Cepti pīrāgi ar kartupeļiem pannā: 7 receptes

Kūkas ir labākais variants ātrai uzkodai, tās ir garšīgas, barojošas un ātri apmierina izsalkumu. Šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos, par pamatu ņemot raugu, raugu vai kārtainās mīklas izstrādājumus. Un, lai ceptus pīrāgus ar kartupeļiem pannā padarītu vēl garšīgāku, pildījuma galvenajai sastāvdaļai varat pievienot: sīpolus, garšaugus, sēnes, gaļu vai subproduktus.

Klasiski cepti pīrāgi ar kartupeļiem pannā

Pīrāgus pannā var pagatavot dažādos veidos, bet klasiskajā versijā tie ir izgatavoti no šādām sastāvdaļām:

• 0,25 litri piena;
• 2 olas
• 350 g miltu;
• 5 g sāls;
• 10 g granulēta cukura;
• 30 g cepamā pulvera;
• 50-70 ml vārītu rafinētu tauku;
• 6-7 lieli kartupeļu bumbuļi;
• sīpols;
• garšvielas.

Gatavošana ir nepieciešama šādā secībā:

1. Cepamo pulveri ielej siltā pienā, pievieno sāli, cukuru un samaisa.
2. Kad uz mīklas virsmas parādās burbuļi, pievienojiet olas, rafinētus taukus un samaisiet līdz gludai.
3. Miltus nelielās porcijās ievadiet šķidrā kompozīcijā. Sastāvdaļu sarakstā norādītais daudzums ir norādīts aptuveni, šim komponentam vajadzētu būt tikpat daudz, cik "ņem" mīklu.
4. Mīciet nevārītu pīrāgu pamatni un ļaujiet nākt klajā, pārklājot to ar dvieli.
5. Kamēr mīkla tuvojas, vāriet kartupeļus, samaisiet to ar javu kartupeļu biezenī, pievienojiet eļļā apceptu sīpolu, apkaisa ar sāli un garšvielām.
6. Kad pamatne ir piemērota, to vēlreiz mīciet, sagriež mazos gabaliņos, no tiem izveido apaļas kūkas un veidoja pīrāgus.
7. Ielieciet sagataves pannā ar karstu tauku šuvi un apcepiet no abām pusēm.

Padoms. Pēc tam, kad cepšana ir gatava, tā jānovieto vienā rindā uz papīra pārklāta trauka, lai liekie tauki uzsūcas un pīrāgi nebūtu pārāk taukaini.

Ātrie pīrāgi, kas pannā iepildīti ar kāpostiem un kartupeļiem

Ja jums nav laika gaidīt, kamēr mīkla sāk darboties, varat pagatavot pīrāgus ar kāpostiem un kartupeļiem bez rauga.

Lasīt arī: cepti pīrāgi ar kāpostiem pannā

Tam būs nepieciešami šādi produkti:

• 0,35 litri ūdens;
• viena ola;
• 5 g sāls un cukura;
• 10 g sodas;
• 0,35–0,4 kg miltu;
• 50 ml augu tauku;
• 200 g kartupeļu;
• 200 g kāpostu;
• sīpoli;
• diļļu zaļumi.

Lai pannā gatavotu ātros pīrāgus ar kartupeļiem un kāpostiem, jums jārīkojas šādi:

1. Vispirms pagatavojiet pildījumu. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī un biezenī, un pannā apcep kāpostus un sīpolus. Pēc tam komponenti jāsamaisa un jāļauj atdzist, un pēc tam tiem ielej sasmalcinātas dilles.
2. Kamēr pildviela ir auksta, jums jāveic pārbaude. Saputojiet olu ar putukrējumu, pievienojiet sāli, cukuru, soda un ielejiet maisījumu ar ūdeni.
3. Pievienojiet pamatnei nedaudz miltu, līdz mīkla pārstāj pieķerties rokām.
4. Nogrieziet pamatni, veidojiet pīrāgus un apcepiet tos augu taukos.

Lai padarītu pīrāgu bez rauga pildījumu daudz piesātinātu, varat tam pievienot rīvētus burkānus un smalki sagrieztus papriku.

Pīrāgi ar kartupeļiem no rauga mīklas pannā

Jūs varat gatavot kartupeļu pīrāgus pannā, testam izmantojot presētu raugu.

Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

• 2 olas
• 400 ml piena;
• 45 g presēta rauga;
• 10 g cukura;
• 5 g sāls;
• 50 g margarīna;
• 0,4-0,55 g miltu;
• vidēja lieluma kartupeļi;
• sīpoli.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāievēro šī procedūra:

1. Izmantojot nazi, saspiestu raugu sagriež mazos gabaliņos un izšķīdina pienā pusi.
2. Olu dzeltenumu sasmalcina ar cukuru un sāli, pievieno izkausētu margarīnu un atšķaida ar atlikušo pienu.
3. Apvienojiet iegūto maisījumu ar mīklu, pievienojiet miltus, mīciet nevārītu mīklu un atstājiet siltā vietā 60-90 minūtes. Pamatne būs gatava, kad tā palielināsies vismaz pusotru reizi.
4. Kamēr mīkla tuvojas, vāriet kartupeļus, sasmalciniet ar javu, pievienojiet sāli un ceptus sīpolus, pēc tam atdzesējiet.
5. Mīciet pieejamo pamatni, sagrieziet gabaliņos, veidojiet pīrāgus un apcepiet uz vidējas uguns.

Svarīgi! Lai rauga mīkla būtu piemērota, tā jāievieto traukā ar cieši pieguļošu vāku, iesaiņota dvielī un jānovieto prom no caurumiem.

Konditorejas pīrāgi ar kartupeļiem un aknām

Kā pīrāgu pamatu jūs varat ņemt kārtainās mīklas izstrādājumus un pagatavot kartupeļu un aknu pildījumu.

Tam būs nepieciešams:

• Vistas olu
• margarīna paciņa;
• 5 g sāls un soda;
• 10 ml etiķa;
• 250 ml ūdens;
• 700 g miltu;
• 3-4 kartupeļi;
• 450 g aknu;
• sīpoli;
• garšvielas.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jāveic šādas darbības:

1. Saputojiet olu ar putukrējumu, pievienojiet tam ūdeni, sāli un soda, kas atdzesēts ar etiķi, pēc tam kārtīgi samaisiet.
2. Sarīvē margarīnu un sajauc ar miltiem, pēc tam iegūto šķidrumu pievieno sausajiem komponentiem.
3. Mīciet atdzisušu mīklu, no tā izveidojiet gabaliņu un nosūtiet uz ledusskapi.
4. Vāriet aknas un kartupeļus, sagrieziet subproduktus gaļas mašīnā un sasmalciniet augļus ar javu, pēc tam sajauciet sastāvdaļas un pievienojiet tiem ceptus sīpolus, sāli un garšvielas.
5. Ielieciet kārtainās mīklas izstrādājumus plānā kārtā, izgrieziet kvadrātus, piepildiet tos ar pildījumu un izveidojiet trīsstūrveida pīrāgus. Apcep tos augu taukos.

Uz piezīmi. Šī ēdiena pagatavošanai ir vēl viena iespēja. Veidotos “trīsstūrus” iesmērē ar olu dzeltenumu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep cepeškrāsnī.

Sulīgi pīrāgi no biezpiena mīklas, vārīti pannā

Lai pagatavotu maigus un sulīgus pīrāgus ar kartupeļiem, par pamatu labāk ir izmantot biezpienu ar tauku saturu vismaz 9%.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 olas
• biezpiena paciņa;
• 5 g sodas;
• 300 g miltu;
• 5-6 kartupeļu bumbuļi;
• zaļumu ķekars;
• garšvielas.

Lai pagatavotu lieliskus pīrāgus no biezpiena mīklas, jums ir nepieciešams:

1. Biezpienu izlejiet caur gaļas mašīnā, pievienojiet olas un soda, mīciet līdz gludai.
2. Pievienojiet nedaudz miltu, mīciet gaisīgo mīklu un pēc tam atstājiet to nākt, pārklājot ar dvieli.
3. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, biezeni, atdzesē, tad pievieno sasmalcinātus garšaugus un kārtīgi samaisa.
4. Sagrieziet biezpiena mīklu, izveidojiet mazus pīrāgus un apcepiet uz lēnas uguns.

Uzmanību! Kā biezpiena mīklas kūku pildījumu varat izmantot tikai “neplūstošus” komponentus, piemēram, kartupeļus vai gaļu, pretējā gadījumā sagataves sabruks un iegūtā sula cepšanas laikā sadedzinās.

"Slinks" mīklu ar sēnēm un kartupeļiem

Ne katra mājsaimniece var atļauties daudz laika pavadīt pie plīts, bet kāds nezina, kā rīkoties ar mīklu. Šajā gadījumā labākais risinājums būtu gatavot “slinkos” pīrāgus ar sēnēm un kartupeļiem uz šķidruma bāzes.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 ml skāba piena vai kefīra;
• 2 olas
• 200 g miltu;
• sāls un soda (šķipsniņa);
• 3-4 lieli kartupeļi;
• 250 g jebkura veida sēņu.

“Slinku” pīrāgu gatavošana ar kartupeļiem un sēnēm ir nepieciešama šādā secībā:

1. Pannā apcep sasmalcinātas sēnes, pārkaisa ar sāli un garšvielām un pēc tam liek caurdurī, lai glāze būtu lieka šķidruma.
2. Kartupeļu bumbuļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Sakuļ olas, ielej skābu pienu vai kefīru, pievieno sāli, soda, rīvētus kartupeļus un atdzesētas sēnes un pēc tam samaisa līdz gludai.
4. Masā ielej tik daudz miltu, lai tā atgādinātu mīklu fritieriem, un kārtīgi samaisa.
5. Ielieciet ēdamkaroti pasniegšanas katliņā ar uzkarsētiem taukiem un apcepiet uz vidējas uguns.

Ja sekojat šai receptei, jūs varat ļoti ātri tikt galā ar ēdienu gatavošanu, un iegūtie pīrāgi neatradīs tradicionālā veidā pagatavoto garšu.

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem un gaļu pannā

Sakot “kartupeļu pīrāgi”, daudzi norāda, ka šis komponents atradīsies pildījumā. Bet ir gatavošanas iespēja, kad mīklai pievieno sakņu dārzeņus, un pildījumu gatavo no gaļas.

Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

• 2 olas
• 5 kartupeļi;
• neliels sviesta gabals;
• 200 g miltu;
• 300 g gaļas;
• sīpoli;
• sāls un garšvielas.

Pagatavojiet trauku šādā secībā:

1. Vāriet kartupeļus, sāli, ielieciet sviestu, biezeni un atdzesējiet.
2. Ritiniet vārītu gaļu gaļas mašīnā, apkaisa ar garšvielām un sezonu ar ceptu sīpolu.
3. Kartupeļiem pievienojiet olas un miltus, mīciet atdzisušo mīklu.
4. Nogrieziet pamatni, piepildiet ar pildījumu un apcepiet uzkarsētā pannā.

Ja vēlaties, jūs varat ievietot zaļumus kartupeļu mīklā vai pildījumā, un pasniegt pīrāgus ar skābu krējumu vai majonēzi.

Balstoties uz iepriekšminētajām gatavošanas metodēm, jūs pats varat tās pielāgot un izveidot daudzas savas cepšanas receptes.