Op een ijzige dag of een regenachtige herfstavond is het heel aangenaam om tijd door te brengen met een kopje thee met heerlijke zelfgemaakte muffin. En om kaneelbroodjes van gistdeeg te maken, kan gemakkelijk en eenvoudig thuis zijn.
Materiaal inhoud:
Kaneelbroodjes en suiker
Voor een klassiek recept voor geurige muffin hebt u de volgende producten nodig:
- premium bloem - 700 g;
- ei - 1 stuk;
- boerenolie - 110 g;
- melk - 220 ml;
- kristalsuiker - 150 g;
- droge gist - 1 zakje;
- kaneel - 2 theelepel;
- voedsel zout - ½ theelepel.
We handelen volgens het algoritme:
- Los de gist op in warme melk, laat 15 minuten staan. Vervolgens introduceren we 100 g suiker, ei, zout, 60 g gesmolten boter. Kneed de massa en giet de bloem gezeefd door een fijne zeef. Kneed het deeg, laat het 4 uur op een warme plaats rijzen.
- Verzacht voor de vulling de resterende boerenolie en meng met kaneel en 50 g suiker.
- We verkruimelen het rijzende deeg, rollen het uit met een houten deegroller in een rechthoekige laag. De basis voor broodjes wordt op het oppervlak ingevet met vulling. We wikkelen het deeg in een strakke rol, in kleine vierkantjes gesneden.
- Smeer de metalen plaat met plantaardige olie, leg er broodjes op, die eerst in het midden moeten worden doorboord met een vork.
- We sturen de metalen plaat naar de oven voorverwarmd tot 190 ° C en bakken gedurende 20 minuten.
Zodat de broodjes met een mooie gouden korst waren, vóór het bakken, is het noodzakelijk om het bakken in te smeren met losgeklopt eigeel.
Crème Recept
Dergelijke luchtige broodjes zullen zeker een tafeldecoratie worden tijdens een feestelijk evenement.
Benodigde componenten voor de test:
- premium bloem - 700 g;
- gist in een verpakking - 8 g;
- perfect ei - 2 stks .;
- amateurolie - 50 g;
- melk - 130 ml;
- suiker - 50 g;
- drinkwater - 130 ml.
Voor het vullen:
- bruine suiker - 150 g;
- amateurolie - 50 g;
- Cacao - 25 g;
- kaneel - 2 el. l.
Voor crème:
- roomkaas - 130 g;
- poedersuiker - 130 g;
- room - 2 theel
Geurige broodjes worden in fasen bereid:
- We verwarmen water tot kamertemperatuur, lossen gist, suiker op. Laat het mengsel 10 minuten staan. Voeg vervolgens eieren, zout, zachte boter, melk, giet bloem toe. Kneed het deeg en laat het een uur rijzen.
- Voor het vullen, in een afzonderlijke container, smelt de boter, en in een ander gerecht combineren we de droge ingrediënten volgens de lijst.
- We rollen het deeg uit met een vierhoekige laag met een dikte van niet meer dan 5 mm. Smeer de basis voor de broodjes met gesmolten boter en bestrooi met een mengsel van suiker, cacao en kaneel erover.
- Rol het deeg voorzichtig in een rol. Het is belangrijk dat het bloemproduct strak wordt gedraaid.
- De basis voor de broodjes wordt met een mes of draad in segmenten van 5 cm breed gesneden.
- We bekleden de bakplaat met bakpapier, spreiden de bloemstaven op een metalen plaat. Bak de broodjes 25 minuten op 190 ° C.
- We mengen de componenten voor de room met een blender in de kom. Vet ze in met gebakken broodjes.
Het bakken wordt verkregen met een uitgesproken kaneelaroma en een delicate romige smaak.
Wrongel broodjes met appels
Het duurt een half uur om deze broodjes te koken, waarna een heerlijke, delicate traktatie op de tafel verschijnt.
Componenten voor de test:
- kikkererwtenmeel - 430 g;
- kwark - 430 g;
- tafelei - 2 stks .;
- boerenolie - 130 g;
- bakpoeder - 1,5 theelepel;
- suiker - 4 el. l.
Voor het vullen:
- kaneel - ½ theelepel;
- bruine suiker - 5 el. l .;
- boerenolie - 40 g.
Kaneelbroodjes Recept:
- We combineren cottage cheese in een diepe container met een ei, zachte boter, giet zout, suiker.
- Zeef de bloem door een zeef, giet het bakpoeder erin. Giet het droge mengsel in de wrongelmassa en kneed het elastische deeg, dat in verschillende toevoegingen met gaas is bedekt. Laat 30 minuten staan.
- Bestrooi het tafelblad met bloem, rol het deeg uit het deeg. Smeer het in met zachte boter en bestrooi het vooraf met een mengsel van suiker en kaneel.
- We rollen het deegvel op met een dichte rol, in stukjes gesneden van ongeveer 2 cm breed.
- We leggen toekomstige broodjes op een bakplaat bekleed met vetvrij papier. De afstand tussen de broodjes is 1 cm, omdat ze tijdens het bakken nog steeds rijzen.
- We sturen de metalen plaat naar de oven voorverwarmd tot 185 ° C. Laat 20 minuten koken.
We koelen de wrongelbroodjes en bellen het huishouden om thee te drinken.
Met toevoeging van fruit en bessen
Aantrekkelijke bladerdeegbroodjes met originele vulling zijn een heerlijke traktatie voor kleine eters.
De belangrijkste componenten:
- bladerdeeg gistdeeg - 500 g;
- verse peren - 250 g;
- frambozen (u kunt bevroren nemen) - 70 g;
- suiker - 1,5 eetl. l .;
- kaneel - 0,5 theelepel;
- tarwevlokken - 3 el. l .;
- plantaardige olie - 2 el. l.
We beginnen te koken:
- Spoel de peren, schil, verwijder de kern. Snijd het fruit.
- Ontdooi frambozen. Als een verse bes, spoel dan en laat het water weglopen met een vergiet.
- Leg het bladerdeeg op tafel en snijd het in vierkanten, die we vervolgens een beetje uitrollen.
- We verbinden frambozen met peer en granen in een container, vermalen de massa met een blender. Zet het mengsel 40 seconden in de magnetron. Voeg suiker, kaneel toe aan de massa en kneed.
- Op de voorbereide stukken deeg smeren we 1 theelepel. zoet mengsel en knijp de randen zodat de vulling niet lekt.
- Bak op een ingevette metalen plaat en stuur het 20 minuten naar de oven. Koken op 185 ° C.
In broodjes kunt u niet alleen frambozen gebruiken, maar ook andere soorten bessen.
Koken met notenvulling
Het is geen probleem om een afgewerkt broodje in de winkel te kopen, maar het is interessanter en smakelijker om het thuis te koken.
De belangrijkste componenten:
- afgewerkt gistdeeg - 500 g;
- bruine suiker - 170 g;
- amateurolie - 70 g;
- kaneel - 3 theelepel;
- gepelde walnoten - 80 g.
We bereiden ons als volgt voor:
- Maal noten in een vijzel of blader in een vleesmolen.
- Smelt de boter.
- Meng suiker en kaneel in een aparte kom.
- We rollen het deeg in een vierkante laag, smeren het oppervlak in met gesmolten boter.
- Strooi er een mengsel van kaneel en suiker op. De volgende laag zal gehakte noten zijn.
- Wikkel het deeg in een strakke rol, snijd ze in stukken van maximaal 4 cm.
- We bekleden het formulier met perkamentpapier en leggen er meelproducten op.
- We zetten de broodjes in de oven, verwarmd tot 185 ° C. Bak 20 minuten.
Sommige huisvrouwen gebakken broodjes en kaneelbroodjes met room.
Pompoen en Kaneel Gist Bakken
Om het broodje luchtig en smakelijk te maken, moet u zich strikt houden aan het aantal ingrediënten in de lijst.
Vereiste componenten:
- bloem - 400 g;
- amateurolie - 60 g;
- melk - 130 ml;
- droge gist - 7 g;
- pompoen - 200 g;
- suiker - 100 g;
- kaneel - ½ theelepel;
- geraspte nootmuskaat - ¼ theelepel;
- gejodeerd zout - ½ theelepel;
- ei - 1 stuk;
- geraffineerde olie - 2 el. l.
Koken in fasen:
- We reinigen de pompoen van de zaden, verwijderen de vezelachtige gebieden. We snijden in elke vorm en koken tot het gaar is. Maal de pompoen met een blender.
- Smelt de boter in een geëmailleerde kom.
- We kweken gist in melk opgewarmd tot kamertemperatuur, voeg bloem, suiker, zout toe. Klop het mengsel met een garde.
- We brengen pompoenpuree in de massa, drijven het ei in, giet kaneel, walnoot en giet de gesmolten boter. Kneed het deeg, dek af met dicht materiaal en laat het 45 minuten op een warme plaats staan.
- Bestrooi de tafel met bloem. We rollen het deeg uit met een vierhoekige laag en rollen het op. We snijden het in segmenten van 4 - 5 cm dik.
- We smeren de vuurvaste vorm met geraffineerde olie, plaatsen de toekomstige broodjes erin.
- Bak broodjes in een oven die 20 minuten op 190 ° C wordt verwarmd.
Het is absoluut niet moeilijk om geurige en smakelijke broodjes te bereiden om het huishouden of goede vrienden te plezieren. Het belangrijkste is om een positieve houding te hebben bij het maken van uw culinaire meesterwerk.
