Heldere champignonsoester champignonsoep heeft een rijke smaak en zo'n ongewone verzadiging dat je er zelfs geen vlees in hoeft te doen. Ondanks de eenvoud van de naam is het echter de moeite waard om enkele geheimen van de bereiding te leren kennen om het eerste gerecht nog geuriger en smakelijker te maken.

Oesterchampignonsoep Met Aardappelen

Voordat u champignonsoep maakt van oesterzwammen, moet u de champignons zelf kopen (200 g).

Kies een product dat schoon en vrij van onaangename geuren is.

Je moet ook voorraad hebben:

  • ui;
  • wortel;
  • teentje knoflook;
  • een paar aardappelknollen;
  • geliefde greens;
  • ½ stapel plantaardige olie;
  • 1 liter water;
  • zout, specerijen.

Stadia van het maken van het eerste gerecht:

  1. Oesterzwammen worden gewassen, verdeeld in afzonderlijke paddestoelen, waaruit harde basen worden gesneden.
  2. De ui wordt fijn gesneden en de wortel wordt ingewreven.
  3. Knoflook is geplet.
  4. Champignons en groenten worden naar een koekenpan met verwarmde olie gestuurd, waar ze tot 10 minuten worden gebakken totdat ze blozen.
  5. Breng het aan de kook gebrachte water in het water, dat niet langer dan 10 minuten wordt gekookt.
  6. Na de opgegeven tijd wordt frituren aan de aardappel toegevoegd.
  7. Na 10 minuten wordt de soep gezouten en gekruid.
  8. Na 5 minuten gaat de kachel uit en wordt de schaal nog 15 minuten onder het deksel gehouden.
  9. In de borden wordt de rijke soep verpletterd met greens.

Koken met Vermicelli

Dankzij de industriële productie van champignons, waarvan de teelt het hele jaar door duurt, kun je niet alleen in het herfstseizoen genieten van champignonsoep.

Het is voldoende om voor te bereiden:

  • 350 g champignons;
  • 3 aardappelknollen;
  • 150 g vermicelli;
  • ui;
  • een kleine wortel;
  • 15 ml zonnebloemolie;
  • 2 eieren
  • zout, kruiden, specerijen.

Kookmethode:

  1. Hardgekookte eieren.
  2. Een pot water wordt op het fornuis geplaatst.
  3. Na het koken van de vloeistof worden zout, kruiden en aardappelen in kleine blokjes gesneden naar de tank gestuurd.
  4. Uienplakken worden gebakken in een pan, waaraan na het verkrijgen van transparantie wortelchips worden toegevoegd.
  5. Wanneer de wortels kleur aan de ui toevoegen, worden paddestoelplaten letterlijk 1 minuut naar de groentemassa gestuurd.
  6. De aansteker wordt neergelegd in een pot met bijna gekookte aardappelen.
  7. Tegelijkertijd wordt vermicelli naar de soep gestuurd.
  8. Na koken kookt het gerecht 4 minuten weg onder een gesloten deksel, waarna het wordt geplet met greens en op borden wordt gegoten, waar het wordt versierd met stukjes eieren.

Met verwerkte kaas

Champignonsoep met bewerkte kazen is een zachte en lichte eerste gang, die binnen een uur na het koken nog aromatischer en watertandender wordt.

Om het recept uit te voeren heeft u nodig:

  • ui;
  • 1 st paprika;
  • 4 aardappelknollen;
  • een stapel plantaardige olie;
  • 1 liter water;
  • 1 roomkaas
  • zout en kruiden.

Stadia van het maken van de eerste gang met gesmolten kaas:

  1. Kleine blokjes worden bereid uit ui, plakjes champignons, plakjes peper.
  2. Uien in een koekenpan met boter worden gebakken totdat de vloeistof verdampt.
  3. Aardappelen worden in blokjes gesneden, die met kokend water worden gegoten, waardoor ze sneller kunnen koken.
  4. Als de aardappelschijfjes bijna klaar zijn, worden frituren en peper naar de soep gestuurd.
  5. Na 2 minuten wordt geraspte kaas in de pan gelegd onder constant roeren, waardoor deze niet naar de bodem kan zinken en kan branden.
  6. Het eerste gerecht is gezouten, gekruid en stond erop dat de kachel 30-60 minuten uit stond.

Soep van oesterzwammenpuree

Oesterzwam is een voedzaam product dat honger kan stillen zonder extra calorieën toe te voegen.

Om het dieet te diversifiëren met zachte pureesoep, moet u het volgende bereiden:

  • 300 g oesterzwam;
  • 4 aardappelen;
  • 2 uien;
  • 15 ml vetzure room;
  • een stuk boter;
  • een bos koriander;
  • gemalen peper, zout.

Tijdens het maken van de soep:

  1. Champignonclusters zijn verdeeld in afzonderlijke champignons, die worden gekookt in gezouten water.
  2. De bouillon wordt gefilterd en de harde basis van de champignons wordt afgesneden.
  3. Aardappelen worden in plakjes gesneden, die gekookt worden.
  4. Bollen en champignons worden gehakt en vervolgens goudbruin gebakken in boter.
  5. Aardappelen en braden worden gemalen in een pan met een blender, waarna ze worden gevuld met champignonbouillon.
  6. Soep wordt gezouten, geplet met geselecteerde kruiden en gekruid met zure room.
  7. Na het koken wordt de zachte eerste cursus bestrooid met gehakte koriander.

In een slowcooker

Vanwege de lage prijs van voedzame en smakelijke champignons is oesterschampignonsoep vrij budgettair. En het gebruik van een slowcooker helpt het gerecht een ongeëvenaarde smaak en aroma te geven.

ingrediënten:

  • ui - 1 stuk;
  • champignons - 200 g;
  • aardappelen - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • room - 600 ml;
  • water - 800 ml;
  • bloem - 20 g;
  • olijfolie - 20 ml;
  • zout, specerijen en kruiden.

De volgorde van acties:

  1. Uien worden gehakt en wortels worden op een rasp gewreven.
  2. Blokjes worden bereid van aardappelen.
  3. Versnipperde groenten worden 20 minuten gebakken in olijfolie in het bakprogramma.
  4. Champignons worden gewassen, gehakt en vervolgens ongeveer 5 minuten gebakken met andere gebakken groenten.
  5. Warm water stroomt in de kom.
  6. Na het koken worden room, zout en kruiden toegevoegd.
  7. De slowcooker wordt met een timer van 25 minuten in de "Soep" -modus gezet.
  8. 5 minuten voor de piep worden bloem en gehakte greens naar het gerecht gestuurd.

Smakelijk recept:Champignon Champignonsoep

Kip Dieet Recept

Oestersoep is een uitstekend gerecht dat het dieet van mensen die goede voeding eten meer divers en helderder maakt.

Om te koken, moet u nemen:

  • 400 g kipfilet;
  • 30 ml sojasaus;
  • 10 g gember;
  • 1 citroen;
  • 2 teentjes knoflook;
  • ui;
  • 200 g champignons;
  • 1 liter water;
  • 1 st paprika;
  • zout en kruiden.

Champignonsoep koken:

  1. De knoflooktenen en gemberwortel worden gemalen.
  2. Stro wordt bereid uit peper.
  3. Wit gevogelte en oesterzwammen worden in stukjes gesneden.
  4. Uien worden naar wens gehakt.
  5. Knoflook en gember worden gebakken in een pan met een dikke bodem, waarna uien en kipfilet worden toegevoegd.
  6. Het gerecht wordt 7 minuten gestoofd en vervolgens worden saus en paprika naar het braadvlees gestuurd.
  7. Water stroomt in de pan.
  8. De soep wordt gezouten, gekruid en tot gaar gekookt.
  9. Citroensap wordt in de afgewerkte schaal geperst.

Oestersoep met Bloemkool

Met een originele combinatie van voedingsstoffen kunt u een smakelijke soep bereiden van:

  • 150 g oesterzwam;
  • twee keer zoveel kool;
  • uien;
  • 1 st paprika;
  • wortelen;
  • 100 g groene erwten;
  • tomaat;
  • zonnebloemolie;
  • zout, specerijen;
  • 100 g bulgur.

In het proces van:

  1. Bulgur wordt gewassen, uitgegoten met 30 ml zonnebloemolie en 200 ml kokend water en dringt vervolgens kort aan.
  2. Gewassen champignons worden in willekeurige stukken gesneden en stro wordt bereid uit peper.
  3. Uien worden in tweeën gedeeld, wortels worden ingewreven en de geschilde tomaat wordt in blokjes gesneden.
  4. Kool wordt gesorteerd in bloeiwijzen.
  5. Uien en champignons worden naar de pan gestuurd, die gevuld zijn met water zodat ze 2 cm bedekt zijn.
  6. Na 20 minuten koken wordt de soep gezouten en gekruid.
  7. Ui wordt gewonnen uit de bouillon.
  8. Kool, peper en wortel worden in de container gelegd.
  9. Na nog eens 5 minuten wordt de soep aangevuld met erwten, tomaten en bulgur.
  10. De soep wordt ongeveer 10 tot 15 minuten gaar gekookt.

Lees ook:gedroogde eekhoorntjesbroodsoep

Fans van licht voedsel en een gevarieerd dieet zullen zeker houden van originele recepten voor het maken van champignonsoep, betoverend met zijn aroma en verrukkelijke uitstraling.

Related Software:Meer van de auteur: