Er is toch meer dan één manier om pannenkoeken te maken in je culinaire notitieboek, en er is er een onder hen - een bedrijf, met zijn eigen bakgeheimen. Maar zo ongewoon als we suggereren, misschien nog niet. Probeer pannenkoeken op bier te bakken, en dit gerecht zal zeker in de categorie dierbaren vallen.
Materiaal inhoud:
Onrealistische heerlijke pannenkoeken op bier en melk
Dergelijke pannenkoeken hebben een leuke truc: je hoeft de pan maar één keer te smeren voordat je er een portie op giet voor de eerste pannenkoek. Dan zullen ze zichzelf "bakken" - in het deeg is hiervoor voldoende vet.
U heeft producten nodig:
- melk, bier (je hebt licht nodig), bloem - één glas van elk ingrediënt;
- eieren - neem een paar stukjes;
- kristalsuiker - voldoende eetlepel;
- olie (bij voorkeur ghee) - twee eetlepels is voldoende;
- vanillesuiker - niet minder dan 10 gram;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie (het is beter om reukloos te nemen) - 20 gram om de pan een keer te smeren.
Eieren, beide soorten suiker en zout worden in een gemeenschappelijke kom geplaatst en voorzichtig ingewreven. Giet vervolgens melk in het suiker-ei-mengsel. Giet vervolgens langzaam, met een dunne stroom, de bloem, niet ophoudend om de samenstelling te mengen. Daarna voegen we ghee toe aan het bedrijf en mengen we opnieuw.
Giet op dezelfde manier bier langzaam in een bijna klaar deeg en meng het uiteindelijk om klontjes te verwijderen.
En dan alles, zoals gewoonlijk: een goed verwarmde en ingevette braadpan, twee minuten bakken voor elke kant, en nu rijst een bord onrealistisch heerlijke pannenkoeken op een bord. Zure room, honing of jam - en je kunt ze helemaal niet verwijderen.
We brouwen bier zonder eieren en melk
Alles gebeurt in het leven, en het kan heel goed blijken dat je echt van pannenkoeken wilt genieten, en in de koelkast, zoals geluk zou hebben, geen eieren, geen melk ... Maar als je bier hebt, ben je gered: een heerlijke maaltijd zal worden verstrekt.
Voor hem hebben we nodig:
- bier - je hebt minstens anderhalve glazen nodig;
- bloem - neem ½ kopje;
- soda en zout - ½ theelepel van elke component;
- kristalsuiker - tenminste een paar theelepels;
- geurloze plantaardige olie (pannenkoeken mogen geen buitenstaanders ruiken) - 20 gram;
- mayonaise - minstens zes eetlepels of één banaan.
In een kom sturen we alle bereide producten (behalve meel) en mengen. Bloem gaat als laatste naar de gerechten - een dunne stroom, onder voortdurend roeren.
We laten het afgewerkte deeg ongeveer 40 minuten op tafel liggen. Dan kun je bakken. Smeer niet alleen de bodem, maar ook de zijkanten van de pan en giet het deeg in porties. Voeg de gebruinde pannenkoeken toe aan een brede vlakke plaat.
Zo'n traktatie heeft geen last van een teveel aan calorieën, voel je daarom vrij om er zoete vullingen aan toe te voegen.
Lenten Recept
Een ander caloriearm recept zal handig zijn voor degenen die vasten of het figuur niet willen verpesten.
Welke ingrediënten voor hem te verzamelen?
- Boekweitmeel - één glas;
- tarwebloem - neem tweemaal zoveel;
- bier (moet licht zijn) - minstens drie glazen;
- kristalsuiker - tenminste een eetlepel;
- zout - voldoende knijpen;
- gist (het is beter om geperst te nemen) - 20 gram is genoeg;
- plantaardige olie (nog belangrijker, niet te ruiken) - een paar theelepels.
Suiker, zout en gist worden gekweekt in warm water. Giet het gistmengsel in bier. Voeg nu voorzichtig beetje bij beetje bloem toe (in een glas van elk type). Kneed het deeg en laat het in de hitte rusten.
Is het deeg rijzen? Het is dus tijd om het resterende glas tarwebloem te gieten, te kneden en opnieuw te wachten tot het een tweede keer komt.
Alles is klaar Magere pannenkoeken op bier kunnen worden gebakken. Je moet dit op dezelfde manier doen als met andere pannenkoeken.
Weelderig gebak op een schuimend drankje
Dit recept is goed omdat dat je meerdere bieren tegelijkertijd kunt gebruiken. Het belangrijkste geheim is om het van tevoren uit de koelkast te halen. Laat het op kamertemperatuur komen.
Je hebt nodig:
- bloem - neem een paar glazen;
- bier en water - anderhalf glazen van de ene en de andere vloeistof;
- kristalsuiker - voldoende vier eetlepels;
- zout - navigeer volgens je eigen smaak;
- plantaardige olie (zoals altijd, reukloos) - minstens drie eetlepels;
- eieren - een stuk is genoeg.
Doe het ei, kristalsuiker en boter in een gemeenschappelijke kom. Klop het allemaal. Giet de resulterende massa in bloem vooraf gezeefd.
We sturen er ook water en bier heen, warm gehouden of licht opgewarmd tot 300 ° C.
Nu kunt u de blender inschakelen om een uniform, zonder klontjes, deeg te maken.
Het moet nog bakken. Hoe? Zie hierboven.
Dunne pannenkoeken met gaten
Wil je gebakken "kant" proberen? Beheers dan het recept voor het maken van dunne pannenkoeken, met gaten, opengewerkt, zoals kant.
We bakken deze van:
- bier (licht en niet gefilterd) - één glas;
- bloem - van hetzelfde volume;
- soda en zout - ½ theelepel van het ene en het andere product;
- eieren - drie stukken zullen voldoende zijn;
- kristalsuiker - niet meer dan een eetlepel;
- plantaardige olie - genoeg hebben om te frituren.
Bier en eieren moeten iets eerder uit de koelkast worden gehaald: ze mogen niet koud zijn. En een klein geheim: als je kantkant wilt, een deel van het bier moet worden vervangen door mineraalwater. En kneed het deeg uitsluitend met de hand, zonder de techniek in het proces te betrekken.
We verdelen de eieren in dooiers en eekhoorns. Om de eerste giet suiker en soda poeder, giet bier. Al deze mix.
Eekhoorns voegen zout toe en kloppen. Verzonden naar het biermengsel.
De samenstelling wordt aangevuld met gezeefde bloem. Het resultaat moet een vloeistof zijn, zoals zure room, deeg.
Laat het ongeveer 20 minuten rusten in een kom en je kunt beginnen met het bakken van pannenkoeken. We doen het op de gebruikelijke manier. Zodra zich bellen op het oppervlak van het deeg vormen, keren we de pannenkoek aan de andere kant.
Pannenkoeken op donker bier
Deze optie is goed als je geen zoet wilt: pannenkoeken zijn niet te geschikt voor jam of iets dergelijks. Maar met vlees, kaviaar, pittige vulling met groenten, zal zure room onvergelijkbaar zijn.
Wat heb je nodig
- Donker bier - anderhalve glazen;
- bloem - één glas is voldoende;
- eieren - twee of drie stukken;
- kristalsuiker - neem een grote lepel;
- plantaardige olie, zoals altijd, reukloos - om te frituren;
- frisdrank en room - beetje bij beetje.
Alle componenten worden geleidelijk toegevoegd aan een gewoon gerecht (prioriteit is niet belangrijk) en verslaan. Het deeg moet eruit komen zonder klontjes en voldoende vloeibaar. Wanneer we de oven starten, hoeven we geen seconde uit de pan te stappen: pannenkoeken op donker bier worden zeer snel gebakken en mogen niet verbranden.
De geheimen van heerlijke pannenkoeken
Welke pannenkoeken u ook van plan bent om te koken, er zijn gemeenschappelijke geheimen om te koken.
- Ten eerste, geen klontjes in de test!
- Ten tweede is de aanwezigheid van zout een must! Zoete desserts zijn geen uitzondering.
- Ten derde, als er geen crêpe-maker is, neem dan een gietijzeren koekenpan of schotels met dikke zijkanten en bodem.
- Ten vierde moeten de gerechten goed zijn opgewarmd tegen de tijd dat het deeg klaar is.
- En ten vijfde, nadat je de container met olie hebt gesmeerd, giet je het deeg er niet meteen in. Pat nog twee of drie minuten, en dan zijn de pannenkoeken niet viskeus.
