Zelfgemaakte Fruitdranken hebben een verfrissende smaak, een uniek aroma en bevatten een grote hoeveelheid vitamines, in tegenstelling tot tegenhangers in de winkel. Om er op elk moment van het jaar van te genieten, kunt u appelcompote voor de winter bewaren, die ideaal zijn voor een dagelijks menu en een feestelijke tafel.
Materiaal inhoud:
Klassieke compote van verse appels voor de winter
Volgens het klassieke recept is appelcompote gemakkelijk te bereiden. Fruit moet voor hem sappige, rijpe, felle kleuren kiezen, dan zal het drankje bijzonder smakelijk en watertanden blijken te zijn.
Benodigde componenten (op een drie-liter pot):
- appels - 0,4 kg;
- water - 3 liter;
- suiker - 50 gram.
koken:
- Eerst moet u de gerechten bereiden voor toekomstig ingeblikt voedsel. Om dit te doen, moeten schone blikjes gedurende 10 minuten in een hete oven of magnetron op middelhoog vermogen worden bewaard. Zet de deksels 7-8 minuten in kokend water.
- Sorteer vervolgens de appels en was ze grondig. Verwijder de kern ervan en snijd in 5-6 delen.
- Plaats de vruchten in een pan met heet water en kook gedurende 5 minuten. Giet ze vervolgens in een vergiet en laat ze afkoelen, onder koud water.
- Vul de potten met appels zodat ze iets meer dan de helft waren.
- In de vloeistof waar het fruit werd gekookt, giet suiker en bereid zoete siroop.
- Giet vervolgens een pot appels met hete bouillon en dek af met deksels.
- Plaats ingeblikte goederen in een volumetrisch bassin met water, breng het aan de kook en steriliseer 30 minuten.
- Rol vervolgens alle blikken met deksels op.
- Draai de lege plekken om, wikkel ze in een warme deken en laat een dag rusten.
Gestoofde appels voor de winter is klaar. Na volledige koeling moet deze op een permanente opslagplaats worden geplaatst.
Heerlijk drankje in een slowcooker
Compote van appels koken met daaropvolgende bewaring kan een heel originele manier zijn, met behulp van een slowcooker. Zo'n drankje verschilt praktisch niet van smaak van spaties bereid op het fornuis.
Benodigde componenten:
- appelvruchten - 1,5 kg;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 200 gram;
- een citroen;
- kruidnagel - 2-3 stks.
koken:
- Spoel het fruit grondig en schil het. Snijd de appels in plakjes en verwijder de zaadjes.
- Giet de vruchten met sap dat uit de citroen is geperst - dan zullen ze hun kleur behouden en niet donkerder worden.
- Doe de appelschil in de slowcooker, giet vervolgens water, giet suiker, sluit het deksel en kook de siroop. Kook gedurende 15 minuten met behulp van de "Stoofpot" -modus. Zeef de bouillon vervolgens door gaas.
- Doe het gesneden fruit in potten, giet hete siroop en wacht tot het is afgekoeld. Hierna giet de vloeistof in de kom van de elektrische oven, zet de kruidnagel en breng aan de kook, door de "Multi-cook" -functie te kiezen.
- Vul de potten met appels met een afkooksel uit de multicooker en steriliseer vervolgens in een volumetrische pot met kokend water gedurende ongeveer 20 minuten.
- Sluit de blikken daarna stevig af met ijzeren doppen.
Een ingeblikt drankje gemaakt van verse appels helpt je dorst te lessen op warme dagen en geeft een uitstekend humeur tijdens een familiediner in het koude seizoen.
Hoe appelcompote met aronia te koken
Een drankje uit aronia met appels blijkt erg lekker te zijn en is een bron van sporenelementen en vitamines die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. Daarom, om alle waardevolle stoffen te behouden, mogen vruchten tijdens de bereiding van compote niet langdurig worden gekookt.
Benodigde componenten (voor 3 liter):
- appelbes - 250 gram;
- suiker - 130 gram;
- appels (kleine variëteit) - 700 gram.
koken:
- Selecteer grote rijpe lijsterbessen en spoel goed af met stromend water.
- Snijd de staarten van appels, was en droog ze vervolgens.
- Doe in schone potten eerst appels en giet vervolgens zwarte appelbes. Opgemerkt moet worden dat glazen containers halfvol moeten zijn met fruit.
- Kook water, giet er fruit over, dek af met deksels en laat volledig afkoelen.
- Giet de infusie door de zeef in de pan, doe suiker, zet in vuur en kook ongeveer 3-5 minuten.
- Vul de potten met de resulterende siroop helemaal en verzegel met steriele deksels.
Bewaar een smakelijk en gezond drankje in een donkere voorraadkast, waar er geen vocht en tocht is, niet langer dan 2 jaar.
Compote voor de winter zonder sterilisatie
Om jezelf en geliefden te behandelen met een ingeblikte appelcompote, kun je het snelle recept zonder sterilisatie gebruiken. Voor het oogsten is het beter om kleine appels met een lichte kleur te pakken, bijvoorbeeld "Witte vulling".
Benodigde componenten:
- appels - 2 kg;
- water - 5 liter;
- suiker - 400 gram.
koken:
- Sorteer het fruit voorzichtig en zorg ervoor dat er geen sneden of donkere vlekken zijn. Was vervolgens de appels en verwijder de stelen.
- Schik de vruchten in potten van drie liter, aangezien ze in elke container niet meer dan 6-7 stuks mogen bevatten.
- Giet kokend water over appels, dek af en dek af met een deken.
- Giet na 12-14 uur de fruitinfusie in de pan, voeg kristalsuiker toe en zet in brand.
- Kook de siroop ongeveer 5 minuten en giet het dan onmiddellijk in fruitpotten.
- Rol de glazen containers op, plaats de deksels, dek af met een warme doek en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld.
Gestoofde appels voor de winter zonder sterilisatie zijn klaar.
Ongezoete compote voor kinderen
In de winter kan een kind appelcompote van gedroogd fruit koken. Met de juiste voorbereiding is zo'n drankje zelfs geschikt voor zuigelingen.
Benodigde componenten:
- gedroogde appels - 180 gram;
- water - 400 ml.
koken:
- Eerst moet je gedroogd fruit 25 minuten in warm water zetten zodat ze opzwellen.
- Kook een pot water en giet er appelschijfjes in.
- Bak 20 minuten, dek af en laat gedurende 1 uur staan.
- Filter de compote door een fijne zeef.
Drinken voor kinderen is nog voordeliger als het wordt bereid met de toevoeging van gedroogde peer, citroenschil of gedroogde abrikozen.
Gedroogde appels met gedroogde vruchten
Een dergelijke compote (of kook) is onmisbaar in de winter, wanneer er geen manier is om verse appels te kopen. Bovendien ondersteunt een drankje op basis van gedroogd fruit bij verkoudheid en helpt het de immuniteit te versterken.
Benodigde componenten:
- gedroogde appels - 400 gram;
- water - 3-4 liter;
- rozijnen - 100 gram;
- suiker - 200 gram;
- kaneel - 1 st.
koken:
- Spoel gedroogd fruit met water, plaats in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Stuur dan de appels met rozijnen naar een pan met water, breng aan de kook en voeg suiker toe. Bak 20 minuten op laag vuur. Zet aan het einde kaneel en zet na 2 minuten de oven uit.
- Laat de compote 40 minuten onder een gesloten deksel staan.
Indien nodig kan het brouwsel door een zeef worden gefilterd. Gebruik warm en koud.
Verse appel- en druivencompote
Deze drank heeft een aangename kleur en heeft een redelijk rijke smaak. Het is raadzaam om het te koken van rode appels en donkere druiven, dan ziet de compote er bijzonder smakelijk uit.
Benodigde componenten:
- druiven en appels - elk 370 gram;
- citroenzuur - 10 gram;
- suiker - 320 gram.
koken:
- Was fruit grondig en droog het vervolgens af.
- Snijd de appels in borden, bevrijd de druiven van de borstels.
- Schik de vruchten in potten van drie liter, giet kokend water en laat een half uur staan.
- Giet vervolgens alle vloeistof in de pan door een plastic deksel met gaten en giet suiker.
- Kook de siroop ongeveer 4 minuten, giet het dan in potten en voeg citroenzuur toe.
- Sluit metalen deksels grondig af en laat ze onder een deken afkoelen.
In een appelcompote met druiven kunt u een paar bladeren citroenmelisse toevoegen, waarna het drankje een verfijnd en kruidig aroma krijgt. Het wordt aanbevolen om kant-en-klaar blikvoer gedurende 2 jaar te bewaren.
