Bij het koken worden traditionele ingrediënten voor okroshka onderscheiden, het kan verschillen voor een drankje voor dressing. Naast het klassieke ongezoete kwas zijn mineraalwater, wei, vleesbouillon, kefir, ayran, bruin, bier, pekel, water welkom. Mag ze combineren.

Ingrediënten voor klassiek kwas okroshka

Om een ​​klassiek gerecht van de Russische keuken te maken, gebruikt u de volgende ingrediënten voor okroshka op kwas:

  • komkommers - 4 stuks;
  • radijs - 7 stks .;
  • greens;
  • gekookt rundvlees - 0,35 kg;
  • eieren - 3 stks .;
  • aardappel - 3 stks .;
  • zure room;
  • zout;
  • peper;
  • kvass.

Stap voor stap koken:

  1. Kook aardappelen en eieren, schil, dobbelstenen.
  2. Hak schone en gedroogde groenten, hak vlees.
  3. Maal gehakte greens in een houten vijzel met zout en peper totdat het sap is vrijgegeven.
  4. Meng alle gehakte elementen met groene dressing. Laat 10-15 minuten staan ​​voor een volledige uitwisseling van aroma's en smaken.

Giet voor het serveren de voorbereide samenstelling in de platen in de platen, giet het gekoelde kwas in. Voeg een beetje zure room toe, breng op smaak met zout.

Recept Opties:

Ervaren huisvrouwen hebben verschillende kooktechnieken en een gevarieerde samenstelling van het gerecht. Overweeg de populaire opties.

Koude kefir soep

Door het gebruik van zure melk in het menselijk lichaam verbetert het proces van het reinigen van de darmen. Dankzij een groot aantal groenten en groen bevordert okroshka op kefir een betere spijsvertering, verzadigt de cellen met veel mineralen en vitamines.

 

Voordat u gaat koken, moet u deze nuttige tips overwegen:

  • het wordt aanbevolen om kefir te gebruiken met een laag vetgehalte;
  • Week groenten voor gebruik in gezuiverd water;
  • vlees moet mager zijn;
  • Voordat de schaal met kefir wordt gegoten, moeten de gehakte ingrediënten worden gemengd met een dressing voor impregnatie;
  • het gerecht wordt 30 minuten voor het opdienen bijgevuld.

Ingrediënten voor okroshka:

  • 3 verse komkommers;
  • een bos greens en groene uien;
  • 4 aardappelen;
  • 3 eieren
  • 350 g gekookte worst;
  • 4 theel azijn of citroensap;
  • 1000 ml kefir;
  • water;
  • het zout.

Kookmethode:

  1. Hak de greens fijn en maal ze met zout.
  2. Hak gewassen en geschilde groenten met kleine reepjes.
  3. Snijd de gekookte geschilde aardappelen, gekookte eieren, worst in gelijke blokjes. Een aardappel kan worden fijngestampt met een vork.
  4. Giet Kefir. U kunt gewoon of mineraalwater toevoegen om de dichtheid aan te passen.
  5. Voeg kruiden toe. Koel en serveer, besprenkeld met verse kruiden.

Schotel van Russische keuken met worst

 

Om een ​​zomerse verfrissende okroshka met worst te bereiden, moet u de volgende componenten gebruiken:

  • 0,35 kg melkworst;
  • 0,4 kg aardappelen;
  • 6 eieren;
  • 450 g komkommers;
  • 0,35 kg radijs;
  • verschillende takken groen;
  • zout;
  • zure room;
  • gemalen zwarte peper;
  • kwas, mineraalwater, kefir of wei.

Kookmethode:

  1. Bereid alle componenten voor.
  2. Kook aardappelen en eieren, koel, schil, snijd.
  3. Was groenten onder stromend water, snijd paardenstaarten, snijd ze in kleine blokjes.
  4. Maal de worst op dezelfde manier zodat alle elementen even groot zijn.
  5. Was de groene uien grondig en dille, droog, hak ze. Combineer met peper en zout.
  6. Alle componenten mengen goed.

In deze toestand kan okroshka 24 uur in de kou worden bewaard. Voor het serveren in elk bord, wordt het aanbevolen om een ​​beetje zure room aan de hoofdsamenstelling toe te voegen en vervolgens de gewenste drank naar keuze te schenken.

De samenstelling van okroshka op serum

Een ideaal gerecht voor het zomerseizoen is koude weisoep, die het lichaam kleurt en je dorst helpt lessen, omdat er veel groenten in de samenstelling zijn. Sommigen van hen zijn niet onderworpen aan warmtebehandeling. Het gerecht is stevig en gezond.

Onderdeel okroshki:

  • 0,25 kg gekookte worst;
  • 2 aardappelen;
  • 3 komkommers;
  • 3 kippeneieren;
  • 1 kleine bos dille;
  • 8 theel zure room;
  • zout naar smaak;
  • 25 ml citroensap;
  • 1000 ml wei;
  • gemalen zwarte peper.

Gefaseerd recept:

  1. Bereid alle benodigde componenten voor. Serum wordt zowel gekocht als met uw eigen handen gebruikt.
  2. Hardgekookte eieren, koel, schil en snijd ze in kleine blokjes.
  3. Was groenten, schil, hak.
  4. Maal gekookte en geschilde aardappelen in hun schil.
  5. Hak de worst in stukjes van dezelfde grootte.
  6. Sluit de componenten aan. Zout en peper.
  7. Serveer wanneer de totale massa is toegediend en de componenten zijn verzadigd met aroma's van elkaar.
  8. Voor het serveren moet okroshka worden gekruid met gekoelde wei, zure room en citroensap.

Het is gebruikelijk om elke portie van de Russische keuken te versieren met takjes groen.

Hoe mineraalwater te maken

Het eerste gerecht kan op het water worden bereid en gekoeld worden geserveerd. Gemengde en geweekte ingrediënten worden gegoten met ijskoude vloeistof. Vaak gebruikt mineraalwater met of zonder gas. Evenals gewoon gekookt water.

 

Essentiële ingrediënten:

  • 500 g aardappelen;
  • 5 eieren;
  • 0,4 kg gekookt rundvlees;
  • groene uien;
  • dille;
  • peterselie;
  • 3 grote komkommers;
  • 1500 ml water;
  • 1 el. l. mosterd;
  • 1/2 citroen
  • het zout.

Om een ​​smakelijk, koud, verfrissend en tonisch gerecht als resultaat te krijgen, moet u de volgende stappen stap voor stap uitvoeren:

  1. Kook water voor, koel op kamertemperatuur.
  2. Koel groenten en vlees in een koelkast, snijd ze in gelijke blokjes.
  3. Snijd op dezelfde manier de eiwitten uit de gekookte eieren.
  4. Dooiers moeten worden gepureerd met een vork, gemengd met mosterd, citroensap en zout.
  5. Voeg een beetje water toe om de consistentie uniform te maken.
  6. Vul de totale massa met het mengsel en gehakte kruiden.
  7. Nadat het gerecht is geïnfuseerd, is het tijd om water in de pan te gieten, te mengen, te serveren, mayonaise of zure room toe te voegen.

Met deze samenstelling van okroshka kun je een bevredigend gerecht maken dat niemand onverschillig laat.

Koken op mayonaise

Koude soep is vrij origineel van smaak dankzij een dressing zoals mayonaise.

Om een ​​dergelijke traktatie te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 3 aardappelen;
  • 0,3 kg gekookt vlees;
  • 3 komkommers;
  • 4 kippeneieren;
  • een bos groene uien;
  • greens;
  • 1 citroen;
  • 200 ml mayonaise;
  • wat zout en peper.

Kookmethode:

  1. Schil gekookte aardappelen in hun schil, snijd ze in kleine blokjes.
  2. Hardgekookte eieren en vlees worden op dezelfde manier gemalen.
  3. Spoel groenten en kruiden grondig onder stromend water en hak fijn.
  4. Verbind alle elementen.
  5. Giet in gekoeld water, voeg citroensap toe.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Serveer in porties op tafel.

Ongewoon recept voor bier

Een gerecht uit de Russische keuken kan op een ongebruikelijke manier worden bereid, met bier als vulling.

 

Om een ​​traktatie te maken heb je de volgende componenten nodig:

  • 2 radijzen;
  • een bos groene uien;
  • 2 komkommers;
  • 0,4 kg gekookte worst;
  • 2 aardappelen;
  • 3 eieren
  • 1000 ml bier;
  • zout en peper naar smaak.

Stap voor stap instructies:

  1. Week groenten in water.
  2. Kook aardappelen en eieren, pel ze en snijd ze in een kleine kubus.
  3. Schil verse groenten, op dezelfde manier gesneden, evenals worst.
  4. Maal gewassen greens.
  5. Giet alle voorbereide ingrediënten in een diepe pan, breng op smaak met kruiden.
  6. Laat 15-20 minuten in de kou trekken.
  7. Giet bier voor het serveren en meng.

In dit recept kan worst worden vervangen door gekookt kalfsvlees of rundvlees.

Gemakkelijke optie op het water

Om een ​​lichte okroshka op het water te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 2 1 gezuiverd water;
  • 0,35 kg gekookte worst;
  • 6 aardappelen;
  • 5 eieren;
  • verse komkommers - 3 stks .;
  • 5 radijzen;
  • 3 stengels groene uien;
  • 3 takken verse dille;
  • 0,2 ml zure room 20%;
  • 1/2 el. l. mosterd;
  • gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Stap voor stap recept:

  1. Kook aardappelen in hun schil, kook hardgekookte eieren. Snijd in gelijke blokjes. Hak de worst op dezelfde manier.
  2. Maal de radijs in dunne plakjes.
  3. Hak de greens fijn.
  4. Sluit in de algemene pan alle componenten aan.
  5. Breng op smaak met zure room, mosterd, zout en peper.
  6. Giet in water, laat afkoelen en serveer.

De afgewerkte koude schotel kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard en het huishouden verrassen met zijn geweldige smaak, het lichaam vullen met micronutriënten en nuttige stoffen.

Related Software:Meer van de auteur: