Hoe maak je pizza thuis in een pan, in de oven en in de magnetron - 8 heerlijke recepten

Als gasten plotseling voor de deur verschenen of er behoefte was aan een snelle snack, is het de moeite waard om te leren hoe u pizza snel en lekker kunt maken. Tegelijkertijd hoef je niet veel geld uit te geven en een afgewerkt gerecht te bestellen bij een pizzeria, zelf koken is veel goedkoper.

Zelfgemaakte Pizza Deeg Recepten

 

Er zijn verschillende manieren om de basis voor te bereiden. Voor een van de eenvoudigste heb je nodig:

• 2 el. tarwebloem;
• 1 theelepel droge gist;
• 0,5 theelepel zout;
• 3 el. l. zonnebloemolie;
• 1 el. gezuiverd water.

Kookmethode:

1. Meng de droge ingrediënten in een diepe kom.
2. Giet ¾ kopje warm water en 2 eetlepels olie.
3. Kneed het deeg.
4. Breek een kant-en-klare bloemklomp in de resterende olie, dek af met een handdoek. Sta erop in een warme kamer.
5. Kneed het vergrote deeg opnieuw, rol de basis uit. Je kunt naar de vulling gaan.

Het is toegestaan ​​om het meegeleverde deel in 2-3 delen te verdelen en voor toekomstig gebruik te bevriezen.

Voor een basisrecept heb je nodig:

• ½ el l. gist;
• 1/3 Art. warm water;
• ¼ art. melk;
• 1 el. meel;
• zout op de punt van een mes;
• 2 el. l. olijfolie.

Stap voor stap recept:

1. Verwarm water met melk tot 30 graden. Giet in een diepe kom, combineer met gist, zout.
2. Meng met olie. Kneed elastisch deeg. Laat de vaat afgedekt met een handdoek warm gedurende een periode van 45-60 minuten.
3. Kneed opnieuw op een met bloem bestoven oppervlak.
4. Doe de opgerolde cake in de vorm. Buig de kleine zijkanten langs de randen naar binnen.
5. Maak een prik met een vork zodat er tijdens het bakken geen zwelling ontstaat.
6. Smeer de basis ingevet met de saus met de vulling en bak 15-20 minuten op een temperatuur van 200 graden.

Tips voor het maken van heerlijke toppings

Om een ​​heerlijke zelfgemaakte pizza te maken, is het niet alleen nodig om een ​​kwaliteitsbasis te maken, maar ook om de vulling harmonieus te kiezen. Er zijn veel opties, het hangt allemaal af van de verbeelding van de kok.

Productie regels:

• voor het vullen van één gerecht, kunt u de ingrediënten binnen 4 variëteiten gebruiken;
• de laag mag niet groter zijn dan 10 mm;
• je hoeft niet het hele oppervlak van de cake met de vulling te bedekken, omdat in het laatste stadium pizza wordt besprenkeld met kaas;
• Verspreid verse groenten en sla op een kant-en-klare pizza voor het opdienen.

Hoe pizzasaus te maken

De basisregel voor het maken van de vulling is saus in de vorm van een basis. Vaak gebruikt romig of tomaat. Het moet worden gekozen afhankelijk van de samenstelling van de vulling.
Bij het maken van de saus moeten de volgende kenmerken worden overwogen:

• pizza met een gemiddelde diameter heeft maximaal 3 el nodig. eetlepels saus;
• naast tomatenpuree wordt aanbevolen om variëteiten roomkaas, hummus, pestosaus, kaviaar van courgette te gebruiken;
• de consistentie van de saus mag niet te dun zijn.

Om een ​​tomatensaus te maken, hebt u het volgende nodig:

• 1 ui;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 4 theel olijfolie;
• 100 ml tomatenpuree;
• 2 theel kristalsuiker;
• zout;
• 1/3 Art. l. gedroogde basilicum;
• ¼ art. l. oregano;
• 1 laurierblad.

Kookmethode:

1. Snijd de gepelde uien, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg de pasta toe, verdun met water.
3. Combineer het mengsel met alle andere elementen.
4. Sudderen in een afgesloten container gedurende 8-10 minuten.

Met kruiden en hun verhoudingen kun je experimenteren om te proeven.

 

Om een ​​ongewone witte saus te bereiden, hebt u dergelijke componenten nodig:

• 30 g boter;
• 1 teentje knoflook;
• 1/3 Art. l. mengsels van provence kruiden;
• 2 theel tarwebloem;
• 0,15 liter melk;
• 6 theel geraspte kaas;
• nootmuskaat, zout, peper - een snuifje.

De saus op deze manier bereiden:

1. Plet en hak de knoflook.
2. Smelt de boter in een pan.
3. Meng met kruiden.
4. Roer grondig, voeg bloem toe zodat er geen klontjes ontstaan.
5. Giet melk in een dunne stroom. Roer tot het dik is.
6. Wrijf de kaas. Combineer met de totale massa, breng op smaak met kruiden.
7. Verwijder uit vuur. Licht afkoelen voor gebruik.

Vet de cake in met saus met een lichte afwijking van de randen.

 

U kunt een romige saus voor een gerecht bereiden uit de volgende ingrediënten:

• 2 eidooiers;
• 0,3 l room;
• 1 el. boter;
• 0,1 kg tarwebloem;
• ½ el l. suiker;
• 1/3 Art. l. zout.

Stap voor stap koken:

1. Klop de dooiers licht op met een garde.
2. Giet de room in een pan, verwarm een ​​beetje op laag vuur. Niet koken.
3. Meng zachte boter met gezeefde bloem.
4. Voeg warme room toe.
5. Laat de massa 10 minuten in een waterbad liggen, roer constant.
6. Meng de opgeklopte dooiers voorzichtig door de algehele samenstelling. Haal van het fornuis. Klop 2 minuten met een garde.

De saus wordt gekoeld tot kamertemperatuur gebruikt.

In de oven met kip en ananas

 

Een van de meest voorkomende soorten pizza is een recept op basis van kip en ananas. Hiervoor hebt u de volgende componenten nodig:

• 0,4 kg deeg;
• 0,5 kg kipfilet;
• Ingeblikte ananas van 0,3 kg;
• 0,2 kg harde kaas;
• 4 theel tomatensaus;
• greens;
• zout;
• peper.

Kookmethode:

1. Pizzadeeg maken op een van de bovenstaande manieren. Doormidden delen.
2. Kook de kip gaar. Snijd het afgekoelde product in een rietje.
3. Snijd ananas in blokjes.
4. Rasp kaas met een grove rasp.
5. Giet de cakes op de tomatensaus. Bestrooi met gelijkmatig bereide ingrediënten.
6. Bedek alles met een laag kaas.
7. Stuur in een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 25-30 minuten.
8. Garneer met gehakte kruiden voor het opdienen.

Hoe Margarita in de magnetron koken

In de magnetron kun je gemakkelijk en snel veel verschillende heerlijke en heerlijke gerechten bereiden, pizza is geen uitzondering.

Benodigde componenten voor de test:

• 150 g tarwebloem;
• 100 ml water;
• 1 el. l. olijfolie;
• 1/3 Art. l. kristalsuiker;
• gist;
• een snufje zout.

Voor het vullen:

• 150 g mozzarellakaas;
• 4 el. l. parmezaanse kaas;
• 8 filet kilka;
• 400 g tomaten in blik;
• 3 el. l. olijfolie;
• basilicum.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Voor cake lost u de gist op in warm water met suiker. Laat 10 minuten zwerven.
2. Meng olie, zout, gistoplossing met gezeefde bloem.
3. Kneed het deeg tot een glad mengsel.
4. Dek af en houd 30 minuten warm.
5. Vorm cakes van gemiddelde diameter, bak ze aan beide kanten 2-3 minuten op hoog vermogen in de magnetron.
6. Bereid alle producten voor op het vullen. Snijd in stukken van dezelfde grootte.
7. Leg de vulling in lagen zodat de mozzarellakaas de bovenkant is.
8. Bak 6-7 minuten.

Bestrooi met gehakte basilicum voor het opdienen.

Doe-het-zelf Pepperoni

 

Deze pizza thuis wordt zonder veel moeite bereid. De volgende ingrediënten moeten worden gebruikt:

• 0,45 kg deeg;
• 0,25 kg mozzarellakaas;
• 4 theel olijfolie;
• 0,2 kg rauwe rookworst;
• 1 chilipeper
• 1 b tomaten in hun eigen sap;
• 1/3 el. l. oregano en gedroogde basilicum;
• 1 tand knoflook;
• ½ el l. suiker;
• zout;
• gemalen zwarte peper.

Gefaseerd recept:

1. Om de saus te mengen, meng je tomaten, kruiden, suiker en zout.
2. Breng aan de kook. Cool.
3. Rol het deeg uit. Smeer de cake met boter en kant-en-klare saus.
4. Bestrooi met de helft van de kaas, voeg gehakte worst en chili toe.
5. Giet de rest van de kaas.
6. Bak gedurende 10 minuten in de oven op 220 graden.

Vier Kaaspizza thuis

Kaaspizza impliceert de afwezigheid van tomaten in de vulling. Om een ​​gerecht te maken heb je nodig:

• 0,4 kg deeg;
• 5 theel dikke room of zure room;
• Roquefort-kaas - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental of cheddar - 0,1 kg;
• rucola.

Kookmethode:

1. Strek het afgewerkte deeg uit. Leg op perkamentpapier.
2. Vet in met zure room.
3. Bestrooi met geraspte cheddar.
4. Snijd de mozzarella in kleine stukjes. Bovenop leggen.
5. Verdeel de blauwe kaas gelijkmatig.
6. Laat de pizza 20 minuten in deze positie staan ​​om hem op afstand te houden.
7. Bak gedurende 10 minuten in een oven op een temperatuur van 220 graden.
8. Verwijder en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. 30 seconden in de oven laten smelten.

Snijd direct hete pizza en serveer, besprenkeld met haveloze rucola.

Met worst en tomaten in een pan

Smakelijke en smakelijke pizza in een pan, gekookt in een haast. Hiervoor hebt u de volgende componenten nodig:

• zure room - 3 el. l .;
• mayonaise - 3 el. l .;
• bloem - 8 el. l .;
• kippeneieren - 2 stks .;
• 1/3 Art. l. zout;
• gemalen zwarte peper;
• worst;
• tomaten;
• kaas;
• greens.

Stap voor stap instructies:

1. Klop alle componenten voor de test met een vork tot een homogene consistentie is verkregen.
2. Snijd de worst in reepjes, tomatenringen.
3. Leg de vulling op de bloembasis.
4. Maal Groenen.
5. Rasp de kaas. Strooi erover.
6. Bak pizza gedurende 10-15 minuten onder een gesloten deksel.

Garneer met gehakte kruiden voor het opdienen. Het gerecht is lekker en bevredigend.

Zeevruchten gevuld

Fans van delicate zeevruchten en verfijnde pikante smaken worden aanbevolen om pizza te bereiden met een zeecocktail als vulling. Voor de test heeft u nodig:

• droge gist - 10 g;
• een glas bloem;
• 0,25 liter melk;
• 1,5 eetl. l. kristalsuiker;
• 5 el. l. zonnebloem- of olijfolie;
• 2 eieren
• het zout.

Voor het vullen:

• garnalen;
• inktvis;
• mosselen;
• 0,3 kg kaas;
• greens.

De zeevruchtencocktail in de totale massa moet ongeveer 0,8 kg zijn.

 

Stap voor stap koken:

1. Giet melk in een diepe kom.
2. Verdun suiker en gist erin. Laat 15 minuten op een warme plaats zwerven.
3. Klop eieren met zout en boter.
4. Sluit de componenten aan. Giet bloem gezeefd door een zeef in kleine porties.
5. Bedek het geknede deeg met een film of een handdoek. Laat het nog 30 minuten warm worden.
6. Rol een cake uit met een dikte van 0,4 cm en leg deze op een bakplaat bedekt met perkament. Smeer de bovenkant met olie.
7. Bereide zeevruchten gelijkmatig verdeeld op basis.
8. Bestrooi met gehakte kruiden en geraspte kaas.
9. Bak in de oven gedurende 17-20 minuten op een temperatuur van 200 graden.

Het is toegestaan ​​om de verhoudingen en hoeveelheid producten van mariene oorsprong te veranderen, afhankelijk van de smaakvoorkeuren.

Traditionele Italiaanse Pizza

Thuis kun je een klassieke Italiaanse pizza bereiden. Het is toegestaan ​​om elke vulling te kiezen: met worst en kaas, zeevruchten, groenten en andere elementen. Hier is een van de populaire recepten.

Voor de test heeft u nodig:

• bloem - 1 kg;
• warm water - 0,6 l;
• droge gist - 15 g;
• zout - 1 el. l .;
• suiker - 4 theelepel;
• plantaardige olie - 0,1 l.

Voor het vullen:

• tomatensaus of een andere om uit te kiezen - 150 ml;
• mozzarellakaas - 160 g;
• tomaten - 2 stks .;
• basilicum - 10 bladeren.

 

Stapsgewijze uitvoering:

1. Kook het deeg op een deeg. Vorm een ​​blanco.
2. Vet de saus in. Plaats in een oven voorverwarmd op 250 graden gedurende 5 minuten.
3. Snijd de kaas in dunne plakjes, tomaten in ringen, scheur de bladeren van de groenten met de hand.
4. Verdeel de vulling gelijkmatig.
5. Bak nog 10 minuten op dezelfde temperatuur.

Groenen kunnen onmiddellijk worden gebruikt of bestrooid met verse pizzabladeren bij het serveren.

Vegetarische optie met groenten

Niet iedereen houdt van vlees of zeevruchten; sommigen geven de voorkeur aan een vegetarische levensstijl. Zulke mensen moeten daarom geen pizza weigeren. Er zijn veel combinaties van vullingen van plantaardige oorsprong. Voor een van deze recepten hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 0,25 kg deeg;
• 0,2 kg tomatenpuree;
• 12 kers;
• 7 stukken ingelegde artisjok;
• een halve gele courgette;
• halve courgettefruit;
• 3 champignons;
• 6 theel olijfolie;
• zout, peper.

Vegetarische pizza kan worden ingevet met saus voordat de vulling wordt verspreid. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 2 tomaten;
• 1 tand knoflook;
• zout en peper.

 

Stap voor stap recept:

1. Rol het voorbereide deeg uit, leg het op een bakplaat.
2. Smeer tomatenpuree met een gelijkmatige laag en verdeel de tomaten in 2 delen.
3. Verdeel artisjokken in de volgende laag.
4. Bak gedurende 10 minuten in de oven op 220 graden.
5. Dunne plakjes gesneden groenten en champignons.
6. Stuur naar licht gebakken gerecht. Voeg zout en peper toe, besprenkel met olie.
7. Bak nog 5-7 minuten.

Serveer verse geassorteerde greens.

Onder de gepresenteerde recepten zal elke huisvrouw een optie kunnen vinden die haar familie het leukst vindt.