Goed bereide gestoomde schnitzels in een slowcooker hebben verschillende voordelen tegelijk. Dit gerecht is lekker, gezond en bevat geen overtollige calorieën. Je kunt koteletten koken van vlees of vis, en van gehakt.
Materiaal inhoud:
Gestoomde kipkoteletten in een langzaam kooktoestel
Ingrediënten: 630 g kipgehakt, 1-2 aardappelen, zout, wortel, ei, ui, versgemalen peper.
- Kant-en-klare kip wordt gecombineerd met fijn geraspte groenten. Als het vlees door de gastvrouw zelf wordt verwerkt, kunt u de kip onmiddellijk door een vleesmolen leiden, samen met aardappelen, wortelen en uien.
- De massa is gezouten, bestrooid met peper en zeer goed gekneed.
- Hieruit worden kleine schnitzels gevormd die in een bak worden geplaatst voor het bereiden van gestoomde gerechten.
- Water wordt in de capaciteit van de "slimme pan" gegoten. Bovenop gemonteerde spuitmond met spaties.
Mals gestoomde kippengehaktballetjes in een slowcooker zullen 25-30 minuten koken. Bestrooi met kruiden voor het opdienen.
Gehakt visrecept
Ingrediënten: een half pond voorbereide gehakte vis, 2 middelgrote sneetjes witbrood, zout, ei, 120 ml magere melk, ui, een beetje bloem en kruiden naar smaak.
- Korsten worden van het brood afgesneden, waarna het in niet-koude melk wordt geweekt. Na een paar minuten wordt de kruimel uit overtollig vocht geperst en gemengd met de voorbereide gehakte vis.
- Aardappelpuree wordt naar de massa gestuurd. Om dit te doen, wordt de geschilde groente gemalen met een blender.
- De basis is gezouten, er wordt een ei in gedreven. Je kunt aromatische kruiden gebruiken.
- Koteletten worden gevormd en verkruimelen in bloem. Je kunt ze koken met vulling, bijvoorbeeld uit kruiden of roomkaas.
In een speciale mand koken viskoekjes voor een paar 20-25 minuten in de overeenkomstige multicookermodus.
Gestoomde rundvleespasteitjes met kaas
Ingrediënten: een pond zelfgemaakt rundergehakt, 2 eieren, 90 g halfharde kaas, zout, 2 uien, een plakje boter, verse knoflook naar smaak.
- Je kunt kant-en-klaar rundergehakt gebruiken of het zelf bereiden uit een stuk vleespulp.
- Fijn geraspte uien worden toegevoegd aan de resulterende massa.
- Vervolgens worden er rauwe eieren in geïntroduceerd, evenals naar smaak zout en geplette knoflook.
- Na grondig mengen blijft het gehakt enkele minuten staan, zodat het goed verzadigd is met groentesap en het aroma van knoflook.
- Kleine schnitzels worden gevormd uit de geïnfuseerde massa. Eerst wordt een dunne cake gevormd op de palm van je hand, in het midden waarvan kaas en een beetje boter worden gelegd. Je kunt dit zuivelproduct in elke vorm gebruiken - zowel geraspt als een heel klein stukje.
- Verder worden de randen van het werkstuk strak geplukt en wordt het verpletterd door de palm. Als je te veel kaas toevoegt, lekt het grootste deel ervan gewoon in de pan tijdens het braden.
Rundvleespasteitjes met een kruidige knoflooknoot worden op het rooster gelegd, naar de slowcooker gestuurd, waarvan de kom gevuld is met water en 20-25 minuten gekookt in het "Steamer" -programma.
Uit Turkije
Ingrediënten: een pond kalkoen, ei, zout, verse knoflook naar smaak, 1/3 van een kleine courgette, 3 el. eetlepels havermout, een beetje bloem, ui.
- Kalkoenvlees wordt samen met de ui door een vleesmolen gerold. Dezelfde ingrediënten kunnen eenvoudig worden verpletterd in een speciale blender.
- Vlokken worden gegoten met een kleine hoeveelheid kokend water, waarna ze enigszins worden uitgewrongen en naar het gehakt worden gestuurd.
- De massa is gezouten, fijn geraspte courgette en gehakte knoflook worden hieraan toegevoegd. Het laatste ei is erin gereden.
- Platte gehakte producten worden gevormd uit gehakt, die worden gemalen in bloem en op een rooster worden geplaatst voor stoomverwerking.
Ze worden 35-40 minuten in de juiste modus van het apparaat bereid.
Optie voor varkensgehakt
Ingrediënten: 320-370 g varkenspulp, 120 g reuzel, grote wortelen, zout, een ei, een paar teentjes knoflook, eventuele aromatische kruiden, 2-3 kleine uien, een half gekookt multi-griesmeel.
- Zelfgemaakte gehaktballetjes blijken altijd bijzonder smakelijk te zijn. Voor de bereiding wordt het geselecteerde stuk varkenspulp gewassen met stromend koud water samen met reuzel, waarna het in middelgrote stukken wordt gesneden.
- Geschilde uien, knoflook en wortelen worden ook middelgrote gesneden. Oranje knolgewas is een optioneel onderdeel, het kan worden uitgesloten.
- Alle bereide gerechten worden gehakt met een vleesmolen of een geschikt blenderhulpstuk.
- Met de toevoeging van zoveel groenten is de massa meestal erg sappig. Om te voorkomen dat toekomstige gehaktballetjes uit elkaar gaan, wordt een half kopje griesmeel aan het gehakt toegevoegd. Het is mogelijk om de opgegeven grutten te vervangen door kruimelkruimels.
- Een kippenei wordt in de massa gedreven, zout en eventuele aromatische kruiden worden toegevoegd. Miniatuurkoteletten van dezelfde vorm en grootte zijn eruit gegoten.
- Op de bodem van het apparaat worden 3 multi-cup glazen water gegoten. Bovenop wordt een mand voor stomen geplaatst, waarop pasteitjes van gehakt worden gelegd. De standaard moet vooraf worden gesmeerd met plantaardige olie.
In de modus “Stomen” worden de werkstukken 35-45 minuten verwerkt.
Wortel Stoomkoteletten
Ingrediënten: 70 ml dikke room, 420 g wortelen, ei, zout, 1 theelepel suiker, 2-3 el. eetlepels griesmeel, 40 g boter, 3 el. eetlepels kruimels.
- Wortelen worden in grote blokjes gesneden en vervolgens in room gekookt tot ze zacht zijn. De afgewerkte groente wordt gepureerd met boter, kristalsuiker en zout.
- Griesmeel wordt toegevoegd aan de hete massa. Terwijl het mengsel tot kamertemperatuur is afgekoeld, heeft de croupe voldoende tijd om op te zwellen.
- Een ei wordt toegevoegd aan de massa. De componenten worden tot een glad mengsel gemengd.
- Uit het "gehakt" worden kleine spaties gevormd, die in broodkruimels worden verpletterd en op een speciale grill worden gelegd, geolied.
- Om steaks te koken, de overeenkomstige modus gedurende 20-25 minuten.
De resulterende traktatie wordt onmiddellijk op tafel geserveerd, totdat het tijd heeft om af te koelen. Een klein stukje boter wordt op het oppervlak van elke hete kotelet geplaatst.
