Pannekoeken in kokend water met melk zijn een universeel gerecht voor het hele gezin. Ze kunnen 's ochtends op de vrije dag worden genoten of de avond versieren met een delicaat dessert. Zowel kinderen als een liefhebbende echtgenoot zullen blij zijn met bakken. Het artikel bevat de beste recepten voor dunne en zachte pannenkoeken van vladeeg.

Het klassieke recept voor vlaspannenkoeken in melk met kokend water

De beste pannenkoeken worden verkregen in een speciale pan met een dikke bodem en lage zijkanten. De vaat wordt grondig gewassen en gedroogd, op het fornuis gezet en op het maximale vuur gezet. Deze technieken voorkomen dat pannenkoeken verbranden.

Tip: voeg, ongeacht het soort pannenkoeken, een snufje zout toe. Dit zal helpen om de smaak van het gerecht te onthullen.

Om luchtige, zachte pannenkoeken in melk te bereiden, heb je nodig:

  • 1 kop kokend water;
  • 2 kopjes melk;
  • 1,5 kopjes met een capaciteit van 250 ml bloem;
  • 3 el. eetlepels zonnebloemolie;
  • 3 eieren
  • 2 el. eetlepels suiker;
  • boter.

Uit het bovenstaande aantal producten moeten een paar dozijn pannenkoeken zijn.

Kook volgens de instructies:

  1. Combineer eieren, suiker en een snufje zout. Klop niet krachtig.
  2. Voeg de resterende vloeibare ingrediënten toe behalve kokend water.
  3. Voeg de gezeefde bloem toe.
  4. Giet in kokend water, roer het deeg constant in een cirkelvormige beweging.
  5. Laat het deeg brouwen. Stel de tijd in op 20-30 minuten.
  6. Olie de pan. Voor smaak is het niet bijzonder belangrijk wat voor soort ervan zal worden gebruikt. Het belangrijkste is dat de olie geen scherpe geur mag hebben. Het oppervlak wordt alleen gesmeerd voordat het deeg voor de eerste pannenkoek wordt gegoten. In de toekomst is dit niet nodig.
  7. Bak tot bubbels en goud aan de randen.
  8. Draai de pannenkoek om met een spatel.
  9. Haal de pannenkoek in slechts een minuut uit de pan.

Wanneer u pannenkoeken op een bord legt, vet ze dan in met boter zodat ze niet aan elkaar plakken en weken. Koken volgens dit recept vereist niet veel tijd en speciale kosten.

 

Met de toevoeging van kefir aan het recept

Veel mensen kennen het traditionele recept - vlaspannenkoeken in melk. Maar als u kefir gebruikt in plaats van het standaardingrediënt, krijgt u zachte culinaire gebakjes.

De volgende set ingrediënten komt van pas:

  • 1 kopje kefir;
  • 2 el. eetlepels suiker;
  • 1 kop bloem;
  • 1 kop kokend water;
  • 3 kippeneieren;
  • een halve theelepel frisdrank;
  • 3 el. eetlepels zonnebloemolie.

Volg de stapsgewijze instructies:

  1. Breek de eieren.
  2. Giet suiker.
  3. Giet kefir gecombineerd met soda in het mengsel.
  4. Meng goed tot een glad mengsel.
  5. Voeg langzaam bloem toe, niet ophouden te mengen.
  6. Giet olie in.
  7. Voeg gekookt water toe en roer. Laat het 10-15 minuten brouwen.
  8. Gebruik een pollepel om de compositie in het midden van de pan te gieten en deze in een cirkelvormige beweging over het hele oppervlak te verdelen.

Bak op de traditionele manier. Als kefir aan het deeg wordt toegevoegd in plaats van melk, heeft dit geen invloed op de smaak van pannenkoeken en zal het gerecht schitteren met nieuwe kleuren.

Gist Recept

Het recept voor gebrouwen pannenkoeken met gist is geweldig voor vegetariërs of tijdens het vasten. Ondanks het ontbreken van een traditioneel ingrediënt in dit recept, blijken pannenkoeken ook heerlijk.

Om je voor te bereiden, heb je nodig:

  • 1 kopje melk;
  • 10 gram gist;
  • 3 el. eetlepels witte suiker;
  • 0,5 kopjes kokend water;
  • 2 kopjes met een capaciteit van 250 ml bloem;
  • 2 el. eetlepels zonnebloemolie.

Om perfecte pannenkoeken te krijgen, ga niet terug van de volgende stappen:

  1. Meng alle droge ingrediënten.
  2. Giet langzaam melk erin.
  3. Giet de gezeefde bloem in delen. Meng goed en probeer volledig van klontjes af te komen.
  4. Giet kokend water in het resulterende mengsel. Dit ingrediënt moet voorzichtig worden toegevoegd, zonder haast.
  5. Voeg 2 eetlepels olie toe.

Bak pannenkoeken op dezelfde manier. Dit recept heeft één min - de duur van de bereiding. Een gisttest heeft minimaal een half uur nodig om te brouwen.

Opengewerkte vlapannekoeken in melk

Als je kantpannenkoeken met gaten wilt krijgen, moet je deze kookmethode onthouden, maar beter opschrijven.

 

Voorraad aan met het volgende personeel:

  • 0,5 liter melk;
  • 3 eieren
  • 250 ml kokend water;
  • 240 gram bloem;
  • 4 el. eetlepels olie (de naam doet er niet toe, het belangrijkste is de afwezigheid van een scherpe geur);
  • 1 el. een lepel witte suiker.

Volg de instructies om heerlijke pannenkoeken te bereiden:

  1. Breek de eieren in een grote container.
  2. Giet droge ingrediënten en klop tot een glad mengsel.
  3. Giet de melk erin.
  4. Giet langzaam bloem in, terwijl je constant de basis roert. Om het proces te versnellen, kun je kloppen met een mixer of blender tot een glad mengsel.
  5. Voeg langzaam kokend water toe, zonder op te houden om de samenstelling te roeren.
  6. Zet het deeg minstens een half uur.

Pannenkoeken met melk volgens dit recept zijn bijzonder mooi.

Met ei-vrij zetmeel

Het recept voor vlaspannenkoeken met zetmeel en zonder eieren is geschikt voor vegetariërs en mensen met allergieën met verhoogde gevoeligheid voor het ei. Ja, en help gewoon als het ingrediënt niet in de koelkast staat.

De volgende producten zijn vereist:

  • 1 kopje melk;
  • 100 g bloem;
  • 0,5 kopjes gewoon water;
  • 1 el. een lepel suiker;
  • een halve theelepel frisdrank;
  • 1 el. een lepel zetmeel;
  • plantaardige olie.

Volg de stapsgewijze instructies om u voor te bereiden:

  1. Combineer melk (warm maar niet heet) met frisdrank.
  2. Verwarm de melk tot er bubbels op verschijnen. Laat het mengsel niet koken!
  3. Voeg de resterende ingrediënten in droge vorm toe (suiker en zetmeel). Zetmeel is vooraf gecombineerd met water.
  4. Bloem moet als laatste worden toegevoegd. Roer tot volledige homogeniteit.
  5. Laat het deeg 20 minuten staan.
  6. Bak zoals beschreven in het eerste recept.

Niet alleen vegetariërs zullen blij zijn met pannenkoeken die volgens dit recept zijn bereid. Kinderen zijn er blij mee!

Op zure melk

Als melk plotseling bederft, haast je niet om het te schenken.Dunne pannenkoeken met kokend water en zure melk verschillen niet in smaak van gekookte producten op een vers product.

U moet het volgende voorbereiden:

  • 1 kop tarwebloem;
  • 2 eieren
  • 1 kopje zure melk;
  • 2 el. eetlepels suiker;
  • 1 theelepel frisdrank;
  • 2 el. eetlepels olie.

Volg de stapsgewijze instructies om u voor te bereiden:

  1. Breek de eieren.Tip: als u eieren van categorie C1 of C2 neemt, neemt u er nog een.
  2. Voeg droge ingrediënten toe en meng.
  3. Giet melk op kamertemperatuur in het mengsel.
  4. Giet er geleidelijk bloem bij.
  5. Schrik soda af met kokend water en giet het vervolgens onder voortdurend roeren in de hoofdsamenstelling.
  6. Laat het 20-30 minuten brouwen.
  7. Bak, zoals in vorige recepten.

Experimenteer, kies het recept dat u lekker vindt en behandel uw dierbaren met delicate, delicate, heerlijke culinaire producten!