Uit onze selectie recepten leert u hoe u vissoep van verschillende soorten vis kookt, zodat de soep transparant en smakelijk is. In de winterdagen zal deze soep u helpen om u op te vrolijken, te verwarmen en u te herinneren aan zomerdagen.

Klassiek instant oor

Beginnen met het leren kennen van de soep, raden we aan het oor volgens dit recept te bereiden. De chowder is geurig en licht. Elke vis is geschikt om te koken.

componenten:

  • vis - 1350 g;
  • laurier - 2 bladeren;
  • aardappel - 4 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • peper - 2 erwten;
  • water - 1950 ml;
  • zout;
  • knoflook - 2 stuks;
  • dille;
  • wortel - 2 stks .;
  • specerijen.

We gaan door in volgorde:

  1. Verwijder de ingewanden van de karkassen, snijd de kieuwen af. Grondig spoelen. Snijd staarten en koppen af. Leg alle onderdelen in water.
  2. Een wortel is nodig in de vorm van ringen. Stuur naar de vis. Kook een half uur. Zorg ervoor dat je schuim verzamelt voor de duidelijkheid.
  3. Zeef de vloeistof. Keer de vis terug, maar zonder staarten en koppen. Voeg gehakte aardappelknollen toe. Kook gedurende zes minuten.
  4. Hak de wortels, ui en voeg toe aan de chowder. Zout. Koken tot ze zacht zijn.
  5. Maal de knoflook. Hak de dille fijn. Gooi in je oor. Voeg de lavrushka en peper toe. Aandringen onder het deksel.

Roze Zalm Recept

De stoofpot van roze zalm is aanzienlijk verschillend van smaak van de soep van wit vlees. Het gerecht is gezond en rijk.

componenten:

  • roze zalm - 470 g;
  • zout;
  • kleine vis (kemphaan, baars of voorn) - 320 g;
  • selderij - 0,5 stengel;
  • aardappelen - 5 stuks;
  • zwarte peper - 12 erwten;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • ui;
  • laurier - 2 bladeren.

We gaan door in volgorde:

  1. Voeg voor de bouillon een kleine vis toe, die je moet darmen. Giet in water. Zout.
  2. Leg de hele ui in de schil. Gooi peper en selderij. Kook de vis. Om de bouillon sterk te maken, kook je ongeveer een uur.
  3. Hak de resterende groenten fijn.Zeef de bouillon. Combineer met groenten. Kook het.
  4. Voeg roze zalm toe en kook een kwartier. Haal van het fornuis. Bedek en sta erop voor zeven minuten.

Snel vissenhoofdoor

Een heerlijk dieetgerecht is ideaal voor een familiemaaltijd in een gezellige sfeer.

Om bitterheid in de soep te voorkomen, moet u het kraakbeen aan de basis van de kop verwijderen en kieuwen.

ingrediënten:

  • viskoppen (van forel, zalm of roze zalm) - 1450 g;
  • plantaardige olie;
  • water - 2100 ml;
  • aardappelen - 530 g;
  • zout;
  • greens - 35 g;
  • wortel - 120 g;
  • Lavrushka - 2 bladeren;
  • uien - 120 g;
  • gemalen zwarte peper;
  • gemalen paprika - 0,5 theelepel.

voorbereiding:

  1. Leg voorbereide koppen in water. Kook een half uur. Het deksel moet gesloten zijn.
  2. Rasp de wortels. Gebruik alleen een grove rasp om het oor smakelijker te maken.
  3. Hak de ui fijn. Snijd de aardappel in plakjes.
  4. Hoofden uitwerpen. Scheid het vlees en verwijder het een tijdje aan de zijkant. Morsen bouillon door kaasdoek. Voeg de helft van de wortels toe met uien en aardappelschijfjes. Kook een half uur.
  5. Verhit olie in een pan. Bak de resterende groenten.
  6. Doe het vlees terug en bak het in de stoofpot. Gooi een lavrushka. Bestrooi met paprika en peper. Zout. Kook zeven minuten. Bestrooi de voorbereide soep met kruiden.

Rijke zalmsoep

Rode visoor is een ongelooflijk lekker en rijk gerecht. Goed voor lunch.

ingrediënten:

  • zwarte peper;
  • zalm - 850 g;
  • zout;
  • ui - 2 stks .;
  • dille;
  • wortel - 1 stuk .;
  • Lavrushka;
  • Aardappelen - 3 st.

voorbereiding:

  1. Vanwege het feit dat de vis vet is, is het oor verzadigd. De gewassen zalm moet naar het water worden gestuurd. Zout. Wanneer schuim wordt gevormd, moet u dit verwijderen. Gooi de bollen heel. Voeg peperkorrels en pepers toe.
  2. Als je ziet dat de ogen van de vis wit zijn geworden, heeft de zalm gekookt.
  3. Hak aardappelknollen in stukjes.
  4. Hak de wortels grof.
  5. Pak de stukken vis uit de chowder. Koel en scheid het vlees. Toevoegen aan oor. Gooi groenten en kook.
  6. Giet gehakte greens in de voorbereide stoofpot.

King snoek oor

De naam spreekt voor zich. Dit is een heerlijke delicatesse, voor de bereiding waarvan, naast een snoek, een haan nodig is.

ingrediënten:

  • haan ​​karkas - 0,5 stks .;
  • greens;
  • vis kleinigheid - 850 g;
  • specerijen;
  • snoek - 500 g;
  • zout;
  • wodka - 45 ml;
  • snoekbaars - 470 g;
  • suiker - 20 g;
  • wortel - 1 stuk .;
  • plantaardige olie - 30 ml;
  • ei - 2 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • aardappel - 4 stuks;
  • melk - 300 ml;
  • boter - 65 g;
  • bloem - 150 g;
  • kippeneiwit - 2 stks.

voorbereiding:

  1. Slager de haan. Giet water in en kook de bouillon. Voeg kruiden toe en meng.
  2. Pak het karkas. Scheid de botten.
  3. Zeef de vloeistof. Neem een ​​zak gaas en plaats een kleinigheidje. Verzenden naar bouillon. Kook een half uur, gooi een klein beetje weg.
  4. Slager en snoekbaars. Hoofden en staarten zijn niet nodig om te koken. Verzenden naar bouillon. Kook het. Verwijder het vlees uit de zaden.
  5. Neem een ​​halve beker vloeistof van de totale massa bouillon. Koel, meng met opgeklopte eiwitten. Stuur een stoofpot en kook een paar minuten. Zeef door een zeef.
  6. Hak aardappels fijn. Voeg toe aan de stoofpot. Gehakte groenten (uien, wortelen) om in een koekenpan met gesmolten boter te sturen. Bak en breng over naar soep.
  7. Als de aardappels gekookt zijn, giet je wodka. Aandringen met open deksel.
  8. Maak pannenkoeken van eieren, zout, bloem, melk en suiker. Ze moeten in een pan met plantaardige olie worden gebakken. Vul de helft van de pannenkoeken met haanvlees. De tweede - vis. Leg op een bakplaat en bak in de oven.
  9. Serveer het snoekoor in de kommen bestrooid met kruiden en leg er pannenkoeken naast.

Riviervis oor

Als je veel vis hebt gevangen, is het tijd om een ​​heerlijk oor te koken. Als je wilt dat de chowder lekkerder is, kook dan zonder deksel en op minimale hitte.

ingrediënten:

  • wortel - 1 stuk .;
  • riviervis - 1550 g;
  • zout - 2 theelepel;
  • water - 1950 ml;
  • peper - 10 erwten;
  • aardappel - 3 stks .;
  • Lavrushka - 5 vellen;
  • ui - 2 st.

voorbereiding:

  1. Gesneden vis en aardappelen om kokend water te sturen. Voeg gehakte groenten toe. Kook een half uur.
  2. Gooi kruiden en lavrushka. Kook vijf minuten. Zout. Bestrooi met kruiden.

Finse vissoep met room

Als u geen room hebt gevonden, kunt u deze vervangen door melk. De vissoep zal niet zo rijk, maar smakelijk zijn. Houd vis gereed. Als je verteren, zal de stoofpot een onaangename geur hebben.

ingrediënten:

  • Lavrushka - 2 bladeren;
  • room - 1 kop;
  • piment - 2 erwten;
  • aardappel - 6 stuks;
  • zout;
  • ui met schil - 1 st .;
  • forel - 1 stuk.

voorbereiding:

  1. Gooi vis, niet gepelde uien, paprika's en laurier in het water. Kook een uur. Leg de vis opzij en zeef de vloeistof.
  2. Doe gehakte aardappelen in een vloeistof. Zodra het bereid is om zonder been visvlees te gooien. Kook en giet room. Zout en meng met gehakte kruiden.

Karper vissoep in een slowcooker

Groenten in een slowcooker koken niet, maar bereiken de nodige staat. Daarom is het oor lekker en rijk.

componenten:

  • wortelen - 1 stuk .;
  • karper - 500 g;
  • gehakte greens;
  • ui - 1 stuk;
  • boter - 35 g;
  • zout;
  • Aardappelen - 5 st.

We gaan door in volgorde:

  1. Snijd de wortels en aardappelen in plakjes.
  2. Snijd de ui.
  3. Hak vis.
  4. Doe in de kom. Giet zout. Gooi olie en lavrushka. Giet in water.
  5. Stel de modus in. U hebt "Soep" nodig. De timer is 1,5 uur.
  6. Bestrooi met kruiden.

Hartig Zalmhoofd

Voedende en rijke soep, die het hele gezin zal aanspreken.

ingrediënten:

  • ui - 2 stks .;
  • water - 1950 ml;
  • zalmkop - 1 stuk .;
  • zout;
  • laurier - 2 bladeren;
  • wortel - 2 stks .;
  • Aardappelen - 3 st.

voorbereiding:

  1. Plaats de kop en de gehakte groenten in heet water. Kook een half uur. Verwijder het vlees, laat afkoelen en keer terug naar de chowder.
  2. Gooi een lavrushka en zout. Roer. Dring een kwartier aan.

Koken Pollock

Gelieve jezelf met klassiekers uit de Russische keuken.

ingrediënten:

  • pollock - 950 g;
  • greens - 15 g;
  • aardappelen - 850 g;
  • zout;
  • wortelen - 2 stks .;
  • selderij - 1 wortel;
  • ui - 2 stks .;
  • zwarte peper - 5 erwten;
  • Lavrushka - 2 bladeren.

We gaan door in volgorde:

  1. Hak vis. Hak groenten. Doe in water.
  2. Kook het. Zout. Voeg de lavrushka en peper toe. Kook het.
  3. Pak de vis. Scheid van de botten. Retourneer het vlees. Bestrooi met kruiden. Roer.

Van makreel

Deze stoofpot is niet alleen lekker, maar ook koud.

ingrediënten:

  • makreel - 1 karkas;
  • ui - 1 stuk;
  • aardappel - 2 stuks;
  • citroen - 1 stuk;
  • wortel - 2 stks .;
  • greens - 95 g;
  • zout - 1 theelepel;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • gemalen zwarte peper - een snuifje.

voorbereiding:

  1. Hak groenten en vis. Doe in water en kook. Verwijder de stukken vis en scheid het vlees. Terug te brengen.
  2. Gooi gehakte greens en peper met lavrushka. Zout en meng. Kook zeven minuten.
  3. Giet sap geperst uit een citroen in elk bord.

Traditioneel oor

Dit gerecht wordt aanbevolen om op de brandstapel te koken. Geweldig om te wandelen. Naast eenvoudige producten heb je zeker een bowler nodig.

ingrediënten:

  • aardappel - 3 stks .;
  • zout;
  • ui - 1 stuk;
  • knoflook;
  • tomaat - 3 stks .;
  • bittere peper;
  • specerijen;
  • dille;
  • vis is een karkas.

We gaan door in volgorde:

  1. Giet water in de pot. Plaats gehakte groenten en vis. Kook het. Tomatenblokjes toevoegen. Kook vijf minuten. Voeg kruiden en zout toe.
  2. Giet geraspte greens.
  3. Schep een soeplepel en meng met geraspte knoflookteentjes, bittere peper en zout. Stuur terug naar de chowder. Roer.

Van ingeblikte Saury

Het ingeblikte oor is niet minder lekker dan de klassieke versie van het preparaat.

ingrediënten:

  • peper;
  • water - 1950 ml;
  • aardappel - 4 stuks;
  • zout;
  • dille - 3 takken;
  • ui - 1 stuk;
  • specerijen;
  • wortel - 0,5 stks;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • saury - 1 blik.

voorbereiding:

  1. Gehakte groenten sturen het water in. Kook het. Zout en voeg de lavrushka toe. Bestrooi met kruiden en kook tot ze zacht zijn.
  2. Kneed met een vork ingeblikt voedsel. En stuur een vissoep. Zeven minuten roken en bestrooien met kruiden, die eerder waren gehakt.