Aardappels met een mantel zijn een smakelijk en gezond gerecht dat als bijgerecht kan worden geserveerd of als een van de ingrediënten voor verschillende groentesalades kan worden gebruikt, bijvoorbeeld olivier of vinaigrette. De klassieke versie van de bereiding van wortelgewassen kookt samen met de schil in water. Niet gebakken aardappelen met zout en kruiden, maar ook het koken van wortelgroenten in keukenapparatuur, zullen niet minder smakelijk zijn.
Hieronder staan de recepten voor het koken van aardappelen in hun schil op verschillende manieren.
Materiaal inhoud:
Oven gebakken aardappel in de schil
Voor het koken heb je middelgrote knollen van dezelfde grootte nodig, zout, peper en plantaardige olie.
Bedek de bakplaat met perkament of bakpapier, leg de aardappelen op elkaar. Smeer wortelgroenten met olie, bestrooi met een mengsel van zout en peper. Bak bij een temperatuur van 180 - 200 graden voor niet meer dan 50 minuten.
Hoe te koken in een pan op het fornuis
Dergelijke gekookte aardappelen kunnen niet alleen worden gebruikt als een onafhankelijk bijgerecht met boter en kruiden, maar ook als een additief in andere gerechten.
Ondanks de schijnbare eenvoud, moet je bij het koken van zo'n gerecht onthouden over kleine trucs:
- wortelgewassen moeten van gemiddelde grootte zijn en ongeveer dezelfde grootte hebben, dan zullen ze tegelijkertijd koken. Een veel voorkomend probleem bij huisvrouwen is dat sommige groenten al zijn gekookt, terwijl andere nog vochtig zijn vanwege de ongelijke grootte van wortelgewassen;
- de aardappel mag geen sporen van rot of schimmel hebben, de ogen moeten worden schoongemaakt;
- Halfharde variëteiten zijn het beste om te koken, gekookte aardappelen zullen snel barsten en uit elkaar vallen.
Voor het koken heb je aardappelen en zout nodig. Voorgewassen groenten moeten in de pan worden gedaan. Giet water erin tot het groenten bedekt tot een maximum van 2 cm.Laat het water koken, zout, zet het vuur lager en kook onder het deksel tot het gaar is, wat wordt gecontroleerd met een dun scherp mes of spies, de groente moet gemakkelijk worden doorboord. Hoeveel aardappelen in de schil moeten worden gekookt, is afhankelijk van het aantal en de grootte van de wortelgewassen.
Hierna wordt het water afgevoerd, de aardappelen laten afkoelen of worden warm op tafel geserveerd.
Bereidingswijze in een slowcooker
Een van de gemakkelijkste manieren die zelfs kinderen kunnen gebruiken. Doe hiervoor voorgewassen wortelgroenten in de multicooker-kom en giet water zodat het ze slechts een beetje bedekt. Daarna kunt u de "Stomen" of "Blussen" gebruiken. Het deksel van het apparaat kan periodiek worden geopend om de voortgang van het koken te volgen. Nadat de pieptoon klinkt, wordt het water afgevoerd en worden de aardappelen op tafel geserveerd.
Aardappel in de schil in de magnetron
Om het te bereiden, heb je middelgrote wortelgewassen, plantaardige olie, zout, peper nodig. Aardappelen worden grondig voorgewassen en drooggeveegd. Verspreid vervolgens op een bord met zijkanten, dat is ontworpen voor magnetron. Bestrooi met plantaardige olie, zout en peper, prik met een vork of een tandenstoker. Dit voorkomt dat de groente "explodeert". Ze zetten in de magnetron, eerder gesloten met een speciale beschermhoes. Aardappels in de magnetron worden 7 tot 11 minuten op een capaciteit van 750 gekookt, afhankelijk van de grootte en hoeveelheid groenten. Deze parameters moeten onafhankelijk worden geselecteerd en aangepast om het optimale resultaat te verkrijgen.
Bak in folie
Dergelijke aardappelen zijn niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Om het te bereiden, heb je folie en wortelgewassen nodig. De aardappelen worden grondig gewassen, vervolgens drooggeveegd, in folie gewikkeld en ongeveer een uur gebakken bij een temperatuur van 180 graden. Daarna worden de in de oven gebakken aardappelen voorzichtig uitgetrokken, wordt de folie uitgepakt en wordt er een stuk boter met kruiden op geplaatst.
Chips in de oven
Aanvankelijk behoorde het gerecht tot het assortiment fastfoodrestaurants, maar toen vonden veel mensen het lekker. Meesteressen begonnen het thuis actief te koken, ondanks het hoge caloriegehalte van het gerecht.
Om het te bereiden, heb je wortelgewassen nodig op basis van het aantal eters, kaas, ham, mayonaise, zout, peper, greens.
Spoel groenten, droog ze in folie en bak ze gaar. Hak de ham fijn, rasp de kaas, meng samen met mayonaise, zout en peper. Wanneer de aardappels klaar zijn, open je de folie en maak je een kruisvormige snee in elke groente. Het zal een vooraf bereid mengsel van ham en kaas vormen, garneren met kruiden. Serveer warm.
Het mooie van dit gerecht is dat je alle producten als vulling kunt gebruiken - zowel vlees als groenten, door ze te combineren en aan te vullen met kruiden.
Aardappelen in de schil met kruiden
Dit gerecht blijkt altijd lekker te zijn en maakt het niet uit, omdat je verschillende kruiden kunt gebruiken met groenten.
Voor het koken heb je wortelgroenten nodig, naar smaak kruiden, zout, bloem, plantaardige olie. Huisvrouwen gebruiken vaak droge zoete paprika, basilicum, oregano, droge knoflook en zwarte peper.
Groenten worden gewassen met een borstel of een speciaal voedingsproduct, gedroogd met keukenpapier en vervolgens in een diepe kom geplaatst. Voeg olie en kruiden toe, meng grondig. Indien gewenst kun je een beetje vloeibare honing maken, het geeft een heerlijke gouden korst. Daarna zout en maak een paar eetlepels bloem, meng de wortelgewassen en verdeel gelijkmatig alle andere ingrediënten over hen.
Het resulterende mengsel wordt op een bakplaat gelegd bedekt met perkament en gebakken bij een temperatuur van 180 - 200 graden totdat zich een korst vormt. Daarna worden de groenten uitgetrokken en op tafel geserveerd, zonder te wachten tot ze zijn afgekoeld.
Alleen van gepofte aardappelen kun je veel heerlijke en gezonde gerechten bereiden. Het belangrijkste is om wortelgewassen van hoge kwaliteit te kiezen en de kooktijd strikt te volgen.
Een smakelijk en bevredigend gerecht zal de familie of gasten zeker bevallen.
