Niet elke ervaren gastvrouw weet hoe ze aardappelen correct en lekker moeten bakken. Een ideaal gerecht moet immers een heerlijke gouden korst hebben en een zacht zacht centrum. De volgende zijn de meest succesvolle recepten voor gefrituurde aardappelen.

De eenvoudigste manier om aardappelen te bakken

Ingrediënten: 5-6 aardappelen, uien, verse knoflook naar smaak, een snufje peper, plantaardige olie, zout.

  1. De aardappel wordt geschild, gewassen, drooggeveegd en met grote rietjes gesneden.
  2. Gesneden groenten worden in hete olie gelegd. Zout ze niet en dek de container af met een deksel.
  3. Bak voedsel gedurende 12-14 minuten met af en toe roeren.
  4. Vervolgens worden gehakte uien en knoflook in de pan gegoten.
  5. De ingrediënten worden nog 6-7 minuten gekookt.
  6. Het gerecht is gezouten, gepeperd.

Het blijft om het volledig gereed te maken. Het duurt nog 3-4 minuten.

Met uien in een pan

Ingrediënten: een pond aardappelen, 2 witte uien, kruiden, zout, olie.

  1. Na waterprocedures is het erg belangrijk om de geschilde aardappelen goed te drogen. Alleen in dit geval is het mogelijk om het rooskleurig en knapperig te koken.
  2. Aardappelen worden gesneden in lange stokjes, uien - in halve ringen. U kunt deze producten op elke handige manier malen.
  3. Idealiter wordt een braadpan met hoge zijkanten gebruikt om te frituren. Het warmt de olie grondig op.
  4. Vervolgens worden aardappelsticks naar de pan gestuurd. De eerste 8-9 minuten hoeven ze zich niet te bemoeien en op geen enkele manier te storen.
  5. Vervolgens wordt de hele laag aardappelen omgedraaid en worden nog 10 minuten voorbereid.
  6. Na het toevoegen van de ui blijft het gerecht 10-12 minuten in brand staan.

Zout en kruiden worden een paar minuten voordat het volledig klaar is naar het gerecht gestuurd.

In een slowcooker

Ingrediënten: een kilo aardappelen, een vol glas geraffineerde olie en 60 g boter, 2 uien, steenzout, aromatische kruiden. Hoe aardappels in een slowcooker te bakken, wordt hieronder in detail beschreven.

  1. De aardappel wordt geschild en in dikke plakjes gesneden.
  2. Ze worden onmiddellijk in de kom van de "slimme pan" gelegd en met gefilterde olie gegoten. In dit stadium worden de producten gezouten, bestrooid naar smaak met aromatische kruiden.
  3. Om het gerecht in kwestie te bereiden, zijn verschillende apparaatmodi tegelijkertijd geschikt. Dit zijn "Groenten", "Bakken" of "Frituren". In elk geval wordt de timer ingesteld op 20-25 minuten.
  4. Wanneer het programma eindigt en het bijbehorende signaal klinkt, moet je de aardappelschijfjes mengen, halve ringen met ui toevoegen en de timer opnieuw instellen voor dezelfde tijd.

Boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte aardappel. Onmiddellijk hierna wordt het gerecht warm op tafel geserveerd.

Legendarisch Odessa-recept

Ingrediënten: ongeveer een kilo aardappelen (8-10 knollen), 2 grote uien, keukenzout, 70 g vette boter en een half glas geraffineerd.

  1. Om te beginnen worden gewassen en gedroogde aardappelen in gelijke plakjes gesneden. Hierdoor kan ze in de toekomst gelijkmatig koken. De dikte van de plakjes mag niet meer zijn dan ½ cm.
  2. Gesneden aardappelen worden opnieuw gewassen uit overtollig zetmeel en gedroogd.
  3. Uien worden in ringen gesneden.
  4. Geraffineerde olie wordt goed verwarmd in een koekenpan. Aardappelschijfjes worden erin gelegd en onder regelmatig roeren gebakken. Wanneer de stukjes bedekt zijn met een lichte blos, kun je gehakte uien en boter toevoegen.
  5. Vervolgens wordt het gerecht nog eens 8-9 minuten op hoog vuur gebakken onder krachtig roeren. U hoeft de pan niet te bedekken.

Om ervoor te zorgen dat de traktatie niet te dik wordt, kunt u de afgewerkte aardappelen in een vergiet doen en de overtollige olie laten uitlekken.

Aardappel in een pan met een korst

Ingrediënten: 6-7 middelgrote aardappelknollen, grof zout naar smaak, geraffineerde olie.

  1. Eerst worden de aardappelen gewassen, in identieke plakjes van willekeurige vorm gesneden. Verder is het noodzakelijk om ze een paar keer goed met stromend water te spoelen om overtollig zetmeel te verwijderen en te drogen met een papieren handdoek. Zonder deze stap kan het afgewerkte gerecht zeker niet met een korst worden gekookt.
  2. In een brede pan met een dikke bodem warmt geraffineerde olie goed op. Aardappelen worden erin in één laag gelegd. Als je een berg groenteschijfjes giet, moet je ook de "knapperigheid" van de traktaties vergeten.
  3. Hoe kleiner de portie aardappelen, hoe ruwer het uiteindelijk zal worden.
  4. Een gerecht met een open deksel wordt vaak onder roeren gebakken.

Klaar aardappelen in een pan met een korst geserveerd op een hete tafel. Het is erg lekker om het aan te vullen met verschillende pikante sauzen. Bijvoorbeeld zure room met knoflook en gehakte kruiden.

Hoe aardappelen met vlees te koken?

Ingrediënten: 260 g varkenspulp, een mengsel van gekleurde gemalen pepers, een grote witte ui, 1 theelepel keukenzout, een pond aardappelen.

  1. Het vlees wordt in dunne langwerpige plakjes gesneden. Desgewenst kunt u het product met een speciale hamer licht afslaan. De dikte van elk stuk mag niet meer zijn dan 0,5 cm.
  2. Bereid vlees is gezouten, peper en gebakken tot het heet is in hete olie. Je moet het een paar minuten aan elke kant op hoog vuur koken.
  3. De aardappel wordt geschild, gewassen, gedroogd met servetten en gehakt met hetzelfde, gelijke rietje. Vervolgens moet je het naar de pan met varkensvlees sturen. Samen worden de ingrediënten nog 5-6 minuten gekookt.
  4. Daarna wordt de ui uitgegoten, gehakt met halve ringen.
  5. De pan blijft in brand totdat alle componenten volledig klaar zijn. Desgewenst kan naast uien, verse gehakte knoflook aan de pan worden toegevoegd.
  6. Roer het gerecht niet meer dan 3 keer door. Anders verandert de inhoud van de pan snel in een onsmakelijke massa.

Kant-en-klare gebakken aardappelen met vlees worden royaal bestrooid met gehakte kruiden en onmiddellijk op tafel geserveerd.

Met champignons

Ingrediënten: een pond aardappelen, 1-2 witte uien, 380-420 g champignons, 4-5 teentjes knoflook, grof zout, aromatische kruiden.

  1. Als jonge aardappelen worden gebruikt, kunnen ze direct worden gehakt met een dunne, delicate schil. Een oude groente moet worden schoongemaakt. Aardappelen worden in willekeurige stukken gehakt, die goed moeten worden gewassen en met keukenpapier worden gedroogd.
  2. De ui wordt geschild en in een kleine kubus gehakt. Knoflook wordt gehakt met een mes of eenvoudig door een pers gehaald.
  3. Eerst wordt ui met knoflook gebakken in goed verwarmde olie. Zodra de producten lichtbruin zijn, worden voorbereide aardappelen naar hen verzonden. Samen worden de producten 12-14 minuten gekookt.
  4. Champignons worden gewassen, fijngehakt en licht gebakken in een aparte pan.
  5. Wanneer de aardappel semi-paraat is, worden er champignons aangelegd, waaraan ook zout en aromatische kruiden zijn toegevoegd.

Het blijft om aardappelen met champignons nog 6-7 minuten zonder deksel te bakken.

countrylike

Ingrediënten: een pond ongeschilde aardappelen, grof zout, een glas plantaardige olie, een snufje versgemalen piment en zoete paprika.

  1. De aardappel wordt gewassen, waarna elk in 4-6 delen wordt gesneden. De schil pelt niet.
  2. Marinade is gemaakt van olie, zout en kruiden. Ze gieten aardappelschijfjes.
  3. Na 10-12 minuten kun je de ingelegde aardappelen in hete olie doen en op hoog vuur bakken tot ze gaar zijn.

Heet aan tafel serveren met ketchup.