Aardappeltaart: wat is het en hoe thuis te koken, 6 recepten met aardappelrietjes

 

Aardappeltaart is al lang geen exotisch gerecht meer voor de Russen. Dit gerecht wordt vaak geserveerd in cafés en restaurants. Niet iedereen weet echter dat je deze heerlijke aardappel gemakkelijk thuis kunt koken. Als alles correct wordt gedaan, zullen gasten en huishoudens zeker de culinaire inspanningen van de gastvrouw waarderen.

Wat is aardappeltaart

Aardappeltaart is een gepelde aardappel en in dunne plakjes gesneden, gebakken in een grote hoeveelheid plantaardige olie.

Sommige voedingsdeskundigen beschouwen dit gerecht als extreem schadelijk voor de maag.

Dit is echter niet het geval. Deze heerlijke gebakken aardappel wordt alleen schadelijk als je meerdere porties in dezelfde olie bakt. Dit wordt meestal gedaan in cateringpunten - bistro's, cafés en restaurants om olie te besparen. Maar geen enkele zichzelf respecterende huisvrouw zou dat doen. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat, zoals alle aardappelgerechten, 'aandeel' veel calorieën bevat, dus bij diabetes en obesitas is het beter om dit voedsel te vergeten.

Aardappeltaart - Recept Van De Amerikaanse Keuken

Experts zeggen dat een van de meest voorkomende recepten van de Amerikaanse keuken ter wereld het recept 'aardappeltaart' is, of gewoon friet. Volgens dit recept wordt in de meeste cafés en bistro's een gerecht bereid. Thuis kan elke huisvrouw deze taak ook aan.

Om gasten te verrassen met echte Amerikaanse aardappelen, moet u:

• Neem een ​​pond aardappelen, was de knollen grondig en schil ze. Was de geschilde knollen nog een keer en hak de aardappels fijn.U kunt een speciale rasp gebruiken voor het koken van wortelen in het Koreaans;
• Doe de resulterende "krullen" in een plastic kom, voeg water toe en laat gedurende twintig minuten zodat al het zetmeel in het water gaat;
• Gooi in een vergiet en droge chips aan beide kanten weg, zodat het overtollige water volledig verdampt;
• Bak in kokende olie, onder voortdurend roeren, tot een aangename goudbruine kleur. Gereed aardappelen kunnen worden verkregen met behulp van een lepel met sleuven. Serveer warm.

Pai is goed als zelfstandig gerecht en als bijgerecht. Het kan ook worden toegevoegd aan verschillende salades. Het is beter om zo vroeg mogelijk aardappelen te eten, omdat wanneer het in de koelkast wordt bewaard, de smaak kan worden afgebroken.

Aardappelen met een roze schil zijn niet geschikt voor het bereiden van een heerlijk gerecht, omdat dergelijke rassen een hoge concentratie zetmeel bevatten. Ook is het, om te kiezen tussen jonge en oude aardappelen, beter om de voorkeur te geven aan de oude, om dezelfde reden.

Salade Met Aardappel Rietjes En Kip

Aardappelrietjes passen goed bij kip.

Fans van afzonderlijke maaltijden kunnen tegenwerpen dat koolhydraten niet kunnen worden gecombineerd met eiwitten, maar een salade met aardappelen en gevogelte is een ideale optie voor een stevig diner.

Hier is hoe het te maken:

• Meng de afgewerkte aardappelen met gehakte gekookte kipfilet;
• Voeg ingemaakte uien toe;
• Stuur hardgekookte gehakte eieren naar de slakom;
• Voeg mayonaise, zout en veren toe naar smaak;
• Meng alle ingrediënten tot een gladde massa;
• Garneer met koriander of peterselie.

Zo'n salade zal bijzonder smakelijk en minder calorierijk blijken te zijn als je het niet met een winkel maar met zelfgemaakte mayonaise kruidt.

Koreaanse wortelsnack

Chips van gebakken aardappelen gaan goed samen met Koreaanse wortelen. Vanwege de neutrale smaak van aardappelen verliezen wortels hun scherpte, dus zowel volwassenen als kinderen zullen graag zo'n gerecht eten.

Voor het koken heb je nodig:

• Snijd in plakjes en bak ze goudbruin de borst van c of kalkoen;
• Doe het vlees in een slakom;
• Top met mayonaise;
• Leg een laag kant-en-klare Koreaanse wortelen en vet opnieuw in met mayonaise;
• Als extra laag kunt u "Koreaanse" bieten en (of) kool aan wortelen toevoegen), deze laag wordt ook ingesmeerd met saus;
• Gebakken aardappelen passen er mooi bovenop.

Als je een paar kwarteleitjes in het midden van de afgewerkte salade legt, ziet het gerecht eruit als een zwaluwnest. Deze decoroptie is geschikt voor elk feestelijk feest.

Lenten salade met aardappeltaart

Je kunt aardappeltaart koken voor een gezonde en smakelijke magere salade.

Bij het vasten voel je je vaak hongerig, dus zo'n stevige maaltijd zal erg handig zijn, vooral in de winter.

Voor het koken heb je nodig:

• Snijd rode uienringen of halve ringen;
• Snijd augurken in kleine blokjes en meng ze met uien;
• Neem een ​​beetje zuurkool, pers het uit in overtollig water en voeg dit toe aan deze ingrediënten;
• Meng alle ingrediënten met gekoelde aardappelchips;
• Breng op smaak met een mengsel van mosterd en olijfolie.

Meng de salade heel voorzichtig om de mooie vorm van de aardappel te behouden. Je kunt het gerecht op smaak brengen met magere mayonaise. Iedereen die niet van mosterd houdt, kan alleen olie gebruiken, het is raadzaam om de voorkeur te geven aan olijfolie of een mengsel van olijfolie en zonnebloemolie. Om een ​​oosterse smaak toe te voegen, is sojasaus geschikt.

Kokend voorgerecht met paddestoelen.

Aardappelen met champignons - een klassieke combinatie van Russische gerechten. Door de geschenken van het bos toe te voegen, kunt u het Amerikaanse gerecht een Russische nationale smaak geven.

Voor het koken heb je nodig:

• Zeef uien en wortels tot ze goudbruin zijn;
• Voeg geraspte champignons of eekhoorntjesbrood toe, stoof in een kleine hoeveelheid water;
• Los de verwerkte kaas op in kokend water, giet het mengsel in groenten, kook vijftien minuten op laag vuur;
• Zout en peper naar smaak, nog vijf tot zeven minuten koken;
• Strooi er voorzichtig aardappelchips over.

Dankzij roomkaas smaakt dit gerecht zoiets als Franse julienne, maar bevat, in tegenstelling tot julienne, geen vlees. Daarom is dit een geweldige dineroptie voor degenen die geen vleesproducten eten.

Recept van de salade van gerookte kipfilet

Salade met aardappeltaart wordt niet alleen bereid met gekookt, maar ook met gerookt gevogelte. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat gerookt vlees veel calorischer is dan gekookt en ook meer vet bevat.

Voor het koken heb je nodig:

• Hak gerookte borst en ingemaakte komkommers met dunne reepjes;
• Snijd de ui in halve ringen, giet over kokend water en doe in een vergiet, dan zal het niet bitter zijn;
• Doe de vogel en ui in een diepe kom, bestrijk ze met mayonaise. Mayonaise kan het beste in de vorm van een net worden aangebracht, zodat de salade niet te dik wordt;
• De volgende laag moet op een mayonaiserooster in komkommers worden geplaatst, deze laag wordt ook besmeurd met saus;
• Aardappelen worden er voorzichtig op gelegd en bestrooid met fijngehakte koriander (peterselie, basilicum). Het is beter om geen dille te gebruiken, het gaat niet goed met vlees en gevogelte.

Om het gerecht smakelijker en iets knapperiger te maken, kunt u er crackers aan toevoegen. Ze worden strikt in de salade geplaatst voordat het afgewerkte gerecht op tafel wordt geserveerd. Als je ze meteen plaatst, worden ze nat en verliezen ze hun knapperige eigenschappen.

Kook heerlijke en knapperige aardappels thuis. Een goed gekookt gerecht zal de gastvrouw zeker helpen in die gevallen waarin er geen tijd is om gastronomische gerechten te koken en de gasten al voor de deur staan.