Iedereen die minstens eenmaal gebakken vleugels probeerde, zoals in CVS, had waarschijnlijk de wens om dit ongelooflijk smakelijke gerecht thuis te koken. Ondanks het feit dat de koks van het beroemde fastfoodbedrijf al meer dan honderd jaar het exacte recept voor de bereiding van het meest delicate, sappige, geurige kippenvlees in een knapperige, knapperige korst bewaren, is het vrij realistisch en haalbaar om dit culinaire meesterwerk op verschillende manieren thuis te koken.
Materiaal inhoud:
Kippenvleugels zoals in KFC in een pan
producten:
- kippenvleugels - 1 kg;
- bloem - 200 g;
- havermout - 230 g;
- ei - 1 stuk;
- Tabasco - 5 druppels;
- paprika - 1 theelepel;
- kurkuma - 2 theelepel;
- rode peper scherp. - 1/2 theelepel;
- adjika - 2 theelepel;
- zout - 3 theelepel;
- plantaardige olie - 350 ml.
instructies:
- Neem een bakje, plaats de gewassen en gedroogde kippenvleugeltjes erin. Voeg zout, peper, paprika, adjika, tabasco-saus toe. Meng alles en laat 4 uur marineren.
- We breken het ei in de voorbereide gerechten, voegen water toe, mengen de inhoud.
- We zullen twee borden bereiden: met bloem en gehakte havermout. We voegen kurkuma toe aan meel en granen. Meng de inhoud van beide platen grondig.
- Rol elke vleugel in bloem, dip in het eimengsel, rol in vlokken. We plaatsen de stukken die klaar zijn om te frituren op een bord.
- Giet de olie in de friteuse en plaats deze op het fornuis. We doen de vleugels in hete olie en bak ze aan beide kanten 3-4 minuten tot ze knapperig zijn.
- Leg de afgewerkte kippenvleugels op servetten. Na 2 minuten kunnen de vleugels, zoals in KFC, gekookt in een pan, als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht worden gegeten.
Recept voor het bakken in de oven
producten:
- kippenvleugels. - 1 kg;
- bloem - 220 g;
- cornflakes - 220 g;
- suiker - 2 theelepel;
- zout - 3 theelepel;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zwarte peper ze zeggen. - 2 theelepel;
- witte peper - 0,3 theelepel;
- rode peper ze zeggen. - 0,3 theelepel;
- paprika - 0,5 theelepel;
- knoflook - 0,5 theelepel;
- ei - 2 stuks;
- melk - 200-300 ml;
- sojasaus - 2 el. l .;
- water - 1 l.
instructies:
- Voordat we beitsen, snijden we elke vleugel in gewrichten in drie delen.
- Laten we een pekel bereiden: in een liter water lossen we zout en sojasaus op. In de resulterende pekel kunnen stukken kippenvleugels 2 uur weerstaan. Dan halen we ze op en drogen ze af.
- Bereid een paneermeel uit een mengsel van bloem, gehakte ontbijtgranen, zout, suiker en alle voorbereide kruiden.
- We bereiden beslag uit eieren en melk in een aparte container.
- Rol stukjes vleugels in bloem, dip ze in beslag en rol ze vervolgens in paneermeel gemaakt van bloem en granen. We leggen elk verwerkt stuk op een bakplaat, waarvan de bodem wordt ingesmeerd met plantaardige olie. Gestapelde kippenvleugels bestrooid met plantaardige olie.
- We bakken de vleugels zoals KFC in de oven en stellen de temperatuur in op 180-200 graden. Bak 40-50 minuten tot er een bruine korst ontstaat. Smakelijke plakjes in de oven gekookte vleugels kunnen worden gebruikt als voorgerecht voor bier, als een onafhankelijk gerecht, evenals bij elk bijgerecht.
Een warm voorgerecht koken
producten:
- kippenvleugels - 1 kg;
- bloem - 200 g;
- cornflakes - 220 g;
- ei - 2 stuks;
- Tabasco - 0,5 theelepel;
- knoflook –1 kruidnagel;
- rode peper ze zeggen. - 0,3 theelepel;
- zout - 3 theelepel;
- plantaardige olie - 350 ml.
instructies:
- We snijden elke vleugel op de gewrichten in drie delen.
- We zetten de gesneden vleugels in een voorbereide bak om te koken, giet koud water, zout naar smaak. We wachten tot de vloeistof kookt, verwijder het schuim en zet de kachel uit.
- Breek de eieren in de voorbereide container, voeg een paar eetlepels water toe. We doen er tabasco, gehakte knoflook, rode peper. Klop met een mixer.
- We rollen stukjes vleugels in een bord met bloem, dopen in het eimengsel, rollen in een bord met gehakte ontbijtgranen. Voordat je kippenvleugels kookt, 'droog' ze op een gerecht gedurende 15-20 minuten.
- We zetten de friteuse met olie op het fornuis, wachtend op koken. Leg de stukken vleugels voorzichtig in kokende olie. Bak ze 3-4 minuten. We halen de gebruinde vleugels eruit en leggen ze op een papieren handdoek. Na een paar minuten kunnen scherpe vleugels worden gegeten als snack.
In een slowcooker
producten:
- kippenvleugels. - 500 g;
- bloem - 230 g;
- ei - 2 stuks;
- room - 2 el. l .;
- zwarte peper ze zeggen. - 0,5 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- water - 70 ml;
- knoflook - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 25-30 ml.
instructies:
- Was mijn kippenvleugels en droog ze af met servetten.
- We zullen drie containers klaarmaken. Maak in de eerste een mengsel van pepers, knoflook en zout. Giet bloem in de tweede. De derde zal laesie nemen. Meng hiervoor de room, eieren en een beetje zout.
- Bereid de vleugels voor op het frituren in een slowcooker. Om dit te doen, verwerken we ze met een voorbereid scherp mengsel. Dompel elk stuk eerst in lezion en vervolgens in bloem. We doen dit twee keer, waarna we de plakjes vlees in een ingevette multicooker-kom doen.
- Zet de slowcooker op de "bak" gedurende 30 minuten aan. Bak de vleugels aan elke kant gedurende 3 minuten tot ze knapperig zijn. Breng het gerecht 20 minuten gereed voor gebruik. Vleugels gekookt in een slowcooker worden geserveerd met een bijgerecht of met saus voor elke smaak.
In beslag met sesamzaadjes
producten:
- kippenvleugels - 900 g;
- bloem - 200 g;
- ei - 3 stks .;
- zwarte peper ze zeggen. - 0,5 theelepel;
- zout - 3 el. l .;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- sesam -140 g;
- sojasaus - 450 ml;
- plantaardige olie - 350 - 400 ml.
instructies:
- We zullen de gewassen en gedroogde kippenvleugels in een kom doen, zout, kruiden, sojasaus toevoegen. Meng alles met de hand en laat 4 uur marineren.
- We bereiden twee containers: plaats geklopte eieren in de ene en een mengsel van bloem en sesam in de andere. Voeg een beetje zout toe aan beide platen.
- We dopen elke ingelegde vleugel in eivloeistof, rollen dan een mengsel van sesam en bloem in een schaal om 12-15 minuten te "drogen".
- Giet olie in de friteuse en plaats deze op een klein vuur. Laat de vleugels voorzichtig in kokende olie zakken en bak ze krokant.Leg ze na het frituren op papieren servetten.
- Na een paar minuten kunnen gekoelde vleugels zoals in KFC met sesamkorst worden gegeten, met een geweldige smaak.
