Van konijnenvlees zijn koteletten erg mals en gezond. Fijnproevers en liefhebbers van gezond eten zullen hun smakelijkheid waarderen. Konijnenkoteletten, gekookt in veel verschillende variaties, diversifiëren niet alleen het menu, maar fleuren ook het dagelijks leven in de "keuken" op, want koken is een plezier!
Materiaal inhoud:
Sappige konijnkoteletten in een pan
Vereiste producten:
- konijnenvlees - 900 g;
- 1 ei
- 1 ui;
- peterselie;
- pepermengsel; zout naar smaak;
- bakolie.
Kooktechnologie:
- Snijd het vlees uit het konijnenkarkas en week het vlees een half uur met water. De specifieke geur verdwijnt dus en door de verhoogde luchtvochtigheid wordt de vulling zachter.
- Knijp de stukjes vlees, haal ze samen met de ui door de vleesmolen.
- Hak de peterselie fijn met een mes en voeg toe aan het gehakt. Rij in een ei.
- Om de smaak te verbeteren, zet je een mengsel van pepers of andere smaakmakers, evenals zout.
- Een van de belangrijkste punten bij de bereiding van koteletten is het mengen van gehakt. Het moet lang met je handen worden geroerd, zodat alle componenten goed "bij elkaar" worden gehouden.
- Als de vulling klaar is, vormen we met licht bevochtigde handen ballen en brood met bloem.
- Het blijft om de werkstukken aan beide kanten in een zeer hete pan te bakken. Serveer met bijgerecht of groenten.
Je kunt konijnenkoteletten brouwen in paneermeel, bloem of gehakte havermout.
Stap voor stap recept in de oven
Dankzij de oven zijn koteletten gezonder en dieetvoller. Wilt u koteletten in de oven koken voor het diner of voor een feestelijk feest? Let op dit eenvoudige recept.
Vereiste producten:
- konijnenvlees - 1 kg;
- 1 aardappel;
- 1 ei
- ui;
- wit brood - 1 stuk;
- 30 ml melk;
- zout, specerijen;
- boter - 25 g.
Kooktechnologie:
- Kook gehakt konijnenvlees. Maal uien, rauwe aardappelen en brood gedrenkt in melk door een vleesmolen. Je kunt een stuk vet toevoegen, maar dan kunnen de afgewerkte gehaktballetjes niet langer dieet worden genoemd.
- Combineer het gehakt met de resulterende massa, sla het ei erin, breng op smaak met uw favoriete kruiden en zout naar smaak.
- Meng de afgewerkte compositie goed, vorm de gehaktballetjes en leg ze op een ingevette bakplaat. Als je bang bent dat ze aan het vel blijven kleven, kun je het bedekken met perkament of voedselfolie.
- Zet de oven aan, verwarm het en bak de pasteitjes tot ze goudbruin zijn.
Het is toegestaan om dit recept naar smaak toe te voegen met eventuele sauzen, groenten en kaas, dan zullen de samenstelling en smaak verfijnder zijn.
Een mengsel van pepers, marjolein, rozemarijn, Centraal-Aziatische kruiden is zeer geschikt als smaakmaker voor konijnenvlees.
Stomen in een slowcooker voor kinderen
Met de slowcooker kun je koteletten van gehakt konijn bereiden, die aan kinderen kunnen worden gegeven. Dankzij zijn kwaliteiten wordt het konijn bijna 90% door het lichaam opgenomen, wat erg handig is voor babyvoeding. U kunt snel en gemakkelijk konijnensteaks bereiden!
Vereiste producten:
- gehakt konijn - 500 g;
- kleine ui;
- griesmeel - 1,5 l;
- zout naar smaak;
- wortelen - 1 st.
Kooktechnologie:
- Om koteletten voor kinderen te bereiden, heb je heel goed gehakt gehakt nodig. Het kan zelfs worden opgeklopt met een extra blender - dan is de massa zacht, zonder grote stukken.
- Giet griesmeel, zout naar smaak, maar gezien dat koken voor kinderen.
- Vorm kleine balletjes met natte handen. Leg ze op een rooster om te stomen, giet 1,5 kopjes water in een slowcooker en leg er een vorm met vleesbereidingen op.
- Verspreid de plakjes ui en wortel in de buurt. Groenten geven vlees een speciale smaak en vervolgens kan groentepuree worden bereid indien gewenst. Om dit te doen, moet je na het bereiken van de schotel de groenten malen met een blender.
- Schakel de modus "Stoomkoken" in en wacht zonder het deksel op te tillen totdat de multicooker informeert over het einde van de ingestelde functie.
Gehakte konijnenkoteletten
Vereiste producten:
- konijnenpulp - 800 g;
- 2 eieren
- verwerkte kaas - 2 stks;
- ui;
- frituurolie;
- bloem - 3-4 eetlepels. lepels;
- zout, specerijen.
Kooktechnologie:
- Hak het vlees met een scherp mes in de staat van gehakt. Voeg zout toe, voeg kruiden toe en zet apart.
- Snijd vervolgens de roomkaas in blokjes. Rasp of hak de ui fijn. Combineer het bereide voedsel met gehakt en klop de eieren.
- Meng alles goed, voeg bloem toe. Het zou de koteletmassa moeten krijgen.
- Vorm vleesballetjes, licht plat maken en in paneren dompelen. Bak de pasteitjes in een pan tot ze aan beide kanten bruin zijn.
Smakelijk recept:Hoe schnitzels in een pan bakken?
Gehakt vereist langer koken. Om schnitzels niet stijf te zijn, moet u de pan regelmatig afdekken met een deksel - hierdoor kunnen ze stomen.
In een eenvoudige paneer
De meest voorkomende en betaalbare paneermethode is bloem, en het kan absoluut elke zijn, tarwe, maïs, rijst, boekweit of haver.
Vereiste producten:
- gehakt konijn - 1 kg;
- ui;
- 2 teentjes knoflook;
- basilicum;
- Kip Ei
- zout, kruiden;
- paneermeel;
- bakolie.
Kooktechnologie:
- Maal ui met knoflook tot gehakt. Voeg fijngehakte basilicum toe.
- Meng goed, zout naar smaak. Giet kruiden, sla in een ei en meng opnieuw goed.
- Om koteletten te plakken en in bloem te rollen. Bak het werkstuk in een pan onder het deksel.
In bloem gepaneerde koteletten zijn lekker en rooskleurig.
Met courgettevulling
Vereiste producten:
- gehakt konijn met uien - 800 g;
- 4 eieren
- courgette - 180 g;
- zure room - 2 el. l;
- bloem 3 el. l;
- frituurolie;
- zout naar smaak, kruiden.
Kooktechnologie:
- Om dergelijke gehaktballetjes "met een verrassing" te bereiden, wordt er konijngehakt genomen, een ei, zout en kruiden aan toegevoegd.Alles is gemengd en verzonden voor een korte rust.
- Rasp op dit moment de courgette en zout deze. Wanneer de groente het sap opstart, pers dan de massa uit, rij de dooier erin en voeg 1-2 eetlepels bloem toe. De vulling mag niet vloeibaar worden, de dichtheid wordt geregeld met bloem.
- Van het uitgerust gehakt is het tijd om de cakes te beeldhouwen. Leg op elk een beetje vulling met een lepel, waarna we de lege plekken als taarten knijpen en met de palm van je hand naar beneden drukken.
- We zullen koteletten in beslag bakken. We koken het van de resterende eieren, zure room, bloem en zout. De dikte van het beslag moet overeenkomen met die van vetzure room.
- Het blijft alleen om de pasteitjes snel in het mengsel van de vorige stap te dopen en op hoog vuur te bakken. Als een kant rozig is, bedek je de pan, zet je het vuur iets lager en bak je het gerecht gaar. Het belangrijkste is dat de courgette in de oven wordt gebakken.
Eenvoudige gehaktballetjes met konijn
Het is onmogelijk om konijnenkoteletten een ingewikkelde schotel te noemen. Het meest tijdrovende in hen is de vulling.
- Het vlees moet worden gescheiden met een scherp mes van het bot, gehakt of gehakt.
- De rest is een kwestie van smaak. Voeg uien, een beetje knoflook, aardappelen toe. Zorg ervoor dat je in een ei rijdt, hoewel het kan worden vervangen door zetmeel.
- Je kunt brood in alles meenemen - in beslag, in paneermeel, in bloem.
- Het is beter om onder het deksel te bakken, omdat het konijn zelf langer kookt dan ander vlees.
Experimenteer met additieven, kruiden of vullingen, je kunt elke keer een nieuwe konijnenschotel bereiden. Probeer het en jij!
