Zoals u weet, is zeevruchten waardevol voor onze gezondheid, omdat ze veel jodium en sporenelementen bevatten. Koreaanse inktvissen kunnen ons lichaam ook helpen door de kwaliteit van de spijsvertering te verbeteren en de wanden van bloedvaten te versterken. En als u geïnteresseerd bent in zo'n voorgerecht, lees dan ons artikel.
Materiaal inhoud:
Koreaanse inktvis - het lekkerste recept
Voor de bereiding van inktvis in het Koreaans, moet u kleine karkassen kiezen, die, in vergelijking met grote, een intensere en uitgesproken smaak hebben. Het is ook belangrijk om hele inktvissen te kopen, en niet in de vorm van ringen of rietjes, om zeker te zijn van hun kwaliteit.
ingrediënten:
- een pond inktvis;
- twee eetlepels wijnazijn;
- een lepel kristalsuiker, peper en paprika;
- 250 ml water;
- drie teentjes knoflook;
- twee laurierbladeren;
- ½ theelepel. peperkorrels en koriander;
- een lepel olie;
- twee snufjes zout.
Kookmethode:
- Inktvissen koken in pekel uit een glas water, peterselie, zout en piment. Kleine karkassen zijn bestand tegen tien seconden, groot - vijftien. Snijd vervolgens de zeevruchten in reepjes.
- In een voorverwarmde koekenpan met olie passeren we de gehakte knoflook, na 30 seconden voegen we koriander, gemalen peper en paprika eraan toe. Mix en haal van het vuur.
- Combineer het knoflook-pittige mengsel met inktvis, giet de azijn en het resterende water erin, meng en laat de snack een half uur brouwen.
Ingelegde Zeevruchten Met Wortelen
Koreaanse inktvis met wortels is erg lekker. Het belangrijkste is om zeevruchten van hoge kwaliteit te gebruiken.
Een goede inktvis moet licht of crèmekleurig zijn, maar andere kleuren wijzen op het gebruik van kleurstoffen.
ingrediënten:
- kilo inktvis;
- vier wortelen;
- een lepel zoetstof, sesamzaadjes, marinade van soja en appelazijn;
- 1 theelepelpaprika, koriander en peper;
- vijf teentjes knoflook.
Kookmethode:
- Drie wortelen op een rasp, bestrooi met zout, druk op de handen en wacht een half uur totdat de groente sap geeft.
- Kook inktvissen en snijd ze in reepjes, combineer vervolgens de twee belangrijkste ingrediënten samen.
- Nu zijn we in de pan aan het tanken. Bak hiervoor sesamzaad en voeg vervolgens alle droge kruiden, azijn en saus toe, verwarm de componenten, maar laat ze niet koken.
- Giet inktvis met groente in hete, pittige pekel, meng en laat de Koreaanse snack enkele uren weken.
Voor liefhebbers van hartige gerechten
Voor liefhebbers van alle kruidige gerechten is er een speciaal recept voor zeevruchten in het Koreaans. De ernst kan worden aangepast door bepaalde additieven te verhogen of te verlagen. Het belangrijkste is niet om karkassen te kiezen die aan elkaar plakken tussen snacks - ze zullen bitter zijn. Als u sneeuw of vorst in het pakket ziet, moet u een dergelijke aankoop ook weigeren, omdat een dergelijk product herhaaldelijk is ontdooid.
ingrediënten:
- 1,3 kg inktvis;
- een half glas olie;
- twee eetlepels sesamzaadjes;
- een lepel azijn (appel);
- 1 theelepel chilipepers en zwarte, kristalsuiker, koriander en zout;
- zes teentjes knoflook.
Kookmethode:
- Als het vlees tijdens het reinigen onder water wit wordt, kan de inktvis niet worden gekookt.
- In verwarmde olie worden sesamzaadjes gedroogd en vervolgens samen met de rest van de ingrediënten doorgevoerd.
- We mengen zeevruchten met hete pekel en na een uur krijgen we uitstekende ingelegde inktvissen.
Koreaanse inktvis hee
Squid Xe is een uniek voorgerecht met rauwe zeevruchten.
Dit gerecht heeft een pittige, ongebroken smaak, waar het in ons land van hield. Als je kant-en-klare inktvisstrips voor hem hebt gekocht, mag hun lengte niet meer zijn dan vijf centimeter en mag de breedte niet groter zijn dan anderhalve. Daarom is het beter om hele karkassen te nemen, ze in de lengte in de helft te snijden, dan weer in de lengte en vervolgens elk stuk in reepjes te hakken.
ingrediënten:
- 420 g inktvis;
- ui;
- twee teentjes knoflook;
- een lepel sesamzaadjes;
- een lepel kristalsuiker, rijstazijn en sojakruiden;
- zes eetlepels olie;
- op een lepel koriander, paprika en peper.
Kookmethode:
- Droog de sesamzaadjes in een hete pan. Zodra de zaden "goud" worden, giet olie, azijn en soja kruiden, en giet ook alle droge kruiden. Na een paar seconden doen we de teentjes knoflook geperst door de pers, evenals kristalsuiker. Zout naar smaak.
- We verwarmen het goed, maar kook de ingrediënten niet, haal het van het fornuis en laat de marinade afkoelen.
- We hakken de ui in halve ringen en combineren met de inktvis, vullen alles met de marinade, mix, dek af en laat acht uur in de kou staan.
Met sojasaus
Op zoek naar heerlijke zeevruchtenrecepten? We bieden een oosterse toets aan traditionele Koreaanse inktvissen door sojasaus toe te voegen. Voor piquancy kun je er verse gember en knoflook in doen.
Smakelijk recept:inktvis salade
ingrediënten:
- kilo inktvis;
- drie wortelen en twee uien;
- 130 ml zonnebloemolie;
- een glas sojasaus;
- een lepel Koreaanse slasaus.
Kookmethode:
- We wrijven de wortels, voegen ze toe en wachten een half uur.
- Gesneden inktvis wordt gecombineerd met een sinaasappelgroente (zonder sap) en uienringen, giet olie, saus en alle kruiden.
- Inktvissen moeten goed gemarineerd zijn, dus we verlaten de voorbereiding voor 16 uur.
Met rijstazijn
Rijstazijn is een van de belangrijkste ingrediënten voor het maken van sushi en broodjes, maar het kan ook worden gebruikt voor Koreaanse salades. Het heeft een mildere smaak, die originele verfijning aan de zeevruchten toevoegt.
ingrediënten:
- 1,2 kg inktvis;
- 25 ml plantaardige olie;
- een eetlepel sesamzaad, rijstazijn en sojakruiden;
- 1 theelepel zoetstof, zout en peper;
- drie teentjes knoflook.
Kookmethode:
- Geprepareerde inktviskarkassen in reepjes gesneden.
- Gedroogde sesamzaadjes tot goudbruin, giet olie, saus en azijn. We plaatsen de gesneden knoflookpartjes en andere kruiden.
- We mengen de voorbereide pekel met zeevruchten en vergeten ze gedurende vijf uur.
Hoe Koreaanse Inktvis Tentakels Te Maken
Als het je is gelukt om een tentakel van inktvis te kopen, dan kun je hieruit een originele snack bereiden. De technologie voor het bereiden van zeevruchten verschilt enigszins van eerdere recepten, maar niet alles is zo ingewikkeld. Bovendien is het belangrijkste het resultaat.
ingrediënten:
- tentakelinktvis (1 kg);
- ui;
- 60 ml olie;
- een lepel sesamzaadjes en sojamarinade;
- een lepel azijn (9%);
- drie teentjes knoflook;
- naar smaak zout en peper (rood en zwart).
Kookmethode:
- Allereerst moet de tentakel worden ontdaan van een donkere film en vervolgens het werkstuk gedurende twee minuten in kokend water worden geplaatst. Tap vervolgens het hete water af en giet de koude.
- Wrijf de zeevruchten met je handen (zoals tijdens het wassen), spoel het dan en herhaal het proces met het vervangen van het water en nog een paar keer wrijven.
- We mengen de zorgvuldig bereide tentakel met de gefrituurde sesamzaadjes en halve uienringen, voegen alle kruiden, knoflook en kruiden toe.
- Laat het voorgerecht vier uur gedrenkt in marinade.
Het originele voorgerecht kan worden bereid uit inktvis, als ze zijn gevuld met hete wortelen met de toevoeging van gekookte rijst en kruiden. Gevulde karkassen worden aan de ene kant en de andere gedurende een minuut te gaar gekookt.
Dit is interessant:gevulde inktvis recept
Daarnaast zijn er nog vele andere, niet minder interessante recepten voor het koken van pittige inktvissen. Als je je eigen recept hebt gevonden, is het onwaarschijnlijk dat je het in de komende jaren kunt veranderen, omdat de smaak van zo'n voorgerecht zich onthult als een bloem, elke keer verrassende proevers met nieuwe tinten.
