Mullet - wat voor soort vis? Heb je ooit van haar gehoord? Misschien heb je het geprobeerd? Nee? Maar tevergeefs! In feite is dit een onderschat product. Qua voedingswaarde en smaakkenmerken doet deze soort niet onder voor forel, zalm en zalm. Bovendien is de prijs van deze vis vrij aantrekkelijk. Hieruit kun je smakelijke, en vooral gezonde gerechten bereiden. Het vlees bevat een groot aantal nuttige sporenelementen, voedingsvezels, ascorbinezuur, retinol, pyridoxine, niacine, fosfor, kalium en nog veel meer.

Mullet - wat is deze vis?

Deze ongelooflijk actieve waterbewoners zijn te vinden in reservoirs in bijna alle uithoeken van de aarde en wonen het liefst in een kudde. De massa van de gemiddelde vertegenwoordiger bereikt 7 kg, de grootte varieert van 40 tot 90 cm lang. Mals mulvlees heeft een rijke chemische samenstelling, die vitamines, mineralen, eiwitten en essentiële vetten bevat.

Nuttige eigenschappen van mul:

  • versterking van de wanden van bloedvaten;
  • preventie van de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem;
  • het verwijderen van bloedvaten van bloedstolsels;
  • normalisatie van de bloeddruk;
  • verzadiging van cellen met nuttige stoffen;
  • verbetering van het spijsverteringskanaal;
  • spiermassa verkrijgen en behouden, etc.

Van deze vis kun je een heerlijk ontbijt voor kinderen bereiden. Het is ongelooflijk nuttig voor het groeiende organisme en helpt de hersenactiviteit te verbeteren. Mullet is opgenomen in verschillende dieetmenu's. Ondanks het feit dat visvlees vrij aanzienlijk is, bevat het niet veel calorieën - slechts 88.

Mullet vissoep recept

Mullet vissoep is een smakelijke en zeer gezonde eerste gang, die ongetwijfeld zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.

Naast een pond vis heb je ook nodig:

  • aardappelen - ongeveer 200 g;
  • grote wortel;
  • ui;
  • knolselderij (optioneel, u kunt niet toevoegen);
  • meel.

Neem de peterselie van de greens. Heb ook 2 el nodig. l. plantaardige olie en natuurlijk zout met peper. Dus we beginnen met koken.

  1. Schil en snijd de vis.
  2. Zet een pan met water op het fornuis om te koken. Voor deze set ingrediënten is 3 liter genoeg.
  3. Nu zullen we de groenten schillen en hakken: aardappelen - groot, wortelen - in cirkels, knolselderij - in kleine blokjes, uien kunnen ringen zijn, of klein.
  4. Zodra het water kookt, zout het, giet de plantaardige olie en stuur de voorbereide groenten naar de pan.
  5. In een glas koud water verdunnen we 50 g bloem en gieten we de resulterende samenstelling ook in een pan.
  6. Na 10 tot 15 minuten, wanneer de groenten bijna klaar zijn, leg je de vis er in stukjes bij en laat je de pan nog een kwartier op het fornuis.
  7. Voeg helemaal aan het einde gehakte peterselie toe en dek de afgewerkte schaal af met een deksel.

Dat is alles, het oor is klaar. Als je van plan bent haar een kind te voeden, ben je waarschijnlijk geïnteresseerd in hoeveel botten er in dergelijke vissen zijn. Er zitten dus bijna geen kleine botten in, dus je kunt kinderen een muloor geven zonder angst.

Bak in folie in de oven

Het gerecht blijkt ongelooflijk lekker, delicaat en geurig te zijn. Geloof me, je familie en gasten zullen van gebakken mul houden. En het is heel eenvoudig bereid met de ingrediënten die je waarschijnlijk thuis hebt. Het blijft om alleen vis te kopen en krachtig beginnen met bakken.

  1. Schil en spoel 1 kg mul (ongeveer 4 tot 5 vissen).
  2. Meng zout, peper en, indien gewenst, kruiden voor visgerechten in een aparte container. Je kunt een paar druppels citroensap in dit mengsel brengen. Rasp de karkassen met deze verbinding en plaats ze 20 minuten op een koude plaats. Nu heb je tijd om andere ingrediënten te bereiden.
  3. We reinigen en wassen 1 kg aardappelen, als grote knollen - in twee of vier gesneden. We hakken een bosje groene uien en peterselie, snijden de wortels in ringen.
  4. Leg op de folie ingevet met plantaardige olie, de aardappelen en het zout, verdeel de vis en de wortels, bestrooi alles met kruiden en knoflook, bestrooi met citroensap.
  5. We sluiten het resulterende culinaire "ontwerp" met een tweede vel folie en sturen al deze charme naar de voorverwarmde oven. 40 minuten zal genoeg zijn. We nemen uit, we brengen naar de tafel.

Waarschuwing! Citroensap maakt mulvlees nog malser, geeft het afgewerkte gerecht interessante smaken. Citroensap kan eenvoudig met de hand worden uitgeperst, met behulp van een fruitpers of een vork.

Heerlijke zelfgemaakte zouten

Moe van haring en makreel? Verras gasten (en uzelf ook) met gezouten mul. De recepten voor dit gerecht zijn gevarieerd. Hier is de gemakkelijkste voor jou.

  1. Duw de karkassen, bij voorkeur door de kieuwen, om niet te snijden. Spoel de vis grondig in gezouten water en laat deze in glas staan.
  2. Nu is de buik van elk stuk gevuld met grof zout.
  3. Plaats de mul in een glazen kom, vul deze met pekel (water, zout, laurier), leg er een houten plank op en iets zwaars erop.
  4. We sturen het gerecht naar de kelder of naar de koelkast. 10 dagen zouten voorbereiden. Dagelijkse behoefte om de pekel te veranderen.

Gebakken vis

Gebakken vis is een veelzijdig gerecht dat kan worden bereid voor ontbijt, lunch en voor de feesttafel. Heb je geprobeerd mul te bakken? Probeer het, u zult aangenaam verrast zijn door zijn smaak.

ingrediënten:

  • middelgrote mul - 2 stuks;
  • plantaardige olie - 2 el. l .;
  • kruiden voor visgerechten - 1 theelepel;
  • bloem - 3 el. l .;
  • zout, peper.

We reinigen, wassen, drogen, zout, peper en bestrooien met kruiden. Botkarkassen in bloem. We sturen de mul in de voorverwarmde olie naar de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Leg de vis op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Alles is klaar! Om dit delicate, heerlijke gerecht te bereiden, duurt het niet langer dan 15 minuten.

Gevulde Mullet in de Oven

Mullet kan worden gevuld. Voor 4 vissen, neem 1 rijpe tomaat, een bosje peterselie, 50 g olijfolie, zout, peper, citroensap.

  1. We maken de vis schoon (door de kieuwen), de mijne. Terwijl het stroomt, zullen we het vullen voorbereiden.
  2. Het is raadzaam om de tomaat te schillen, fijn te hakken en gehakte peterselie, olie, kruiden en sap van een halve citroen toe te voegen. Roer.
  3. Leg in elk karkas de vulling, bind de lege plekken met draad en stuur ze 20 minuten naar de koelkast.
  4. Vet de mul in met de resterende olijfolie en bak deze ongeveer 30 minuten in de oven op 200 graden, serveer op de tafel, gegarneerd met peterselietakken.

Stomen in een slowcooker

Wat is er nuttiger dan gestoomde vis? De aanwezigheid van een multicooker vereenvoudigt het kookproces zoveel mogelijk - een mul wordt heel gemakkelijk gestoomd.

Voor 1 kg vis heeft u de volgende ingrediënten nodig:

  • 2 kleine worteltjes;
  • paprika;
  • courgette;
  • citroen;
  • zout, peper.

Het proces is uiterst eenvoudig:

  1. Schil de mul en snijd deze in stukken. Schil en snijd de groenten in blokjes.
  2. We verspreiden groenten op de bodem van de container voor het koken van gestoomde gerechten, en verdelen er vis bovenop.
  3. Zout het karkas, de peper en bestrooi met het sap van een halve citroen.
  4. Giet water in de kom van de multicooker, vul het voor een derde, plaats de container met onze toekomstige schaal, sluit het deksel en installeer het programma "Gestoomd". De tijd is 15 minuten. Nadat het proces is voltooid, nemen we de mul, serveren met groenten en citroenplakken.

Visfilet in beslag

Als je niet weet hoe je mul moet koken, begin dan met een win-win slagman. Met zo'n vis is het niet moeilijker te doen dan met een andere.

  1. Klop voor het beslag 2 eieren in schuim, voeg 5 el toe. l. bloem en 2 el. l. plantaardige olie. Laat zwellen. Deze samenstelling is voldoende voor 4 middelgrote visfilets.
  2. Snijd de vis, zout, peper, voeg citroensap toe en laat 20 - 30 minuten marineren.
  3. Na deze tijd wordt elk stuk mul ondergedompeld in een beslag en vervolgens in een hete olie in een hete pan geplaatst. Bak de vis aan beide kanten goudbruin.

Mullet in beslag is klaar. Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: