Hoe kip te bakken - 10 heerlijke recepten

Wat voor soort "dansen met tamboerijnen" rond het karkas van de vogel, sommige koks houden niet van, experimenteren met exotische kruiden en onbekende kruiden. En alles wat je nodig hebt is om een ​​verse, schattige kip te kopen en een competent recept te kiezen dat je vertelt hoe je een kip eenvoudig en smakelijk op een elementaire manier kunt frituren!

Koken Gebakken Kippenvleugels

Dit is een zeer populair gerecht, vooral onder liefhebbers van "crunch".

Ingrediënten samenstelling:

• teentjes knoflook - 3 stks .;
• kippenvleugels - 500 g;
• gewone suiker - 10 g;
• zout, peper, specerijen en specerijen (gebruik bij voorkeur);
• plantaardige olie.

Bij het kopen van vleugels kiezen we niet te groot, tot 12 cm. Onnatuurlijk lange gewrichten kunnen erop wijzen dat hormonen en andere ongewenste toevoegingen aanwezig waren in het voer van de vogel.

Op dergelijke "vliegtuigen" naar een veilig en gezond dieet "vliegt" niet!

Kookmethode:

1. Was de vleugels goed, word nat met keukenpapier. Borstels verwijderen of weggaan - beslis zelf. In andere families worden echte 'gevechten' achter hen georganiseerd.
2. Scheid de karkasdelen in gewrichten en leg ze in een kleine kom.Giet het product met kruiden, bevestig fijngehakte knoflook. Giet, indien gewenst, sojasaus lichtjes. We laten de stukken van de vogel een half uur in deze toestand achter.
3. Om het dubbele effect van warmtebehandeling te krijgen - knapperig en sappig vlees erin - gebruiken we geen pan, maar een kleine ketel.
4. Giet aromatische plantaardige olie in de vaat. Het moet zoveel zijn dat de vleugels letterlijk in vet kunnen drijven. Verhit de samenstelling op middelhoog vuur.
5. Wanneer de olie wit wordt en er nauwelijks zichtbare rook zichtbaar is, laat de vleugels voorzichtig in heet vet zakken. We regelen geen "crush" in de gerechten: leg ze in een paar stukken, anders worden de stukken gekookt en wordt het vlees droog.
6. We verwijderen de rozige delen uit de ketel met kooktangen (sleuflepel), leggen ze op een schaal met papieren servetten en serveren heet.
Gebakken kippenvleugeltjes 'vlogen' naar een zeer smakelijke finale!

Hoe kip met kruiden in een pan heerlijk te bakken

Chinese koks geloven dat specerijen als verf van een kunstenaar zijn. De juiste combinatie van tonen en tinten kan een prachtig beeld of een echt culinair meesterwerk creëren.

Vereiste producten:

• kip - 800 g;
• plantaardige olie - tot 100 ml;
• knoflook in korrels - ¼ theelepel;
• zout, specerijen (nootmuskaat, peper, curry, koriander).

Kooktechnologie:

1. We verwijderen de binnenkant van de kip, verwijderen de "hennep" en de rest van de veren, wassen het product, drogen het met keukenpapier en verdelen het in porties.
2. Combineer 30 g olie en kruiden in een kom, wrijf de stukken gevogelte met de voorbereide samenstelling. Het is dit mengsel dat voor een knapperige en zeer smakelijke korst zorgt.
3. Verhit de olie in een pan, leg de kip in heet vet en bak op hoog vuur. Zodra alle zijden van de stukken van de vogel mooi bruin zijn, verminderen we de vlamhoogte en gaan we door met de warmtebehandeling van het product totdat het klaar is.
Voordat u het probleem van het frituren van kip in een pan oplost, moet u de juiste samenstelling van de gebruikte kruiden selecteren.

Een gouden korstvogel, maar zacht van binnen

Er is niet meer dan een kwartier nodig om een ​​ongelooflijk lekker, sappig en mals kippenvlees met een knapperig effect te bereiden.

De samenstelling van de componenten:

• gevogelteborst - 500 g;
• verpakking Maggi-vellen voor kip.

Volgorde van voorbereiding:

1. Het vlees wordt goed gewassen en grondig gedroogd met een papieren handdoek. Snijd de borst in 4 delen en sla elk licht.

Bij het kopen van Maggi-vellen lezen we zorgvuldig de samenstelling van groenten, kruiden en kruiden die op de productverpakking staan ​​aangegeven. We selecteren het mengsel dat is gemaakt door de fabrikant en dat het meest aantrekkelijk is voor onze smaak.

2. Open het perkamentvel, leg een stuk vlees aan één kant van de binnenkant met een laag verschillende mengsels. Het product is niet gezouten, omdat dit kruid voldoende is in de samenstelling van kruiden.
3. Bedek de borst met de tweede helft van het papier. We plaatsen de ingepakte delen van de vogel op de droge bodem van de hete pan en bakken gedurende 7 minuten. Daarna draaien we de werkstukken om en blijven we gedurende dezelfde periode actief verwarmen.
4. De vogel bleek met een gouden korst, maar zacht van binnen. We verspreiden het op een gerecht, serveren met groenten en kruiden.
De voorgestelde methode voor het koken van kip is vooral aantrekkelijk als een noodoptie, wanneer de tijd opraakt en er geen warm eten op tafel ligt.

Gebakken Kip Drumsticks

Je kunt een groot gerecht van vogelonderdelen maken in 20 minuten, als het een grill is. Er is iets meer tijd nodig om tamme vogels te verwerken.

Product Set:

• plantaardige olie;
• kippenboutjes - 12 stuks;
• mosterd - 2 el. l .;
• kefir - 400 ml;
• zout, tijm, peperpoeder - 1 theelepel;
• een halve citroen;
• teentjes knoflook - 7 st.

Kookmethode:

1. Doe de knoflook geperst door de pers in de kom. Voeg kruiden en specerijen toe, giet er kefir in, pers citroensap uit, meng het mengsel goed.
2. Was de kippenboutjes, dep ze met servetten en leg ze in een voorbereide compositie.Bedek het product voorzichtig met marinade en laat het 2 uur in de koelkast staan.

Voor de warmtebehandeling van vlees gebruiken we geraffineerd vet. Het is gunstiger voor de gezondheid, maar onderhevig aan goede verwarming. We doen dit op middelhoog vuur en vermijden sterke rook.

3. Plaats de benen in een hete compositie en bak 5 minuten op een hoog vuur. We draaien de kippartijen om nadat er een gouden korst op is gevormd.
4. Zet het vuur lager en ga door met het proces totdat het product klaar is. Dit wordt bewezen door het transparante sap dat verschijnt wanneer het vlees wordt doorboord met een houten stok of mes.
Serveer gebakken kipdrumsticks met een heerlijke salade van je favoriete groenten of met een ander bijgerecht.

Hoe kip bakken in de oven

Met behulp van een goed ontworpen marinade zullen er geen vragen rijzen over hoe je de kip heerlijk in de oven kunt frituren.

Vereiste producten:

• sojasaus - 80 ml;
• olie (zonnebloem of olijf) - 40 ml;
• balsamico-azijn - 20 ml;
• honing, bereide mosterd - 4 theelepel;
• kip - 1,5 kg.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. We reinigen de vogel van de "hennep" en de overblijfselen van veren, verwijderen vervolgens de binnenkant, wassen en worden nat.
2. We combineren in een kom olie, sojasaus en azijn. We werven de samenstelling in een gewone spuit en injecteren door het hele karkas. Hoe meer "medische" behandeling er wordt gedaan, hoe smakelijker het afgewerkte gerecht zal worden.
3. Meng vervolgens zout, mosterd en honing. Wrijf het product voorzichtig met de aromatische samenstelling binnen en buiten. Op deze manier pekelen we niet alleen de kip, maar "pluggen" we ook alle lekke banden. Zorg ervoor dat je de vogel bovenop bestrooit met piment.
4. Smeer het karkas op een bakplaat en laat het 1 uur rusten. Daarna sturen we de vogel 1,5 uur naar de oven (180 ° C).
5. Smeer de kip na 30 minuten extra met een mengsel van olie en honing. Als u tekenen van verbranding opmerkt, bedek het karkas met folie.
Het gerecht was gewoon geweldig. Wat is de gouden korst en de delicate smaak van sappig vlees!

Gesneden Kipfilet

We zijn zo verwend door het enorme aantal recepten uit verschillende bronnen dat we soms stilstaan ​​voordat we de beste optie kiezen. En hij staat ondertussen recht voor je!

Product samenstelling:

• plantaardige olie - 20 ml;
• kipfilet - 500 g;
• sojasaus, ketchup - elk 3 eetlepels. l .;
• teentjes knoflook - 4 stuks;
• mosterd, honing - 2 el. l .;
• zout, peper.

Algoritme en kookfuncties:

1. We wassen het vlees, drogen het met servetten en snijden het in grote stukken.
2. Maal de teentjes knoflook, meng met zwarte saus, mosterd en ketchup.
3. We plaatsen de kipdelen in de voorbereide samenstelling, bedekken de schalen met folie en laten 2 uur in de koelkast staan.
4. Wanneer het product verzadigd is met alle aroma's van de marinade, verwarm de olie in een pan en verdeel de stukken van de vogel in heet vet.
5. Bak het product gedurende 15 minuten op middelhoog vuur, terwijl u het bruine vlees constant roert. Kruid het gerecht aan het einde van de bereiding met peper en zout.
Een kipfilet bakken in een pan is in een handomdraai. De enige vereiste is om de vogel niet 'alleen' te laten en vaker geurig voedsel om te keren.

Met Aardappelen

Het is moeilijk om een ​​veelzijdiger ingrediënt te vinden voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten dan gevogelte. Het eten bederven is bijna onmogelijk.

Benodigde componenten:

• kaas - 150 g;
• kipfilet - 300 g;
• ei;
• bloem - 60 g;
• peper, zout, peterselie (bos);
• plantaardige olie - 40 ml.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Scheid het kippenvlees van de botten, verwijder de schil, droog het product goed met servetten en snijd in plakjes tot 0,5 cm dik.
2. Om de kip heerlijk te braden, met behoud van de gunstige eigenschappen van vlees, heb je een pan met antiaanbaklaag nodig. We verspreiden de stukken van de vogel op de droge (zonder olie) bodem van de schalen en bakken op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. We halen de kip uit een hete kom en leggen op een bord.
3.Wrijf de geschilde aardappelen grof en dep ze met keukenpapier of wring ze uit, laat ze in een zeef zodat druppels overtollig sap naar beneden stromen.
4. Voeg het ei, de peper, het zout en de bloem toe aan de gehakte wortelgewassen. We mengen alles goed en plaatsen het in een gelijkmatige laag op een pan met verwarmde olie.
5. Bak de massa en draai na drie minuten de compositie om. We leggen op de helft van de aardappelroze stukjes kipfilet, bestrooi het met kaaschips en gehakte peterselie.
6. Draai het tweede deel van de aardappelpannenkoek voorzichtig om, bedek deze met het vleescomponent van de schaal en blijf koken totdat een gouden tint verschijnt. Draai het voedsel om en bak het aan de andere kant.
Kant-en-klare kip met aardappels smelt letterlijk in je mond!

Kippendijen in een pan bakken

Vergeet het gepraat over hoe erg het gefrituurde voedsel in de pan is. Alleen een nalatige kok kan zo'n gerecht bederven. Deze "verhalen" gaan niet over ons!

Vereiste producten:

• kippendijen - 4 stuks;
• zetmeel (aardappel of maïs) - 50 g;
• peper, zout.

Kookmethode:

1. Ik was de delen van de vogel goed, droog hem zorgvuldig met servetten, snijd hem in gewrichten, peper en zout.
2. We verwerken stukjes vlees met zetmeel, we krijgen een dunne laag witte paneermeel.

Hoe beter de 'verpakking' wordt gemaakt, hoe meer vleessap er in de kip achterblijft.

Tegelijkertijd zullen we de omgeving beschermen tegen oliespatten tijdens frituurproducten.
3. Verhit de olie in een pan. Giet het in een hoeveelheid die de helft van de dikte van de heupen bedekt.
4. Leg de stukken op een afstand van elkaar in heet vet en bak ze 6 minuten op middelhoog vuur.
5. We verwijderen de kiponderdelen uit de container, plaatsen de tweede batch blanco en herhalen het proces van thermische verwerking van het product.
6. Vervolgens retourneren we de stukken die al in de schalen zijn en bak ze op hoog vuur tot een stevige korst is verkregen.
Probeer de kippendijen in een pan te bakken met de voorgestelde methode. Zorg ervoor dat je nog geen smakelijkere gerechten hebt geprobeerd!

Met uien en knoflook

De opname van een component zoals knoflook in de samenstelling van de gebruikte kruiden geeft de maaltijd extra charme en een geweldige smaak.

Lijst met ingrediënten:

• kip - 1 kg;
• plantaardige olie - 60 ml;
• teentjes knoflook - 6 stks .;
• uien - 2 stuks;
• zout, kruiden en specerijen.

Kookmethode:

1. Als het belangrijkste product gebruiken we vleugels, ruggen, dijen, kippenpoten. In één woord, alle aangetrokken delen van een vogel.
2. Doe de voorbereide stukjes in een koekenpan met olie, bak tot ze half gaar zijn, dan zout en peper, bestrooi met kipkruiden.
3. Schil de ui van de schil, snijd deze in grote stukken (reepjes of blokjes) en voeg toe aan het vlees. Blijf koken tot de plakjes groente zacht en transparant zijn.
4. Bevestig 3 minuten voor het einde van het proces de fijngehakte teentjes knoflook. Meng de voedselcomponenten goed, zet het vuur uit.
Het gepresenteerde gerecht kan snel worden voorbereid voor een avondvergadering met vrienden, en zelfs zo'n maaltijd op de feestelijke tafel, wees gerust, het zal niet lang blijven!

In mayonaise en sojasausmarinade

Gouden korst en succulent vlees is het hoofddoel van het koken van de meeste gevogeltegerechten. Een manier om het resultaat te bereiken zal een vakkundig ontworpen marinade zijn.

Product samenstelling:

• hoogwaardige mayonaise - 100 g;
• kippendijen (vleugels, poten) - 700 g;
• sojasaus - 60 ml;
• curry - ½ theelepel;
• peper en zout;
• olie (zonnebloem of olijf).

Bereidingsvolgorde:

1. We wassen de delen van de vogel en drogen deze voorzichtig met keukenpapier, zodat de marinade op stukken vlees blijft hangen en niet in de schalen "glijdt".
2. In een kom combineren we verse mayonaise, gehakte knoflook, zwarte sojasaus, peper, zout en kerrie. Meng het mengsel grondig en bedek de heupen van de vogel met de voorbereide samenstelling. Laat de kip 2 uur in deze toestand. Als je tijd hebt, kun je de beitsperiode verlengen.
3.We verwarmen de olie in een pan, brengen het product in een hete samenstelling en bakken 20 minuten, waarbij we regelmatig de smakelijke plakjes draaien.
Gevogelte in mayonaise en sojasausmarinade is altijd een win-winoptie voor heerlijk eten met een knapperige gouden korst.
Wanneer we nadenken over hoe we de kip moeten frituren, zullen we proberen het beeld van het toekomstige gerecht samen te stellen, bijna het aroma ervan voelen. Met deze aanpak vindt het hoofdingrediënt van het gerecht zeer snel waardige "metgezellen" in de samenstelling van een heerlijk recept.