Veel mensen denken na diagnose van hun maag- en darmziekten dat ze nu niet meer lekker kunnen eten. Zelfs een dieet voor darmzweren kan gevarieerd en smakelijk zijn, hoewel er nog steeds veel beperkingen zijn.
Materiaal inhoud:
Voedingsregels voor darmzweren
Het dieetmenu voor darmzweren is gebaseerd op dergelijke basisparameters:
- eliminatie van symptomen van pathologie;
- thermische en mechanische conservering van het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel;
- herstel van de volledige werking van het maagdarmkanaal en het herstel versnellen.
De belangrijkste regels die moeten worden nageleefd:
- Eet alleen warm voedsel in poedervorm om het werk van het spijsverteringskanaal te vergemakkelijken.
- Liever koken, bakken of stomen. Alle vette en gefrituurde voedingsmiddelen moeten volledig worden geëlimineerd.
- Stel een dieet op. Je moet een beetje eten, zonder de maag te overbelasten, op een welbepaald tijdstip en vaak. Tussen de maaltijden mag meer dan 3,5 uur niet voorbijgaan Maak het dieet voedzaam en verzadigd met nuttige stoffen, omdat de patiënt kracht nodig heeft voor snel herstel.
- Drink water. Norm - minimaal anderhalve liter per dag.
- Verminder de zoutinname. Sluit dit product tijdens exacerbaties meestal uit van het menu.
Natuurlijk zijn deze basisregels de basis van elk gezond dieet, dus het zou leuk zijn om er een gewoonte van te maken en ze constant te volgen. Dit helpt veel problemen met de maag en darmen te voorkomen.
Een medisch dieet is de basis van alle behandelingen. Maar vergeet ook niet om slechte gewoonten op te geven, het regime van de dag te normaliseren, in de frisse lucht te lopen en de aanbevelingen van de arts in acht te nemen.
Lijst met toegestane en verboden producten
Deze lijsten kunnen het best worden afgedrukt en op een opvallende plaats worden bevestigd om te onthouden.
Wat kan ik eten met een dieet
Voedsel voor maagzweren is gebaseerd op het gebruik van dergelijke producten:
- Kash - boekweit, havermout, rijst, griesmeel;
- oud wit brood of zelfgemaakte crackers;
- magere soepen - op groenten, granen, melk, vermicelli;
- vetarm vlees en vis in een handige vorm voor consumptie in de vorm van koteletten, souffles, gehaktballetjes, gehaktballetjes, gehaktballetjes, zraz;
- niet-zure melk;
- gekookte eieren, evenals gestoomde omeletten;
- gekookte groenten met een gemiddeld vezelgehalte zonder een uitgesproken bittere, zure en scherpe smaak;
- zoete en rijpe vruchten en bessen die een warmtebehandeling hebben ondergaan;
- olie;
- snoepgoed - honing, marshmallows, marmelade.
Van de drankjes is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan sterk verdunde sappen (niet-zuur), bouillon van wilde roos, gelei, zwak gezette thee, alkalisch mineraalwater.
Volledig of gedeeltelijk beperkte producten
Uit het dieet moet u dergelijke componenten verwijderen:
- bakken, evenals producten van volkorenmeel;
- zure melk;
- ruwe parelgort, gerst, maïs, gierstpap;
- champignons;
- vet vlees en vis, absoluut alle bouillons;
- verschillende sauzen, vooral mierikswortel, mosterd;
- groenten met een uitgesproken bittere, kruidige en zure smaak, evenals met grove vezels;
- zure en scherpe vruchten en bessen;
- erwten, bonen, sojabonen, bonen.
Alcohol, koffie, warme chocolademelk, cacao, frisdrank, sterke thee - je moet deze drankjes vergeten.
Functies voor mannen, vrouwen
Er zijn geen verschillen in dieet naar geslacht. Het is alleen nodig om te zeggen dat jonge mannen veel meer kans hebben om aan deze ziekte te lijden. Hun pathologie wordt 4-5 keer vaker gediagnosticeerd dan vrouwen op dezelfde leeftijd - 20-40 jaar. Na 40 jaar komt de ziekte bij beide geslachten met dezelfde frequentie voor.
Het menu van het therapeutische dieet volgens Pevzner
Het therapeutische dieet volgens Pevzner voor zweren heeft verschillende wijzigingen:
- Tabel 1. Het wordt voorgeschreven tijdens een periode van milde exacerbatie van maagzweren of chronische gastritis. Een vereiste is uitsluitend koken door stomen of in water en vervolgens wrijven tot een glad mengsel.
- Tabel 1a. Zo'n dieet met exacerbatie van een darmzweren duurt minstens 2 weken. Alle gerechten worden uitsluitend geserveerd in vloeibare, pap- of pureevorm. Je moet vaak eten - minstens zes keer per dag. Alle groenten, fruit en brood zijn verboden.
- Tabel 1b. Deze dieetoptie is calorischer. Gerechten worden ook bij voorkeur in gemalen vorm geserveerd en nemen voedsel iets minder vaak op - minstens 5 keer per dag. Dergelijk voedsel wordt alleen voorgeschreven na het voltooien van een kuur dieettherapie met behulp van tabel 1a.
Een voorbeeldmenu voor één dag van de eerste dieetopties:
- in de ochtend - stoomomelet, zwakke groene thee;
- snack - griesmeel met een klein stukje boter, gelei;
- lunch - vloeibare haversoep, vleessoufflé, fruitdrank;
- snack - geraspte rijstepap, fruitgelei;
- 's avonds - vloeibare aardappelpuree op het water;
- snack - een ei en een glas afkooksel van gedroogde bessen of fruit.
Voorbeeldmenu voor 1 dag van de tweede dieetoptie:
- in de ochtend - griesmeel op water met melk, roerei, gedroogde vruchtengelei;
- snack - pompoen ovenschotel;
- tijdens de lunch - noedelsoep, gekookte wortel, gehaktballetjes van kalkoen, thee;
- snack - een paar stukjes marmelade, een glas zwak gezette thee;
- diner - slijm rijstpap met een portie heek, compote van seizoensfruit of bessen.
Je kunt lekker en gevarieerd eten, het belangrijkste is om te wennen aan de kookmethode en de verpletterde consistentie van gerechten.
Interessante recepten voor gezonde gerechten
Overweeg wat je kunt eten tijdens het dieet.
Rundvlees koteletten
De lijst met producten voor gestoomde rundvleeskoteletten:
- een plak filet - 300 g;
- een beetje boter;
- een ei;
- een sneetje brood van gisteren;
- wat melk;
- zout en paneermeel voor het paneren.
Bereidingsvolgorde:
- Maal het vlees.
- Week een brok in melk zodat het opzwelt. Knijpen, malen.
- Combineer beide massa's, rij in een ei, voeg een beetje en zout toe. Roer tot een glad mengsel.
- Vorm spaties. Rol in paneer.
- Kook in een slowcooker in de modus "Stomen", nadat u een glas water in de kom van het apparaat hebt gegoten en een speciale grill hebt geïnstalleerd. De duur van de voorbereiding is afhankelijk van de grootte van de schnitzels: kleine kopieën zijn na 25 minuten klaar, grotere in 50-55 minuten.
omelet
Gestoomde omelet wordt zo eenvoudig mogelijk bereid.
producten:
- 2 eieren
- 80 ml melk.
voortgang:
- Verbind beide componenten.
- Smeer de vorm met olie, giet het melk-ei-mengsel erin.
- Gestoomd.
- Giet gesmolten boter voor het opdienen.
Vegetarische Gehaktballetjes
Om gestoomde aardappel- en wortelgehaktballetjes te koken, hebben we nodig:
- een paar aardappelen;
- 2 wortelen;
- een beetje zure room;
- 20 g bloem;
- zout naar smaak.
Voorbereiding proces:
- Groenten schillen. Maal op een fijne rasp, knijp, giet overtollige vloeistof af.
- Voeg zure room met bloem en zout toe.
- Roer en vorm kleine gehaktballetjes.
- Bak in een dubbele ketel gedurende een half uur tot het gaar is. Dit gerecht kan alleen worden gegeten of als bijgerecht.
Rijstsoep
Rijstsoep is viskeus. Dit is precies wat je nodig hebt.
componenten:
- grutten - 50 g;
- een ei;
- 200 ml melk;
- olie en water.
De volgorde van acties:
- Kook rijst, zeef door een zeef.
- Voeg ongeveer 3 eetlepels toe aan de resulterende bouillon. l. gekookte rijst.
- Combineer het ei met melk en giet het mengsel in de bouillon. Laat het 2 minuten koken en haal van het vuur.
- De afgewerkte schotel kan, indien gewenst, worden gekruid met olie en voeg een beetje puree gekookte wortelen toe.
Pasta Melksoep
Voor de lunch kunt u vermicellisoep met melk bereiden.
producten:
- 2 el. melk;
- een beetje vermicelli;
- een stukje olie;
- suiker en zout zijn erg weinig.
Voorbereiding proces:
- Breng melk aan de kook, zout, voeg suiker toe.
- Giet vermicelli in kleine porties, onder voortdurend roeren zodat het niet in een klontje blijft kleven.
- Bak ongeveer een kwartier en vergeet niet te roeren.
Kippensoufflé
Het blijkt heel heerlijke kippensoufflé te zijn uit de volgende componenten:
- 100 g vlees;
- 2 el. l. melk;
- wat bloem;
- een ei;
- zout en olie.
De volgorde van acties:
- Maal het vlees minimaal twee keer zodat het een zeer zachte en luchtige consistentie krijgt.
- Zout en kruid met olie.
- Meng melk met bloem, giet het in het gehakt. Rijd in de dooier.
- Klop het eiwit apart en voeg het als laatste toe aan de massa.
- Roer. Zet in een voorbereide container en stoom.
De eerste van Hercules
Je kunt haversoep serveren op basis van dergelijke componenten:
- 450 ml water;
- 120 ml melk;
- 3 el. l. havervlokken;
- een beetje suiker en boter.
De volgorde van acties:
- Kook het graan in water.
- Giet voorverwarmde melk, zoeten.
- Vul en maal.
De verscheidenheid aan recepten is verbluffend, dus u hoeft niet de moed te verliezen. Het is beter om interessante en dieetopties voor de gebruikelijke goodies te vinden en uw menu daarmee aan te vullen.
Contra
Natuurlijk wordt een dergelijk dieet in de meeste gevallen voorgeschreven door een arts. Omdat hij weet in welke situaties het de patiënt alleen maar ten goede zal komen. Als u symptomen van maag-darmzweren vindt, moet u geen zelfmedicatie gebruiken en willekeurig overschakelen naar een dergelijk voedingssysteem. Het is erg belangrijk om onmiddellijk een arts te bezoeken en een volledige diagnose te ondergaan.
In zeldzame gevallen moet het dieet worden aangepast, bijvoorbeeld als de patiënt diabetes heeft.Om dit te doen, zal de arts aanbevelen welke koolhydraatproducten moeten worden verwijderd en hoe deze kunnen worden vervangen.
Heel vaak, met de eerste tekenen van verlichting, keert een persoon terug naar het gebruik van verboden voedsel dat de terugkeer van de ziekte of zelfs het uiterlijk van een geperforeerde darmzweer veroorzaakt. Om dit te voorkomen, moet het voorgestelde dieet niet alleen een maand of twee, maar een jaar of meer worden gevolgd.
