Heerlijke en aromatische koffie kan de hele dag opvrolijken en positief zijn. De meeste mensen geven de voorkeur aan andere soorten van dit drankje, een grote kop warme Americano. Het zal interessant zijn voor echte koffieliefhebbers om erachter te komen hoe Americano-koffie verscheen, hoe het thuis wordt gemaakt en wat het fundamentele verschil is tussen het en espresso.

Americano-koffie - wat is het?

Momenteel zijn er veel manieren om dit verkwikkende drankje te bereiden - cappuccino, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... Het is gemakkelijk om in zo'n variëteit verward te raken, omdat het niet altijd mogelijk is om te begrijpen wat het fundamentele verschil is tussen de ene koffiecocktail en de andere. Vaak vragen nieuwe koffieliefhebbers zich af wat Amerikaanse koffie precies is. Verdunde espresso? Of is het een onafhankelijke drank die alleen professionals kunnen koken?

Americano is een van de soorten koffiedrank, waarvan de basis een sterke espresso is, verdund met water.

Hij dankt zijn uiterlijk aan Amerikaanse soldaten die na het einde van de Tweede Wereldoorlog in Italië waren. De smaak van espresso was te intens voor hen, dus werd gedacht dat de barista het klassieke drankje met water verdunde. Dit maakte Americano zachter, zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit van de afgewerkte drank.

Sindsdien heeft Americano zich stevig gevestigd in de lijst van de meest populaire koffiedranken. Gedurende deze tijd verschenen verschillende recepten voor de oorspronkelijke voorbereiding.

De samenstelling en het caloriegehalte van de drank

Americano bevat 2 hoofdcomponenten - espresso en water. Het calorische gehalte van zo'n drankje ligt in het bereik van 4 tot 7 kcal.Als je melk, suiker, room of honing aan koffie toevoegt, kan het caloriegehalte met ongeveer 7 keer toenemen. Er moet ook rekening mee worden gehouden dat als een drankje is gemaakt van oplosbare, niet natuurlijke, grondstoffen, de voedingswaarde ervan is verdubbeld.

 

Americano trekt velen aan met zijn caloriearme en lage cafeïnegehalte, dit geldt met name voor het verliezen van gewicht en mensen die lijden aan obesitas en problemen met het cardiovasculaire systeem.

Klassiek Italiaans Americano-recept

Om een ​​authentiek drankje te maken, hebt u een koffiezetapparaat, versgemalen arabica of robuuste granen en water nodig.

  1. Er wordt 7 gram versgemalen koffie in de machine gelegd en er wordt niet meer dan 35 ml water toegevoegd.
  2. Wanneer de bereiding van de drank is voltooid, en dit gebeurt in ongeveer 30 seconden, wordt het verdund met water.
  3. Classic Americano volgens de Italiaanse technologie heeft een strikt aandeel: ze nemen 120 ml water voor 7 gram espresso. Dit is de enige manier om een ​​origineel Italiaans drankje te krijgen.

In de regel worden er geen andere ingrediënten aan toegevoegd. Maar als je het echt wilt, kun je het verrijken met room of suiker om nieuwe facetten van smaak te onthullen. Wanneer u echter andere ingrediënten dan suiker toevoegt, krijgt u een ander drankje, dat geen Americano kan worden genoemd.

Italiaans thuis

Als je thuis van Americano wilt genieten, dan is koken niet moeilijk, het is alleen belangrijk om een ​​koffierecept te behouden:

  1. Espresso wordt eerst gebrouwen. Dit kan zowel in de koffiemachine als in de Turk worden gedaan. Voor de tweede optie moet je 2 theelepels versgemalen koffie, dezelfde hoeveelheid suiker en een snufje grof zout mengen.
  2. Alle componenten worden in een Turk geplaatst en in brand gestoken. Het uiterlijk van een aangename geur en de eerste tekenen van boren worden verwacht, waarna niet meer dan 50 ml water wordt toegevoegd.
  3. Zodra het schuim begint te vormen, wordt de koffie in een dikwandige kop gegoten en wordt deze gedurende minimaal 10 minuten gezet.
  4. Vervolgens wordt de resulterende drank verdund met water in een verhouding van 1: 1. Indien gewenst worden room, melk of suiker toegevoegd.

Sommige huisvrouwen maken een fout bij het maken van koffie: ze brouwen meteen een drankje met een hoog watergehalte. Deze variatie is niet klassiek Americano. Welnu, God zou met hem zijn, maar alleen met deze kookmethode verslechtert de smaak van de drank.

Europese kookoptie

Voor dit soort Americano wordt espresso eerst gebrouwen en vervolgens verdund in 90 ml heet water. Hierdoor kunt u het drankje minder verzadigd maken. Het is geschikt voor aanhangers van een gezonde levensstijl, omdat het weinig cafeïne bevat.

Er zijn 2 opties voor het serveren van koffie:

  • of het wordt onmiddellijk verdund met water;
  • of breng 2 containers voor zelfmenging naar de klant.

De grootste complexiteit en belangrijkheid is dus de bereiding van heerlijke espresso, die de basis is van traditionele Americano.

Verschillen tussen Americano en Espresso

Ondanks het feit dat het ene drankje van het andere komt, zijn er aanzienlijke verschillen tussen koffie en Americano-espresso:

Smaak en kracht.

  • Espresso is een sterk geconcentreerde versie van een koffiedrank die perfect de smaak en het aroma van geroosterde bonen onthult. Zulke koffie heeft een aangename bitterheid en een lange afdronk, waarin subtiele, subtiele noten van walnoot worden geraden.
  • Americano wordt in een bepaalde verhouding met water verdund, zodat de smaak zachter wordt, maar het aroma, de verzadiging en de nasmaak verdwijnen.

Echte koffieliefhebbers houden meer van espresso, omdat het een rijk aroma en smaak onthult. Americano is een ideale optie voor mensen die zelden koffie drinken en niet van de karakteristieke bitterheid in zo'n drankje houden.

Dus het antwoord op de vraag welke koffie sterker, ondubbelzinnig is - dit is ongetwijfeld espresso. Alleen Lungo is sterker dan hij.

Het tweede verschil tussen Americano en espresso is volume.

  • In klassieke espresso is het maximaal 70 ml. Koffie wordt altijd geserveerd in kleine dikwandige kopjes die de warmte en smaak van het product behouden.
  • Americano wordt geserveerd in verpakkingen tot 200 ml en in sommige gevallen tot 250 ml. De gerechten doen er eigenlijk niet toe, dit kunnen zowel dunwandige kopjes als glazen glazen zijn.

Verwar daarom deze twee totaal verschillende drankjes niet. Ze hebben fundamentele verschillen en een onjuist gemaakte bestelling kan het genieten van de oorspronkelijke smaak van koffiedranken verstoren.

Americano - een soort aanpassing van de klassieke Italiaanse espresso, die veel fans over de hele wereld wist te winnen. Om een ​​drankje te krijgen dat zo dicht mogelijk bij het origineel ligt, moet u op verantwoorde wijze de bereiding van espresso benaderen, omdat het de garantie is voor het succes van een heerlijke Americano. Als u alle aanbevelingen opvolgt, kunt u genieten van een heerlijke en caloriearme koffiedrank die perfect is voor mensen die de rijke en scherpe smaak van espresso niet kunnen verdragen.