Dieet met nierstenen behoort niet tot te strikte soorten voeding. Elke "tafel" wordt gekenmerkt door zijn eigen kenmerken, die rekening houden met de verschillen in de chemische samenstelling van de stenen. Dankzij het dieet stopt de vorming van stenen, worden weefsels geleidelijk hersteld, de ontsteking "verdwijnt".
Materiaal inhoud:
Algemene voedingsregels voor nierstenen
In de strijd tegen urolithiasis is het belangrijk om zich aan de basisregels te houden:
- Overeten en het bijbehorende ongemak in het spijsverteringskanaal mogen niet worden toegestaan.
- Verboden en vasten. Om ervoor te zorgen dat het maagdarmkanaal zonder storingen werkt, het voedsel volledig opneemt en zelfreinigt, moet voedsel beetje bij beetje en regelmatig worden toegediend. Zowel tijdens het vasten als tijdens het te veel eten worden schadelijke stoffen slecht uitgescheiden en vormen stenen. Grote pauzes in voedsel (meer dan 3 uur) zijn niet toegestaan. De laatste kleine maaltijd per dag wordt 3 uur voor het slapengaan geconsumeerd.
- U moet schoon water van hoge kwaliteit in kleine porties drinken (ongeveer 2 liter per dag), maar “maaltijden” niet verdunnen met een dergelijke vloeistof. Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan gefilterd gekookt water. Het is nuttig om een regime voor het gebruik ervan te ontwikkelen en proberen zich eraan te houden. Water "verwijdert" overtollige zouten uit het lichaam.
- In plaats van 2-3 maaltijden per dag, is het noodzakelijk om de voedselinname te verdelen in 5-6 maaltijden, waardoor het aantal porties meerdere keren wordt verminderd. Het is belangrijk om te onthouden dat een gevoel van volheid laat komt. Als na het eten van een kleine hoeveelheid voedsel nog steeds honger wordt gevoeld, dan na 20 minuten. hij zal verdwijnen.
- U moet zich houden aan de juiste verhouding eiwit (15%), vet (30%), koolhydraat (55%) voedingsmiddelen.
- Controleer strikt de consumptie van alle soorten vlees (inclusief gevogelte, vis): vrij 3 keer per week voor 150-200 g.
- Kies een methode voor warmtebehandeling van voedsel, behalve frituren.
- Te koude of warme gerechten kunnen de ziekte verergeren. Voedseltemperatuur comfortabel voor het maagdarmkanaal is 37-50 ° C.
- Iedereen met stenen mag geen alcohol drinken. Het drinken van alcohol met nierstenen kan urinestagnatie, neerslag van zouten en krampachtige pijn veroorzaken. Dit alles leidt tot een verergering van de ziekte.
- Het is de moeite waard om voor de normalisatie van het gewicht te zorgen. Bij mensen met overtollige kilo's stagneert urinezuur in de nieren.
Het naleven van deze punten is belangrijk, zowel voor preventie als tijdens de strijd tegen urolithiasis.
Toegestane en verboden producten
Het therapeutische dieet volgens Pevzner is een wetenschappelijk onderbouwd voedingssysteem dat helpt in de strijd tegen de ziekte (en een aantal andere ziekten). Op basis van dit dieet worden lijsten met aanbevolen en verboden voedingsmiddelen samengesteld.
Het zou de inname van een aantal stoffen moeten beperken:
- purines (geconcentreerd in "dierlijke" eiwitten en vetten);
- oxaalzuur (fruit, bessen, zure groenten);
- Vitamine C, die de hoeveelheid oxaalzuur verhoogt (citrusvruchten, krenten);
- gelatine, die ook het niveau beïnvloedt (vleesproducten);
- cafeïne, waarvan een grote hoeveelheid het metabolisme van calcium en fosfor in het lichaam beïnvloedt (verschillende soorten thee, koffie, Coca-Cola).
De lijst met producten die niet kunnen worden geconsumeerd:
- dierlijke vetten, margarine;
- ingeblikt, gezouten, gerookt vlees;
- halffabrikaten (met name worst, worst);
- vet vlees (inclusief vis);
- verzadigde bouillons en soepen op basis daarvan;
- gelei, aspic, gelei;
- schaal-en schelpdieren;
- producten met chocolade, cacao;
- sterke thee, koffie;
- pittige specerijen;
- gezouten, pittige kazen;
- ingemaakte producten, augurken;
- zure bessen (kersen, krenten, frambozen);
- bonen;
- vleesproducten;
- sommige groenten (bieten, aubergine, rabarber);
- zuring, spinazie;
- bloemsnoepjes, vers wit brood.
Een therapeutisch dieet moet voldoende van dergelijke stoffen aan het lichaam leveren:
- vitamine A, waardoor het weefsel van de urinewegen beter wordt hersteld;
- B-vitamines (die belangrijk zijn als nierstenen van uraat worden gevonden);
- plantaardige vezels, die helpen om zouten en darmfunctie te verwijderen.
Met urolithiasis kunt u het volgende gebruiken:
- bakken van zemelen of volkorenmeel;
- verse, ingemaakte groenten;
- pasta, granen (in kleine hoeveelheden);
- verse niet-zure bessen, fruit;
- gedroogde vruchten;
- magere snoepjes (marmelade, snoep, honing);
- eieren (beperkt);
- zwakke dranken met cafeïne, thee die kan worden verdund met melk;
- compote van gedroogd fruit (appels, peren);
- citrusvruchten (niet veel);
- plantaardige olie (elke kwaliteit);
- licht gezouten, niet gekruide kazen;
- zuivelproducten (niet erg zuur);
- mager vlees en vis.
Het is nuttig om mineraalarm water, niet-zure sappen (vooral verdund cranberrysap) te gebruiken. Het is noodzakelijk om kruidenaftreksels te drinken, infusies die helpen ontstekingsprocessen te stoppen (bijvoorbeeld de samenstelling van rozenbottels).
Functies voor mannen, vrouwen
De chemische samenstelling van calculi kan variëren, wat de keuze van het dieet beïnvloedt. Voeding voor urolithiasis wordt na het onderzoek door de arts bepaald. Het geslacht van de patiënt doet er niet toe. Alleen het dieet voor zwangere vrouwen kan enigszins verschillen, omdat de baarmoeder op de urinewegen "drukt", verschijnt zwelling.
Een zwangere, zogende vrouw die lijdt aan urolithiasis moet zich houden aan dergelijke punten in het dieet:
- drink veel water (2 l) in het geval dat er geen oedeem is;
- consumeren vitamines in hun natuurlijke vorm (fruit, kruiden, groenten) en apotheekcomplexen ontworpen voor zwangere vrouwen;
- er zijn eiwitgerechten die gemakkelijk worden verteerd (uit magere zuivelproducten, vlees, visproducten);
- de dagelijkse eiwitnorm tijdens de zwangerschap is 100-120 g;
- weiger gebakken en gebakken gerechten met een korst, sterke bouillons, vuurvaste vetten.
Dit dieet kan universeel worden genoemd.
Het menu met therapeutische diëten "Tabellen nr. 6, 7 en 14"
Vanwege de verschillende chemische samenstelling van stenen hebben ook voorgeschreven diëten verschillen. Een dieet op basis van aanbevolen voedingsmiddelen kan onafhankelijk worden gemaakt. Maaltijden moeten 5-6 keer per dag zijn. Portiegrootte - ongeveer 250 g. Een pauze tussen maaltijden en water - minimaal 1 uur.
Tabel 6
Dit dieet wordt gevolgd als uraatstenen in de nieren en oxalaatophopingen worden gedetecteerd.
Naast de aanbevelingen die voor alle 'tabellen' gelden, heeft 'tabel nr. 6' enkele kenmerken:
- dagelijkse calorie-inname - 2500 kcal;
- gedroogd fruit is uitgesloten (alleen pruimen zijn mogelijk);
- paddestoelen zijn verboden.
Tabel 7
Het doel van het dieet is het sparen van de nierfunctie.
Kenmerken van deze "tafel":
- dagelijkse calorie-inname - 2400 kcal;
- waterverbruik per dag is beperkt - 0,8 l;
- totale dagelijkse hoeveelheid vloeistof - 1,5 l;
- een kleine beperking van eiwitten - 70 g per dag;
- verhoogde inname van vitamines.
Tabel 14
Dit dieet wordt voorgeschreven als calciumfosforstenen in de patiënt worden gevonden.
Programmafuncties die een aanvulling vormen op de algemene aanbevelingen:
- caloriegehalte van voedingsmiddelen per dag - 2600 kcal;
- het gebruik van alkaliserende ingrediënten en componenten met een hoge calciumconcentratie wordt geminimaliseerd: zuivelproducten, groenten (behalve uien, pompoenen, wortelen, asperges, erwten, kool);
- toegestane zure bessen, appels;
- alle bouillons, slachtafvallen, vet worden getoond;
- paddestoelen doen geen kwaad;
- de meest bruikbare ontbijtgranen, pasta, vlees- en visgerechten, brood.
De tabel toont een bij benadering menu van deze drie diëten gedurende 1 dag.
| maaltijd | "Tabel 6" | "Tabel 7" | "Tabel 14" |
|---|---|---|---|
| ontbijt | Havermout, 1 zacht gekookt ei | boekweitpap thee | brood met een dun laagje boter, roerei, appelcompote |
| Tweede ontbijt | fruitsalade | fruit | een handvol zure bessen (bijv. frambozen) |
| lunch | verse groente, pompoensoep, verschillende gevulde kool zonder vlees | vegetarische soep, magere "stoom" vis, komkommer en groene salade | champignonsoep, gebakken rundvlees, salade |
| High tea | pepermuntmousse | fruitsalade | pompoentaart |
| diner | cheesecakes met de toevoeging van banaan en bessen, thee | eiwitomelet, gepofte aardappel, frisse salade | Lammeren met lever, koolsalade |
| Voor het slapen gaan (3 uur) | kwark en fruitpuree | gedroogd fruit, yoghurt | appel (zuur) |
Interessante recepten voor gezonde gerechten
Door het behandelingsprogramma te volgen, kunt u heerlijk eten. Het medische dieet voor urolithiasis bevat een grote lijst met acceptabele producten. Hiermee kunt u interessante en smakelijke combinaties maken. Verschillende soorten warmtebehandeling zijn toegestaan: bakken, koken, stomen. Gebruik de eerste, tweede gangen, desserts, drankjes.
Kefir okroshka (geschikt voor "Tafels nr. 6, 7")
Okroshka is erg zacht.
ingrediënten:
- magere kefir - 0,5 l;
- dezelfde kwark - 80 g;
- mineraal water - 250 ml;
- middelgrote aardappelen - 2 stuks;
- kleine wortels - 1 stuk .;
- voorgekookt ei - 1 stuk;
- radijs - 5 stks;
- verse komkommer - 1 stuk .;
- groen, zout.
Stadia van voorbereiding:
- Gebakken of gekookte aardappelen, wortelen.
- Groenten schillen en snijden.
- Schil het afgekoelde ei uit de schaal, hak.
- Radijs, gehakte komkommer.
- Kefir, zachte cottage cheese worden gecombineerd.
- Giet alle groenten met een vloeibaar mengsel, voeg toe.
- Versier het gerecht met gehakte verse planten.
- Op smaak gebrachte soep wordt ten minste 2 uur toegediend.
Geserveerd met brood en kruiden.
Perzikmousse (geschikt voor tafel 7)
Het dessert heeft een originele zachte, maar zeer rijke smaak.
ingrediënten:
- perziken - 250 g;
- gelatinepoeder - 15 g;
- poedersuiker - 40 g;
- slagroom - 70 g;
- eiwit - 1 stuk;
- amandelnoten - 3 stks .;
- citroenschil - 3 g;
- citrusvruchtensap - 3 g;
- verse munt - 3 bladeren.
Stadia van voorbereiding:
- Schoon zaadloos fruit wordt gekookt over de staat van aardappelpuree (15 min.).
- Het gekoelde fruit wordt opgeklopt met een blender met poeder en munt.
- Gehakte amandelen en schilfers worden toegevoegd in aardappelpuree.
- Gelatine wordt verdund in 100 ml drinkwater, waarin citroensap is geperst.
- Eiwitten veranderen in dik schuim.
- Eiwit, gelatine, 0,5 bereide slagroom worden in de puree geplaatst.
- Alles wordt gemengd, verdeeld over vazen, gedurende 2 uur verzonden om in de kou te bevriezen.
Versier het gerecht met de resterende room, munt, noten.
Fruit- en bessenkaastaarten (voor alle "tafels")
Het eten is zacht, zacht en het fruitsupplement past perfect bij de smaak van cottage cheese.
ingrediënten:
- suiker - 50 g;
- bloem - 50 g;
- kwark - 250 g;
- rijpe banaan - 1 stuk .;
- gekookt en gepeld ei - 1 stuk .;
- bakpoeder - 5 g;
- plantaardige olie - 10 g;
- aardbeien - 60 g.
Stadia van voorbereiding:
- Een gefermenteerd melkproduct, goed afgeveegd door een zeef, wordt gemengd met een ei, bloem, bakpoeder, suiker.
- Kneed met een vork een rijpe banaan, breng deze aardappelpuree in de wrongel.
- Cheesecakes worden gebakken in een ingevette vorm tot ze goudbruin zijn (bij 200 ° C, vanaf 7 min.).
Serveer een gerecht met bessen, een beetje yoghurt, jam, honing.
Contra
Voor elk type calculus zijn verschillende producten gecontra-indiceerd. Met oxalaten is het hoofddoel het gebruik van oxaalzuur te verminderen. Als gevolg hiervan zullen zouten ophouden te precipiteren. Het dieet voor oxalaat-nierstenen heeft de volgende beperkingen: gelatinegerechten, noten, chocolade, vijgen, rabarber, zuring, evenals voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, "melk". Handige ontbijtgranen, pompoen, appels, pruimen, bloemkool, druiven.
Met uraten wordt de opname van vlees en visvoer, slachtafval, bouillon en peulvruchten in het dieet verminderd. Consumeer melk, citrusvruchten, groenten, fruit met urata actief.
Met fosfaatstenen in de nieren weigeren ze zuivelproducten en beperken ze de consumptie van groenten en fruit. Het is nuttig om vlees, vis, bloemproducten, peulvruchten, granen, pompoen, krenten, appels, veenbessen, kool te eten.
Door alle aanbevelingen en verboden op te volgen, kunt u de vorming van stenen stoppen en het welzijn aanzienlijk verbeteren. De algemene principes van dieetvoeding moeten gedurende het hele leven worden nageleefd, waardoor de gezondheid vele jaren behouden blijft.
