Ierse koffie verscheen niet zo recent, maar de originele presentatie en combinatie van aromatische ingrediënten verheerlijkte snel zo'n drankje over de hele wereld. Vandaag zullen we alle geheimen onthullen van het maken van zo'n uitstekende versie van traditionele koffie.

Correcte Ierse koffie

Ierse koffie is niet het drankje dat we 's ochtends gewend zijn te drinken. Dit komt omdat een van de componenten alcohol is, daarom is het niet alleen een koffiemix, maar een volwaardige alcoholische cocktail.

Trouwens, waar, wanneer en dankzij wie dit drankje is geboren, is de hele wereld bekend.

Dit gebeurde op 19 juli 1942 op de Shannon International Airport in Ierland.

In de bars van dit vliegveld wachtten Amerikaanse piloten uren op hun vluchten en barman Joseph Sheridan trakteerde hen op een warm drankje van thee en Ierse whisky. Maar die dag besloot hij het recept te veranderen en de thee voor koffie te veranderen ... zo werd Irish Coffee geboren! Maar bekendheid werd hem geschonken door de gewone Amerikaanse verslaggever Delaplan, die op die dag achter de bar zat en zo'n geweldig drankje kon proeven.

Tijdens de oorlog was het vliegveld gesloten, waarna Delaplan het drankje niet vergat en tien jaar later deelde hij het recept met Keppeler, de eigenaar van een bar in San Francisco. Hij was het die de cocktail een nieuw leven gaf. Hij transformeerde het met romige "wolken" en kwam met een speciale presentatie. Sindsdien zorgt de samenstelling van het drankje in het Iers voor de aanwezigheid van Ierse sterke whisky, natuurlijke koffie, korrels van bruine suiker en rijke boerenroom.

Een Iers koffiefestival wordt elk jaar georganiseerd in het thuisland van de cocktail.Barmannen en alle fans van Irish Coffee komen uit alle landen naar de stad Foynse, houden wedstrijden en delen eenvoudig hun geheimen over het maken van koffie.

Glas voor Irish Coffee

Ierse koffie wordt geserveerd in het originele glas. Dit is niet eens een glas, maar een mok van gehard glas op een lage poot met een handvat. Dankzij de transparante wanden van het glas is alle schoonheid van de drank zichtbaar en met het handvat kun je hem gemakkelijk in je hand houden.

In restaurants wordt een dergelijk glas gebruikt om warme dranken te serveren en niet alleen met toevoeging van alcohol. Glazen voor Irish Coffee worden tegenwoordig gratis verkocht, dus dit drankje kan thuis worden bereid en geserveerd volgens alle tradities.

Ierse koffie - een klassiek recept

Het originele recept omvat het gebruik van Beanley-koffiebonen, maar als u dergelijke koffie niet kunt vinden, kunt u elke vers gezette drank nemen.

ingrediënten:

  • 37 ml whisky (ongeveer vijf theelepels);
  • twee theelepels suiker (bij voorkeur bruin);
  • twee onvolledige koppen gezette koffie;
  • wat slagroom (koud).

Kookmethode:

  1. Allereerst moet je het glas opwarmen, hiervoor wordt gewoon heet water erin gegoten.
  2. Nu maken we koffie. Je kunt een koffiepot gebruiken met een pers, waar drie eetlepels gemalen koffie (met een dia) worden gegoten en gegoten met kokend water. Zo'n koffiepot filtert de koffie en behoudt al zijn waarde.
  3. Neem de gekoelde room en schuim ze op met een garde, maar niet in een dicht schuim. Ze moeten dicht en tegelijkertijd stroperig worden.
  4. Het is het beste om alle ingrediënten bij de hand te houden om het drankje snel te maken. Giet water uit een glas en giet onmiddellijk whisky. Door contact met de hete wanden van de kom, begint alcohol zijn aroma volledig te verspreiden.
  5. We schenken onmiddellijk koffie, gieten het zoete zand in, roeren tot de zoete korrels verdwijnen. Doe er room bovenop. Nu kunt u genieten van een heerlijk, onovertroffen aroma van een sterke drank.

Hoe te koken met whisky

Er is nog een recept voor een drankje met whisky, dat verschilt van de klassieke versie in de manier waarop het is bereid. Dit drankje wordt "Ierse koffie met vurige whisky" genoemd.

Ierse koffie met whisky wordt als volgt bereid:

  1. Het glas wordt verwarmd, er wordt alcohol in gegoten en zoete kristallen worden gegoten. Zodra ze oplossen, wordt de inhoud van de kom in brand gestoken. Met deze techniek kunt u de smaak van alcohol licht dempen en de drank een aangenaam aroma van karamel geven.
  2. Na een paar seconden dooft de vlam en wordt de koffie gegoten. Veel professionals geven de voorkeur aan arabica medium-rare. De drank kan worden gebrouwen in een koffiezetapparaat of worden bereid in een Franse pers.
  3. Het glas is bedekt zodat alle ingrediënten op elkaar beginnen te reageren.
  4. Versier de drank vervolgens met lichtgeklopte gekoelde room.

Met behulp van zoete siropen (topping) kunt u de drank beschermen tegen snelle koeling.

Warm drankje met Baileys-likeur

Whisky is een drankje voor mannen, daarom hebben ze, vooral voor vrouwen, een Irish Cream-koffierecept met geurige, delicate Baileys-roomlikeur bedacht. Een dergelijk drankje is volgens professionals de beste remedie tegen elke depressie waar veel vrouwen zo vaak last van hebben.

ingrediënten:

  • 155 ml koffie;
  • 45 ml Baileys-likeur;
  • 45 ml room.

Baileys roomlikeur is zoet van smaak, daarom is het beter om geen suiker aan de cocktail toe te voegen, zodat deze niet te cloying komt.

Kookmethode:

  1. We sturen sterke drank naar een warm glas en gieten dan geleidelijk hete koffie.
  2. Schud de room en versier het drankje. Als koffie suikervrij is, kan de room worden besprenkeld met chocoladeschilfers.

Ierse koffie met kaneel

Er zijn recepten met andere componenten die de drank een speciale smaak en aroma geven. We raden u aan een cocktail met kaneelsmaak te proberen.

ingrediënten:

  • 245 ml water;
  • twee theelepels koffie (per portie);
  • 65 ml whisky;
  • 0,5 theelepel gemalen kaneel (1/4 van een geurige stok);
  • 110 ml room;
  • in gelijke verhoudingen witte en bruine suiker te proeven.

Kookmethode:

  1. We zullen koffie zetten in Turk. Maal hiervoor de korrels, meng ze met kaneel, twee soorten zoetstof, giet water en brouw een drankje.
  2. We verwarmen het glas, schenken koffie door de zeef, introduceren alcohol en doen de room erop. Bestrooi met gemalen kaneel.

Europese versie van het drankje

De Europese Irish Coffee verschilt in veel opzichten van het originele recept. Zo'n drankje lijkt meer op een latte dan op een Ierse. Maar één ding dat hier ongewijzigd blijft, is de aanwezigheid van whisky. Daarom is deze drank ook van toepassing op warme alcoholische cocktails en niet op koffiedranken met melk.

Om het te maken, is een beetje meer koffie nodig, ongeveer 200 ml.

  1. Een kwart van de alcohol wordt uit dit volume gehaald.
  2. Voeg in een glas twee drankjes toe en voeg suiker toe. Het maakt gebruik van riet, maar als dit niet het geval is, kun je een witte zoetstof nemen en deze in een droge koekenpan goudbruin drogen.
  3. Vervolgens moet je room of vette melk nemen, verwarmen en in de kom met de inhoud gieten.

De afgewerkte drank is malser, geschikt voor degenen die niet echt van sterke koffie houden.

Ontwerp en inzending

Zoals hierboven vermeld, wordt het originele transparante glas met een handvat op een lage poot gebruikt voor het serveren. De wanden van het glas houden warmte vast en het handvat laat uw vingers niet branden. Bovendien maakt de transparantie van het glas het mogelijk om het hele contrast van de tinten van de afgewerkte drank te evalueren.

 

Het is niet nodig om de inhoud van het glas te mengen; alles is al gedaan tot het moment waarop het drankje met room was versierd.

Ze drinken Irish Cream-koffie in grote slokjes, maar niet via een pijp, om de harmonie van smaak niet te verstoren. Het is ook niet de moeite waard om een ​​drankje met verschillende desserts te grijpen. Maar als je het echt wilt, is het beter om een ​​licht dessert te kiezen, zoals Tiramisu of soufflé.

Je kunt ook een frisdrank maken, waarbij de whisky wordt gecompenseerd door verschillende siropen en sappen. Giet bijvoorbeeld koffie in een warm glas en voeg dan een lepel sinaasappelsap en een beetje minder citroen toe. Alles gemengd en geserveerd met sneeuwwitte room.

Nu weet je dat koffie niet alleen een verkwikkend drankje kan zijn, maar ook een verwarmende en kalmerende. Dus voel je vrij om je vrienden uit te nodigen voor een kopje van zo'n originele en oprechte cocktail!