Als je niet weet hoe je de vis in een pan moet bakken om het lekker te maken, bekijk dan de onderstaande recepten. Ze helpen om binnen enkele minuten en zonder veel arbeid een watertandende schotel te krijgen.
Materiaal inhoud:
Hoe vis heerlijk in een pan met plakjes te bakken
Lekkere vis kan heel eenvoudig en snel in een pan worden gebakken. Dit gerecht wordt geserveerd met saus of bijgerecht.
Essentiële ingrediënten:
- een of twee karkassen van een vis;
- kruiden naar uw smaak;
- drie eetlepels bloem.
Kookproces:
- De geselecteerde vis moet worden gehakt, goed worden gespoeld, in middelgrote porties worden gesneden en met keukenpapier of natuurlijk worden gedroogd.
- Bestrooi elke plak met kruiden, peper en zout, rol dan in bloem en doe in een pan.
- Bak de lege stukken aan beide kanten ongeveer 2 tot 3 minuten in olie, zet dan het vuur lager, dek af en houd nog vijf minuten vast om het gerecht te laten “krijgen”.
Koken in beslag
Vis in beslag bakken is niet moeilijker dan alleen plakjes. Tegelijkertijd wordt het nog lekkerder en bevredigender.
Essentiële ingrediënten:
- drie eieren;
- ongeveer 500 gram visfilet;
- een glas melk;
- ongeveer 200 gram bloem;
- eventuele kruiden zoals u dat wenst.
Vis, vooral nobele soorten, houden niet echt van kruiden. Paprika's, marjolein, witte mosterd, peterselie, knoflook, munt, tijm worden er harmonieus mee gecombineerd. Het is voldoende om een paar soorten kruiden te kiezen om de smaak van het hoofdingrediënt niet te overstemmen.
Kookproces:
- We snijden de vis in porties, bestrooi hem goed met kruiden van alle kanten.
- We doen de inhoud van de eieren in een kom, schudden het met een vork, voeg een beetje zout toe, giet er melk in en doe bloem. Het resultaat moet een mengsel van gemiddelde dichtheid zijn.
- Elk voorbereid stuk filet wordt erin neergelaten zodat het de vis van alle kanten goed omhult en in een pan wordt geplaatst, die werd voorverwarmd met de toevoeging van olie.
- Kook ongeveer vijf minuten aan elke kant, totdat het oppervlak van de stukken een mooie en roze kleur krijgt.
Gebakken rode vis
Vroeger bakten we rode vis in de oven, maar het kan ook heel lekker in een pan worden gekookt.
Essentiële ingrediënten:
- een halve citroen;
- zout en peper naar wens;
- twee tot drie eetlepels olijfolie;
- verschillende steaks van rode vis.
Kookproces:
- Bestrooi de vis met de aangegeven kruiden, je kunt natuurlijk iets anders toevoegen, maar dit is meestal voldoende.
- Smeer de plakjes aan beide kanten in met olijfolie en pers er een beetje citroensap op.
- Verwarm de boter in een pan en breng de steaks daar over. Bak ze op hoog vuur tot ze knapperig zijn en dan nog ongeveer vijf minuten onder het deksel, maar tegelijkertijd het verwarmingsniveau verlagen.
Gebakken koolvis in een pan
Het is heel gemakkelijk koolvis in een pan te bakken. Het proces vereist geen speciale set producten, maar het gerecht is tegelijkertijd voedzaam en caloriearm.
Essentiële ingrediënten:
- kruiden naar wens, u kunt een kant-en-klaar mengsel voor vissen nemen;
- drie eetlepels bloem en plantaardige olie om te braden;
- een of twee karkassen van koolvis.
Kookproces:
- Zorg ervoor dat het karkas van de huid wordt verwijderd, verwijder de kop en al het overtollige, spoel met schoon water en droog. Dit kan met keukenpapier of op een natuurlijke manier. Snijd de vis vervolgens in stukken die niet te dik zijn.
- Giet de bloem in een middelgrote container, voeg de geselecteerde kruiden toe, meng. In deze massa dompelt u alle stukjes vis op zijn beurt zodat ze volledig bedekt zijn met een pittige samenstelling.
- Doe de knuppels in een pan met olie, zet het middelste verwarmingsniveau aan en houd de vis op het fornuis totdat zijn kleur aan beide kanten mooi en rooskleurig wordt. Het duurt ongeveer vijf minuten voor stukken van gemiddelde dikte, voor stukken die dikker zijn - 8 tot 10.
Met knapperige korst
Er zijn verschillende manieren om vis met een korst te bakken. Overweeg in dit recept de eenvoudigste. Als je aan alle voorwaarden voldoet, zal je jezelf binnen een half uur verwennen met een knapperig gerecht.
Essentiële ingrediënten:
- elke vis naar keuze - ongeveer 500 gram;
- zout, zwarte peper en andere specerijen;
- 100 gram bloem en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie om te frituren.
Kookproces:
- Bereid om te beginnen de vis voor - verwijder alle overbodige, spoel hem goed uit, laat hem drogen en verdeel hem in middelgrote stukken. Bestrooi daarna de werkstukken met de geselecteerde kruiden.
- Laat de plakjes een tijdje staan zodat ze kunnen worden verzadigd met kruiden. Zet het vuur aan, giet olie in de pan en laat het heel goed opwarmen.
- Rol de stukjes bloem en stuur ze naar een reeds verwarmde pan. Houd vast tot de zijkant erg rooskleurig wordt, met een korst, draai het werkstuk naar de andere kant en maak het vuur veel lager. Breng ook de achterkant naar een gouden kleur en serveer het gerecht met aardappelen en verse komkommer.
Geen bloem toegevoegd
Essentiële ingrediënten:
- kruiden op basis van uw smaakvoorkeuren;
- ongeveer een kilo vis (karkas of filet);
- twee eetlepels sojasaus;
- ongeveer 30 milliliter plantaardige olie.
Kookproces:
- We verwerken vis, we verwijderen alle onnodige. Als je de filet hebt genomen, snijd hem dan gewoon en droog hem af.
- Bestrooi vervolgens porties met kruiden, plaats in een handige container, vul met sojasaus en laat minstens 20 minuten weken.
- Op dit moment verwarmen we het fornuis, zetten een koekenpan met olie, sturen visbereidingen en koken ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, totdat de kleur van de vis mooi en goudbruin wordt.
Hoe riviervis te frituren
Het bakken van riviervis is praktisch niet anders dan het koken van een ander.Maar er zijn verschillende nuances - je moet een niet erg aangename geur verwijderen en op de een of andere manier van de botten afkomen.
Essentiële ingrediënten:
- een half glas bloem;
- eventuele kruiden zoals gewenst;
- kilogram riviervis;
- een halve citroen.
Kookproces:
- Begin het proces door vis te snijden, je moet alle onnodige ervan verwijderen en, natuurlijk, je hoofd afsnijden. Bestrooi het karkas voorzichtig met citroensap en laat het 10 minuten staan om een onaangename geur te verwijderen.
- Verdeel de vis in stukken die niet erg dik zijn, wacht tot ze droog zijn of gebruik keukenpapier.
- Om de vis niet tot een filet te snijden voor bottelextractie, moet u zoveel mogelijk diepe sneden op het karkas maken naar de nok en frituren op hoog vuur. Kleine botten lossen eenvoudig op.
- Warm de snelheid op, leg de stukjes gesneden in specerijen en bloem en bak ze aan beide kanten in een mooie kleur.
Zoals u ziet, wordt de vis in de pan niet alleen snel gekookt, maar ook eenvoudig. Het is niet nodig om speciale vaardigheden te hebben en veel tijd te besteden aan de voorbereiding ervan.
