hoofd- recepten Hoofdgerechten Een konijn blussen - 7 heerlijke recepten om het vlees zacht te maken ...

Een konijn stoven - 7 heerlijke recepten om het vlees zacht en sappig te maken

Konijnenvlees heeft een hoge voedingswaarde en is opgenomen in het medische, dieet- en kindermenu. Er zijn veel manieren om een konijn te doven, omdat dit dieetproduct de verfijning van smaak behoudt in een pan, in een slowcooker en in combinatie met andere ingrediënten.

Materiaal inhoud:

1 Hoe een konijn in zure room te stoven?
- 1.1 Het klassieke recept voorziet in de bereiding van dergelijke ingrediënten:
- 1.2 Kookmethode:
2 Koken in een slowcooker
- 2.1 Stadia van voorbereiding:
3 Met aardappelen in een pan
- 3.1 Om het recept uit te voeren heeft u nodig:
- 3.2 De belangrijkste stappen:
4 Konijn gestoofd met groenten
- 4.1 Een andere variant van de voorbereiding van het konijn, voor de uitvoering waarvan noodzakelijk is:
- 4.2 Tijdens het voorbereidingsproces houden we ons aan het volgende algoritme:
5 Recept Met Kool
- 5.1 Om een smakelijk gerecht aan tafel te serveren, worden de volgende acties uitgevoerd:
6 Pan stoofpot
- 6.1 Een dieetgerecht met een delicate smaak en een voortreffelijk aroma wordt bereid uit:
7 In mosterdsaus

Hoe een konijn in zure room te stoven?

Het klassieke recept voorziet in de bereiding van dergelijke ingrediënten:

• konijnenkarkas met een gewicht van 2 kg;
• wortelen - 1 pc .;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - kop;
• vetzure room - ½ liter;
• zout en kruiden.

Kookmethode:

1. Het karkas wordt in geportioneerde plakjes gesneden, die worden doordrenkt, ingewreven met knoflook en kruiden en vervolgens gemarineerd.
2. Na 1 uur wordt het vlees gezouten en goudbruin gebakken.
3. In een pan waar vlees was, worden wortel- en uiencirkels gebakken.
4. Konijnenvlees wordt in een ketel gelegd, groenten worden er bovenop verdeeld.
5. Alles wordt met zure room gegoten, gezouten, gekruid en aan de kook gebracht.
6. Na het koken wordt de schaal 40 minuten op een minimum vuur gestoofd in een goed gesloten container.

Koken in een slowcooker

Om van je favoriete konijnensmaak te genieten, kun je een slowcooker gebruiken om vlees te koken. Om dit te doen, bereid je voor:
• konijnenkarkas met een gewicht van 2 kg;
• wortelen - 1 pc .;
• ui - 2 stuks;
• knoflook - kop;
• magere zure room - 350 ml;
• bakolie;
• zout en kruiden.

Stadia van voorbereiding:

1. Het konijn wordt in stukjes gesneden, die in een kom worden gelegd en met water worden gevuld om te weken.
2. Na 12 uur worden de stukken gedroogd en gebakken samen met teentjes knoflook in de "Frituren" -modus.
3. Wortelen worden gesneden met ringen, uien met halve ringen.
4. Zure room wordt verdund met water.
5. Wanneer het vlees een gouden korst vormt, wordt de knoflook verwijderd en worden de groenten op het konijnenvlees gelegd.
6. De inhoud van de kom wordt gegoten met zure roomsaus, gezouten en gekruid.
7. De slowcooker staat op de modus "blussen".
8. Konijn ongeveer 60 minuten in zure room koken.

Met aardappelen in een pan

Een stevig konijnendiner wordt gewaardeerd door echte fijnproevers die de voorkeur geven aan een dieet en caloriearm vlees.

Om het recept uit te voeren heeft u nodig:

• konijnenkarkas;
• ui;
• 4 aardappelknollen;
• 250 ml zure room;
• Italiaanse kruiden en zout.

De belangrijkste stappen:

1. Snijd het karkas in porties en wrijf ze in met pan en zout voordat u het konijn in een steelpan stapt.
2. De ui wordt gehakt en gebakken tot deze goudbruin is en vervolgens in een pan met een dikke bodem wordt overgebracht.
3. Vervolgens worden stukjes konijn gebakken en verdeeld over het uienkussen.
4. Het vlees is bedekt met gehakte aardappelen.
5. Het gerecht wordt gegoten met zure room zodat alle aardappelen eronder verborgen zijn.
6. De pan is bedekt met een deksel, waaronder het gerecht aan de kook wordt gebracht, waarna het op een minimaal vuur wordt gekookt gedurende ongeveer 30 minuten.

Konijn gestoofd met groenten

Een andere variant van de voorbereiding van het konijn, voor de uitvoering waarvan noodzakelijk is:

• een konijnenkarkas met een gewicht van 1,5 kg;
• knolselderij - 1 stuk;
• paprika - 4 stuks;
• wortelen - hetzelfde bedrag;
• ui - 2 stuks;
• knoflook - ½ kop;
• peterselie - een bos;
• magere zure room - 300 ml;
• bakolie;
• zout en kruiden.

Tijdens het voorbereidingsproces houden we ons aan het volgende algoritme:

1. Stukjes gesneden konijn worden ingewreven met zout, kruiden en in een ovenschaal gelegd, die in een gegrilde oven wordt geplaatst die op 200 ° C wordt verwarmd.
2. Nadat een gouden korst op het vlees is gevormd, wordt de oven in de normale modus geschakeld met een temperatuur van 170 ° C.
3. Het vlees wordt met zure room gegoten en ongeveer 80 minuten in een gesloten container gestoofd.
4. Groenten die in willekeurige stukken zijn gesneden, worden in een tweede ovenschaal gelegd, die worden gezouten en 40 minuten gebakken onder een gesloten deksel tot ze zacht zijn.
5. 10 minuten voordat het konijn klaar is, worden groenten klaargemaakt voor vlees.
6. Het gerecht wordt verpletterd met kruiden en de bovenstaande tijd zonder deksel gestoofd.

Recept Met Kool

Het is heerlijk om een konijn te stoven gemarineerd in zure room, met toevoeging van broccoli. Om een interessant recept te bereiden, heb je nodig:
• karkas met een gewicht van 1,5 kg;
• 1 kg aardappelen;
• broccoli;
• ui;
• 2 wortelen;
• 60 ml zure room;
• een bos dille;
• zout.

Om een smakelijk gerecht aan tafel te serveren, worden de volgende acties uitgevoerd:

1. Het karkas wordt in stukken gesneden.
2. De dille wordt fijngehakt en gemengd met zure room.
3. In een afzonderlijke kom wordt konijnenvlees gezouten en met de resulterende dressing gegoten.
4. Wortelen en aardappelen worden gesneden met ringen, uien worden gehakt en broccoli worden gesorteerd in bloeiwijzen.
5. Konijn wordt licht gebakken in een pan en vervolgens naar de pan gestuurd, waar een beetje water wordt gegoten.
6. Het konijn wordt 40 minuten op laag vuur gestoofd, waarna gezouten groenten op het vlees worden gelegd.
7. Het gerecht wordt gemengd en blijft nog 20 minuten stoven.

Pan stoofpot

Een dieetgerecht met een delicate smaak en een voortreffelijk aroma wordt bereid uit:

• 1,5 kg konijnenvlees;
• 400 ml zure room;
• bollen;
• 1 wortel;
• 4 aardappelknollen;
• ½ liter water;
• zonnebloemolie om te frituren;
• zout en kruiden.
Om een konijn met aardappelen en andere groenten in een pan te stoven, worden de volgende stappen uitgevoerd:
1. Het konijn wordt in kleine stukjes gehakt die met je favoriete kruiden en zout worden ingewreven.
2. Na 20 minuten worden ze gebakken in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
3. Uien en wortels worden geschild en in willekeurige stukjes gesneden, die in een andere pan worden gelegd, waar ze worden gezouten, gepeperd en gebakken tot ze zacht zijn.
4. Konijnenvlees wordt in een pan met een dikke bodem gelegd, gevuld met water en onder een gesloten deksel gestoofd.
5. Na 15 minuten worden gebakken groenten en gehakte aardappelen aan het vlees toegevoegd.
6. Na nog eens 20 minuten worden het vlees en de groenten met zure room gegoten, gekruid naar smaak en blijft het nog een half uur op een minimum vuur gestoofd.

In mosterdsaus

In Franse dorpen wordt het konijn traditioneel gekookt in mosterdsaus, wat het vlees een speciale pikant geeft.

ingrediënten:

• konijnenkarkas;
• korrelige en Dijon-mosterd - elk 25 g;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - ½ kop;
• peterselie - naar smaak;
• olijfolie - 30 ml;
• witte droge wijn - 150 ml;
• room - dezelfde hoeveelheid;
• boter - een plak;
• zout en tijm.