Misschien is er geen enkel huis in de keuken waarvan er geen pasta is. Hartige en smakelijke gerechten worden er gemakkelijk van bereid. Voor huisvrouwen die hen niet alleen met een pasteitje of worst willen serveren, maar hun gezin willen verrassen met een heerlijk diner, bieden wij 5 recepten voor het koken van pasta met gehakt in de oven.
Materiaal inhoud:
Pasta in ovenstijl met gehakt in de oven
Iedereen kent pasta marine. In de regel worden ze in een pan gekookt. Maar als je de traditie enigszins verandert en dit gerecht in de oven kookt, krijg je een heerlijke ovenschotel.
Voor het koken heb je nodig:
- pasta - 200 g;
- gehakt - 400 g;
- ui - 2 stks .;
- kaas - 100 g;
- tomatenpuree - 300 ml;
- zonnebloemolie - 40 ml;
- zout en kruiden naar smaak.
Een gerecht koken:
- Fijngehakte ui en bak in olie in een pan goudbruin.
- Voeg het gehakt toe, kneed het goed zodat er geen klontjes zijn, bestrooi met zout en specerijen en bak dit onder voortdurend roeren tot het gaar is. De vloeistof moet volledig verdampen en het vlees moet een bruine kleur krijgen.
- Kook pasta, zoals aangegeven op de verpakking van dit specifieke product + 1 minuut.
- Bereiding van de saus: giet de pasta in de pan, kook al roerend gedurende 3 minuten, voeg 150 ml water toe en laat 5 minuten sudderen.
- We verspreiden de voorbereide ingrediënten in een ingevette ovenschaal: 1 laag - ½ deel pasta, 2 lagen - heel gehakt, 3 lagen - andere pasta.
- Giet alle saus (pasta mag zich er niet helemaal onder verbergen).
- We sturen het gerecht naar de oven voorverwarmd tot 170 graden gedurende 5 minuten.
- Rasp de kaas, haal het gerecht, bestrooi het met de resulterende chips en zet het opnieuw in de oven gedurende 10 - 15 minuten (totdat een korst verschijnt).
Pasta ovenschotel met gehakt in de oven is klaar. Kan worden geserveerd.
Het recept voor grote gevulde schelpen
Gevulde pasta is heel geschikt voor een feestelijke tafel.Om dit Italiaanse gerecht te bereiden, heb je pasta met grote schaal ("conciglioni") nodig.
We hebben nodig:
- shell pasta - 35 stks .;
- gehakt - 0,5 kg;
- kaas - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- paprika - 1/2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- zure room - 100 ml;
- tomatenpuree - 1 el. l .;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - 40 ml.
Voor sappigheid is het het beste om gehakt van varkensvlees te nemen, maar je kunt kip of rundvlees nemen en er een beetje boter aan toevoegen.
Bereidingsstappen:
- We doen zeeschelpen in kokend water (met een snelheid van 1: 2) en koken tot de helft klaar is. We leunen in een vergiet en plaatsen de producten in koud water om lijmen te voorkomen.
- Vul het gehakt in een zeer hete pan en kneed goed zodat er geen klontjes meer over zijn. Peper en zout, bak, voortdurend roerend.
- Na het bruinen van het gehakt, breng het over in een geschikte container, laat het iets afkoelen, voeg geraspte kaas (50 g) en een rauw ei toe. Meng alles grondig.
- Bereiding van de saus: bak de gehakte uien en knoflook licht in een koekenpan in olie, voeg grof gehakte peper toe en laat 3 minuten sudderen.
- Giet de pasta in de groenten gemengd met 200 ml water. Stoof nog 5 minuten en blader vervolgens in een blender door de compositie.
- Giet de voorbereide saus in vormen van 2 el. lepel.
- Vul de schelpen met het voorbereide gehakt en leg voorzichtig op de saus.
- De resterende dressing wordt gemengd met zure room en giet het resulterende mengsel van schelpen.
- Strooi de geraspte kaas in de pasta en stuur het 20 minuten in de oven voorverwarmd op 200 graden voor het bruin wordt.
Het gerecht is klaar. Serveer onmiddellijk, besprenkeld met kruiden.
Gevulde pastabuizen (cannelloni) kunnen op dezelfde manier worden gekookt.
Lasagne - stap voor stap koken
Lasagne is een gerecht uit de Italiaanse keuken, dat een favoriet is geworden onder Russen.
Voor de bereiding zijn de volgende ingrediënten vereist:
- pasta - 0,5 kg;
- gehakt - 0,5 kg;
- melk - 0,5 l;
- harde kaas - 200 g;
- olie - 200 g;
- tomaten - 4 stks .;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- bloem - 5 el. l.
Een gerecht koken:
- Kook grote pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Schil de gepelde tomaten.
- Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Hak de ui en knoflook fijn.
- Doe gehakt in een hete pan en bak 2 minuten. Voeg vervolgens ui en knoflook toe en blijf 5 minuten frituren, onder voortdurend roeren.
- Giet de tomatenpuree, roer, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen onder het deksel.
- Maak de saus. Smelt de boter in een steelpan, roer voorzichtig, voeg bloem toe en bak 3 minuten. Voeg vervolgens in een dunne stroom, zonder te stoppen om te roeren, de melk toe en kook tot het mengsel dikker wordt. Zout en peper naar smaak.
- Leg de lagen in een ovenschaal: 1 - pasta, 2 - gehakt (je kunt meerdere keren wisselen). Giet vervolgens de saus over de schaal en bestrooi met geraspte kaas.
Bereid lasagne in een oven voorverwarmd op 170 graden gedurende een half uur.
Spaghetti met Bolognesesaus
Het vertrouwde pastaschotel krijgt een voortreffelijke smaak dankzij de Bolognese saus.
We hebben nodig:
- rundergehakt - 0,5 kg;
- pasta - 500 g;
- ui - 2 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- kaas - 200 g;
- tomatenpuree - 120 ml.
We beginnen met koken:
- Bak de uien en knoflook 5 minuten in een hete koekenpan.
- Voeg het gehakt, kneed, zout en peper toe, bak op matig vuur tot een mengsel van een grijsachtige tint is verkregen.
- Giet tomatenpuree in de resulterende samenstelling en laat verder sudderen.
- We gieten tomaten met kokend water, verwijderen de schil en malen tot een papachtige toestand.
- Voeg de tomaten toe aan het gehakt en laat een kwartier op laag vuur sudderen.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- We mixen kant-en-klare pasta en saus, doen het in een ovenschaal en sturen het 10 minuten in de oven.
Als het gerecht klaar is, leg het op borden, bestrooi met geraspte kaas en decoreer met kruiden.
Gehakt pasta nesten
Een ander geweldig gerecht dat bij ons uit de Italiaanse keuken kwam, is pastanesten met gehakt.
Voor het koken heb je pasta nodig die in de vorm van nesten is gedraaid.Om hun vorm beter te behouden, is het beter om durumtarweproducten te nemen.
Dus nemen we:
- pastanesten - 12 st. (0,5 kg);
- gehakt - 0,5 kg;
- bollen - 2 stks .;
- wortelen - 1 stuk .;
- tomatenpuree - 100 g;
- harde kaas - 250 g;
- zure room - 150 ml;
- kristalsuiker - 25 g;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 40 ml;
- mayonaise - 175 g.
We bereiden het gerecht als volgt:
- We koken de nesten volgens de instructies op de verpakking, maar tot de helft klaar. We liggen achterover in een vergiet (we gieten het water niet uit - het komt van pas!). We leggen op een bakplaat, besmeurd met olie.
- Hak de ui fijn en voeg ½ deel ervan toe aan het gehakt.
- Drie kaas en half zo goed verzonden naar de vleessamenstelling.
- Schep het ei in het gehakt, zout, peper en meng.
- Bereiden van de saus: bak in een pan de resterende uien en geraspte wortels in een pan. Voeg na 3 minuten de pasta, zure room, suiker, kruiden toe en giet 300 ml water uit de pasta. Mix alles en laat 5 - 7 minuten sudderen.
- Duw voorzichtig op het midden van elk "nest" en leg het gehakt, lichtjes fijndrukken met een lepel. Giet de saus, vet in met mayonaise en bestrooi met de resterende kaas.
- Bak een half uur in de oven op een temperatuur van 180 graden.
Tip: zodat de nesten tijdens het koken geen vorm verliezen en niet aan elkaar plakken, moet je ze in delen koken (niet allemaal tegelijk) en in één laag op de bodem van de pan leggen.
Pasta met gehakt is heel gemakkelijk te bereiden. Bovendien zijn ze zeer bevredigend, smakelijk en vereisen geen speciale uitgaven. We hopen dat onze recepten van pas komen. Eet smakelijk!
