Pastāvīgi mocīja jautājums "ko gatavot brokastīs, lai tas būtu ātrs, ērts un garšīgs"?
Tad jums noteikti derēs makaronu kastrolis ar maltu gaļu cepeškrāsnī. Īpaši šis ēdiens patiks studentiem un cilvēkiem, kuri pieraduši ēst taupīgi. Neskatoties uz to, kastrolis ar makaroniem un malto gaļu ir ļoti apmierinošs, un šādas brokastis būs pietiekamas pēcpusdienas uzkodām.
Materiālais saturs:
Klasiskā makaronu kastrolis ar maltu gaļu cepeškrāsnī
Tradicionālā makaronu un gaļas sautējumu versija ir diezgan vienkārši pagatavojama un neaizņem daudz laika.
Tam jums ir nepieciešams:
- Maltā gaļa - 0,5 kg.
- Makaroni - 400 g.
- Sīpolu rep. - 2 gab.
- Piens - 2 tases.
- Siers (cietais, jebkurš) - 100 g.
- Vistas olu - 2 gab.
- Sāls
- Garšvielas pēc garšas.
Makaronus vāra nedaudz sālītā ūdenī, līdz vārīti. Tajā pašā laikā sīpolus sagriež kubiņos, sieru berzē uz vidējas rīves. Olas tiek sadalītas un sajauktas ar pienu. No makaroniem notecina ūdeni.
Sīpolu nedaudz cep pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam tam pievieno malto gaļu. Tas viss ir labi sajaukts. Iepriekš sagatavotā cepeškrāsns formā makaronus vispirms novieto uz leju, pēc tam - gaļas un atkal makaronu. No augšas visu pārkaisa ar rīvētu sieru un viegli piepilda ar pienu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Ar sēnēm
Gaļas kastrolis ar makaroniem un sēnēm ir brīnišķīgs un apmierinošs ēdiens, kura sagatavošanai nav vajadzīgas lielas pūles.
Kas nepieciešams:
- Makaroni - 300 g.
- Maltā gaļa 0,5 kg.
- Sēnes (vēlams šampinjoni) - 250 g.
- Mazs tomāts - 2 gab.
- Cietais siers - 100 g.
- Rast. eļļa - 3 ēd.k. karotes.
- Sīpolu rep. - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Zaļie.
- Ielejot: piens - 0,7 l, milti - 2 ēd.k. karotes, notek. eļļa - 40-50 g.
Makaronus vāra verdošā sālītā ūdenī.Pārliecinieties, ka tie nav sagremoti, pretējā gadījumā trauks noiet kanalizācijā. Pēc makaronu pagatavošanas tie ir jāizmet caurdurī un jāatstāj tajā atdzist.
Tajā pašā laikā mēs darām malto gaļu. Jūs varat iegādāties gatavu, bet to var izdarīt pats. Pievienojiet tam neapstrādātus vai ceptus sīpolus. Pēdējais ir vēlams.
Sīpolu sagriež kubiņos un cep pannā, līdz tas iegūst zeltainu krāsu. Tad tam liek pildījumu. Visu šo sāli, piparus un cep 10-15 minūtes uz vidējas uguns.
Ķiplokus cep nelielās plāksnēs atsevišķā pannā. Sēnes sagriež un kopā ar sīpoliem apcep arī vidējā siltumā, līdz viss šķidrums no tām iztvaikojis. Maisījumu sālīt un pēc garšas pievieno garšvielas.
Sēnes sajauc ar malto gaļu. Noteikti izmēģiniet sāli. Atsevišķi pagatavojiet kastroli mērci. Sviestu izkausē speciālā bļodā ar nelipīgu pārklājumu, pievieno miltus. Viss ātri un rūpīgi sajaucas. Pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi. Maisīšanas procesā ielej pienu. Mēs uzliekam uguni un maisa, līdz maisījums pēc struktūras ir līdzīgs želejai.
Mēs ieeļļojam cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet makaronu slāni, pārlejiet to virsū ar mērci. Tad nāk virsū sēņu slānis, sasmalcināti tomāti, mērce un rīvēts siers. Kastroli pusstundu liek cepeškrāsnī, līdz parādās brūnināta garoza.
Ar maltu vistu
Recepte ar maltu vistu daudz neatšķiras no klasiskās. Dažās sastāvdaļās ir atšķirība.
Kas nepieciešams:
- Makaroni - 0,5 kg.
- Maltā vistas gaļa - 400 g.
- Piens - 100 ml.
- Vistas olu - 3 gab.
- Cietais siers - 100 g.
- Notekas. eļļa - 40 g.
- Sāls
Pildījumu sālītu, piparotu un ceptu līdz vārīšanai. Ar to sajauc vārītus makaronus. Olas saputo kopā ar pienu, un šo maisījumu piepilda ar maltajiem makaroniem, kas iepriekš izkārtoti tādā formā, lai pildījums to pilnībā pārklātu. Kastroli virsū pārkaisa ar cieto sieru un 20 minūtes cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
Ar bechamel mērci
Tradicionāla kastrolis recepte ar makaroniem un malto gaļu cepeškrāsnī ar pievienotu bechamel mērci.
Kas nepieciešams:
- Jaukta maltā gaļa - 0,6 kg.
- Makaroni - 400 g.
- Sīpolu rep. - 3 gab.
- Rast. eļļa - 3 ēd.k. karotes.
- Cietais siers.
- Bechamel mērce.
Makaronus vāra līdz pusei vārīti. Pēc tam tos izmazgā caurdurī, nemazgājot. Tajā pašā laikā tiek pagatavota malta gaļa, kuru sajauc ar sīpolu, sāli un pipariem. Tas tiek pagatavots pannā ar augu eļļu ne vairāk kā 7 minūtes.
Lasīt arī:makaronu kastrolis
Makaronus liek ietaukotā formā, sasmalcina pa virsu. To visu vienmērīgi pārkaisa ar bechamel mērci. Sieru berzē uz kastroli un liek uz pusstundu cepeškrāsnī, līdz parādās brūna garoza.
Puslitrs piena, 50 grami miltu un sviesta 82,5%, sāls, pipari pieder pie sastāvdaļu komplekta gardēžu bechamel mērcē. Miltus cep uz lēnas uguns, pievieno sviestu, pienu un piedevas lej nelielās porcijās. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Process ilgst ar pastāvīgu maisīšanu 5-6 minūtes.
Pievienojot tomātus
Kas nepieciešams:
- Pildījums - 0,6 kg.
- Makaroni - 400 g.
- Tomāts - 3 gab.
- Sīpolu rep. - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Burkāni - 1 gab.
- Rast. eļļa - 3 ēd.k. karotes.
- Cietais siers - 100 g.
- Skābais krējums.
- Sāls
- Garšvielas pēc garšas.
Makaronus vāra līdz pusei vārīti, un pēc tam noliec caurdurī. Pildījumu sālītu, piparus un sautētu pannā savā sulā. Sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un burkānus, sarīvē uz rupjas rīves, sajauc ar malto gaļu. Sautēšana notiek, līdz burkāni mīkstina. Ielejiet vārītus tomātus un mizu. Sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet maltajai gaļai un dārzeņiem. To visu sautē uz lēnas uguns 2–5 minūtes.
Makaroni tiek sadalīti vienmērīgi iepriekš eļļoti. Tad tos pārkaisa ar sieru. Pildījumu iepilda ar dārzeņiem. Tas ir nedaudz jāieeļļo ar skābo krējumu, lai tas nebūtu sauss.Pēc tam tiek izklāts vēl viens makaronu slānis, kas pilnībā jāpārklāj ar sieru. Kastroli 15 minūtes vārīt cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta 200 grādos.
Siera kastrolis recepte
Tas ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens. Ar viņu tiks galā pat kāds, kurš neko nezina par ēdiena gatavošanu.
Kas nepieciešams:
- Makaroni - 0,5 kg.
- Cietais siers - 200 g.
- Vistas olu - 3 gab.
- Rast. eļļa - 2 ēd.k. karotes.
- Skābais krējums - 1 glāze.
- Sāls - 2 tējk.
Makaronus 5 minūtes vāra verdošā sālītā ūdenī, pēc tam noliek caurdurī, lai no tiem varētu izliet šķidrumu, un kārtīgi samaisa. Dzeltenumus, atdalītus no olbaltumvielām, sajauc ar skābo krējumu un sāli. Viņiem pievieno rīvētu sieru. To visu liek uz makaroniem un atkal samaisa.
Baltumus saputo, pēc tam tos ievada makaronos un ļoti uzmanīgi apvieno. Tas viss ir izklāts ietaukotā cepšanas traukā. Kastroli 20 minūtes cep cepeškrāsnī 180 grādos.
Garšīgi sausi makaronu kastrolis ar maltu gaļu
Lai pagatavotu kastroli, iepriekš nav nepieciešams vārīt makaronus. Galu galā ir recepte, kas ietver sausu makaronu izmantošanu.
Kas nepieciešams:
- Roll makaroni - 400 g.
- Maltā gaļa - 0,5 kg.
- Piens (tā vietā jūs varat izmantot krējumu ar zemu tauku saturu) - 400 ml.
- Milti - 2-3 ēd.k. karotes.
- Cietais siers - 100 g.
- Sīpolu rep. - 1 gab.
- Notekas. eļļa - 50 g.
- Garšvielas pēc garšas.
Sasmalcinātu sīpolu sajauc ar malto gaļu, tas viss ir sālīts un pipari. Caurulītes sākas ar malto gaļu un vienmērīgi sakrauj cepšanas traukā. No augšas tos bagātīgi un vienmērīgi ielej ar mērci un apkaisa ar rīvētu sieru. Gatavošana ilgst 40 minūtes 170 grādu krāsnī.
Ar rīsiem un vistu bērnu uzturā
Mazi bērni var un pat vajag ēst kastroli. Ir svarīgi izvēlēties pareizos produktus, no kuriem tas tiks pagatavots.
- Maltā vistas gaļa - 200 g.
- Vārīti rīsi - 100 g.
- Makaroni - 150 g.
- Vistas olu - 1 gab.
- Skābais krējums - 1 ēd.k. karote.
- Sīpolu rep. - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
Atsevišķi vārīti makaroni un rīsi. Burkānus berzē uz rīves, sīpolus sagriež kubiņos. Visu sajauc un viegli apcep pannā. Tajā pašā laikā skābo krējumu saputo ar olām. To var izdarīt manuāli vai izmantojot blenderi. Visas sastāvdaļu daļas viegli sajauc kopā un ievieto iepriekš ieeļļotā cepšanas traukā. Gatavošana ilgst apmēram pusstundu cepeškrāsnī 180 grādos.
