Kweepeerjam wordt heel eenvoudig bereid, omdat kweepeer pectine bevat, wat het geleerproces helpt. En het belangrijkste verschil tussen deze jam van de rest is dat voor de vervaardiging ervan maximale brand vereist.

Kweepeerjam - een eenvoudig recept

Dit is een heel eenvoudig en snel recept, omdat het de minimale hoeveelheid ingrediënten kost en het slechts een half uur kost om te koken. Water wordt naar believen toegevoegd, afhankelijk van de vereiste consistentie.

ingrediënten:

• 1 kg rijpe kweepeer;
• 750 g suiker.

Kookmethode:

• Spoel de kweepeer met water en veeg met een papieren handdoek.
• Snijd voorzichtig de schil, paardenstaarten en verwijder de kern. Als je meer vitamines in het eindproduct wilt, kun je de schil verlaten, maar onthoud dat de jam niet uniform zal worden en erg zacht zal zijn.
• Snijd het geschilde fruit in plakjes, de grootte en vorm doet er niet toe.
• Doe de plakjes in een pan, voeg een half glas water toe en kook ongeveer 15-20 minuten, de tijd kan variëren, het belangrijkste is dat de plakjes zacht worden.
• Blender of "crush" om puree te maken.
• Giet daar suiker en kook nog 10 minuten.
• Plaats voorbereide jam in voorbereide gesteriliseerde potten.

Hoe maak je in een slowcooker?

Jam in een slowcooker verschilt qua bereiding van traditioneel, omdat het in verschillende fasen wordt gekookt. En desondanks is het handiger om jam in een slowcooker te koken.

Vereiste producten:

• 2 kg kweepeer;
• 1 of 1,5 liter water;
• 1 of 1,5 kg suiker.

voorbereiding:

• Was de vruchten, schil ze, snijd ze in kleine plakjes en snijd de kern.
• Op de functie "Multi-cook" of, indien niet, op de handmatige modus en stel 160 graden in. Breng water aan de kook.
• Zet kweepeer daar en kook een half uur.
• Haal de massa eruit, laat het water weglopen en weeg.
• Doe de kweepeer in een kopje en voeg suiker toe in een verhouding van 1: 1.
• In dezelfde modus, maar met een temperatuur van 130 graden, kook ongeveer 40 minuten.
• Nadat de jam klaar is, doe je hem in een ruime kom en laat je hem 24 uur drogen bij kamertemperatuur, waarna hij in potten kan worden geplaatst.

Koken door een vleesmolen

Kweepeerconfituur door een vleesmolen laat toe het fruit niet te schillen. Tegelijkertijd hoeft er geen water te worden toegediend, het vrijgegeven sap is voldoende om gelei te maken.

Benodigde componenten:

• 1 kg kweepeer;
• 2 kg suiker;
• 1,5 g citroenzuur;
• 6 g kaneel. Het wordt naar believen toegevoegd.

Kookproces:

• Was de vruchten goed en snijd de kern en gebreken.
• Snijd het fruit in stukjes.
• Haal de gesneden kweepeer door de vleesmolen.
• Giet de resulterende massa met suiker en laat het staan ​​zodat het sap binnen een uur kan opvallen.
• Zet vervolgens de kom op hoog vuur en kook gedurende veertig minuten, roer met een houten lepel en vergeet niet het schuim te verwijderen.
• Voeg daar kaneel toe en blijf koken totdat de resulterende massa begint af te tappen met een draad van een lepel, in plaats van druppels.
• Voeg citroenzuur al bij bijna volledige gereedheid toe.
• Plaats de vastgelopen jam onmiddellijk in gesteriliseerde potten.

Van Japanse kweepeer

Japanse kweepeer, of zoals het ook wordt genoemd, genomeles, verschilt van de klassieke behalve in grootte. Jam van dit soort kweepeer is niet minder lekker en geurig.

De juiste ingrediënten:

• 1 kg Japanse kweepeer;
• 1 kg suiker;
• 0,5 l water;
• vanilline bij voorkeur.

Hoe koken:

• Verwijder de schil van het fruit, leg de kern neer en snijd in dunne plakjes.
• Doe in een pan en voeg een glas water en 100 g suiker toe. Bak gedurende 10 minuten op hoog vuur, verwijder het schuim. Als de kweepeer er in deze tijd niet in is geslaagd zacht te worden, pureer het dan met een blender of een klopper.
• Kook nog 20 minuten en voeg de resterende suiker en water toe. Roer met een houten lepel. Klaar jam gezet in banken.

Peren- en kweeperenjam

Peren- en kweeperenjam is erg geurig en heel eenvoudig. Kweepeer in deze jam zal worden aangevuld met peren, ze zullen snoep toevoegen en appels zullen dichtheid toevoegen.

ingrediënten:

• 500 g kweepeer;
• 500 g appel;
• 500 g peren;
• 500 g suiker;
• 100 ml water.

Stap voor stap recept:

• Alle vruchten moeten worden geschild, in plakjes worden gesneden en in een kom worden gedaan.
• Voeg de helft van de suiker toe en giet 100 ml water zodat de jam niet brandt en kook tot het zacht is geworden op laag vuur.
• Voeg de resterende suiker toe, meng en kook gedurende 5 minuten tot alles zacht is.
• Doe nog steeds heet fruit in een blender of hakmolen en maal tot de klontjes volledig zijn verpletterd en een homogene smoothie is gevormd.
• Breng opnieuw aan de kook en schik in banken.

Met appels

Door de verhoogde inhoud in kweepeer en appels kun je gemakkelijk dikke jam koken en het niet alleen alleen gebruiken, maar ook als vulling voor taarten, het zal niet lekken.

componenten:

• 3 kg kweepeer;
• 1 kg appels;
• 2 kg suiker;
• 750 g water;
• 12 g kaneel;
• sap van twee citroenen.

voorbereiding:

• Grondig gewassen fruit om te schillen en te kernelen en in een gaaszak te vouwen.
• Snijd het fruit in stukjes en doe alles in een kom, voeg water toe, doe in de zak met schoonmaakmiddelen en kook een uur op laag vuur, af en toe roeren tot het zacht is.
• Verwijder de gaaszak en maal de massa tot puree.
• Als de consistentie van de puree te dicht is, is het de moeite waard om er water, suiker, citroensap en kaneel aan toe te voegen. Meng alles goed en kook gedurende 40 minuten, voortdurend roerend. Klaar jam gezet in banken.

Kweepeerconfiture voor de winter

Kweepeerconfectie wordt verkregen met een amberkleur en zuur-adstringerende smaak.

ingrediënten:

• 1200 g kweepeer;
• 1200 ml water;
• 10 g citroenzuur;
• 940 g suiker.

voorbereiding:

• Schil de vruchten, verwijder de kern en snijd ze in 4 delen.
• Los 5 g citroenzuur op in water. Zet kweepeer daar.
• Kook de kern en schil 15 minuten in een aparte container, zeef en gooi delen van de foetus weg.
• Voeg suiker toe aan de resulterende bouillon en kook nog een paar minuten. Op dit moment, kweepeer gedrenkt in citroenzuur, rasp en voeg toe aan de siroop.
• Kook tot het dik is, giet dan het resterende citroenzuur en zet het vuur uit. Leg de confituur vervolgens in potten.

Gesneden Recept

In dit recept hoeft u geen tijd en moeite te besteden om het fruit te verzachten en het vervolgens in pap te malen, wat de kooktijd aanzienlijk verkort.

ingrediënten:

• 1 kg kweepeer;
• 1 kg suiker;
• 36 ml citroensap.

Hoe koken:

• Snijd het midden uit gewassen fruit, verwijder alle onvolkomenheden in de schil en laat een goede achter.
• Snijd de kweepeer in plakjes en giet ze met 200 ml water of een aftreksel van de schil en het midden.
• Giet er suiker in, meng goed en laat het ongeveer 7-8 uur trekken.
• Zet de resulterende siroop op een langzaam vuur, breng aan de kook, onder af en toe roeren, verwijder het schuim zoals het lijkt.
• De kleur van het afkooksel moet amber worden en de siroop is dik. Wanneer het juiste effect is bereikt, kan de jam in banken worden gegoten. Https://youtu.be/Vjm_jZSw0zg