Wat is er gemakkelijker dan boekweit met champignons en uien en wortelen? Een geweldige manier om de resten van afgewerkt boekweit heerlijk te "recyclen", een uitstekende voedseloptie voor vastendagen. Bovendien is het caloriegehalte van het gerecht laag en zijn er veel voordelen.
Zelfs de meest onervaren huisvrouw kan koken, en we zullen je vertellen hoe je dit eenvoudige gerecht op een fornuis, in een slowcooker of in een oven kunt koken.
Materiaal inhoud:
Boekweit met champignons en uien en wortelen - een eenvoudig recept
Boekweit met groenten wordt meestal bereid als bijgerecht voor een vleesgerecht.
Voor haar heb je nodig:
- 350 g boekweit;
- 1 grote wortel;
- 1 grote ui;
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- een paar teentjes knoflook;
- peper en zout naar smaak.
De verhouding van water en granen voor het koken is meestal twee op één, dat wil zeggen, een kop boekweit wordt gegoten met twee kopjes kokend water en gekookt onder een deksel op laag vuur. Water verdampt - pap is klaar.
Het bereiden van het gerecht is heel eenvoudig.
- Giet de ontbijtgranen met twee glazen kokend water, zout en kook tot ze zacht zijn.
- Fruit groenten in kleine blokjes in olie.
- Aan het einde van het frituren doe je in een pan fijngehakte knoflook of fijngehakt door een knoflookpers. Meng alles met boekweit en laat het na nog 15 minuten zonder vuur te bereiken afgedekt met een deksel.
- Dienen als bijgerecht of een apart gerecht, versierd met groen.
Boekweit met champignons en uien en wortelen als koopman
Het is niet bekend wie en wanneer dit gerecht boekweit wordt genoemd op een manier van een handelaar. Bovendien zijn er varianten van de naam van dit boekweit met jus en boekweitpaddestoelen in Stroganov of zelfs koninklijke stijl.Wat de naam van dit heerlijke gerecht ook is, het is gebaseerd op granen, groenten (uien, wortelen), champignons, evenals een heerlijke zure room en tomatensaus die alle ingrediënten combineert en een aangename romige smaak creëert.
producten:
- 200 g gewassen granen;
- 200 g zure room;
- 300 g champignons (meestal worden champignons gezet, maar oesterzwammen en bospaddestoelen zijn goed);
- 2 grote uien;
- 1 wortel;
- 2 el. eetlepels tomatenpuree;
- 1 el. een lepel boter;
- 1 theelepel bloem;
- peper en zout naar smaak.
De voortgang van het werk.
- Kook boekweit.
- Snijd de ui in halve ringen, wortels in kleine blokjes. Fruit groenten in plantaardige olie en zet apart.
- Bak in de resterende olie de in tweeën gesneden champignons. Ze moeten bruin zijn. Belangrijk! Champignons kunnen niet sterk worden geweekt - ze absorberen snel water en verliezen hun smaak.
- Afzonderlijk, smelt een lepel boter in een pan en bak de bloem er een beetje onder roeren zodat er geen klontjes zijn. Voeg zure room, zout, peper en tomatenpuree toe. Krijg een lichtjes ingedikte saus. Om klontjes te voorkomen, is het beter om de saus tijdens het koken met een garde te mengen.
- Dompel de uien in wortels en champignons in de afgewerkte saus, kook een beetje over het kleinste vuur.
- Serveer het gerecht, leg pap op de borden en geef de saus met groenten en champignons erop water.
Gedroogde Champignon Recept
Gedroogde champignons vooraf laten weken. Het is beter om het de avond ervoor te doen. Giet schone, gewassen champignons met water gedurende minimaal vijf uur om te verzachten. Pak de champignons, laat het water weglopen. Trouwens, je kunt wat water gebruiken, waarin champignons waren doordrenkt om te koken. Een glas ontbijtgranen is voldoende voor 50 g gedroogde champignons, een grote ui, een wortel, een beetje plantaardige olie en drie teentjes knoflook.
Verhit een beetje olie in een pan, bak gehakte uien, gehakte knoflook, wortelen erop, voeg willekeurig gehakte champignons toe en bak alles nog een beetje. Doe dan in een pan, gewassen rauwe ontbijtgranen, zout, peper, giet twee glazen water en dek af, laat sudderen tot boekweit klaar is.
Hoe kook je in een slowcooker
Lekker, geurig, alsof van een Russisch fornuis, boekweit met champignons, uien en wortelen in een slowcooker wordt verkregen. Het vereist een minimale inspanning en de smaak is zeer helder.
Wij doen dat.
- We nemen een glas gewassen boekweit, anderhalve glazen water, 300 g champignons, ui en wortelen.
- Hak de ui fijn, wrijf de wortels op een grove rasp (rasp lange noedels op de rasp, zoals voor Koreaanse wortels).
- We stellen de "Frituren" -modus in en bak groenten ongeveer zeven minuten in plantaardige olie.
- Zodra de uien en wortels licht gebakken zijn, voeg je de in dunne plakjes gesneden champignons toe. Laat nog vijf minuten bakken.
- Zout, peper naar smaak, zodat het licht gezouten is - boekweit neemt overtollig zout op.
- We zetten een glas gewassen boekweit, voegen water toe, stellen de modus in op "Grutten" (of "Boekweit", afhankelijk van de slowcooker), wachten tot het apparaat klaar is met werken.
- Roer voor het opdienen.
Met kipfilet
Een meer stevig en stevig gerecht komt met de toevoeging van vlees. Het kan varkensvlees, rundvlees zijn, maar het blijkt sneller te koken met kipfilet.
Een soortgelijk recept:boekweit met kip in een slowcooker - recept
Om het gerecht zowel smakelijk als aantrekkelijk te maken, kookt u, zonder te verteren, boekweit. Hoe het te doen?
We zullen het u stap voor stap vertellen.
- Giet 2 glazen water in de pan en giet een glas gewassen boekweit. Doe een halve theelepel zout. Terwijl het kookt, zet het vuur lager en kook in totaal maximaal 10 minuten. Zelfs als de ontbijtgranen een beetje hard zijn, maakt het niet uit - onder het deksel zal het verdampen en tegen de tijd dat het met het vlees is verbonden, klaar is.
- Bak ondertussen in plantaardige olie in blokjes gesneden uien, wortelen, zout, peper, voeg kipfilet toe, snijd ze in kleine stukjes. Bak tot het vlees allemaal gaar is.
- Doe boekweit in een pan met vlees en groenten en meng hier alleen. Een beetje opwarmen, serveren.
Koken met Stoofpot
Als er geen vlees bij de hand is of niet genoeg tijd, zal de voorbereide stoofpot helpen. Het wordt toegevoegd in het stadium van het braden van vlees: doe de stoofpot in de wortel en de ui gaar, stoof een beetje en voeg dan boekweit toe. Eenvoudig, snel, lekker.
Ingemaakt in de oven
Kook in de oven met keramische potten. Dit is een universele methode waarmee bijna elk product kan worden gebruikt. Je kunt lichtgehakte kip, varkensvlees op de bodem van de pot leggen, een beetje champignons toevoegen. Of je kunt jezelf beperken tot boekweit met groenten. Het zal nog steeds heerlijk zijn, want in de oven wordt voedsel niet alleen gekookt, maar ook versuft.
Zoals gewoonlijk wordt een glas ontbijtgranen over de ui, wortel, een beetje plantaardige olie genomen. Groenten zijn te gaar, rauwe granen worden eraan toegevoegd, ook licht gebakken - dit geeft het een speciaal helder aroma en voedt het ook met olie. Daarna kan het werkstuk in potten worden neergelegd. Op dit punt kun je stukjes vlees, champignons neerleggen.
Als je droge champignons gebruikt, week ze dan en kook ze voordat ze half gekookt zijn.
Doe de grutten niet naar boven, boekweit neemt tijdens het koken enorm in volume toe. Vul met water uit de berekening boven 1 tot 2.
Stel eerst de temperatuur in op 200 graden en na tien minuten lager naar 180. Na 20 minuten is het smakelijke en voedzame gerecht klaar!
