Wat is een dessert? De meeste associëren dit woord met cakes, chocolaatjes of gebak. Maar weinig mensen weten dat bananen in beslag behoren tot dezelfde groep zoete lekkernijen. Dit is een zeer ongebruikelijk maar smakelijk gerecht waar echte kenners van fruitdesserts van zullen genieten. Trouwens, het is heel eenvoudig en snel bereid en alle benodigde ingrediënten zijn in elke keuken te vinden.

Gebakken bananen in gewoon beslag

Het eenvoudigste recept voor het maken van de beschreven traktatie.

Om van een geel dessert een heerlijk dessert te maken, hebt u deze producten nodig:

  • 8 niet helemaal rijpe bananen;
  • 1 kippenei;
  • 100 ml geraffineerde plantaardige olie;
  • 100 ml melk;
  • 3 el. l. honing;
  • een handvol walnotenpitten;
  • vanille, nootmuskaat, kaneel;
  • 1 theelepel suiker;
  • 1 el. l. meel.

Bereidingsstappen

  1. Schil de bananen, snijd ze in 3-4 delen.
  2. Gebruik een mixer om een ​​ei met aromatische kruiden en suiker omver te werpen totdat er weelderig schuim verschijnt.
  3. Voeg bloem toe, meng.
  4. Blijf de mixer hanteren, giet de melk geleidelijk (je kunt gekookt water gebruiken). Klaar beslag door consistentie moet als zure room zijn.
  5. We verwarmen de pan op middelhoog vuur, gieten er geraffineerde olie in.
  6. Dompel de voorbereide banaanspaties in beslag en stuur naar de pan.
  7. We maken het vuur maximaal en frituren heel snel de elementen van alle kanten. Idealiter zou er een korst op de stukken moeten verschijnen.
  8. We verlagen de temperatuur en blijven bananen nog een paar minuten koken, zodat ze van binnen zacht worden.
  9. We leggen de afgewerkte traktatie op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
  10. Bedek de schaal met honing en bestrooi met gehakte noten.

Het is beter om het dessert nog warm op tafel te serveren, samen met hete thee of ijs.

Knapperig Bananenbeslag

Het beslag is de basis van een Aziatisch bananenschotel, omdat de smaak van het resulterende gerecht afhankelijk is van de kwaliteit. Om het buitenste gedeelte van de fruittraktatie knapperig te maken, moet je een paar eenvoudige tips volgen. De eerste is om gekoeld water te gebruiken. Sommige huisvrouwen beweren dat voor een grotere "crunch" een kleine hoeveelheid wodka in het deeg moet worden gegoten.

Om de klassieke versie van beslag voor te bereiden, heb je nodig:

  • 1 ei
  • 4 el. l. meel;
  • 100 ml koud water;
  • 1/3 theelepel zout;
  • 1 el. l. suiker.

Bereidingsstappen

  1. Klop het ei met suiker en zout.
  2. Giet een beetje water en roer het resulterende mengsel tot een glad mengsel.
  3. Voeg de gezeefde bloem toe. Meng de compositie grondig met een garde zodat er geen klontjes meer overblijven. Klaar deeg moet lijken op vette, dikke zure room.

Zo'n basis maakt prachtige gefrituurde bananen in beslag.

Stapsgewijs recept van Julia Vysotskaya

Gebruik het recept voor een traktatie van Julia Vysotskaya om een ​​echt interessante versie van bananen in beslag te maken.

Dit Aziatische dessert is zeer snel bereid en vereist een kleine voorraad producten van de gastvrouw:

  • 400 g rijstmeel;
  • 500 ml gekoeld mineraalwater;
  • 300 g suiker;
  • 10 bananen;
  • pindakaas (kan worden vervangen door zonnebloem);
  • kaneel;
  • sesamzaadjes.

Bereidingsstappen

  1. Zeef bloem in een container, voeg mineraalwater toe (altijd koud). Roer het resulterende mengsel constant met een garde om klontjes te voorkomen. Het resultaat moet een beslag zijn, dat doet denken aan de consistentie van niet te dikke zure room. Anders kan hij gewoon niet op een banaan blijven.
  2. Schil de bananen, snijd ze in tweeën en verdeel het resulterende deel in twee identieke plakjes.
  3. In een diepe pan is het beter om te wokken, plantaardige olie te gieten en naar het vuur te sturen.
  4. Oogst het fruit op zijn beurt eerst aan het beslag en vervolgens aan de hete olie. Bak de bananen goudbruin. Na het verschuiven van de stukken op keukenpapier, en overtollig vet verwijderen.
  5. Bak sesamzaadjes. Combineer het ingrediënt met kaneel en suiker en blijf bakken totdat de suiker volledig is opgelost. Giet de gekoelde bananen met de resulterende karamel.

Belangrijk! In plaats van mineraalwater kun je kokosmelk gebruiken. In dit geval moet je een beetje vanille aan het beslag toevoegen. Het eindresultaat zal u bevallen met een delicate smaak en delicate oosterse aroma.

Koken, zoals in Thailand

In Thailand, in het historische thuisland van gefrituurde bananen, is het beschreven dessert een straatvoedsel dat Kluai Khek wordt genoemd. Dit zijn kleine en knapperige frietjes, gefrituurd van een speciale, dichtere variëteit aan bananen.

Zorg voor de volgende producten om zelf een Aziatische traktatie te maken:

  • 500 g gepelde bananen;
  • 500 ml plantaardige olie (geraffineerd);
  • 100 g suiker;
  • 100 g kokosschilfers;
  • 1,5 eetl. meel;
  • 200 ml water;
  • 1,5 theelepel zout, sesam en frisdrank.

Bereidingsstappen

  1. Thaise bananensoort wordt in de lengte in 4 plakjes gesneden. Een gewone lange vrucht wordt volgens hetzelfde principe gehakt, maar eerder in tweeën gedeeld.
  2. Meng kokosschilfers met bloem, suiker, zout en sesam in een kom. Voeg geleidelijk water toe en kneed het beslag.
  3. We verwarmen de olie, doen de plakjes aan elke kant in beslag, bak de bananen in een pan.
  4. Zodra de kleur van het deeg lichtbruin wordt, gebruikt u de sleuflepel om de elementen uit de pan te verwijderen en over te dragen op keukenpapier. Dit helpt om overtollig vet uit bananen te verwijderen.

Serveer warme traktaties bij voorkeur terwijl het beslag knapperig is en een heerlijk aroma uit het dessert komt.

IJs dessert

Om de gebruikelijke zoetheid een beetje meer divers te maken, zullen we leren hoe we bananen in beslag volgens een speciaal recept kunnen koken - met ijs.

De volgende ingrediënten zijn nodig om een ​​traktatie te maken:

  • 2 bananen;
  • 1 ei
  • 3 el. l. paneermeel;
  • 1 el. l. meel;
  • 1 el. l. poedersuiker;
  • 300 g vanille-ijs;
  • een handvol rode aalbessen;
  • een takje verse munt;
  • 200 ml geraffineerde plantaardige olie.

Bereidingsstappen

  1. Bereid bloem, paneermeel en losgeklopt ei in drie afzonderlijke borden.
  2. Snijd bananen in twee gelijke plakjes.
  3. Dompel de fruitspaties in bloem, vervolgens in eieren en ten slotte in paneermeel.
  4. Bak de bananen in een pan met plantaardige olie, verwarmd tot 180 graden.
  5. De bereidheid van het gerecht wordt gecontroleerd door het uiterlijk van een gouden kleur.
  6. Leg alle items op een papieren handdoek met een sleuflepel om overtollige olie te absorberen.
  7. Het blijft alleen om de gebakken traktatie op een mooi bord te leggen, bestrooi met poedersuiker, voeg een paar ballen vanille-ijs, bessen en munt toe.

Tip! Om te voorkomen dat het ijs te snel smelt, begin je een traktatie pas in te vullen nadat de bananen volledig zijn afgekoeld.

Tot slot wil ik alleen nog toevoegen dat iedereen zo'n heerlijk en niet helemaal vertrouwd dessert kan koken, zoals gebakken bananen in beslag. Probeer een Thaise traktatie te maken volgens je favoriete recept en waardeer de basiskwaliteiten.

Related Software:Meer van de auteur: