Vandaag wil ik met u een recept delen voor koteletten met champignons en kaas in een sesambrood. Dit is een van de vele variaties van de originele schotel - koteletten met vulling. In de keukens van sommige landen van Midden- en Oost-Europa worden ze zrazy genoemd.

  • Bereidingstijd: 1 uur.
  • Doseringen per verpakking: 4 personen.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
koteletten met champignons en kaas
Foto: gotovim-doma.ru

ingrediënten:

  • kipfilet - 400 g;
  • brood - 100 g;
  • ui - 50 g;
  • champignons - 200 g;
  • room - 200 ml;
  • kaas - 100 g;
  • witte wijn - 2 el. l .;
  • ei - 1 stuk;
  • bloem - 1 eetl. l .;
  • gemalen nootmuskaat –1/2 theelepel;
  • zout en peper - naar smaak;
  • zonnebloemolie - 1 el. l .;
  • sesamzaadjes - 75 g.

Wist u dat Sesam bevat gemiddeld 0,7-1 g (soms tot 1,4 g) calcium per 100 g. Zaden zijn rijk aan andere macro- en micro-elementen, zoals ijzer, kalium, magnesium, fosfor, zink, koper, mangaan en vitaminen. A, E, PP en groep B.

Beschrijving van het kookproces:

  1. Haal het vlees door een vleesmolen. Zout, bestrooi met kruiden, voeg wijn toe. Roer het gehakt en leg het 1-2 uur in de koelkast.
  2. Giet het brood ½ deel van de room, laat gedurende 15 minuten.
  3. Spoel en schil de champignons. Hak dunne platen fijn. Snijd de ui in blokjes.
  4. Verhit de pan, giet olie. Bak 2-3 minuten. champignons, uien toevoegen, nog 2-3 minuten op het vuur houden. Voeg room toe, laat sudderen tot het dik is. Doe geraspte kaas in de gekoelde massa en meng de toekomstige vulling voor koteletten.
  5. Combineer gehakt en met room doordrenkt brood. Voeg bloem, losgeklopt ei toe. Roer gedurende 5 minuten en verdeel in 4 gelijke delen.
  6. Natte handen met koud water. Vorm een ​​platte cake van elke portie gehakt ter grootte van een palm en een dikte van ongeveer 1 cm. Leg de kaas en champignonvulling in het midden. Vorm een ​​kotelet, rol in sesamzaadjes.
  7. Plaats de zrazy in een keramische vorm, geolied. Stuur naar de oven, verwarmd tot 180-190 ° C. Bak 20-25 minuten.

Kippenkoteletten met champignons en kaas in een sesambrood - een nieuwe kijk op gezond eten.De combinatie van ingrediënten levert een grote hoeveelheid plantaardige en dierlijke eiwitten op.

Koteletten met champignons en kaas - een ongewoon en heerlijk recept

Vandaag wil ik met u een recept delen voor koteletten met champignons en kaas in een sesambrood. Dit is een van de vele variaties van de originele schotel - koteletten met vulling. In de keukens van sommige landen van Midden- en Oost-Europa worden ze zrazy genoemd.
opleiding1 min
voorbereiding55 mins
Totale tijd1 hr
Schotel op: diner
keuken: internationale
persoon: 4
calorieën: 1658.25kcal

De ingrediënten

  • 400 g Kipfilet
  • 100 g brood
  • 50 g uien
  • 200 g champignons
  • 200 ml crème
  • 100 g kaas
  • 2 Art. l. Witte wijn
  • 1 pcs. Het ei
  • 1 Art. l. meel
  • 1/2 h. l. Gemalen Nootmuskaat
  • proeven zout
  • proeven peper
  • 1 Art. l. Zonnebloemolie
  • 75 g Sesamzaadjes

Stap voor stap instructies

  • Haal het vlees door een vleesmolen. Zout, bestrooi met kruiden, voeg wijn toe. Roer het gehakt en leg het 1-2 uur in de koelkast.
  • Giet het brood ½ deel van de room, laat gedurende 15 minuten.
  • Spoel en schil de champignons. Hak dunne platen fijn. Snijd de ui in blokjes.
  • Verhit de pan, giet olie. Bak 2-3 minuten. champignons, uien toevoegen, nog 2-3 minuten op het vuur houden. Voeg room toe, laat sudderen tot het dik is. Doe geraspte kaas in de gekoelde massa en meng de toekomstige vulling voor koteletten.
  • Combineer gehakt en met room doordrenkt brood. Voeg bloem, losgeklopt ei toe. Roer gedurende 5 minuten en verdeel in 4 gelijke delen.
  • Natte handen met koud water. Vorm een ​​platte cake van elke portie gehakt ter grootte van een palm en een dikte van ongeveer 1 cm. Leg de kaas en champignonvulling in het midden. Vorm een ​​kotelet, rol in sesamzaadjes.
  • Plaats de zrazy in een keramische vorm, geolied. Stuur naar de oven, verwarmd tot 180-190 ° C. Bak 20-25 minuten.

Laatste woord

Kippenkoteletten met champignons en kaas in een sesambrood - een nieuwe kijk op gezond eten. De combinatie van ingrediënten levert een grote hoeveelheid plantaardige en dierlijke eiwitten op.