Gekookt varkensvlees werd bereid in het oude Rusland. Voor zo'n gerecht werd alleen het beste vlees gekozen, zodat de snack sappig, aromatisch en smakelijk bleek te zijn. In de regel wordt zo'n vleesdelicatesse in de oven gebakken, maar we leven in de moderne wereld, dus vandaag zullen we gekookt varkensvlees koken in een slowcooker.

Varkensvlees gekookt varkensvlees in een multicooker

Gekookt varkensvlees in een slowcooker in folie is snel en lekker.

Het belangrijkste is om goed vlees te kiezen. Het is beter om een ​​lendenen, ham of rug te nemen, alle aderen te verwijderen en ook kruiden voor de marinade op te rapen.

ingrediënten:

  • een pond varkensvlees;
  • drie eetlepels olijfolie;
  • pittige kruiden, specerijen voor het grillen.

Kookmethode:

  1. Meng alle kruiden, specerijen voor het grillen en zout in een kom.
  2. Vet het vlees goed in en bestrooi met olie. We doorboren het werkstuk met een mes op verschillende plaatsen, bedekken met een film en zetten het tien uur in de kou.
  3. We pekelen het ingemaakte vlees met een draad om een ​​rol te maken, wikkelen het met folie en stoppen het in de kom van het apparaat. Selecteer de optie "Bakken" en de tijd is precies een uur.

Koken Rundvlees

Wat is er lekkerder dan smakelijke plakjes rundvlees. Een dergelijke delicatesse kan in een slowcooker worden gebakken en, in tegenstelling tot een oven, hoeft u het kookproces niet te controleren om geen moment te missen om vlees op sap te gieten - de slowcooker doet alles voor u.

ingrediënten:

  • kilo rundvlees;
  • 6 tot 8 teentjes knoflook;
  • twee eetlepels plantaardige olie;
  • kruiderijen voor vlees;
  • twee laurierbladeren.

Voor het koken is het beter om een ​​ossenhaas te nemen, omdat er vrijwel geen aders in zitten en deze niet vervormt tijdens het bakken.

Kookmethode:

  1. Wrijf het vlees in met zout en andere smaakmakers voor vlees. Laurierblaadjes moeten fijngehakt en bestrooid worden met een stuk vlees.
  2. Met een scherp mes maken we er "zakken" in en vullen ze met plakjes knoflook. We wachten een uur tot het vlees in kruiden is gedrenkt.
  3. Giet een beetje olie in de kom, leg het vlees, selecteer de "Fry" -modus en bak het rundvlees aan beide kanten. Sluit vervolgens het deksel, schakel het apparaat naar de "blusmodus" en kook gedurende 40 minuten.
  4. Haal na het signaal het vlees niet nog een half uur uit de oven. Dan brengen we het over naar het gerecht, bestrooi met de resterende gehakte knoflook en gemalen zwarte peper. We staan ​​een paar uur gekookt varkensvlees in de kou en serveren.

Hoe kalkoen te maken in een mouw

Als we zelfgemaakt gekookt varkensvlees vergelijken met degene die in de winkel wordt verkocht, dan geeft het er niet alleen niet aan op in smaak, maar overtreft het het zelfs in veel opzichten.

Je kunt gekookt varkensvlees niet alleen van varkensvlees bakken, maar ook van ander vlees. Bijvoorbeeld uit Turkije. Dergelijk vlees smaakt mals en tegelijkertijd caloriearm.

ingrediënten:

  • 1500 g kalkoenfilet
  • 40 g mosterd;
  • vijf teentjes knoflook;
  • gemberwortel.

Kookmethode:

  1. Meng de geplette teentjes knoflook, gember en mosterd in de kom.
  2. Bestrooi de kipfilet met zout, peper en knoflook-gembermengsel. We doen het vlees in een zak en sturen het 's nachts naar een koele plaats.
  3. Zodra het werkstuk is gemarineerd, stoppen we het in een hoes, zetten het in de kom van het apparaat, selecteren de "Bakken" -modus en koken gedurende twee uur. Enkele minuten voor het signaal snijden we de mouw zodat het kalkoenvarkensvlees bruin wordt.
  4. We laten het afgewerkte vlees in de slowcooker tot het volledig is afgekoeld.

Kip gekookt varkensvlees in een langzaam kooktoestel

Nu zullen we je het recept voor het koken vertellen, niet alleen kip, maar ook ongelooflijk lekker, sappig en smakelijk gekookt varkensvlees. Voor het recept heb je een slowcooker, kip en kruiden nodig.

ingrediënten:

  • twee vogelfilets;
  • liter melk;
  • 25 g rozemarijn, munt en tijm.

Kookmethode:

  1. Giet eerst alle melk in de kom, zout en verwarm deze in de modus "Melkpap".
  2. Zodra de melk begint te koken, dompel je de kipfilet in de drank en kook je vijf minuten.
  3. Ga daarna naar de optie "Voorverwarmen" en leg verse rozemarijn, tijm en munt. We staan ​​de filet twee uur lang in deze compositie.
  4. Na deze tijd halen we het vlees eruit, drogen en wrijven met kruiden. Van kruiden, kunt u komijn, kurkuma, curry, paprika en rode peper nemen.

Met champignons

Als je gekookt varkensvlees wilt koken zodat je een echte gastronomische delicatesse krijgt, neem dan nota van ons recept, waarin we varkensvlees met champignons zullen bakken. Het is beter om bosbessen te nemen, omdat ze een ongelooflijk aroma hebben, maar als ze er niet zijn, zijn champignons ook geschikt.

ingrediënten:

  • een kilo varkenspulp;
  • een kilo bospaddenstoelen (champignons);
  • zes tomaten;
  • vijf plakjes spek (gerookt);
  • gedroogde tijm en peterselie;

Kookmethode:

  1. We snijden in de pulp en wrijven het vleesstuk vervolgens in met zout, peper en bestrooi met droge tijm.
  2. We snijden en bakken de champignons in olie volgens het "Frituren" -programma, samen met eventuele kruiden en gedroogde peterselie.
  3. We gieten de bouillon van onder de champignons in de kom, maar giet het niet uit, laat ook wat champignons achter en vul de rest met vlees. Verander het vlees in een rol en bind het met touw.
  4. Op het apparaat lanceren we opnieuw de optie "Fry", giet een beetje olie in de kom en oververhit het gehaktbrood aan beide kanten tot het goudbruin is. Leg het dan op de schaal en was de kom.
  5. Laat in een schone container een druppel olie vallen, leg varkensvlees, evenals tomatenringen, plakjes spek en giet champignonbouillon. We starten de modus "Vlees" of "Bakken" en bereiden het gerecht 1,5 uur voor. Tijdens het bakken moet je de rol meerdere keren draaien en met sap gieten.
  6. Geef het gekookte varkensvlees na het signaal de tijd om af te koelen, snijd de draad af, snijd het vlees met champignons in dunne platen en serveer met champignonsaus.

Met mayonaise en tijm

Een verscheidenheid aan pittige kruiden worden gecombineerd met vlees, maar het is tijm die het afgewerkte gerecht een speciaal aroma geeft. Je leert nu hoe je sappig gekookt varkensvlees met tijm en mayonaise in een slowcooker kookt.

ingrediënten:

  • kilo varkenshals;
  • een paar teentjes knoflook;
  • 40 g mosterd;
  • droge tijm;
  • vijf eetlepels mayonaise.

Kookmethode:

  1. We snijden in de hals van het varkensvlees en doen er kleine knoflookteentjes in. Breng het vlees op smaak met een mengsel van peper en zout.
  2. Combineer de mosterd met mayonaise, voeg de gedroogde tijm toe. Bedek het vlees met het voorbereide mengsel en laat vier uur marineren.
  3. Vervolgens selecteren we de "Frituren" -modus op het elektrische apparaat en bak het vlees aan de ene en de andere kant gedurende 15 minuten.
  4. We zetten de slowcooker in de "Stoofpot" -modus en bakken varkensvlees gedurende drie uur. Gedurende deze tijd keren we het verschillende keren om.
  5. Zet na het signaal het gekookte varkensvlees in de slowcooker af en zet het vervolgens in de koelkast.

Gekookt varkensvlees met wortelen en mosterd

De combinatie van zoete wortelen en pittige mosterd geeft het vleesgerecht een speciale, kruidige smaak. Voor het recept kun je alle soorten vlees nemen.

ingrediënten:

  • 750 g vleespulp;
  • zes teentjes knoflook;
  • wortelen;
  • 40 ml zonnebloemolie;
  • twee theelepel mosterd.

Kookmethode:

  1. Voeg vlees toe, plet met peper en, indien gewenst, andere kruiden. We maken lekke banden in het werkstuk en leggen de wortel- en knoflooktenen erin.
  2. Meng vervolgens de mosterd met olie en zout en bestrijk het vlees met de resulterende marinade. We wikkelen het met folie en laten het een uur weken, en bij voorkeur 's nachts.
  3. We oliën de kom van de multicooker en verspreiden het vlees. Eerst starten we het kookproces in de "Bakken" -modus gedurende 40 minuten (na 20 minuten moet het vlees worden omgedraaid), veranderen dan in "Stoofpot" en gaan nog een half uur door met koken.
  4. We maken nog geen half uur gekookt varkensvlees klaar en serveren het dan pas aan tafel.

kalfsvlees

Gekookt varkensvlees is niet alleen een gerecht, maar een echte vleesdelicatesse die bij elk feest wordt verwelkomd. Smakelijk en mals voorgerecht kan van kalfsvlees rechtstreeks in de slowcooker worden bereid.

ingrediënten:

  • kalfsvlees - van 1 tot 1,5 kg;
  • drie teentjes knoflook;
  • twee laurierbladeren;
  • een lepel sojasaus;
  • 40 ml plantaardige olie;
  • kruiderijen.

Van kruiden nemen we erwten van zwarte en piment, koriander, karwijzaad, evenals gedroogde dille, oregano en peterselie.

Kookmethode:

  1. Giet alle kruiden in een vijzel en maal.
  2. Combineer vervolgens de gekruide mix met gehakte knoflook, sojakruiden en boter. Dit wordt onze augurk.
  3. Wrijf ze met vlees, doe het in een diepe kom, bestrooi met kleine laurierblaadjes. Geef het werkstuk water met de resterende marinade, dek af en laat vijf uur staan.
  4. Selecteer daarna de modus "Bakken" en bak het vlees 20 minuten. Vervolgens schakelen we over naar de optie "Stoofpot" en blijven we het gerecht twee uur bakken.
  5. We serveren kalfsvlees gekookt als een warm gerecht of een koud voorgerecht.

Bak thuis gekookt varkensvlees, wees niet bang om te experimenteren met marinades en kruiden en geniet van je culinaire creaties.

Related Software:Meer van de auteur: