Baileys - verwijst naar de beroemdste dessertlikeuren. Met een delicate en kruidige romige smaak, is het de perfecte aanvulling op desserts, en dankzij een heerlijk, licht scherp aroma, wordt Baileys-likeur een originele toevoeging aan vers gezette koffie.
Materiaal inhoud:
Samenstelling, hoeveel graden in de drank
Baileys is het geesteskind van het legendarische merk R. A. Bailey & Co. Het Ierse bedrijf verbergt zorgvuldig het volledige recept van de drank en onthult alleen de meest elementaire ingrediënten die deel uitmaken van Bailey's drank: goede twee-drie-jarige whisky's en verse room.
Er moet meteen worden opgemerkt dat, ondanks de schijnbare eenvoud van een combinatie van delicate room en heldere whisky, het praktisch onmogelijk is om Baileys-likeur thuis met een originele smaak te maken, en dit allemaal vanwege de speciale sterkte van het drankje. Het is precies zeventien graden.
Hoe Baileys-drank te drinken
Hoewel Baileys-drank een alcoholische drank is voor onafhankelijk gebruik, is het de hele avond geen goed idee om het te drinken. Het is erg zoet en wordt daarom geserveerd als een digestief, een drankje voor een betere opname van voedsel na een maaltijd, samen met desserts in liquorglazen met een volume van 30 ml. Het beste van alles is dat Bailey's wordt gecombineerd met slagroom, vanille-ijs of fruit.
Het is niet verboden om Baileys te mengen met andere alcoholische dranken, bijvoorbeeld om de zoetheid te verminderen. De enige regel is dat de alcohol waarmee de vloeistof in de cocktail wordt gemengd, sterker moet zijn dan 17 graden. In dit geval wordt Bailey's geserveerd in een groter wijnglas.
Baileys huisrecept
Zelfgemaakte Baileys-likeur maken is helemaal niet moeilijk. De basisingrediënten zijn in elke winkel verkrijgbaar en het kookproces zelf is heel eenvoudig. De kooktijd duurt ongeveer twintig minuten.
Het is vermeldenswaard dat je als alcoholbasis wodka en zelfs goed gezuiverde maneschijn kunt nemen, maar alleen als de cavist volledig vertrouwen heeft in de kwaliteit ervan, anders zal de smaak van "sivuha" letterlijk alle vloeistof doden. Het is echter het beste om natuurlijk whisky te gebruiken. Dit zal de smaak van de drank nog pikanter maken en dichter bij het origineel brengen.
Waarschuwing! Om de drank te bereiden, moet u alleen geruite en verse eieren nemen, niet later dan 3 dagen, en room. De bereide drank is kort houdbaar en moet uitsluitend in de koelkast worden bewaard. Het negeren van de regels voor het maken van sterke drank houdt het risico van vergiftiging in!
Het eenvoudigste recept voor Baileys-likeur
Dit is een eenvoudig recept voor het maken van Bailey's drank in je huiskeuken.
Om een drankje te maken, heb je nodig:
- alcoholbasis (wodka, whisky, cognac) - 0,5 liter;
- gecondenseerde melk (gekookt of normaal) - 380 gram;
- verse room 12-14% - 400 ml;
- oploskoffie - 1 eetlepel;
- vanillesuiker - 2-3 eetlepels;
- eidooiers - 4 stuks.
Stap voor stap instructies:
- Roer voorzichtig in een droge container met behulp van een mixer, dooiers, vanillesuiker, gecondenseerde melk. Het is raadzaam om gekookte gecondenseerde melk te nemen, zonder de smaak van de drank te veranderen, het zal het een aangename karamel-gouden tint geven.
- Voeg koffie toe aan het mengsel en werk opnieuw met de mixer. Maak je geen zorgen als het mengsel niet volledig homogeen is, na alcohol zal de samenstelling de consistentie veranderen.
- Giet room in de massa, kneed zachtjes tot een dichte homogene structuur.
- Voeg alcohol toe en meng opnieuw grondig.
De vloeistof is klaar, deze moet in flessen worden gesloten, stevig worden vastgeschroefd en 2-3 dagen in de koelkast worden "gerijpt".
Dit is interessant: Hoe limoncello maken?
Romige Hazelnoot Smaak
Romige Baileys-likeur met subtiele nootachtige tonen is niet moeilijker te maken. Het is alleen nodig eerst, in twee weken, om de alcoholbasis aan te houden op fijngehakte geroosterde hazelnoten (genoeg 50 gram per 0,5 liter basis). Daarna wordt de vloeistof gefilterd door een dikke laag gaas en wordt de vloeistof gemaakt volgens de bovenstaande technologie.
Geen gecondenseerde melk
Zo'n plan, het recept is ingewikkeld door het bereiden van een niet-alcoholische basis op het fornuis, daarom is het beter om het niet te gebruiken voor onvoorbereide koks.
Je hebt nodig:
- room (25%) - 1 l;
- wodka - 200 ml;
- Ierse whisky - 200 ml;
- eidooiers - 4 stuks;
- poedersuiker –300 g;
- vanillesuiker - 1 theelepel;
- oploskoffie - 1 eetlepel.
Stap voor stap instructies:
- Roer met een mixer dooiers tot schuim.
- Zet room op de brander met minimale verwarming, giet vanillesuiker. Het proces wordt ondersteund door rotatiebewegingen met behulp van een lepel.
- Roer constant, giet de poedersuiker en giet de opgeklopte dooiers. De stof moet dicht en homogeen zijn. Het belangrijkste is om de massa niet te laten koken, want dan zullen de dooiers verdikken, waardoor de hele vloeistof wordt vernietigd.
- Koel het mengsel tot een temperatuur van 20-25 graden.
- Verbind met behulp van een mixer de massa met de alcoholbasis met een dicht schuim.
- Sluit het mengsel in een container en laat het 24 uur in de koelkast staan.
- De romige notenlikeur van de Bailey is klaar.
Koken zonder eieren
Dit recept komt het dichtst bij de originele basis. Eieren worden ook niet gebruikt in het fabriekslikeurrecept.
Het zal vereist zijn:
- cognacbrandewijn - 0,2 l;
- room (15-20%) - 1 l;
- gecondenseerde melk - 1 blik;
- vanillesuiker - 1 theelepel;
- oploskoffie - 2 el. lepel.
Stap voor stap instructies:
- Meng room en gecondenseerde melk in een dicht en niet-vallende schuim met behulp van een mixer.
- Giet suiker, koffie en voeg alcohol toe, en blijf kloppen.
- Sluit de resulterende drank heel goed in een container en bewaar de ingrediënten gedurende 48 uur om in evenwicht te blijven.
Een eivrije drank is klaar.
Cocktails op basis van Baileys-likeur
Het is gemakkelijk om veel cocktails te maken op basis van Baileys-likeur.
Je moet weten dat Bailey's drank coaguleert met frisdrank.
Lamborghini
Deze cocktail is perfect voor degenen die van "heter" houden.
Je hebt nodig:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Blue Curacao - 25 ml.
Stap voor stap instructies:
- Cointreau en Sambuca worden gemengd in een cocktailglas en in brand gestoken.
- In het tweede glas worden Baileys en Blue Curacao gecombineerd.
- Door de buis, totdat de vlam dooft, moet je het eerste glas drinken en er geleidelijk een mengsel in gieten dat bestaat uit Bailey's en Blue Curacao.
Boston Cream Martini
Deze zoete cocktail heeft vooral de voorkeur van vrouwen.
Je hebt nodig:
- wodka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- chocoladevloeistof - 30 ml;
- vanillesiroop - een theelepel;
- chocoladeschilfers - 10 g.
Stap voor stap instructies:
- In een shaker, klop ijs, wodka, Bailey's drank en vanillesiroop.
- Door de zeef, zeef de drank in een cocktailglas en versier met chips.
Drimsayl
Dit is een vrij specifieke maar interessante cocktail.
Je hebt nodig:
- sinaasappelsap - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Stap voor stap instructies:
- Meng om te bereiden de aangegeven hoeveelheden likeur en sinaasappelsap.
- De cocktail is versierd met een schijfje sinaasappel en schil.
Zoals je ziet, kan een echt iconisch drankje zonder veel moeite thuis worden bereid. Baileys liquor heeft veel verschillende recepten en elke fan kan precies zijn eigen versie vinden.
