Op voorraad moet elke huisvrouw meerdere succesvolle fastfoodgerechten tegelijk hebben. Het is vooral handig om te weten hoe croutons zoet of pittig te maken. Dergelijke recepten helpen in een paar minuten om een heerlijk ontbijt, een traktatie voor thee of een snack voor de "schuimende" te organiseren.
Materiaal inhoud:
Broodcroutons met ei en melk
Brood kan licht gedroogd worden ingenomen. Het absorbeert het beste het vullen van melk-eieren en valt niet uit elkaar tijdens het frituren. Naast 8 sneetjes wit brood, genomen: 2 kip of 6 kwartel eieren, 1 eetl. zeer rijke melk, zout, kruiden of suiker naar smaak.
- Als de plakken van het brood dik zijn, zullen ze een zachte laag tussen de twee kanten van de korst behouden en als ze dun zijn, zullen de croutons knapperig worden.
- De eieren worden met een mixer tot een glad mengsel geslagen. Zonder te stoppen met kloppen, worden suiker of zout, evenals geselecteerde kruiden toegevoegd. Ten slotte wordt er geen koude melk in het mengsel gegoten.
- Sneetjes brood worden enkele seconden in de massa neergelaten, waarna ze worden gebakken in goed verwarmde boter of ghee.
Als croutons van een brood met ei en melk zout zijn, kun je ze bestrooien met droge kruiden.
Met kaas
Pittige kaas van harde variëteiten voegt pit toe aan de traktatie. Je kunt elk van zijn variëteiten nemen (45 g). U moet ook het volgende bereiden: 2 geselecteerde eieren, 30 g boter van hoge kwaliteit, 230 g brood, 1 eetl. (3,2%) melk, een snufje zout.
- Brood wordt in plakjes voor broodjes gesneden en vervolgens in twee helften verdeeld.
- Eieren worden geslagen met melk en een snufje zout.
- Sneetjes brood worden goed geweekt in het resulterende zoutmengsel.
- Croutons worden aan beide kanten gebakken tot een heerlijke korst in boter.
Kant-en-klare lekkernijen worden besprenkeld met geraspte kaas op een fijne rasp. In dit geval moeten de sneetjes brood heet zijn zodat het beleg smelt.
Bier- en knoflookcroutons
Als een bierfeest thuis wordt gepland, is het helemaal niet nodig om dure winkelcrackers te kopen met tal van smaken en smaakversterkers in de samenstelling. Je kunt zelf een snack bereiden voor een schuimend drankje van het brood van gisteren. Het recept bevat: 400 g roggebrood, plantaardige olie, zout, 1 kop knoflook.
- Borodino-brood is ideaal voor het bereiden van croutons van zwart brood met knoflook. Het zal de smaak van de snack pikanter en levendiger maken.
- Brood verwijdert de korst en snijdt het in dunne lange stokken.
- In goed verwarmde olie worden de resulterende plakjes aan beide kanten gebakken. Het brood moet knapperig en goud worden.
- Knoflook wordt op een fijne rasp gewreven of door een knoflookpers gevoerd, waarna het wordt gemengd met zout en een kleine hoeveelheid niet-aromatische olie.
- De resulterende massa wordt op heet brood aangebracht.
Geserveerd met croutons van zwart brood met knoflook en elke pittige saus.
Zoet ontbijt traktatie
Zo'n budget traktatie suiker is waarschijnlijk al bekend bij iedereen sinds de kindertijd. Na een stevig ontbijt is het heerlijk om zoete croutons met geurige hete thee te serveren. Ze worden bereid uit: 7-8 sneetjes witbrood, een dessertlepel kristalsuiker, een plak boter, 90 ml vette melk, 2-3 (afhankelijk van de grootte) eieren.
- Zoete croutons worden altijd alleen in boter gebakken. Dit maakt ze malser.
- Klop de eieren goed met melk. Het resulterende mengsel wordt royaal bestrooid met suiker. Daarin moet je de sneetjes brood weken.
- Producten worden aan beide kanten in gesmolten hete olie gebakken. Als u een reeds gesneden aankoopbrood gebruikt, zullen ze bijzonder mooi en egaal blijken te zijn.
Je kunt ook vanille en kaneel in de brooddipmix strooien.
Hoe koken in de oven?
Sneetjes brood, gekookt in de oven, blijken altijd smakelijker en sappiger dan de gebruikelijke croutons in een pan. Hun recept omvat: een half glas vette koemelk, kristalsuiker of zout naar smaak, 1 kippenei, boter.
- Wit brood wordt in kleine stukjes gesneden.
- Eieren worden geslagen met zand of zout. De keuze van het supplement hangt ervan af of u als resultaat zoet of hartig wilt worden.
- Sneetjes brood worden goed gedrenkt in een mengsel van melk en eieren en vervolgens op een ingevette bakplaat gelegd.
- U hoeft de stukken niet om te draaien.
- Croutons in de oven worden 5-7 minuten gekookt.
Een warme traktatie wordt geserveerd met jam of knoflooksaus.
Met ei en greens
Naar smaak lijkt dit gerecht erg op Engelse broodpudding. Dat is het gewoon veel sneller en eenvoudiger voorbereiden. Van de ingrediënten die je nodig hebt: lang brood of tarwebrood, 3 geselecteerde eieren, 160 g harde kaas, 80 ml vette melk en room, een bos jonge uien, peterselie en dille, zout.
- Brood wordt in plakjes gesneden die vaak worden gebruikt voor broodjes. Je moet ze niet te dik maken.
- Melk wordt opgeklopt met een speciale blendermond met zout en eieren (2 stuks) totdat het schuim verschijnt.
- Sneetjes brood worden in het resulterende zoutmengsel gedoopt. Je kunt ze 5-7 seconden in bulk achterlaten.
- Billets worden gebakken in een roodgloeiende geoliede pan.
- Room, het resterende ei, gehakte kruiden en geraspte kaas worden gemengd, toegevoegd. Croutons worden in een ovenschaal gelegd en giet het roommengsel erover.
- Het gerecht wordt nog 6-7 minuten in een hete oven gekookt.
Serveer croutons met soep of bouillon.
Zwart broodrecept met sprotten
Deze optie is een geweldige snack voor de feesttafel. Om ze te bereiden, moet je bereiden: een roggebrood, een grote lepel mayonaise, een paar teentjes knoflook, een pot sprot, 2-3 geselecteerde eieren, ingelegde komkommer, verse peterselie.
- Sneetjes brood worden diagonaal in tweeën gesneden.
- De resulterende stukjes worden aan beide kanten lichtjes gebakken in olie en vervolgens ingewreven met knoflook.
- Eieren worden gekookt tot ze gaar zijn en op een fijne rasp gewreven.
- Elke portie wordt besmeurd met mayonaise, bedekt met een eimengsel.
- Een cirkel van ingelegde komkommer, een vis uit een blik en een takje peterselie worden bovenop gelegd.
De ernst van het voorgerecht kan worden bepaald door de hoeveelheid gebruikte knoflook.
