Een van de favoriete gerechten van de huisvrouwen zijn gefrituurde kippenpoten. Wat kan sneller en eenvoudiger zijn? Achter alle eenvoud van de recepten schuilt het belangrijkste geheim, hoe kippenpoten in een pan te frituren zodat er een heerlijke korst bovenop ontstaat, en bij het bot is er geroosterd aromatisch vlees. Vandaag zullen we proberen de magie van het koken van mals vlees te onthullen.

Knapperige kippenpoten in een pan

Dit recept is voor degenen die waarde hechten aan tijd. Samen met het beitsen van kip duurt dit gerecht maximaal 50 minuten, maar het resultaat zal alle verwachtingen overwinnen.

Je hebt nodig:

  • kippenpoten 5-7 stuks;
  • een klein stukje gemberwortel;
  • zoete ui;
  • favoriete kruiden;
  • mandarijn (optioneel);
  • zout en plantaardige olie.

Stap voor stap instructies:

  1. Ontdooi en was de kippenpoten grondig. Kijk zorgvuldig naar het snijden. Als kleine stukken huid zonder vlees hangen, moeten ze worden gesneden om verbranding te voorkomen. Het is belangrijk om het niet te overdrijven.
  2. Meng zout, favoriete kruiden en geraspte gemberwortel in een kleine kom.
  3. We smeren elk stuk met het resulterende mengsel, doen ze in een container met een deksel.
  4. Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de container. Dan moet je het deksel goed begraven en schudden. Voor express marinade moet je de container binnen 20 minuten meerdere keren schudden en de kip is klaar om te bakken.
  5. Bak de kip aan beide kanten in een kleine hoeveelheid olie op gemiddelde temperatuur tot een gouden korst verschijnt. Voeg 5 minuten voor het koken de blokjes mandarijn toe aan de pan.

Je kunt benen serveren met een lichte zomersalade of met een bijgerecht.

Gebakken drumsticks met mayonaise

Met een overvloed aan verschillende sauzen in de winkel, is het koken van kippenpoten eenvoudig. Als marinade kun je adjika, ketchup, wijnsteen en meer gebruiken.Maar de belangrijkste plaats bij het beitsen wordt natuurlijk gegeven aan mayonaise. Voor jou het recept voor scherp gefrituurde drumsticks.

Je hebt nodig:

  • 1 kg kippenboutjes;
  • 150 ml van je favoriete mayonaise;
  • zwarte peper - 0,5 theelepel;
  • rode peper - 0,5 theelepel;
  • teentje knoflook;
  • zout, frituurolie.

Stap voor stap instructies:

  1. Pers mayonaise in een kom, waar we het mengen met rode en zwarte peper, voeg zout toe.
  2. Haal de knoflook door de knoflookpers of snijd in kleine blokjes. Voeg het toe aan het mengsel van mayonaise en peper.
  3. De resulterende marinade smeert elke drumstick. Laat zo lang mogelijk staan. Als je echt wilt eten of gasten voor de deur staan, dan zijn 20 minuten voldoende.
  4. Als je knoflook in blokjes snijdt, zorg er dan voor dat het niet in de olie komt. Kleine stukjes beginnen veel sneller te branden dan de kip klaar is.
  5. Bak de kippenpoten aan elke kant op middelhoog vuur tot een heerlijke korst.
  6. Gezien de scherpte van de marinade, serveer een gerecht met een neutrale smaak als granen: rijst, quinoa of bulgur.

Je kunt dit recept variëren door andere kruiden toe te voegen die je familie lekker vindt. Het is ook geschikt om mayonaise met additieven te gebruiken, bijvoorbeeld knoflook, citroen of bosbessen. Marinade kan worden gebruikt voor hele kip, waardoor de tijd wordt verlengd.

Koken met knoflook

Pittige kip is een must in het menu van elk restaurant. Er gaat iets mis met knoflook en veel kruiden zoals kippenpoten. Het duurt iets meer dan een uur om het volgende gerecht te bereiden, maar het resultaat is het waard.

Je hebt nodig:

  • ongeveer een kilo kippenpoten;
  • oregano 2 theelepel;
  • kruidnagel van grote knoflook 2 stks .;
  • citroen;
  • olijfolie;
  • zout en gemalen peper naar smaak.

Stap voor stap instructies:

  1. Rasp de citroenschil op een fijne rasp, pers het sap in een glas.
  2. Voeg aan de schil oregano, knoflook, boter, zout en peper toe. Je krijgt aromatische pap.
  3. Ontdoe de benen van de huid met een scherp mes en wrijf ze met de resulterende slurry.
  4. Augurk gedurende 20-30 minuten.
  5. Je kunt in dit recept een geurige korst bereiken, niet alleen dankzij het frituren in een pan, maar ook met een luie methode: het gerecht naar de oven sturen. Als het volgens de vorige recepten duidelijk is hoe je smakelijke benen moet frituren, zullen we de optie met een oven in meer detail overwegen. We spreiden de benen op de folie zodat het resterende deel eroverheen kan worden bedekt. Na 20 minuten bij een temperatuur van 200 graden, open ze en draai ze om, licht besprenkeld met citroensap om de 10-12 minuten. Blijf ongeveer 30 minuten bakken.

Lees ook:kippendij recept

Bij het serveren van het gerecht, kun je het een beetje met de resterende saus uit de pan of pan gieten.

Gepaneerde kooktechnologie

Gepaneerde kip wordt vooral geassocieerd met goudklompjes, maar je kunt de benen ook krokant koken, gebruik gewoon het paneermeel. Paneren kan onafhankelijk worden bereid, crackers verpletteren of een eindproduct kopen.

Je hebt nodig:

  • een kilo kippenpoten;
  • gram 100 paneermeel;
  • een ei;
  • mayonaise;
  • knoflook;
  • mosterd;
  • Suneli-hop of andere favoriete kruiden;
  • zout en bakolie.

Stap voor stap instructies:

  1. Spoel de benen grondig en laat overtollig water weglopen.
  2. Bereid de marinade terwijl de benen zijn gedroogd. Je kunt elk recept nemen, maar we bieden mayonaise, knoflook, mosterd en favoriete kruiden aan.
  3. We wrijven de benen, het resulterende mengsel, en laten staan.
  4. Giet op dit moment het paneermeel in een schaal met hoge randen. Klop het ei in een aparte kom.
  5. Dompel elk been in een ei en brood in paneermeel.
  6. We verwarmen de pan en verlagen de hitte tot gemiddeld.
  7. Elk been moet zo worden gebakken dat het geen aangrenzende producten raakt, en aan het einde moet het op een papieren handdoek worden gevouwen om vet te verwijderen.

Let op, frituren met mayonaise in plantaardige olie is een zeer calorierijke optie, dus degenen die overgewicht bekijken, moeten de uienmarinade blijven gebruiken.

Gebakken kippenpoten met groenten

Wil je niet denken aan een bijgerecht? Geweldig, dan is het volgende recept iets voor jou.Het blijft alleen om een ​​diepe pan te vinden.

Je hebt nodig:

  • een kilo kippenpoten;
  • tomaat - 1 stuk;
  • paprika - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • kleine ui - 1 stuk;
  • courgette - 1 stuk .;
  • zout, peper, frituurolie.

Stap voor stap instructies:

  1. Spoel kippenpoten en wrijf elk met zout. Zet de pan op middelhoog vuur en frituur ze.
  2. Terwijl de benen zich voorbereiden, gaan we door met het snijden van groenten. Om kip met groenten niet te laten stoven, is het de moeite waard om groenten in grote plakjes te hakken.
  3. Nadat de kip goudbruin is gebakken (dit is belangrijk!), Worden courgettes en wortels naar de pan gestuurd, omdat hun kooktijd iets langer is dan die van andere groenten.
  4. Terwijl ze gebakken zijn, kun je de resterende groenten snijden. Volgend daarop gaan paprika en ui.
  5. Tomaat moet in de laatste minuten van het frituren worden toegevoegd.
  6. Nu de groenten een korst hebben en niet meer in pap oplossen, kun je 100-150 ml water en zout toevoegen. Sudderen tot het water volledig is verdampt.
  7. Schep het gerecht mooi op een bord en bestrooi met veel zout. Gezonde zomermaaltijd is klaar.

Gebakken kip is veeleisend in combinatie met wijn. Om de kip perfect op de smaakpapillen te laten spelen, moet u hem niet overbelasten met scherpe zoete drankjes. Rosé wijn gemaakt van Spaanse druiven is ideaal voor gefrituurde gerechten met kruiden.

Related Software:Meer van de auteur: