Hoe puer te brouwen?

Er zijn twee hoofdtypen van Puer - Shu-puer en Shen-puer. Om te begrijpen hoe je Puer correct kunt brouwen, moet je onderscheid maken tussen deze theeën, die onder andere in losse of geperste vorm worden geproduceerd. Loose Sheng Puer is groter, de bladeren kunnen een groenachtige kleur hebben. Shu-puer klein, met donkere meeuwen. Het wordt bereid door een speciale gistingsmethode, heeft een nootachtige smaak waarin aardtonen te onderscheiden zijn.

Hoe geperste puer-thee in tabletten te brouwen

Pu-erh-tabletten (xiaoto) worden iets anders gebrouwen dan andere soorten thee. Theetabletten hebben een sterke verdichting en zijn samengesteld uit kleine grondstoffen.

Procedure voor het brouwen:

1. Om een ​​drankje te maken heb je een 1 liter thermoskan nodig.
2. Het zet 1 theetablet, gedrenkt in kokend water en giet heet water met een temperatuur van ongeveer 95 ° C.
3. Thee staat anderhalf uur vol.
4. Giet de vloeistof af, scheid deze van de theebladeren en drink.

De tweede keer gebruikte theetabletten worden niet met kokend water gegoten. Er wordt aangenomen dat ze al alles van waarde hebben gegeven aan de voorbereide infusie.

In een theepot of Gaiwani wordt een theetablet op deze manier gebrouwen:

1. Week 5 seconden in kokend water, laat het water weglopen.
2. Giet 7 seconden kokend water (95 ° C), giet het in de kommen en drink het op.
3. Op dit moment wordt de tablet opnieuw met kokend water gegoten, waardoor de brouwtijd voor de tweede keer met twee seconden wordt verlengd.

Op deze manier kunt u tot 10 brouwsels bereiden, tijdens het derde en daaropvolgende brouwen neemt dit telkens met 15 of 30 seconden toe.

Noodzakelijk keukengerei voor het zetten van thee

Gebruik de volgende gerechten om Puer te brouwen:

• theepot of gaiwan met een volume van 150 - 250 ml;
• creamer of chahai;
• kommen.

Het beste voor het brouwen wordt beschouwd als een theepot uit Issin-klei.Thee, en vooral Puer, wordt er zo goed mogelijk in geopend.

Issinskaya-klei heeft uitstekende thermodynamische en poreuze eigenschappen. In zo'n theepot geeft zelfs dichtgeperste oude Pu-erh de beste smaak en aroma.

Minder vaak wordt thee gewoon in een mok of in een thermoskan aangedrongen. Voor het brouwen volgens de Straatmethode wordt een tipot gebruikt - een ketel met een knop.

Op welke temperatuur te brouwen

Om Puer te brouwen heb je water van een bepaalde temperatuur nodig.

Het hangt af van het gekozen type thee:

1. Geperst Shu-Puer thee wordt gebrouwen met kokend water bij een temperatuur van 90 - 95 ° C. Het eerste water moet worden afgetapt, samen met alle stof en bacteriën die per ongeluk in de grondstoffen terecht kunnen komen, zullen verdwijnen. De tweede keer worden de theebladeren met kokend water van dezelfde temperatuur gegoten en gedurende enkele seconden in een gesloten theepot of Gaiwan bewaard.
2. Thee Sheng Puer giet heet water met een temperatuur van 85 ° C. Bij verdere verhitting krijgt het drankje een bittere smaak.
3. In de uitverkoop vindt u ook Puer thee in mandarijn. Dit is een theesamenstelling die in gedroogde mandarijn wordt gegoten. Een drankje dat ervan is gemaakt, heeft een speciaal mandarijnaroma dat het best kan worden onthuld bij een temperatuur van 95 ° C.

Hoe laat is het om thee te zetten

Hoeveel Puerh moet worden gebrouwen, hangt af van het type en de geselecteerde kookmethode.

Traditioneel wordt gewassen thee 7 of 10 seconden met kokend water gegoten, de resulterende drank wordt gedronken en vervolgens wordt het brouwen 5 tot 10 keer herhaald.

Sommige theeliefhebbers geven de voorkeur aan brouwen met een grote belichting - tot enkele minuten. In dit geval kan de drank niet meer dan 2 keer worden herhaald.

De manier om wilde puer te koken

Wild Puer brouwt op verschillende manieren, bijvoorbeeld in een mok.

Beschrijving van het proces:

1. Verwarm eerst de gerechten met kokend water.
2. Giet het water af, giet Puer met een snelheid van 4 g per 100 ml water.
3. Giet kokend water (dicht bij 100 ° C) en blijf 2 minuten staan.

Het nadeel van deze methode is dat theebladeren in de mond kunnen komen tijdens het drinken van thee.

Om wilde Puer in Gaiwan te brouwen, voert u de volgende manipulaties uit:

1. Spoel Gaiwan met kokend water.
2. Giet er thee in met een snelheid van 4 g per 150 ml water.
3. Giet water met een temperatuur van 95 - 98 ° C, laat na een seconde uitlekken.
4. Nogmaals, kokend water wordt in Gaiwan gegoten en de thee wordt gedurende enkele seconden tot 3 minuten toegediend, waarna de afgewerkte drank in kommen wordt gegoten.

Gebruik wilde Puer in kleine porties om de smaak en nasmaak te waarderen.

Hoe Puer losse thee te maken

Er wordt ongeveer 4-5 gram droge theebladeren per portie Puer gedaan en 150 ml water wordt ingenomen.

De volgorde van acties:

1. In een theepot wordt water aan de kook gebracht en geroerd, waardoor een cyclus ontstaat.
2. Giet thee met een speciale pincet en laat enkele minuten brouwen.
3. Wanneer de theebladeren beginnen te zinken, is het drankje klaar. Je kunt een paar seconden thee zetten om de theebladeren meerdere keren te gebruiken.

Het wordt niet aanbevolen om thee van jonge sheng puerh-soorten met deze methode te zetten, omdat de drank mogelijk niet helemaal succesvol is. Het zal te sterk zijn, met een bittere smaak.

Straatbrouwmethode

Gebruik een speciale ketel met een knop of een punt om een ​​zeestraat te brouwen.

Kookorder:

• verwarm de ketel en kom met heet water;
• giet droge thee in de punt;
• wacht een paar seconden tot hij infuseert;
• giet het brouwsel af en giet het in kopjes;
• Herhaal het gewenste aantal keren.

Een theepot-tipot of, zoals het ook wordt genoemd, een kungfu combineert twee containers in zijn ontwerp, de bovenste voor het zetten van thee en de onderste voor de afgewerkte drank. De ketel heeft een filter dat de infusie van theebladeren uit de kom voorkomt en het lichaam is gemaakt van hittebestendig glas.

Hoe Puer thee te brouwen

Thee wordt geperst en los. Geperst Puer moet plukken met een mes. Neem voor het brouwen schoon drinkwater, door het filter of bronwater. Je kunt geen stadswater uit de kraan halen, het zal de smaak van het drankje bederven.

De volgorde van acties:

1. Alle keukengerei - kommen, gaiwan, chahai gegoten met kokend water.
2. Bereide theebladeren worden in een verwarmde ketel gegoten en gewassen. De juiste brouwmethode omvat het verplicht wassen van het brouwsel in heet water voordat de drank wordt bereid. Hiermee kunt u stof van droge theebladeren verwijderen en alleen een goede en rijke smaak krijgen.
3. Giet vervolgens opnieuw gedurende 5 seconden of meerdere minuten kokend water. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.
4. Giet het drankje in een chahai door een zeef en giet het in kommen.

Puer wordt langzaam dronken, in kleine slokjes, en giet de volgende portie kokend water in een theepot net voor het theekransje.

Unieke eigenschappen van de drank

Pu-erh-thee is theeboombladeren uit de Chinese provincie Yunnan. Hij haalt uit de aarde alles wat waardevol is en draagt ​​het over aan mensen in een geurige, amberkleurige drank.

Puer bevat een complex van aminozuren, vitamines, sporenelementen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.

De unieke helende eigenschappen van Puer zijn al lang bekend.

• Het is bewezen dat dankzij het gebruik van de vaten de bloedcirculatie in het lichaam verbetert. Hiermee kunt u alle negatieve, ontstekingsprocessen verminderen. Puerh heeft geen nadelige invloed op het hart en het tonische effect van de drank is niet geassocieerd met een verhoogde hartslag.
• Thee drinken stimuleert spier- en motorische activiteit, geeft een boost van kracht gedurende enkele uren. Het is raadzaam om het 's ochtends voor de lunch te drinken.
• Een drankje is ook nuttig bij verbeterd mentaal werk, omdat het helpt te concentreren, de aandacht, het geheugen en de perceptie verbetert.
• Puerh heeft geen nadelige invloed op het maagslijmvlies. In dit opzicht is het, in tegenstelling tot andere theesoorten, toegestaan ​​het te drinken, zelfs met een maagzweer.
• De drank verbetert de metabolische processen, helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en versterkt het immuunsysteem.

Het is de moeite waard om verschillende manieren te proberen om Puer-thee te brouwen en degene te kiezen die meer naar uw smaak is. U hoeft niet te besparen door dit soort thee te kiezen, want een goed product wordt alleen voor de juiste prijs verkocht.