Visgerechten zijn lekker en vol vitamines, en crucian karper in zure room kan een echte traktatie worden genoemd. Deze vissen zijn klein van formaat en groeien ook langzaam, zodat de meeste mensen in een pan passen zonder in stukken te snijden. Overweeg de verschillende methoden om crucian-karper met zure room te koken.
Materiaal inhoud:
Koken in de oven
De eenvoudigste manier om crucian in zure room in de oven te koken.
Hiervoor hebt u de volgende producten nodig:
- verschillende kleine viskarkassen;
- dikke zure room;
- zout en kruiden;
- folie.
Hoe crucian in de oven te koken:
- We wassen en maken de vis schoon, snijden de vinnen af.
- We mengen zure room met zout en kruiden, zijn van toepassing op het karkas, zonder de interne oppervlakken te vergeten.
- We leggen crucian-karper op een stuk folie, wikkelen het, leggen het op een bakplaat en bakken.
Serveer dit gerecht met gekookte of gebakken aardappelen, gegarneerd met verse kruiden en schijfjes citroen.
Hoe in een pan te bakken
Zeer smakelijk en geurig, bedekt met een mooie gouden korst, karper wordt verkregen in zure room in een pan.
Voor dit gerecht heeft u de volgende componenten nodig:
- kleine viskarkassen;
- zure room;
- wat room, melk of water;
- meel;
- takken van groen;
- een snufje kruiden en zout.
Hoe een gerecht te koken:
- Zout en kruid gewassen en gepelde crucians, rol in bloem en bak in hete olie.
- Voeg zure room verdund in room, melk of water toe aan de pan.
- Als de saus kookt, giet je de greens en laat je de schaal even onder het deksel staan.
Raad. Omdat crucian-karper een zeer benige vis is, moet je aan beide kanten met een mes in dwarsrichting snijden voordat je op karkassen frituurt. Dan zullen de kleine botten tijdens het koken opbranden.
In een zure roomsaus in een slowcooker
Als de keuken is uitgerust met een multicooker, kunt u met dit apparaat verbluffend heerlijke crucian-karper in zure room maken.
Om te werken heb je nodig:
- karkassen van vis;
- zure room;
- uien;
- citroensap;
- wat bloem;
- een snufje zout en kruiden;
- bladeren van lavrushka;
- wat water.
Hoe crucian te maken in een slowcooker:
- We snijden de vis in porties, omdat er niet veel ruimte in de kom van het apparaat is en hele karkassen niet passen.
- Giet de stukjes crucian-karper met citroensap, bestrooi met zout en kruiden, brood in bloem en bak een beetje tot ze licht goudbruin zijn en verwijder ze.
- We doen gehakte ui in halve ringen in het apparaat, laten het zacht worden en egaliseren het op de bodem en leggen de vis op het gevormde "kussen".
- We verspreiden zure room met een kleine hoeveelheid water, vullen het met een schotel, zetten laurierblaadjes en sluiten de kom van het apparaat.
Om crucian in zure room te koken in een slowcooker moet je bakken of stoven.
Crucian gestoofd met aardappelen in zure room
Stoofpot crucian karper met aardappelen in zure room moet in een diepe kom met dikke muren zijn. Het is beter om de vis bovenop de gesneden knollen te plaatsen.
Voor zo'n gerecht zijn de volgende componenten vereist:
- verse crucian karper;
- aardappelknollen;
- ui;
- wortel;
- zure room;
- kleine hoeveelheid water;
- meel;
- wat zout en kruiden;
- laurierblaadjes.
Hoe crucian karper te stoven in zure room met aardappelen:
- We snijden het viskarkas in brede stukken, zout, kruiden, brood in bloem en bak een beetje.
- Laat de uien en wortels zacht worden in dezelfde pan als de crucian aan het bereiden was, breng dan zure room aan en breng de massa aan de kook.
- Giet een beetje plantaardig vet in een pan met dikke muren, doe gehakte aardappels gemengd met zout en kruiden.
- Bovenop de gesneden knollen plaatsen we de stukjes vis, vullen ze met zure room en groentesaus, leggen de bladeren van de peterselie, introduceren een kleine hoeveelheid water en laten sudderen op het fornuis.
Waarschuwing! Het vuur onder de container moet klein worden gemaakt, anders zal de saus intensief gaan koken en de hieronder gelegen aardappelen zullen branden.
Koken in het Turks
Degenen die van specerijen, kruiden en aromatische specerijen houden, zullen zeker de Turkse crucian-karper gebakken in zure room waarderen.
U hebt dergelijke producten nodig:
- kleine viskarkassen;
- zure room;
- wat room of melk;
- meel;
- knoflook;
- walnoten;
- sommige eieren;
- takjes koriander;
- gefluister van paprika en zout.
Hoe vis in het Turks in zure room te koken:
- Klop de eieren in een diepe kom met zout en paprika tot er een licht schuim is gevormd.
- Dompel de gewassen karkassen in het eimengsel, dan brood in de bloem en bak ze goudbruin.
- We mengen zure room met gehakte walnoten, verdun de saus lichtjes met room of melk.
- Vul de resulterende massa met vis, bestrooi met kruiden en laat het zweten totdat de vloeistof kookt, en haal het dan onmiddellijk van het vuur.
Naar een notitie. Je kunt geen greens aan de saus toevoegen, maar bestrooi met een gerecht dat klaar is om te serveren.
Gebakken Met Champignons
Gasten en familie zullen dol zijn op karpers, gebakken in zure room met champignons.
Voor dit gerecht heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- verschillende karkassen van crucian karper;
- verse champignons;
- uien;
- middelgrote wortels;
- zure room;
- wat water;
- zout en kruiden.
Hoe crucian karper met champignons te bakken:
- We maken frituren van gehakte champignons, gehakte uien en geraspte wortelen, zout en peper.
- We verdelen de massa langs de bodem van de diepe vuurvaste schalen, bovenop de gewassen en gekruide viskarkassen.
- Vul de schaal met een mengsel van zure room en water, doe in de ovenruimte.
Het serveren van crucian met champignons op de tafel is beter in dezelfde container waar het werd gebakken, en greens zijn geschikt als decoratie.
Crucian-karper in potten gekookt in zure room
Voordat crucian-karper in potten wordt gekookt, moet deze enigszins worden gebakken om kleine botten te verbranden, anders zou het eten van een dergelijk gerecht ongemakkelijk zijn.
Voor werk zijn vereist:
- karkassen van vis;
- aardappelen;
- uien;
- wortelen;
- tomaten;
- zure room;
- meel;
- gekookt water;
- wat zout en kruiden.
We maken crucian karper in zure room in potten:
- We snijden viskarkassen, zout, kruiden, brood in bloem en bak een beetje.
- Giet een beetje reukloos vet in elke pot, leg de aardappelen in reepjes.
- We plaatsen vis op de aardappelen en plaatsen dan uienringen, geraspte wortelen en mokken met tomaten. Elke laag moet worden gezouten.
- Voeg zure room in containers, giet water en zet in de oven.
Voor het serveren, moet elke portie worden bestrooid met fijngehakte greens.
Je kunt crucians op verschillende manieren bereiden in zure room, het gerecht zal zeker heerlijk blijken. Het belangrijkste is om verse en hoogwaardige producten te gebruiken, met bijzondere aandacht voor de keuze van vis.
