Enorme ruimte voor culinaire experimenten biedt huisvrouwen een gerecht zoals lasagne. Het recept voor thuis koken wordt later gepubliceerd. Dit zijn geselecteerde opties met verschillende componenten - met vlees, gevogelte, groenten, zal het menu diversifiëren.
Materiaal inhoud:
Klassieke Italiaanse lasagne met gehakt
Volgens dit recept zal de basis van de vulling voor de besproken traktaties gehakt zijn. Hij krijgt een pond. De overige ingrediënten: 14 vellen deeg, 420 ml tomatensaus, ui, 70 g parmezaanse kaas, een half pakje boter, 2 grote eetlepels bloem, 4 el. vette melk, zout.
- Om de saus te bereiden, wordt bloem gebakken in boter. Melk wordt langzaam in de resulterende massa gegoten. Na het koken wordt de vloeistof 12-14 minuten gekookt tot het dik wordt. Je kunt het proeven met zout en op smaak brengen met witte peper.
- Vulling fijngemalen met een vork en gebakken met uienblokjes. Vervolgens wordt het met tomatensaus gegoten en ongeveer 20 minuten gestoofd.
- In geoliede vorm worden vellen deeg in lagen gelegd - saus - vleesvulling - geraspte parmezaanse kaas. Ze worden herhaald totdat de producten op zijn. De laatste laag zal kaasachtig zijn.
Lasagne met gehakt wordt 25 minuten in de oven gebakken.
Kip Recept
Dit delicate en eenvoudige gerecht is zeer snel bereid en zijn smaak zal zowel gasten als thuis zeker bevallen. Ingrediënten: 12 vellen deeg, 1 el. room, kipfilet, een half pakje boter, 900 ml melk, 3 grote lepels bloem, 300 g harde kaas en 130 g parmezaanse kaas, een snufje nootmuskaat, zout.
- Gevogeltefilet wordt gekookt in zout water en fijngehakt.
- Beide soorten kaas worden op een grove rasp gewreven.
- Kip wordt met room gegoten en in een pan gestoofd tot de vloeistof dikker wordt.Je kunt de massa onmiddellijk naar smaak zout.
- Voor de saus wordt bloem gebakken in gesmolten boter (tot ze goudbruin is), waarna hete melk in de componenten wordt gegoten. De ingrediënten zijn goed gemengd zodat er geen klontjes verschijnen.
- De saus wordt gekruid met zout en nootmuskaat en vervolgens gekookt tot het dik is.
- De vorm wordt gesmeerd met het resulterende mengsel. Vervolgens wordt het eerste vel deeg erop gelegd. De lagen zijn als volgt: deeg - kip - twee soorten kaas - saus. Ze worden herhaald totdat de producten op zijn.
- Bak 55 minuten in een zeer hete oven.
Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met gehakte kruiden.
Met champignons
U kunt het traditionele Italiaanse recept diversifiëren door champignons toe te voegen. Champignons moeten een pond nemen. De samenstelling omvat: een pak vellen voor lasagne (250 g), 600 g kipgehakt, ui, 380 g harde kaas, 1 eetl. zure room, zout, 900 ml melk, 4 grote lepels lichte bloem, een half pakje boter van hoge kwaliteit.
- De kip wordt gaar gekookt en in kleine stukjes gesneden.
- Gehakte ui is gepasseerd tot smakelijke goudheid. Vervolgens wordt de groente al met dunne plakjes champignons gebakken totdat deze klaar is.
- In een aparte pan worden plakjes filet gegoten met zure room. De massa wordt gezouten en 7-8 minuten gestoofd.
- Voor de saus wordt bloem gebakken in boter, vervolgens wordt melk gegoten en het mengsel suddert tot het dik is.
- De producten worden in de volgende volgorde ingedeeld: saus - deegvel - kip met zure room - saus - geraspte kaas - deegblad - champignons met uien - saus - geraspte kaas.
- Het laatste blad wordt overvloedig met saus gegoten en bestrooid met kaas.
- 45 minuten koken in een hete oven.
Je kunt lasagne zowel warm als koud serveren.
Vegetarische Lasagne Met Groenten
Voor vegetariërs is er een afzonderlijk eenvoudig recept voor het gerecht in kwestie. Ingrediënten: 6 vellen deeg, een halve pot pitloze olijven, wortelen, grote Bulgaarse peper, 2 tomaten, 160 ml water, 2 grote eetlepels tomatenpuree, zout, 2 mal. eetlepels kristalsuiker, een mengsel van Italiaanse kruiden, kant-en-klare bechamelsaus, 180 g Adyghe-kaas en 320 g hard.
- Geraspte wortelen, zoete peperpartjes en tomatenblokjes worden gebakken in hete olie.
- Als de groenten voldoende zacht zijn, kun je ze zout maken, zoeten, water toevoegen, tomatenpuree en Italiaanse kruiden toevoegen. De massa wordt 7-8 minuten gestoofd.
- Elke laag deeg wordt ingevet met saus, vervolgens gegoten met groentevulling, bestrooid met een mengsel van twee soorten geraspte kaas.
- De laatste is versierd met helften olijven.
- 45 minuten gebakken.
Als je wilt, kun je de tomaten niet frituren, maar gewoon in dunne cirkels snijden en op de groentevulling leggen.
Hoe kook je van pitabroodje?
Dit soort lasagne kan lui worden genoemd. Voor de vulling, neem een pond gemengd gehakt varkensvlees en kip. De overige ingrediënten: 3 bladen pitabroodje, ui, knoflook naar smaak, een glas vetroom, 2 sappige tomaten, 230 g geraspte kaas, een half pakje boter, 3 grote eetlepels lichte bloem, een snufje Italiaanse kruiden en nootmuskaat, zout.
- Het gehakt met uienblokjes wordt gebakken tot een heerlijke korst.
- Tomaten zonder schil worden in blokjes gesneden en op vlees gemorst. Daar wordt een glas water gegoten. De massa wordt geblust totdat de vloeistof volledig is verdampt.
- Bloem met gehakte knoflook wordt gebakken in boter. Daar wordt room gegoten. De saus wordt gekookt tot hij dik wordt onder constant roeren. Vervolgens wordt het naar smaak gezouten en gekruid met kruiden.
- De kaas wordt op een fijne rasp gewreven.
- Het eerste vel pitabrood wordt in een met saus ingevette vorm gelegd. Hierop wordt weer vulling, geraspte kaas en saus verdeeld. Lagen worden herhaald.
- Lasagne wordt gebakken in de oven tot het geroosterd is.
Genoeg om ongeveer een half uur te koken.
Met gehakt, tomaten en kaas
Tomaten dragen bij aan de vullende sappigheid. Het belangrijkste is om rijpe vlezige groenten te kiezen. Ingrediënten: 380 ml room, een pak lasagnebladen (250 g), 90 g parmezaanse kaas, 60 g boter, 40 g lichte bloem, een snufje nootmuskaat, zout, ui, 3 tomaten, wortelen, 1,5 eetl. water, 370 g gehakt.
- Eerst worden alle gehakte groenten goed gebakken in hete olie. Dan kwijnen ze al weg met een fijngehakte vork. De massa wordt gevuld met water en gestoofd met minimale verwarming van de kachel gedurende 20 minuten.
- Bechamelsaus wordt gemaakt van boter, bloem en room. Het wordt naar smaak gezouten en bestrooid met nootmuskaat.
- Kaas wordt ingewreven met een grove rasp.
- De vorm moet worden ingevet met saus, zodat de bodem van het snoepje niet uitdroogt. Vervolgens wisselen de lagen in de volgende volgorde: een deegblad voor lasagne - gehakt met groenten - kaas - saus. De laatste rij wordt kaasachtig.
- Koken 35-45 minuten op een gemiddelde ovenverwarmingstemperatuur.
Gehakt vlees kan elk worden gebruikt, maar het is beter om een combinatie van de twee soorten vlees te kiezen.
Pasta Recept Met Bolognesesaus
Voor het bereiden van lasagne kunt u zelfs gewone pasta-hoorns gebruiken. Ze moeten 270 gram nemen. De overige ingrediënten: 2 uien, wortelen, 680 g gehakt, 2 grote lepels tomatenpuree, zout, 3 tomaten, 1 eetl. room, een snuifje van een mengsel van pepers en nootmuskaat, 60 g boter, 160 g harde kaas.
- Voor rode saus worden zeer fijn gesneden uien en geraspte wortelen gebakken tot ze zacht zijn. Verspreid het gehakt met een vork en een beetje kokend water tot de genoemde ingrediënten. Stoof de producten een paar minuten samen.
- Vervolgens worden de tomatenblokjes zonder schil en pasta in een koekenpan gelegd. De inhoud wordt gezouten, gepeperd en gestoofd tot een saus staat van 25 minuten.
- Voor een witte saus wordt bloem gebakken in boter en gegoten met hete room. Nootmuskaat wordt in de massa gegoten. Het mengsel smacht totdat het dik wordt.
- Pasta wordt gekookt tot half gekookt. Hun eerste laag is aangelegd in een vorm ingevet met witte saus. Hierboven is gehakt met groenten, opnieuw witte saus en geraspte kaas. Lagen worden herhaald totdat de producten op zijn.
- 35 minuten gebakken.
De laatste laag moet kaas zijn, die uiteindelijk goudbruin wordt.
Lasagna's voor thuis - Een stapsgewijs recept
Om geen kant-en-klare basis voor het betreffende gerecht te kopen, kunt u het zelf doen. Ingrediënten: 220 g lichte bloem, klein. lepel zout, 2 kippeneieren, een grote lepel olijfolie.
- Het is handig om hierbij een keukenmachine te gebruiken. Met zijn hulp combineren en mengen alle ingrediënten 15-17 minuten.
- De massa zal behoorlijk steil en niet plakkerig worden. Ze zal een half uur warm met een handdoek infuseren.
- Het deeg is verdeeld in 6 delen, die in bladen voor lasagne worden gerold.
De lege plekken moeten erg dun zijn.
In een slowcooker
Zelfs een 'slimme pan' kan betrokken zijn bij de voorbereiding van een dergelijke traktatie. Ingrediënten: 380 g varkensvlees en rundergehakt, 2 grote lepels tomatenpuree en dezelfde hoeveelheid bloem, zout, 310 ml vette melk, ui, 80 g boter, verpakkingen voor lasagne, 170 g harde kaas, een snufje peper en nootmuskaatmengsel .
- De ui wordt gebakken in het bakprogramma. Na 5-6 minuten wordt er gehakt aangelegd. De massa is peper en zout.
- Aan de genoemde producten worden kleine blokjes tomaten zonder schil gelegd. Het mengsel wordt gekookt tot een saus. Vervolgens wordt het overgebracht naar een ander gerecht en wordt de kom van het apparaat gewassen.
- In dezelfde modus wordt de bloem gebakken in boter. De massa mag geen klontjes zijn. Wanneer het mengsel kookt, wordt er melk in gegoten. De saus is gekruid met nootmuskaat. Verdikt product kan in andere schalen worden gegoten. U hoeft de kom niet te wassen.
- De lagen van het gerecht worden in een slowcooker in de volgende volgorde gelegd: lasagneblad - witte saus - een mengsel van groenten en vlees - geraspte kaas.
Om te proeven, kunt u de hoeveelheid gebruikt vlees verhogen, waardoor de traktatie nog aangenamer wordt.
