Smakelijke pompoendesserts zijn enkele van de meest gezonde traktaties. Met dergelijke lekkernijen kun je jezelf trakteren op snoepjes en het lichaam verzadigen met vitamines en levengevende kracht. Het artikel publiceerde de beste recepten voor pompoendesserts.
Materiaal inhoud:
Het dessert van de ovenpompoen met honing
Ingrediënten: 430 g pompoen, een handvol lichte sesamzaadjes, grote sinaasappel, 1 eetl. l. geraffineerde olie, 2 el. l. vloeibare honing.
- Het is heel belangrijk voor desserts om geurige zoete groenten te kiezen met pulp van een heldere verzadigde kleur. Pompoen verwijdert schil en zaden.
- Vervolgens wordt de groente in langwerpige stukken gesneden.
- In een aparte brede kom worden vloeibare honing en olie gemengd. Zowel zonnebloem als olijf zijn geschikt.
- De hele schil wordt uit de sinaasappel verwijderd en er worden ook een paar grote lepels sap uitgeperst. Deze ingrediënten worden toegevoegd aan honing en olie.
- Plakjes groente worden ondergedompeld in het resulterende mengsel. Ze moeten volledig bedekt zijn met aromatische citrussaus.
- Werkstukken worden in een enkele laag in een hittebestendige vorm neergelegd.
- Pompoendessert gebakken in de oven gedurende 40-45 minuten op gemiddelde temperatuur.
De voltooide traktatie moet zacht zijn.
Hoe gekonfijt fruit te maken?
Ingrediënten: 1,5 pond verse pompoen, 820 g kristalsuiker, een snufje citroenzuur, een kaneelstokje, een glas gefilterd water, een grote sinaasappel.
- Pompoen wordt gewassen en ontdaan van alle onnodige. Vervolgens wordt de pulp in grote blokjes gesneden. Als je de stukjes klein maakt, zijn ze na het koken en drogen in de oven te klein en vervormd.
- Gesneden groente wordt overgebracht naar een diepe kom en gevuld met de hele suiker. De capaciteit wordt op een koele nacht gezet. Gedurende deze tijd laat de pompoen het sap waarin het zand oplost, door. Als resultaat wordt suikersiroop verkregen in een kom.
- De sinaasappel wordt grondig gewassen en samen met de schil in kleine stukjes gesneden. Botten worden uit de plakjes verwijderd. Fruit wordt gepureerd met een geschikt blendermondstuk.
- Pompoensiroop wordt in een pan gegoten, gecombineerd met water, citroen, kaneel en sinaasappelpuree.
- Onder constant roeren wordt de massa 6-7 minuten gestoofd. Direct na het koken worden er groenteblokjes in ondergedompeld.
- Vervolgens wordt het mengsel volledig afgekoeld en 3 uur met rust gelaten.
- De massa wordt opnieuw aan de kook gebracht en nog 5-6 minuten gekookt. Het gevormde schuim wordt van het oppervlak verwijderd. Wanneer de inhoud van de pan, volledig van het vuur verwijderd, volledig is afgekoeld, wordt de procedure herhaald. Nogmaals: kookkoeling.
- Het mengsel wordt op een grote zeef gegoten. De resterende pompoenblokjes worden geselecteerd, gestapeld op een bakplaat bedekt met perkament en gedroogd gedurende ongeveer een uur bij een temperatuur van 120 graden.
- Kant-en-klare gekonfijte vruchten worden overgebracht naar een glazen container en bewaard onder een deksel.
De siroop die overblijft na het koken van goodies kan worden gebruikt om koekjes te weken of fruitdranken te maken.
Recept Pudding Pompoen
Samenstelling van producten: 1 eetl. gefilterd water, 420 g pompoenpulp, een snufje vanilline, 2 grote eieren, 4 el. l. griesmeel, 3 el. l. met een hoop suiker en dezelfde hoeveelheid rozijnen, 2 chips. zout, ½ theelepel. gemalen kaneel, 160 ml melk, paneermeel om de vorm te bestrooien.
- De pompoen wordt geschild, er wordt een kern met zaadjes uit gesneden. De pulp wordt in blokjes gesneden, in een pan gegoten en met de aangegeven hoeveelheid water gegoten.
- De ingrediënten worden 20-25 minuten onder regelmatig roeren op een middelhoog vuur gestoofd.
- Aan het einde moet de pompoen zacht worden en het water moet bijna volledig uit de container verdampen. De afgewerkte groente kneedt een oogje.
- Melk wordt in een afzonderlijke kom aan de kook gebracht. In een dunne stroom wordt griesmeel in de vloeistof gegoten, gewassen rozijnen worden toegevoegd. De ingrediënten worden aan de kook gebracht en 5-6 minuten met rust gelaten.
- Eieren zijn onderverdeeld in componenten. Eidooiers, gekookt griesmeel, alle resterende ingrediënten volgens het recept, behalve kruimels, worden toegevoegd aan de warme pompoenpuree.
- De massa wordt actief gemengd met een garde. Het mogen geen klontjes zijn.
- Eiwitten worden tot de pieken geslagen en interfereren voorzichtig met een brede spatel in de bulk.
- Het deeg wordt in een vorm gelegd, geolied en bestrooid met paneermeel.
Bij 170 graden wordt het dessert 55-65 minuten gebakken. Vervolgens wordt de pudding nog 25 minuten in een koeloven bewaard.
Smakelijke traktatie met pompoen en kwark
Ingrediënten: 430 g pompoenpulp, 2 grote eieren, 2 el. l. griesmeel en vetzure room, 40 g boter, 330 g kwark, 3 el. l. kristalsuiker, een snufje zout, 0,25 theelepel. frisdrank en citroensap.
- De gepelde pompoenroosters op een rasp met middelgrote verdelingen.
- Cottage cheese en zachte boter worden gekneed in een diepe kom. Eieren, zand, griesmeel, zure room worden eraan toegevoegd.
- Frisdrank wordt geblust met citroensap en wordt ook in het mengsel van de tweede stap gegoten.
- De ingrediënten combineren met geraspte pompoen en mengen goed.
- De massa wordt in een voorbereide ovenschaal gelegd.
Ovenschotel wordt 50-55 minuten op 210-220 graden bereid.
Met chocolade
Ingrediënten: een pond pulp van sappige zoete pompoen, 60 g pure chocolade, 3 el. l. kristalsuiker.
- De groente wordt gepeld van een dichte korst en een vezelgedeelte met zaden. Bereide pompoen wordt in kleine plakjes gesneden.
- De resulterende stukken worden in één laag in een geoliede vorm gelegd. Top met groenten bestrooid met kristalsuiker.
- Pompoenbladeren 25 minuten in een goed voorverwarmde oven. Wanneer de plakjes zacht worden, kun je ze op een bord leggen en de gesmolten chocolade in een waterbad gieten.
De traktatie is versierd met gemalen hazelnoten of andere noten.
Pompoensoufflé
Ingrediënten: 220 g pompoenpulp, 190 ml natuurlijke yoghurt, 3 grote appels, 160 ml melk, 8 g gelatine.
- Gelatine wordt gedrenkt in koude melk volgens de instructies op de verpakking.
- De oven is van tevoren ingeschakeld. Het moet opwarmen tot 200-210 graden.
- Pompoen wordt in kleine blokjes gesneden, appels samen met de schil worden in grote plakjes gesneden.De ingrediënten worden op een bakplaat gelegd.
- Groenten en fruit worden in de oven gebakken tot ze zacht zijn.
- Gebakken fruit wordt aardappelpuree met een blender. Natuurlijke yoghurt is aan hen toegevoegd. De ingrediënten worden aan elkaar geklopt.
- Melk met gelatine wordt verwarmd, maar niet aan de kook gebracht. Het wordt in het mengsel uit de vijfde stap gegoten. De componenten worden 2-3 minuten met een garde geslagen.
- De resulterende massa wordt in vormen gegoten en 4-5 uur naar de koelkast gestuurd.
Ready soufflé is versierd met verse bessen of stukjes fruit.
Pompoengelei met sinaasappel
Ingrediënten: 370 g pompoenpulp, 90 g kristalsuiker, 13 g gelatine, 85 ml water.
- Pompoen wordt in grote plakjes gesneden, in een pan gestrooid en gevuld met water zodat het de groente volledig bedekt. De container wordt afgesloten met een deksel en op een klein vuur gekookt. Gesneden groenten moeten goed worden verzacht.
- Gelatine wordt in 85 ml gekookt koud water gegoten en laat zwellen. Dit duurt ongeveer een half uur.
- Pompoen zonder vloeibare puree. Zand en gezwollen gelatine worden toegevoegd aan de nog hete plantaardige massa.
- De componenten worden samengevoegd. Als het mengsel te dik blijkt te zijn, moet het worden verdund met het water dat overblijft bij het koken van de pompoen.
- De vloeistof wordt in de kom gegoten.
Toekomstige gelei wordt gekoeld tot het is gestold.
Smakelijk dessert met appels
Ingrediënten: een pond verse pompoen, 4 appels, 70 g donkere rozijnen, 60 g boter, 4-5 el. l. kristalsuiker, een snufje kaneel.
- Pompoen en appels worden geschild en in kleine plakjes gesneden.
- Boter wordt gesmolten in een koekenpan, er worden groente- en fruitplakken in gelegd, evenals zand, goed gemengd met gemalen kaneel. Als de pompoen droog is, wordt ook een glas water in de container gegoten.
- Onder het deksel wordt de massa gestoofd tot de groente zacht wordt.
- Vervolgens worden voorgewassen rozijnen gegoten.
Wanneer alle overtollige vloeistof uit de pan is verdampt, wordt het pompoen- en appeldessert van het vuur gehaald en warm of koud op tafel geserveerd.
Pompoenijs
Ingrediënten: 120 g gepureerde pompoen, 90 ml gecondenseerde melk, 1 el. l. vloeibare honing, 90 ml zeer zware room, een snufje nootmuskaat, kardemom en kaneel.
- Puree wordt gecombineerd met vloeibare honing, alle kruiden.
- Vetroom en gecondenseerde melk worden aan de massa toegevoegd.
- De massa wordt geslagen tot een dichtheid en uniformiteit.
Het toekomstige ijs wordt in siliconenvormen gelegd en naar de vriezer gestuurd totdat het hard wordt.
