Champignonroomsoep - 10 heerlijke recepten

Delicate champignonroomsoep is een origineel eerste gerecht dat nooit stoort. Het zal een waardige 'gast' worden, zelfs voor een feestelijke tafel. Vandaag zijn er veel interessante opties voor een dergelijke traktatie.

Champignonroomsoep - een klassiek recept

Ingrediënten: een halve liter groentebouillon, een half glas vetzure room, een snufje gemalen peper, een pond verse champignons, zout, 2 uien, 2 el. eetlepels tarwebloem, 40 g boter.

1. Uien met champignons worden willekeurig gehakt en in enig vet gebakken totdat ze gaar zijn. Het mengsel is peper en zout.
2. Vervolgens worden de producten overgebracht naar de blenderkom, 1/3 van de bouillon gegoten en gehakt.
3. In een pan wordt bloem een ​​paar minuten in boter gebakken. De resterende bouillon wordt hier gegoten en de inhoud van de blender wordt neergelegd. Na het koken wordt de soep 7-8 minuten gekookt.
4. Zure room kan in een reeds bereid gerecht worden gegoten of direct in porties worden neergelegd.

Champignonroomsoep van champignons met gehakte kruiden is versierd.

Met slagroom

Ingrediënten: een halve kilo champignons, ui, een half glas gefilterd water of kippenbouillon, 1 el. een lepel tarwebloem, 60 g boter, een vol glas magere room, zout, Provençaalse kruiden.

1. Uien en verse champignons worden fijngehakt. De vorm van de stukken is onbelangrijk, omdat ze vervolgens nog steeds worden verpletterd door een blender.
2. Op elk vet zijn champignons met uien goed gebakken. Als gevolg hiervan moet alle vloeistof volledig uit de pan verdampen.
3. De resulterende massa wordt in een blender tot een glad mengsel gemalen.
4. Bloem wordt gebakken in boter in stoofpan tot ze goudbruin zijn. Hier wordt de helft van het water of de bouillon gegoten. Na roeren wordt het gerecht 10-12 minuten op een licht vuur gekookt.
5. De toekomstige soep is naar smaak gezouten, gekruid met kruiden. Een mengsel van pepers en nootmuskaat is perfect voor hem.
6. Het blijft om de room te gieten en de vloeistof goed op te warmen.

Geserveerd met toast of knoflookcroutons.

Room van champignon soep met gesmolten kaas

Ingrediënten: 70 ml magere room, 2 roomkaas, 3 aardappelen, een pond champignons, 40 g boter, wortelen, zout, snufje nootmuskaat, ui.

1. De aardappel wordt geschild, met repen gesneden en naar koken gestuurd. Als het klaar is, wordt een half glas bouillon uit de pan genomen. De rest van de vloeistof wordt afgevoerd en de aardappels worden gepureerd.
2. Champignons worden schoongemaakt en gesneden met dunne platen. Ze worden in boter gebakken tot ze in een pan worden gekookt.
3. Afzonderlijk worden de resterende groenten geplet in een blender. De massa wordt verplaatst naar paddestoelen. Het is gekruid met kruiden en zout. Na nog eens 2-3 minuten kunnen plakjes roomkaas in een kookpan worden gelegd en de overgebleven bouillon worden gegoten.
4. De componenten worden bereid totdat de kaas volledig is opgelost. Vervolgens worden room en aardappelen naar hen verzonden.

Na nog eens 10-12 minuten is de room van champignon soep met gesmolten kaas volledig klaar.

Het recept voor het koken, zoals in "Chocolade"

Ingrediënten: een pond champignons, 2 kleine uien, 620 ml kippenbouillon, 60 g boter, 2 el. eetlepels bloem, een vol glas halfvolle room, zout, een mengsel van paprika's. Het volgende beschrijft in detail het proces van het bereiden van een crème champignon-soep zoals in Chocolade.

1. Champignons met uien worden licht gesneden en gebakken tot ze zacht zijn. Vervolgens worden ze overgebracht naar de blenderkom en gevuld met een glas bouillon.
2. Bloem wordt gebakken in boter in een kookpan. In afgewerkte vorm moet het goud worden.
3. De resterende bouillon en het mengsel uit de blender worden in de kookpan gegoten. De massa moet aan de kook worden gebracht. Zout, peper, favoriete smaakmakers toegevoegd. Op minimale hitte duurt de toekomstige soep 7-8 minuten.
4. Het blijft om de room te gieten, de traktatie aan de kook te brengen en van het vuur te halen.

Geserveerd met knapperige roggecroutons.

Smakelijk recept:Pompoensoep

Optie voor een slowcooker

Ingrediënten: 3 aardappelen, een half glas vetroom, 2-3 teentjes knoflook, grote wortelen, 340 g champignons, 1 eetl. gefilterd water, zout, kruiden, een bos kruiden.

1. Verse kruiden worden fijngehakt, knoflook wordt door een pers gehaald. Deze ingrediënten gaan rechtstreeks naar de slimme potkom.
2. Aardappelen en uien worden in kleine blokjes gesneden, champignons - in dunne plakjes. Wortels wrijven fijn. Producten worden verzonden naar kruiden en knoflook.
3. Water wordt er bovenop gegoten, zout en kruiden worden toegevoegd.
4. In het programma "Stomen" wordt de toekomstige soep ongeveer een half uur gekookt.
5. Vervolgens moet de schaal gedurende 15-17 minuten in een gesloten apparaat worden toegediend. Pas daarna kan het worden gepureerd met een blender en giet room.

Gegarneerd met gehakte groene uien.

Met room en aardappelen

Ingrediënten: een pond champignons, 4 aardappelknollen, een halve liter halfvolle room, zout, gemalen zwarte peper.

1. Eerst worden de uienblokjes in elke pan in elke olie gebakken. Vervolgens worden hier kleine stukjes champignons naartoe gestuurd.
2. De aardappel wordt apart gekookt. Een glas wordt gegoten uit het water waarin het werd gekookt.
3. Het mengsel van de stoofpan samen met aardappelen verandert in aardappelpuree. Het voegt bouillon, room en alle andere resterende ingrediënten toe.

De schotel kookt nog 5-6 minuten en verspreidt zich op borden.

Smakelijk recept: kippenroomsoep met kaas

Met nootmuskaat en room

Ingrediënten: 230 gram champignons, 2 theelepels boter, een kleine ui, verse knoflook, een vol glas runderbouillon, 1,5 theelepels zetmeel, een snufje nootmuskaat, een half glas boterroom, zout.

1. Champignons worden gesneden met borden. Gehakte ui en knoflook.De gewenste hoeveelheid van deze laatste moet worden bepaald, rekening houdend met de smaken van alle huizen.
2. In een koekepan met hete olie worden de bereide ingrediënten goudbruin gebakken. Zetmeel morst hier, de bouillon morst eruit. Het mengsel moet een paar minuten koken onder regelmatig roeren.
3. Het blijft om room, zout te gieten, nootmuskaat toe te voegen.
4. Het mengsel wordt gemengd, opnieuw aan de kook gebracht en in porties gebotteld.

Soep met gebakken champignons en knoflookcroutons wordt geserveerd.

Met bloemkool

Ingrediënten: een pond verse champignons, 70 g boter, een halve middelgrote bloemkool, 1 st. prei, 380 ml room met veel vet, 60 g harde kaas, zout, aromatische kruiden.

1. Het lichte deel van de ui wordt in ringen gesneden en 6-7 minuten in boter gebakken. De groente moet zacht worden. Stukken champignon komen hier ook. Stoof producten 8-9 minuten samen.
2. De koolkop wordt gedemonteerd in bloeiwijzen en gekookt in zout water. De groente wordt gecombineerd met de componenten uit de eerste stap in de pan. Zout en room op smaak gebracht met aromatische kruiden gieten van bovenaf.
3. Het wordt nog 12-14 minuten gekookt, waarna het wordt gemengd met een blender.

Geraspte kaas wordt als laatste aan de hete soep toegevoegd. Desgewenst kan deze worden vervangen door bewerkte kazen.

Royal Champignon Roomsoep

Ingrediënten: 260 g koninklijke champignons, grote aardappelen, ui, 2 el. eetlepels zure room, 30 g boter, 1 liter gefilterd water, zout, eventuele kruiden naar smaak.

1. Uien worden vrij groot gesneden en vervolgens gebakken in boter. Door het gebruik van dergelijk vet kun je een soep koken met een rijke romige smaak.
2. De aardappel wordt in blokjes gesneden en gekookt in de aangegeven hoeveelheid gezouten vloeistof. Gebakken uien worden naar de pan gestuurd met olie uit de pan. De ingrediënten worden verpletterd door een blender.
3. Champignons worden apart gekookt en veranderen ook in een romige massa. Ze zijn verplaatst naar andere componenten.
4. Soep wordt indien nodig gezouten, op smaak gebracht met geselecteerde kruiden en 8-9 minuten naar het vuur gestuurd.
5. Aandringen op een uitgeschakeld plaat traktatie zal nog 12-15 minuten duren.

Gedoseerd heet geserveerd met verse kruiden.

Culinair meesterwerk met spek

Ingrediënten: 620 g verse champignons, ui, 1,5 eetl. dikke room, 2 teentjes knoflook, wortelen, 4 reepjes spek, 80 g boter, 1 el. een lepel tarwebloem, een mengsel van paprika's, andere kruiden.

1. Geraspte champignons (alleen hoeden), uien en wortelen worden in één pan gebakken. In een andere container - reepjes spek.
2. Wanneer overtollige vloeistof uit de eerste container verdampt, wordt er in boter gebakken bloem aan toegevoegd.
3. De poten van de champignons worden aan de kook gebracht in een liter water met zout en kruiden.
4. De inhoud van de eerste pan wordt toegevoegd aan de afgewerkte bouillon. Na 6-7 minuten koken wordt hier room gegoten. De massa wordt onderbroken door een blender en aan de kook gebracht.

De soep wordt op borden gegoten en gegarneerd met gebakken spek.