Wie houdt er niet van knapperige friet en zelfs van saus? Langs de plaatsen lopen waar het wordt verkocht, is het erg moeilijk om je vlaag te houden. Het besef dat het niet nuttig is, beschermt ons echter vaak tegen kopen. Laten we leren hoe we frites in de oven, slowcooker, snelkookpan en magnetron kunnen koken om van het gerecht te genieten, in het vertrouwen dat het geen kwaad kan.

In een slowcooker of snelkookpan

Frieten in een multicooker snelkookpan zijn veel gezonder dan een gefrituurd product in een pan. Je kunt natuurlijk niet zeggen dat dit een opslagplaats van vitamines is, maar de alvleesklier kan geen kwaad.

Dus, wat hebben we nodig om zelf frieten te maken?

  • Ongeveer 8 aardappelknollen;
  • tot 600 ml olie;
  • zout;
  • doe de peper in de mond.

koken:

  1. Natuurlijk moeten aardappelen eerst worden geschild en gewassen.
  2. Snijd in kleine strepen.
  3. Spoel goed in koud water om zetmeel te laten.
  4. Verder het meest interessant. Giet olie in de kom van een multicooker of snelkookpan.
  5. We nemen een speciaal rooster voor friet en smeren de aardappels met kruiden.
  6. Zet de slowcooker op "Frituren" en wacht tot de olie is opgewarmd.
  7. We laten het rooster met aardappelen in olie zakken en koken gedurende 10-15 minuten tot gouden korst.
  8. We verspreiden het op keukenpapier zodat het vet een beetje wordt opgenomen.

In de magnetron

Een recept voor frites in de magnetron is perfect voor degenen die niet in staat zijn om in de oven te koken, langzaam te koken of weinig tijd hebben. Het kookt hier snel.

Dus wat moeten we nemen?

  • Het hoofdbestanddeel in de hoeveelheid van 2-3 stuks;
  • zonnebloemolie 1,5-2 eetlepels eetlepels;
  • zout;
  • zwarte of rode peper om uit te kiezen.

koken:

  1. We maken de aardappelen schoon en wassen ze.
  2. Snijd in reepjes van gemiddelde grootte. Als er een dikke plak is, wordt deze niet gebakken. Als het dun is, zal het uitdrogen.
  3. Spoel met koud water en droog.
  4. Nadat alles in een container is gevouwen, giet olie, dek af met kruiden en laat 10 minuten staan.
  5. We nemen een bak die geschikt is voor een magnetron en leggen kubussen neer. We stellen het maximale vermogen in en bakken 4-6 minuten. Draai vervolgens voorzichtig om en bak hetzelfde aantal minuten.

BELANGRIJK: de kubussen mogen elkaar niet raken om aan alle kanten goed te bakken.

Koken van bevroren halffabrikaat

Diepvriesfrietjes zijn vaak te vinden in schappen van supermarkten. Een onbetwist voordeel is dat het niet hoeft te worden schoongemaakt, gesneden, gewassen. Wat is de beste manier om het te koken? Deze optie wordt zowel in de oven als in de slowcooker, snelkookpan, bereid. Kies de juiste methode voor jezelf.

  • Een pakje bevroren aardappelen (of op gewichtsbasis);
  • Spices.

koken:

  1. Eerste optie Het bevroren gemaksvoedsel wordt in de oven gekookt. Vrij handige manier. Verwarm de oven voor op 210 graden. Leg de aardappelen op een droge bakplaat en plaats in de oven. Kook ongeveer een half uur, voortdurend schuddend of draaiend.
  2. Tweede optie Geschikt voor mensen die een friteuse hebben. Alles is hier eenvoudig. Verhit de olie en laat het rooster met bevroren aardappelen 10-15 minuten zakken. Koop knapperige gouden aardappelen.

Gouden stukken in een pan

Deze kookoptie kan klassiek worden genoemd. Het enige nadeel, in vergelijking met eerdere kookrecepten, is dat je de aardappel constant moet controleren zodat deze niet verbrandt. Laten we beginnen.

ingrediënten:

  • ongeveer 7 aardappelen;
  • frituurolie;
  • favoriete kruiden.

koken:

  1. Natuurlijk reinigen we, snijden we. We maken plakjes van gemiddelde grootte zodat ze niet uitdrogen, maar ze worden ook gebakken.
  2. Droog goed af met keukenpapier. Dit is belangrijk, omdat water dat hete olie binnendringt, u kan verbranden.
  3. Giet voldoende olie in de pan en giet vervolgens de aardappelen als het erg heet is. TIP: bak in kleine porties om het knapperig te maken.
  4. We halen het eruit en leggen het op papieren servetten zodat al het overtollige vet wordt opgenomen.
  5. Bestrooi met kruiden en geniet ervan.

Hoe maak je patat zoals in McDonalds?

Frieten thuis zijn natuurlijk goed. Het is echter moeilijk om te weerstaan ​​langs McDonald's te lopen om het niet in dit etablissement te kopen. Dan rijst de vraag: is het mogelijk om alleen thuis friet te maken? Het antwoord is ja!

ingrediënten:

  • een pond aardappelen;
  • ongeveer een liter olie;
  • zout een halve eetlepel.

koken:

  1. Het eerste geheim van dergelijke aardappelen in de juiste snede. Strepen moeten 1x1 cm groot zijn.
  2. Het tweede geheim is dat het voor het frituren korte tijd in ijswater moet worden bewaard, bij voorkeur met ijs. Vervolgens afdrogen met handdoeken.
  3. Het derde geheim van friet zoals in McDonald's is dat het twee keer wordt gebakken! De eerste keer moet de olie in diep vet ongeveer 160 graden zijn. Bak de aardappels in deze olie maximaal 10 minuten. Nadat we het vet met keukenpapier hebben deppen en het 10 minuten laten rusten. Verhoog ondertussen de temperatuur van de olie in de friteuse. Na de rust de aardappelen gedurende 2 minuten naar zeer hete olie sturen en na het frituren nat worden met een handdoek. Nu kun je zout.

Gefrituurd Knapperig Voorgerecht

Hierboven hebben we al de optie overwogen om frieten in een speciaal apparaat ervoor te koken - een frituurpan. Laten we dit nu in meer detail bespreken. De friteuse wordt afzonderlijk verkocht en is ingebouwd in veel multicookers en snelkookpannen. Het bestaat uit een oliekom en een voedselrek. Om frites in dit apparaat te koken heb je veel olie nodig. Heb echter geen medelijden met hem voor zo'n frisheid. Dus we zijn aan het koken.

producten:

  • een pond aardappelen;
  • frituuroliën tot 1 liter;
  • specerijen.

productie:

  1. Verhit de olie in een frituurpan tot een temperatuur van 160-180 graden.
  2. Schil de aardappels en snijd ze met de gewenste blokjes.
  3. Leg de plakjes op een rooster en dompel 10-15 minuten in hete olie.
  4. Droog op papieren servetten.

In de luchtgrill

Ja, klassieke friet is gefrituurd. De technologie staat echter niet stil en op dit moment is er een luchtgrill. Wat is het pluspunt? Daarin is het in vergelijking met een frituurpan nodig om minder olie te gebruiken.

Dus wat hebben we nodig?

  • Tot 3 grote eetlepels olie per kilo aardappel;
  • specerijen.

voorbereiding:

  1. Reinig en snijd in gewenste stukken.
  2. Meng de boter, kruiden en aardappelen in een kom.
  3. Activeer de grill in de modus "Opwarmen" gedurende 6 minuten.
  4. Giet de aardappels vervolgens op een rooster, leg ze op de middelste plank gedurende 15-20 minuten bij een temperatuur van 235 graden.
  5. Het kookproces is zichtbaar, dus controleer zelf de gouden korst.

Dieetoptie zonder olie

De dieetoptie is om frieten in de oven te koken zonder olie. Buiten is er dezelfde gouden korst en binnen ziet de aardappel eruit als aardappelpuree.

TIP: Kies een aardappel die niet bros is. De knollen moeten groot en ovaal zijn.

producten:

  • 500 g aardappelen;
  • theelepel paprika;
  • peper een halve theelepel;
  • zout naar smaak.

Bereid je als volgt voor:

  1. We snijden in kleine stokjes zodat het sneller bakt.
  2. Droog goed af met een handdoek.
  3. Bestrooi met alle kruiden en leg op een bakplaat.
  4. Verwarm de oven voor op 220 graden en zet 15-20 minuten in.
  5. Draai één keer om tijdens het koken.

Tot zover het aardappeldieet!

Met eiwit

Ook een vrij interessante kookoptie. Eiwit geeft een crunch die verdwijnt vanwege de kleine hoeveelheid olie in dit recept.

Wat is er nodig

  • 8 aardappelen;
  • 2 eekhoorns uit een ei;
  • olie om een ​​bakplaat in te vetten;
  • specerijen.

voorbereiding:

  1. Snijd de middelgrote broodjes zodat ze bakken, maar ook niet drogen.
  2. Klop de blanken in de container, stuur ze naar de gehakte aardappelen.
  3. Giet kruiden daar en meng alles.
  4. Vet een bakplaat in met olie en giet een groente uit.
  5. Stuur in een voorverwarmde oven tot 220 graden een bakplaat. Oven 40 minuten, constant draaiend.

Welke sauzen worden geserveerd met patat?

Laten we het hebben over hoe we het individueel kunnen maken. Het gaat om sauzen. Er zijn veel variaties. We zullen de drie soorten bespreken die het meest populair zijn bij het serveren van patat.

Tomatensaus

Natuurlijk zeggen sommigen dat je alleen ketchup kunt gebruiken. Ja dat kan. Probeer echter de saus, die hieronder wordt beschreven.

ingrediënten:

  • verse tomaat 0,3 kg;
  • tomatenconcentraat 3 grote lepels;
  • zonnebloemolie 2 eetlepels;
  • knoflook 3 teentjes;
  • selderij 1 stengel;
  • specerijen.

voorbereiding:

De saus is vrij veel, dus het kan worden gebruikt voor andere gerechten.

  1. Schil de tomaat, snijd deze in blokjes.
  2. Vervolgens snijden we selderij.
  3. We verwarmen de olie in een pan en sturen er tomaten met bleekselderij naartoe.
  4. Voeg knoflook toe, ga door de pers en alle kruiden daar.
  5. Doe de tomatenpuree, meng en kook ongeveer 7 minuten.

Koken op basis van zure room

Dit is ideaal voor patat en rustieke aardappelen.

producten:

  • 200 g zure room;
  • 2 teentjes knoflook;
  • een halve bos dille;
  • wat zout.

koken:

  1. Zure room is beter om dik en vet te nemen. Indien vloeibaar, dan indikken met kwark.
  2. Maal de dille apart en pers knoflook in een pers.
  3. Mix tot een glad mengsel in een aparte container met zure room, dille, knoflook en zout.
  4. Eenvoudig en snel krijgen we een perfect smakelijke saus.

Knoflooksaus

Een andere variatie van heerlijke frietensaus.

producten:

  • kop knoflook;
  • 4 grote eetlepels olie;
  • gekoeld gekookt water 0,75 ml;
  • het zout.

Kookproces:

  1. Haal de knoflook door een pers en meng in een vijzel met zout.
  2. Giet olie in, meng goed en voeg water toe.
  3. Deze eenvoudige knoflooksaus is klaar.

Calorie gerechten

Frieten zijn natuurlijk verre van een dieetproduct.Mensen met gewichtsproblemen moeten dit vermijden. Het gemiddelde caloriegehalte per 100 g product varieert van 275-325 kcal, afhankelijk van de bereidingswijze. Het artikel presenteerde recepten voor zowel dieetvoeding als meer calorierijke. Lijd uzelf echter niet, als u dat echt wilt!