Gevulde aubergine is een prachtig zomers gerecht. In het groenteseizoen is het zonde om niet zo'n smakelijke en gezonde snack te maken!

Gevulde aubergine uit de oven

Gevulde aubergines in de oven zijn stevig en lekker. Gehakt vlees kan worden genomen, de nodige sappigheid geeft het groenten.

Benodigde componenten:

  • blauw - 3 vruchten;
  • gehakt - 0,4 kg;
  • boog - hoofd;
  • tomaten - 2 stks .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • harde kaas - stuk van 150 g;
  • greens - een kleine bos;
  • zure room, olie, zout en peper - indien nodig.

De volgorde van acties:

  1. Bereid de vruchten en snijd ze in twee. Verwijder met een scherp mes het midden zodat er muren zijn met een dikte van niet meer dan 10 mm. Zout de werkstukken en vertrek voor een derde van het uur.
  2. Snijd de pulp in blokjes, zout en zet opzij.
  3. Tap het water af van de "boten", spoel met water en dep droog met keukenpapier. Leg op een bakplaat en vet in met olie. Bak een kwartier in de oven.
  4. Hak ondertussen de knoflook met uien, kruiden, tomaten (ze eerst in kokend water broeien en de schil verwijderen). Rasp de kaas.
  5. Bak het vlees van de blauwe, doe ze in een apart bord.
  6. Schep de ui in dezelfde pan met knoflook, voeg de auberginepulp toe aan de pulp.
  7. Bak gehakt tot het klaar is. Voeg voorbereide groenten, gehakte tomaten en greens toe. Zout, breng op smaak en meng.
  8. Vul spaties met vullen. Vet in met zure room en bestrooi met kaaschips.

Bak minstens een half uur.

Koken Met Groenten

Vegetariërs en mensen die niet zo van vlees houden, kunnen blauwe groenten vullen. Een set hiervan kan elke, maar meestal gebruikte tomaat, uien, wortelen, courgette zijn.

Wat je nodig hebt:

  • blauwe - 3 vruchten;
  • ui - 2 koppen;
  • wortelen en paprika's - 1 stuk .;
  • tomaten - 2 stks .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • kaas - een stuk van 100 gram;
  • zure room of mayonaise - 100 g;
  • zout met peper.

Hoe koken:

  1. Bereid de vruchten, maak er boten van en bestrooi met zout. Hak het vlees en het zout ook.
  2. Maal de resterende groenten, rasp wortelen. Bak alles van uien tot tomaten en knoflook. Zout, peper, roer en laat 3 minuten sudderen.
  3. Vul de helften blauw met gehakt, vet in met zure room en bestrooi met kaas.

Leg op een bakplaat, geolied en bak gedurende 35 minuten.

Kaas- en knoflookbroodjes Recept

Blauwe broodjes zijn een van de populairste zomersnacks. Je kunt het natuurlijk geen dieet noemen, maar af en toe kun je jezelf trakteren op zo'n heerlijk en verrukkelijk gerecht.

 

Benodigde componenten:

  • blauw - 2 vruchten;
  • eieren - 4 stuks;
  • kaas - een plak van 200 gram;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • mayonaise - 4 el. l .;
  • zout en olie - indien nodig.

De volgorde van acties:

  1. Snijd het fruit in dunne reepjes. Zout en vertrek voor een derde van het uur.
  2. Kook ondertussen de eieren, rasp ze met kaas.
  3. Leid knoflook door een pers, combineer al deze componenten met mayonaise en meng.
  4. Bak het voedsel in een pan en leg het onmiddellijk op een papieren handdoek om de resterende olie te verwijderen.
  5. Leg de vulling op de rand van de lege plekken en rol ze op met rollen.

Geef een snack in de koelkast voordat je hem minstens een half uur serveert. Garneer met greens.

Indien gewenst, kun je tijdens het vouwen van de rollen in het midden een dun plakje tomaat leggen: het zal heel mooi zijn.

Smakelijke voorbereiding op de winter

Zure aubergine gevuld met wortelen en knoflook past goed bij aardappelen of gebakken vlees.

Benodigde componenten:

  • blauwe - 1 kg;
  • wortel - 3 stks .;
  • kruidige wortels - 100 g;
  • knoflook - hoofd;
  • zout - 2 el. l. (voor koken op 2 l water) en 2 el. l. (op 3 l marinade);
  • zwarte peper - 1 theelepel;
  • paprika - 1 el. l .;
  • peterselie - een bos (groen gaat als specerijen en stengels - om gevuld blauw te binden);
  • laurier - 4 stuks;
  • peperbollen - een dozijn.

Hoe koken:

  1. Kook blauw in zout water (ongeveer 10 minuten vanaf het begin van het koken). Hiervoor kunt u lekke banden maken aan de zijkanten van het fruit, zodat de schil niet barst tijdens het koken.
  2. Leg de vruchten onder de pers om overtollig vocht en bitterheid te verwijderen.
  3. Snijd het geplette blauw doormidden, maar niet helemaal.
  4. Maal wortelgroenten, voeg specerijen en kruiden toe.
  5. Rasp de stukken met gehakte knoflook en zo. Verband met peterseliestelen. Als een dergelijke truc plotseling is mislukt, kunt u gewone draden gebruiken en de werkstukken ermee bevestigen.
  6. Plaats spaties op de bodem van een grote container.
  7. Maak een marinade van water, zout, peper en laurier en giet ze over de inhoud van de pan.

Bewaar bij kamertemperatuur gedurende minimaal 2 weken onderdrukking. Neem dan een monster. Als de blauwe klaar zijn, leg ze dan op een koude plaats. Zo niet, laat dan een week in de kamer achter.

Smakelijke kleine blauwe boten

Een heerlijke snack kan worden gemaakt op basis van blauw en champignons. Dit is een van de meest succesvolle combinaties.

Benodigde componenten:

  • blauw - 3 vruchten;
  • champignons - 300 g;
  • ui - 2 koppen;
  • tomaten en paprika's - 2 stks .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • kaas - een stuk om te besprenkelen;
  • olie, kruiden, zout en peper - naar smaak.

De volgorde van acties:

  1. Snijd champignons en bak ze. Zout.
  2. Hak groenten.
  3. Maak de vruchten klaar en maak ze "boten". Zout en wacht ongeveer 20 minuten. Gooi de pulp niet weg, maar snijd in plakjes.
  4. Smeer de werkstukken met olie en zet ze een kwartier in de oven.
  5. Bak groenten, hak knoflook, kruiden en voeg aan het einde toe aan de pan.
  6. Combineer de champignon- en groentemassa, meng.
  7. Vul de lege plekken met vullen en bestrooi met kaas.

Bak nog een kwartier tot ze goudbruin zijn.

Er zijn geen speciale problemen bij het bereiden van deze blauwe gerechten. En als er geen ingrediënt is, kan het gemakkelijk worden vervangen door iets anders.