Wat te koken voor het ontbijt voor het hele gezin snel en smakelijk? Natuurlijk, pannenkoeken! Ze kunnen worden gemaakt op melk, kefir, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt en zelfs op water. Als additief worden fruit, groenten, slachtafval, kwark, kruiden en bessen gebruikt. Hieronder staan ​​recepten waaruit duidelijk wordt hoe je pannenkoeken kookt zonder veel tijd en moeite te besteden.

Weelderige pannenkoeken op kefir

Om pannenkoeken te maken op kefir, kunt u een zuivelproduct nemen met elk vetgehalte, het maakt niet uit.

Voor het koken heb je nodig:

  • een pakket van kefir;
  • een ei;
  • 40-50 g kristalsuiker;
  • 5-7 g zout;
  • 15-20 g bakpoeder;
  • 0,35-0,4 kg bloem.

Kookorder:

  1. Roer het ei met zout en suiker, klop tot het schuimig is.
  2. Voeg in kleine porties een beetje opgewarmde kefir toe aan de eimassa, meng tot een glad mengsel en breng een bakpoeder aan.
  3. Giet bloem onder voortdurend roeren totdat de klontjes verdwijnen en de basis niet de gewenste dichtheid en viscositeit verkrijgt.
  4. Laat het deeg staan ​​en meng en bak porties op reukloos verwarmd plantaardig vet als er bellen op het oppervlak verschijnen.

Waarschuwing! Pannenkoeken in de pan leggen is alleen mogelijk als het vet goed opwarmt. Anders zullen ze "kruipen" en plat worden.

Recept voor melk

Het ontbijt is net zo lekker als je er pannenkoeken in melk voor bereidt. Je kunt gistdeeg of gistvrij maken. In dit recept zullen we de tweede optie overwegen.

Voor het koken heb je nodig:

  • 0,4 l melk;
  • 2 eieren
  • 40-60 g suiker;
  • zout;
  • een snufje vanille;
  • 5 g zuiveringszout;
  • 0,25-0,3 kg bloem.

Dus kook in melk zonder gist:

  1. Maal de eieren met suiker tot het zand is gesmolten, voeg dan zout toe en meng opnieuw.
  2. Giet melk in de massa zonder te stoppen met roeren.
  3. Doe hier vanillesuiker en frisdrank en begin met het gieten van bloem.
  4. Breng het deeg op de gewenste consistentie, breek alle klontjes en bak porties in een smaakloze olie.

Serveer pannenkoeken met zure room, gecondenseerde melk, honing of jam.

Lentenpannenkoekjes op het water

Het onvermogen om gefermenteerde melkproducten en daarop gebaseerde gerechten om de een of andere reden te consumeren, is geen reden om weelderige pannenkoeken te weigeren. Je kunt ze op het water maken.

Voor het koken heb je nodig:

  • 0,25 liter water;
  • 2 eieren
  • 0,3 kg bloem;
  • 30-40 g suiker;
  • zout;
  • 5 g frisdrank;
  • wat citroenzuur.

Pannenkoeken op het water koken:

  1. Giet citroenzuurkorrels in het water en wacht op volledige oplossing.
  2. Giet eieren, suiker, zout, soda in de vloeistof en roer met een garde.
  3. Giet bloem in het deeg en sla tot de klontjes verdwijnen.
  4. Bak de beignets goudbruin.

Naar een notitie. Bij het koken van een dergelijk gerecht kunt u boekweit, haver of cornflakes gebruiken die niet hoeven te worden gekookt. Ze moeten met kokend water verbranden, laten brouwen en als ze afkoelen, het deeg erin doen.

Zure melkbeignets met griesmeel

Elke huisvrouw is bekend met een situatie waarbij de melk vergeten op het schap van de koelkast zuur is. Maar een dergelijk product mag tijdens het koken worden gebruikt. Beignets in zure melk zijn malser en luchtiger dan die gebakken in vers. Het belangrijkste is dat het product geen specifieke "bedorven" geur heeft.

Voor het gerecht heeft u nodig:

  • 0,4 l zure melk;
  • een ei;
  • 150 g griesmeel;
  • 30-40 g suiker;
  • zout;
  • 25-30 g bakpoeder;
  • bloem (hoeveel de basis zal nemen).

Werk proces:

  1. Giet griesmeel in een kom, giet met zure melk en laat het brouwen totdat de korrels opzwellen.
  2. Meng het ei met suiker en zout, klop met een garde.
  3. Combineer de eimassa met melk en griesmeel, doe het bakpoeder, roer.
  4. Voeg de juiste hoeveelheid bloem toe, kneed tot de klontjes verdwijnen, laat het deeg een kwartier staan ​​en bak dan.

Bij het bereiden van gerechten volgens dit recept kan boekweit of maïs worden gebruikt in plaats van tarwebloem.

Mals pannenkoeken op een gefermenteerde gebakken melk met abrikozen

Gefermenteerde gebakken melk kan ook worden gebruikt bij het bereiden van beignets en om hun smaak te diversifiëren, is het de moeite waard om abrikozen aan de samenstelling toe te voegen. Ze mogen vers, gedroogd of ingeblikt worden ingenomen.

Voor werk heb je nodig:

  • 500 ml ryazhenka;
  • 0,25 kg abrikozen;
  • 2 eieren
  • suiker naar smaak;
  • zout;
  • 5 g frisdrank;
  • 0,35 kg bloem.

Werkorder:

  1. Maal abrikozen met een mes of pureer ze in een blender en meng ze vervolgens met gefermenteerde gebakken melk.
  2. Rasp de eieren met suiker, zout en frisdrank en combineer met het voorbereide mengsel.
  3. Giet de juiste hoeveelheid bloem, kneed en bak in geraffineerd vet.

In plaats van abrikozen, kunt u bananen, appels, peren, pompoenpulp of bessen nemen. Serveer pannenkoeken met poedersuiker, chocoladesuikerglazuur of siroop.

Origineel rozijnenyoghurtontbijt

Om dergelijke pannenkoeken te bereiden, moet je klassieke yoghurt nemen zonder toevoegingen.

Voor werk heb je nodig:

  • 250 g yoghurt;
  • 2 eieren
  • 50-60 g rozijnen;
  • 50-70 g suiker;
  • zout;
  • 15 g culinair bakpoeder;
  • vanille en kaneel;
  • 0,3 kg bloem.

Werk proces:

  1. Klop de eieren in een kom, voeg zout, suiker toe en meng goed.
  2. Voeg yoghurt, gewassen rozijnen, bakpoeder, vanille, kaneel toe aan de resulterende massa en klop het mengsel met een garde tot een glad mengsel.
  3. Bloem in kleine porties gieten, het deeg op de gewenste consistentie brengen en vervolgens frituren.

Als er geen rozijnen in huis zijn, kunt u pruimen, gedroogde abrikozen of pitloze gedroogde kersen nemen.

Gist beignets

Als de gastvrouw genoeg tijd heeft, kun je luchtige, ronde pannenkoeken met gist bereiden. Dit laatste is beter om in de geperste vorm te nemen, maar in extreme gevallen is een droge voldoende.

Voor het koken heb je nodig:

  • 0,35 liter melk;
  • 2 eieren
  • 30 g geperste of gedroogde gist;
  • suiker en zout naar smaak;
  • vanille;
  • 0,4 kg bloem.

Kookproces:

  1. Warm een ​​beetje melk op en doe er gist in. Als ze worden ingedrukt, moet je ze eerst hakken met een mes.
  2. Terwijl de schimmels werken, meng het ei met suiker, zout en vanille, klop tot schuim verschijnt.
  3. Wanneer het deeg klaar is en de bellen zichtbaar worden op het oppervlak, is het tijd om het aan het eimengsel toe te voegen, te mengen, de bloem te introduceren en vervolgens de basis 45-50 minuten te laten staan.
  4. Nadat het deeg omhoog is gekomen, meng je het voorzichtig met een lepel en doe je de porties in een hete pan en bak je het.

Waarschuwing! Tijdens het frituren zullen gistpannenkoeken enorm in omvang toenemen, dus ze moeten op een aanzienlijke afstand van elkaar worden geplaatst.

Klassieke Amerikaanse Pannenkoeken

Pannenkoeken zijn kleine pannenkoeken populair in de Verenigde Staten. Letterlijk betekent de naam van dit gerecht "cake in een pan".

Voor het koken heb je nodig:

  • 0,2 l melk;
  • een ei;
  • 15 g bakpoeder;
  • 30 g suiker;
  • zout;
  • 0,25 kg bloem;
  • 20 ml plantaardige olie.

Werkorder:

  1. Breek het ei in een kom, giet melk en boter en klop met een garde.
  2. Combineer bloem in een andere kom met bakpoeder en suiker.
  3. Meng de voorbereide ingrediënten, en wanneer de klontjes verdwijnen en de massa homogeen wordt, doe je de porties in een koekenpan met opgewarmd vet.

Amerikaanse pannenkoeken zijn klaar als er bubbels op hun oppervlak verschijnen. Daarna moeten ze een paar minuten in brand worden gehouden en vervolgens worden geserveerd met poedersuiker of siroop.

Snelle zure roompannekoeken met lever

Wanneer er weinig tijd is om een ​​diner te maken, is het de moeite waard om pannenkoeken te maken met zure room en een lever. Zo'n gerecht is heel snel bereid en zal behoorlijk bevredigend zijn. Je kunt varkens-, rundvlees- of kippenlever nemen - welke er meer op lijkt.

Voor werk heb je nodig:

  • 0,15 kg zure room;
  • 0,3 kg lever;
  • 2 eieren
  • 0,3 kg bloem;
  • zout;
  • een snuifje suiker;
  • 5 g frisdrank;
  • greens.

procedure:

  1. Schuif de gewassen lever in een vleesmolen en meng met zure room.
  2. Klop eieren, doe zout, een beetje suiker, frisdrank en meng goed.
  3. Giet bloem, kneed het deeg tot de gewenste dichtheid en bak in een pan.

Zure roompannekoeken met lever worden geserveerd, bestrooid met mayonaise en bestrooid met kruiden.

Naar een notitie. Als er voldoende kooktijd is, kunt u aan de samenstelling van dit gerecht een frituur van uien en wortelen toevoegen.

Maar als de gastvrouw haast heeft, is het toegestaan ​​om eenvoudige zure roompannenkoekjes te koken volgens de gegeven instructies, zelfs de lever uit de ingrediëntenlijst.

Courgettefritters met courgette

Als u yoghurt en courgette in de koelkast vindt, kunt u dit recept gebruiken en heerlijke pannenkoeken bereiden.

Voor werk heb je nodig:

  • middelgrote pompoen;
  • 0,15 liter yoghurt;
  • 2 eieren
  • 0,25 kg bloem;
  • 5 g frisdrank;
  • zout en kruiden naar smaak.

Werkorder:

  1. Was de courgette, indien nodig, pel en maal op een middelgrote rasp.
  2. Doe de friet 25-30 minuten in een vergiet om het sap af te voeren en knijp vervolgens voorzichtig met je handen in de massa.
  3. Voeg yoghurt en eieren toe aan de courgette, zout, voeg kruiden toe en kneed.
  4. Giet de bloem in de samenstelling, zonder te stoppen met roeren, en bak de porties vervolgens in een hete pan.

Serveer pannenkoeken met zure room, mayonaise of knoflooksaus.

Kefir appelpannenkoeken

Met appel gevulde pannenkoeken, bestrooid met poedersuiker of bestrooid met honing, zullen de kinderen zeker plezieren. Zelfs een volwassene zal niet weigeren van een heerlijk dessert te genieten, en het zal heel weinig tijd kosten om een ​​dergelijk gerecht te bereiden.

Om te werken, heb je nodig:

  • 0,25 L kefir;
  • sommige appels;
  • 2 eieren
  • suiker;
  • 0,4 kg bloem;
  • 20-25 g bakpoeder;
  • vanille en kaneel;
  • rozijnen optioneel.

procedure:

  1. Maak appels vrij van stengels en kernen, verwijder indien nodig de schil en snijd de vruchten in een fijne rasp.
  2. Rasp de eieren met suiker, vanille en kaneel, giet de kefir erbij en meng.
  3. Combineer het werkstuk met geraspte appels, giet rozijnen, bakpoeder en bloem. Klop het deeg met een garde en laat het naderen.
  4. Wanneer het oppervlak van de basis bedekt is met bubbels, moet je het opnieuw roeren en de pannenkoeken beginnen te bakken.

Aan het afgewerkte dessert kunt u zure room, honing, gecondenseerde melk of jam serveren.

Pompoen haver pannenkoeken voor kinderen

Havermout wordt vaak gecombineerd met pompoen bij het koken van pap, maar je kunt deze ingrediënten gebruiken om beignets te maken. Kinderen van dit gerecht zullen blij zijn en volwassenen zullen niet onverschillig blijven.

Om te werken heb je nodig:

  • 120 g havermout zonder te koken;
  • 200 g pompoenpulp;
  • 0,2 l melk;
  • 3 eieren
  • 0,3 kg bloem;
  • suiker;
  • soda;
  • azijn 9% tafel;
  • een snufje zout.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Verhit 100 ml melk en giet havermout zodat ze opzwellen.
  2. Schil de pompoen, snijd de pulp in kleine stukjes en sla in een blender, voeg een beetje van de resterende melk toe.
  3. Wanneer de havermout is afgekoeld, combineer ze met een pompoen, klop eieren, doe zout en suiker en meng goed.
  4. Voeg in kleine porties bloem aan de samenstelling toe totdat het deeg de gewenste consistentie heeft en bak de porties vervolgens.

Bij het serveren kunt u pannenkoeken besprenkelen met poedersuiker of kokosnoot, verse bessen plaatsen en het dessert met gesmolten chocolade, honing, siroop of gecondenseerde melk gieten.

Zelfgemaakte pannenkoeken zijn een zeer gezinsgerecht dat altijd alle leden van het gezin bevalt. Kook ze vaak met een verscheidenheid aan sauzen en verrukkelijke dierbaren!

Related Software:Meer van de auteur: