Hoe gehaktballetjes koken? 10 recepten voor heerlijke gehaktballetjes

Kleine ronde schnitzels zijn iedereen uit eerste hand bekend. Ze worden gebakken, gebakken en gestoomd. Voordat je gehaktballetjes kookt, moet je weten dat je voor het gerecht elk gehakt of een combinatie kunt gebruiken, voeg niet alleen rijst toe, maar ook kool, bonen, boekweit.

Er zijn veel recepten om te koken, die elk hun eigen geheimen hebben.

Gehaktballetjes Met Tomatensaus

Een verscheidenheid aan recepten heeft voornamelijk betrekking op de bereiding van sauzen en jus, die scherp, zoet, zuur kan zijn, met kruidige tonen van oosterse kruiden.

Gehaktballetjes in tomatensaus van ½ kg rundergehakt en varkensvlees kunnen eenvoudig worden bereid met de volgende producten:

• wortelen - 100 g;
• uien - 150 g;
• rijst - 125 g;
• tomatenpuree - 50 ml;
• bloem - 70 g;
• ei - 1 stuk;
• suiker - 1 theelepel;
• zout, kruiden (koriander, peper), laurier - naar smaak.

Om te genieten van geroosterde gehaktballetjes met tomatensaus:

1. Rijst wordt gekookt en gewassen met stromend water.
2. De wortels worden ingewreven en de uien worden in blokjes gesneden.
3. In een aparte container wordt gehakt gezouten, peper en gemengd met wortelen, ½ ui en rijst.
4. Natte handen rollen de ballen uit de massa, vallen in bloem en bak in hete olie.
5. Na het verschijnen van een bruinachtige korst tussen de "koteletten" valt de resterende helft van de ui enkele minuten in slaap.
6. In 0,5 l water, pasta, bloem, suiker worden verdund, waarna de ballen met vloeistof worden gevuld.
7. De inhoud van de pan is gekruid en gezouten.
8. Na ⅔ uren sudderen op laag vuur wordt de schaal van het fornuis verwijderd en ongeveer 10-15 minuten verouderd.

Tip! Mensen die dieetvoeding verkiezen, kunnen varkensvlees en rundvlees vervangen door gevogelte: kippenvleesballetjes in tomatensaus zijn absoluut niet inferieur qua smaak.

Recept uit de oven

Om ovengehaktballetjes met jus te proeven, met behulp van een set producten uit het klassieke recept, kunt u de oven gebruiken. Dit gerecht is geschikt voor mensen die zich houden aan een gezond dieet, waarbij producten die in olie zijn gebakken, zijn uitgesloten.

Gehaktballetjes uit de oven worden als volgt bereid:

1. Rijst wordt gekookt, groenten worden gehakt.
2. Gehaktballetjes worden gemaakt van gehakt met rijst en een ei en in een pan gelegd.
3. In een aparte container worden pasta, bloem, suiker opgelost in water, waarna uienblokjes en wortelschilfers aan de gerechten worden toegevoegd.
4. Ballen worden met saus gegoten en gedurende ⅔ uur in een oven op een temperatuur van 180 ° geplaatst.

Egels - gehaktballetjes met rijst en jus

Egel gehaktballetjes hebben hun naam te danken aan kleefrijst, vergelijkbaar met naalden.

Om gerechten van ½ kg gehakt vlees volgens dit recept uit te voeren, hebt u nodig:

• wortelen - 100 g;
• uien - 200 g;
• rijst (gekookt tot half gekookt) - 250 g;
• tomaten - 200 g;
• bloem - 30 g;
• ei - 1 stuk;
• water - 800 ml;
• zout, suiker, kruiden (koriander, peper, hop-suneli) - naar smaak.

In het proces van:

1. Een mengsel voor gehaktballetjes wordt bereid uit gehakt, gehakte ui, gekookte rijst, eieren, peper en zout.
2. Kleine koloboks worden uit het mengsel gerold en in een pan met een dikke bodem geplaatst.
3. De tweede ui en wortelchips worden gebakken in een koekenpan, waaraan vaak tomaten, geraspt in een blender, worden toegevoegd, vaak vervangen door 50 g tomatenpuree.
4. Na het frituren van de tomaten wordt bloem toegevoegd.
5. Na een minuut wordt kokend water in de saus gegoten en wordt alles gemengd zodat zich geen bloemklonten vormen.
6. Na het koken is de jus gezouten, peper, suiker en gekruid.
7. De saus wordt in een pan met egels gegoten, waarna het gerecht ⅓ uur wordt gestoofd tot het is gekookt.

Belangrijk! Bij de bereiding van dit gerecht worden gehaktballetjes in een pan gestoofd, omdat tijdens het frituren de "naalden" zullen verdwijnen.

Hoe kook je in een slowcooker?

Gehaktballetjes met jus kunnen ook worden gekookt in een slowcooker met behulp van het vorige recept.

Het belangrijkste verschil zit in de voorbereidingsfasen:

1. De saus wordt bereid in de modus "Frituren" of "Bakken" en vervolgens in een afzonderlijke kom gegoten.
2. Ballen worden gerold van bereid gehakt en in een lege kom geplaatst.
3. Gehaktballetjes worden met jus gegoten en ongeveer een half uur gekookt in de "Stoofpot" -modus.
4. Na de piep kan het gerecht op tafel worden geserveerd.

Koken met toevoeging van kool

Traditionele gehaktballetjes kunnen worden gevarieerd door kool toe te voegen, de ingrediënten van een basisrecept te bereiden en 300 g kool toe te voegen.

De kookmethode is echter iets anders:

1. Uien worden in blokjes gesneden, wortels worden ingewreven en kool wordt in plakjes gesneden.
2. Bereide groenten worden op laag vuur gebakken, vervolgens in een blender gemalen of door een vleesmolen gehaald.
3. Gehakt wordt gemengd met rijst, gedraaide groenten, eieren, zout en kruiden.
4. Uit het mengsel worden gehaktballetjes gevormd, die vervolgens aan alle kanten worden gebakken.
5. In een pan wordt een mengsel van tomaten, bloem en water aan de kook gebracht.
6. Vervolgens worden de gehaktballetjes in een pan geplaatst, met tomatensaus gegoten en ongeveer 25 minuten gestoofd.

Gehaktballetjes, zoals in de kleuterklas

Bij het zien van kleine koteletten worden lunches in de kleuterschool vaak teruggeroepen, toen er de meest zorgeloze periode was. Het proeven van gerechten uit de kindertijd helpt je jezelf erin onder te dompelen.

Ter voorbereiding moet u kopen:

• gehakt - ½ kg;
• ui - 75 g;
• rijst (gekookt) - 125 g;
• tomatenpuree - 15 ml;
• zure room - 25 ml;
• bloem - 30 g;
• ei - 1 stuk;
• water - 250 ml;
• zout, peper - naar smaak.

Om terug te keren naar het verleden:

1. Vulling wordt gemengd met een ei, fijngehakte uien en halfgekookte rijst, zout en peper.
2. Koloboks worden gerold uit de ui-vleesmassa en worden, indien gewenst, geplet in bloem, die een vastmakende eigenschap heeft.
3. Ballen worden gebakken in zonnebloemolie met het deksel aan alle kanten open.
4. Op dit moment worden pasta en zout verdund in ½ kopje, waarna de vloeistof in de pan wordt gegoten.
5. Na 20 minuten stoven worden zure room en bloem verdund in de tweede helft van het glas.
6. De vloeistof wordt in gehaktballetjes gegoten, die een kwartier zacht blijven sudderen tot ze zacht zijn.

Het originele recept voor gehakte vis

Veel mensen denken dat gehaktballen uitsluitend een vleesgerecht zijn, terwijl ze vissen vergeten. Tijdens vastendagen of tijdens een dieet zullen visballen een uitkomst zijn om het dagelijkse dieet te diversifiëren.

Van ½ kg kabeljauw- of heekfilet kunt u visvleesballetjes bereiden door de volgende ingrediënten te bereiden:

• uien - 100 g;
• wit brood - 70 g;
• tomatenpuree - 75 ml;
• ei - 1 stuk;
• olie (groeit) - 75 ml;
• zout, suiker, citroensap, specerijen, kruiden - naar smaak.

Om het originele gerecht te proeven:

1. De visfilet wordt in stukjes gesneden en door een vleesmolen gevoerd.
2. Brood wordt met water gegoten, dat samengaat nadat het product opzwelt.
3. Uien en kruiden worden fijngehakt.
4. Gehakt wordt gemengd met ei, geperst brood, zout, kruiden, kruiden.
5. Kleine ballen worden gevormd uit de vismassa en in een koelkast geplaatst.
6. Op dit moment worden uien gebakken in een pan en tomatenpuree, verdund in 120 ml kokend water, en worden citroensap toegevoegd.
7. Gehaktballetjes worden in saus geplaatst en een kwartier gestoofd.

Gehaktballetjes in zure roomsaus

Zure roomsaus is een voedzaam, stevig supplement. En gehaktballetjes met zo'n jus zullen het hart winnen van elke man die van nature van een strakke en smakelijke maaltijd houdt.

Om zo'n meesterwerk voor te bereiden, heb je nodig:

• gehakt - 400 g;
• uien - 100 g;
• wortelen - 100 g;
• ei - 1 stuk;
• room (vetarm) - 250 ml;
• zure room - 300 ml;
• zout, kruiden - naar smaak.

Volg tijdens het koken de volgende stappen:

1. De geschilde groenten worden geplet, gebakken en in een kom gelegd om te koelen.
2. Van gehakt gemengd met gebakken groenten en eieren, worden koloboks gevormd en gebakken in een schone, ingevette pan.
3. Zure room, room, zout en kruiden maken de saus door de ingrediënten te mengen.
4. Zure roomsaus wordt in de pan gegoten en gehaktballetjes worden geplaatst, waarna alles ongeveer een half uur op laag vuur wordt gestoofd.

Met champignons

Een champignonsupplement voegt een vleugje smaak toe aan het gerecht. Bij het bereiden van de ingrediënten is het voldoende om de room te vervangen door dezelfde hoeveelheid paddestoelen.

Maar de kookmethode heeft verschillende verschillen:

1. Gehaktballetjes worden van gebakken wortelen en eieren gerold en vervolgens gebakken
2. Een saus wordt bereid uit gebakken uien, champignons en zure room.
3. Ballen worden in een pan geplaatst, gevuld met de resulterende saus en gedurende ¼ uur met een temperatuur van 200 ° naar de oven gestuurd.

Italiaanse Gehaktballetjes

Bij het uitvoeren van een recept voor gehaktballen in de Italiaanse traditie is frituren uitgesloten, waardoor het gerecht een geschikte maaltijd wordt voor mensen die om goede voeding geven.

Bij de hand moet zijn:

• gehakt - 600 g;
• mortadella worst - 4 plakjes;
• ei - 2 stuks;
• uien - 100 g;
• Parmezaanse kaas - 100 g;
• paneermeel - 40 g;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• olie (olijf) - 50 ml;
• aardappelpuree - 650 ml;
• water - 650 ml;
• zout, suiker, kruiden (basilicum, peper), kruiden - naar smaak.

Wanneer alle producten op tafel liggen:

1. Knoflook en uien worden fijngehakt en gebakken in olijfolie in een pan met dikke bodem.
2. Nadat de ui transparant is geworden, worden tomaten, zout, kruiden aan de inhoud toegevoegd en wordt water gegoten.
3. Na het koken wordt de saus afgedekt met een deksel en op minimale hitte gestoofd.
4. In een aparte kom worden gehakt, gehakt en geraspte kaas, crackers, eieren, gehakt, zout en kruiden gemengd.
5. Uit het mengsel worden gehaktballetjes gevormd, die vervolgens een voor een in een kokende saus worden geplaatst.
6. Na een uur stoven is het gerecht klaar om te eten.

Gehaktballen zijn dus een gerecht dat geliefd is bij volwassenen en kinderen.En de veelzijdigheid van de ingrediënten maakt het mogelijk om te experimenteren en voedsel te krijgen met verschillende smaaktonen.