Drumstick uit de kalkoen uit de oven - 7 recepten

Kalkoenvlees is uniek in zijn smaak en gezonde eigenschappen. Voor een vakantie is het beter om de hele kalkoen te koken, en voor een bescheiden familiediner kun je de kalkoen-drumstick in de oven bakken. In vergelijking met filet is het vlees van dit deel van het karkas malser, sappiger, gezonder en sneller om te koken.

Oven kalkoen drumstick in de mouw

De laatste tijd is de vraag naar kalkoenvlees het grootst. En zulke roem is heel gemakkelijk uit te leggen. Het vlees van deze vogel is zacht, smakelijk en tegelijkertijd zeer gezond en caloriearm. Turkije past goed bij groenten, kippenren en champignons. En vandaag zullen we je vertellen hoe je kalkoen drumstick in de mouw kunt bakken, omdat dit is hoe je de sappigheid van vlees kunt bewaren en het nog malser en zachter kunt maken.

ingrediënten:

• drumstick pluimvee;
• twee wortelen;
• twee uien;
• een lepel gedroogde knoflook en basilicum;
• zout, peper;
• peterselie.

Kookmethode:

1. Neem een ​​container, leg de drumstick erin, bestrooi met peper, zout en laat 15 minuten staan.
2. In een aparte kom maken we marinade van plantaardige olie, gedroogde knoflook, basilicum en gehakte peterselie. Giet de schacht met de voorbereide samenstelling en bewaar deze een half uur op een koele plaats.
3. In de mouw doen we cirkels van uien en wortels gekruid met kruiden, zetten de drumstick erop, wikkelen de mouw en zetten in de oven gedurende een uur, temperatuur - 180 ° С
4. Als je vlees met een heerlijke korst wilt koken, snijd dan 15 minuten voordat het gerecht klaar is, de mouw door en open het onderbeen.

Met Aardappelen

De grootste moeilijkheid bij het bereiden van een kalkoen is de grootte, dus als je je niet bezig wilt houden met het hele karkas, kun je een apart deel ervan koken, bijvoorbeeld een drumstick. Probeer de meest malse kalkoen drumstick gebakken in de oven met aardappelen te koken.

ingrediënten:

• kalkoen drumstick;
• kilo aardappel;
• een fles witte wijn;
• een half glas wijnazijn;
• twee teentjes knoflook;
• ui;
• zout, peper, gedroogde rozemarijn.

Kookmethode:

1. Giet alcohol met azijn in een diepe container, voeg drie theelepels toe. gedroogde rozemarijn, meng en verspreid het vlees in de voorbereide marinade. We geven hem twee uur rust.
2. Meng aardappelschijfjes met uienringen, gehakte knoflook, zout, peper en rozemarijn.
3. We verspreiden de groenten op een bakplaat, en bovenop leggen we de kalkoen-drumstick. We zetten de staaf 20 minuten in de oven op 200 graden.
4. Draai het scheenbeen om en giet de wijn, verlaag de temperatuur met 20 graden en kook nog 30 minuten.

Recept voor het branden van folie

Voedselfolie is een echte hulp in de keuken. Met zijn hulp kun je de meest heerlijke en voedzame gerechten bereiden. Als je niet weet hoe je kalkoen drumstick in folie moet koken en hoeveel je dit deel van het karkas moet bakken, lees dan ons recept.

ingrediënten:

• drumstick pluimvee;
• twee teentjes knoflook;
• een lepel boter;
• specerijen, zout.

Kookmethode:

1. De boter wordt op kamertemperatuur bewaard en vervolgens gemengd met zout.
2. We nemen het been van de kalkoen en leggen het voorbereide mengsel onder de huid. Van boven brengen we het werkstuk op smaak met knoflook, zout en andere kruiden naar keuze.
3. Spuit de folie met olie, leg de kalkoen erop, wikkel het en stuur het 1,5 uur naar de oven bij een temperatuur van 200 ° C
4. We serveren het afgewerkte gerecht met elk bijgerecht en groenten.

Hoe kalkoen drumstick te bakken met mayonaise

Soms wil je jezelf en je geliefden tijdens het avondeten echt trakteren op een heerlijk en mooi gerecht. Een van hen kan kalkoen drumstick zijn - het vlees is tegelijkertijd erg lekker en gezond. Een pittige marinade met de toevoeging van mierikswortel geeft het gerecht een speciaal aroma en smaak.

ingrediënten:

• kalkoenpoten;
• vier eetlepels mayonaise en tafelmierikswortel;
• zout, peper.

Kookmethode:

1. We wassen de poten van de vogel, drogen hem en leggen hem op perkament.
2. We nemen mayonaise, mengen het met mierikswortel, zout en peper.
3. Bedek de schenkel met de voorbereide saus, wikkel het in perkament en leg het minstens drie uur in de koelkast.
4. Nadat de benen zijn gemarineerd, stuur je ze gedurende 1 uur 20 minuten naar de oven, waarbij de temperatuur op 200 graden wordt ingesteld.

In mosterdmarinade

Kalkoenvlees zelf is erg lekker, maar als je het marineert en groenten toevoegt, krijg je een zeer aromatisch en voedzaam gerecht.

ingrediënten:

• kalkoen drumstick;
• drie aardappelknollen;
• 100 g groene erwten;
• drie eetlepels sojasaus;
• drie theelepel mosterd;
• h. l. gedroogde basilicum.

Kookmethode:

1. Bereid eerst de sojakruiden, mosterd en basilicummarinade voor. Leg het been van de kalkoen in het voorbereide mengsel en laat het een uur staan.
2. Leg de drumstick op de folie en bedek deze met gehakte aardappelen. We gieten alles met marinade, wikkelen de folie en zetten de billet een uur in de oven, temperatuur - 180ºС
3. Daarna openen we de folie, voegen groene erwten toe aan de aardappel en koken het gerecht nog 10 minuten, waarbij de temperatuur met 40 graden wordt verhoogd.

Koken in sojasaus

Niet iedereen weet dat het eten van sojasaus het lichaam van onschatbare waarde biedt, omdat het een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en aminozuren bevat. Artsen raden ten zeerste aan om op zo'n saus te letten bij mensen die problemen hebben met het hart en de bloedvaten.

Er zijn twee soorten saus - donker en licht. Licht wordt gebruikt voor het kleden van salades en donker is ideaal voor het beitsen van vlees.

Dit is precies de saus die we zullen gebruiken om kalkoen drumsticks te maken.

ingrediënten:

• kalkoen drumstick;
• vier eetlepels sojasaus;
• een citroen;
• olie, zwarte peper.

Kookmethode:

1. Giet sojasaus, geperst sap van een citroen en vier eetlepels plantaardige olie in een diepe kom. Meng alles met zwarte peper.
2. In de voorbereide saus, pekel de poten van de vogel ongeveer een uur, maar indien mogelijk kan het langer duren.
3. We leggen de benen op de folie, wikkelen en koken in de oven gedurende twee uur op een temperatuur van 200 ° C

Met knoflook en appels

Appels mengen perfect met kalkoen. De vrucht benadrukt verder de malsheid van vlees, maakt het gerecht aromatischer en bevredigender.En als u een beetje knoflook toevoegt, krijgt u een origineel gerecht met een pikante en verfijnde smaak.

ingrediënten:

• kalkoenpoten;
• rode ui;
• drie teentjes knoflook;
• ½ kg zoete en zure appels;
• 100 g Dijon-mosterd;
• zout, peper, olijfolie.

Kookmethode:

1. In een kleine kom doen we 50 g mosterd en gehakte knoflook, giet twee eetlepels olie en mix.
2. In het onderbeen maken we diepe sneden aan beide kanten, we wrijven ze met de resterende mosterd, evenals zout en peper.
3. We leggen het vlees op de folie en sturen het een uur naar de oven.
4. Terwijl de benen worden gebakken, neem je een koekenpan en verwarm je olie erop. Doe er halve ringen rode ui in en bak ze vijf minuten. Voeg vervolgens appelschijfjes, een snufje zout, peper en suiker toe en kook 10 minuten.
5. Combineer vervolgens appels met uien met een mengsel van mosterd, olie en knoflook.
6. Leg de afgewerkte poten op het gerecht met de ui en ui in een pittige saus.

Gebruik voor het koken van kalkoen kruiden en specerijen, en om het vlees smaakvoller te maken, kun je het been vullen met kruidnagel en knoflook. Giet ook het sap niet dat is gevormd na het bakken van de kalkoen, omdat je op basis hiervan heerlijke jus of sauzen kunt bereiden.