Gribi būt jauns un skaists - ēd skaistumkopšanas produktus. Viens no tiem ir rāceņi, jo rāceņu salātiem pēc iespējas biežāk vajadzētu parādīties uz jūsu galda.
Materiālais saturs:
Vienkārši salāti ar rāceņiem un burkāniem
Rāceņu ēdieniem ir viena lieliska īpašība, kā likums, tie tiek pagatavoti ļoti ātri. Kad runa ir par salātiem, visbiežāk tie ir apģērbti ar skābo krējumu: tas lieliski atklāj dārzeņu garšas īpašības un pat ļauj organismam to labāk absorbēt.
Piemēram, īsā laikā jūs varat "izdomāt" ēstgribu un ļoti veselīgus salātus ar rāceņiem un burkāniem. Kas nepieciešams, lai burtiski dažu minūšu laikā burtiski izveidotu vitamīnu piedevu vakariņām?
- divas vidējas rāceņu sakņu kultūras;
- viens burkāns;
- citronu sula;
- sāls un melnie pipari - koncentrēšanās uz savu gaumi;
- nedaudz skāba krējuma un saulespuķu eļļas (labāk ir ņemt bez smaržas);
- svaigi zaļumi.
Sakņu kultūras mēs pārvēršam salmiņos. Ielieciet iegūtās šķēles salātu traukā, sezonu ar sāli un pipariem, samaisiet: garšvielām vajadzētu izšķīst bez pēdām.
Tagad dārzeņu maisījumā varat pievienot citronu sulu un augu eļļu.
Pirms pasniegšanas pievienojiet skābo krējumu un izrotājiet salātus ar zaļumiem. Sasmalciniet to vai ielieciet veselas zarus - tas ir gaumes jautājums.
Ziemas salāti ar rāceņiem
Rācene ir brīnišķīga harmonijā ar medu: tās rūgtums apvienojumā ar medus saldumu dod neaizmirstamu garšas efektu. To var pārbaudīt, pagatavojot rāceņu un ogu salātus, kas garšoti ar medu.
Mums būs nepieciešams:
- rāceņi - divas vai trīs mazas sakņu kultūras;
- saldētas ogas (sarkanās jāņogas iet uz dzērvenēm) - ½ glāzes;
- uz ēdamkarotes granulēta cukura un šķidra dabīgā medus.
Mēs mazgājam dārzeņus bez ādas.
Jūs varat tos sagriezt sloksnēs vai sarīvēt ar lielākajām šūnām.
Ogas vajadzētu dot sulu, tāpēc mēs tās mīcām ar parastu dakšiņu.Tad sajauciet ar rāceņu masu.
Pēdējais pieskāriens - apkaisa maisījumu ar cukuru, virsū ielej medu. Rezultāts bija sava veida deserta salāti.
Kā pagatavot ar redīsiem
Salāti atšķiras ar to, ka parastajiem dārzeņiem pievieno oriģinālu mērci ar eksotisku avokado. Ar to rāceņi, redīsi un bietes kļūst par "aristokrātiem" un iegūst pārsteidzošu garšu.
Lai pagatavotu vienu trauka porciju, jums būs nepieciešams:
- rāceņi - ņem 150 gramus;
- puravi - pietiekami 45 grami;
- redīsi - tāds pats daudzums;
- spināti, bietes un baziliks - katra sastāvdaļa ir 30 grami.
Degvielas uzpildei:
- avokado
- ķiploki - pietiek ar divām krustnagliņām;
- malti melnie pipari un sāls - pēc jūsu gaumes;
- citronu sula un miziņa;
- vīna etiķis - pilnīgi pietiek ar ēdamkaroti;
augu eļļa (bez smaržas) - ½ glāzes.
Sāksim ar degvielas uzpildīšanu. Ielieciet maisītājā avokado un ķiploku daiviņas. Mēs tur nosūtām sulu un citrusaugļu mizu, ielej sāli un maltus piparus. Mēs ieslēdzam ierīci un, kamēr tā darbojas, lēnā smalkā plūsmā ielejam augu eļļu, pēc tam etiķi. Kad iegūstam vienveidīgu konsistenci, mikseri var izslēgt.
Izmantojot nazi, mēs pārvēršam dārzeņus un spinātus smalkā salmiņā, ko sajaucam salātu traukā. Jūs varat aizpildīt eksotisku mērci un dekorēt trauku ar bazilika lapām.
Ar āboliem
Vienīgais, ar ko rāceņi var lepoties, ir vairāk vai mazāk rūgtums, atkarībā no šķirnes. Šī sakņu kultūra neatšķiras pēc garšas buķetes. Bet tas ir pat labi: šāda īpašība ļauj kombinēt ar visdažādākajiem produktiem, ieskaitot augļus un ogas. Interesantas garšas notis spēj iepriecināt rāceņu salātus ar āboliem.
Lai to iegūtu, jums būs nepieciešams:
- rāceņi - ņem 400 gramus;
- āboli (vēlams ziemas šķirnes, cietas, sulīgas un skābas) - 200 grami;
- tāds pats skāba krējuma daudzums, vismaz ar vidēju tauku saturu;
mazliet sāls; - salāti - pietiekami 100 grami.
Rāceni, mazgātu un atbrīvotu no ādas, berzē uz rīves (mēs izmantojam seju ar lielākajām šūnām). Augļi pārvēršas plānās šķēlēs. Ja vēlaties lielāku maigumu, ābolus var arī mizot. Mēs savienojam komponentus, samaisa un sezonu ar pusi vārīta skābā krējuma.
Tad mēs salātu bļodā izgatavojam vitamīnu slaidu (jūs varat izmantot elegantu deserta šķīvi). Pārlej ar atlikušo skābo krējumu un izrotā ar salātu lapām.
Ar ķīniešu kāpostiem
Rācene, kā izrādījās, ir ļoti vitamīniem bagāta sakņu kultūra. Pievienojiet dažādas tikpat noderīgas sastāvdaļas rāceņu salātiem. Piemēram, pagatavojiet rāceņu salātus ar zaļumiem un Pekinas kāpostiem.
Izgatavosim no:
- vidēja lieluma rāceņi, kuru svars ir aptuveni 300 grami;
- vairākas svaigu diļļu un pētersīļu zari;
- trīs vai četras zaļo sīpolu “spalvas”;
- Pekinas kāpostu galva;
- cieti vārītas divas olas;
- trīs ēdamkarotes skāba krējuma;
- viena karote rafinētas saulespuķu eļļas;
- šķipsniņa sāls un malti melnie pipari;
- ½ citrona sulas.
Pirmkārt, mēs apstrādājam rāceņus - mazgājot, tīrījot, izmantojot nazi, mēs pārvēršas par ļoti plānu salmiņu. Ielieciet šķēles bļodā.
Sasmalciniet zaļumus un kāpostus. Kopā ar sāli un pipariem pievienojiet redīsiem un samaisiet, panākot viendabīgu konsistenci. Mēs dodam maisījumam "atpūsties" un ļaujam sulai.
Šajā laikā olu sagriež atsevišķā bļodā pēc iespējas mazāk. Citā bļodā mēs uzbūvējam degvielas uzpildes staciju. Tas sastāvēs no skāba krējuma, citronu sulas un augu eļļas.
Visas salātu sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat tos apvienot. Salātu bļodas apakšā ievietojam rāceņus, kas sajaukti ar zaļo masu. Pārklājiet to ar olu slāni. Augšā dzirdina ar skābo krējumu un citronu mērci. Izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti barojošs ēdiens.
Vitamīnu salāti ar rāceņiem un gurķi
Nevienam nebūs prātā, ka zaļā gurķa garša un it īpaši svaigais aromāts - perfekti pacilājoši. Un, ja agrāk mēs varēja atļauties šādu prieku ne agrāk kā vasarā, tad šodien zaļos gurķus gandrīz jebkurā gada laikā pārdod gan tirgos, gan lielveikalos.Tātad salātus ar rāceņiem un gurķiem no pavasara ēdienu kategorijas var droši pārvietot uz visu gadu.
Mēs apkoposim šādus produktus:
- mazs rācenis (labāk izvēlēties jaunu sakņu kultūru);
- viens gurķis;
- svaigu pētersīļu zaļumi;
- skābs krējums (ne pārāk trekns);
- nedaudz sāls.
Rāceņi, mazgāti un bez mizas, mēs ar nazi pārvēršam plānā salmiņā. Sāli, nedaudz steigā un noliekam malā. Domājams, ka viņa uzstāj un izlaiž sulu.
Tikmēr mēs nodarbojamies ar pārējām sastāvdaļām. Mēs sagriežam gurķi - ne smalki, bet tajā pašā laikā un ne pārāk lielu. Bet pētersīļus vajadzētu sasmalcināt mazākos.
Visbeidzot, visu ielejiet vienā bļodā, uzkarsējiet un sezonu ar skābo krējumu.
Ķiploku recepte
Gurķi, āboli, burkāni kombinācijā ar rāceņiem - tas viss ir brīnišķīgi. Bet ko tad, ja vēlaties kaut ko dārzeņu un pikantu? Tad jums jāatceras ķiploku salātu recepte un noteikti gatavojiet.
Kas ir noderīgs?
- rāceņi - ne mazāk kā 400 grami;
- cietais siers (nepieciešams vairāk sālīta) - ņem 100 gramus.
- ķiploka daiviņas - 2-3 gab.
- majonēze - pietiekami 200 grami.
- cieti vārītas olas - pietiek ar trim.
mazliet par jebkuru apstādījumu. - šķipsniņa sāls.
- pāris vārītu vistas olu.
Rupju berziet uz rupjās rīves, lai salātu konsistence neatgādinātu želeju. Tā arī sieru.
Mēs sakapājam olas - ne ļoti mazas, bet ne īpaši lielas.
Mēs sagriež ķiplokus pēc iespējas smalkāk vai caur ķiploku presi.
Mēs sūtīt sieru kopā ar ķiplokiem uz rāceņu. Ielejiet iegūto masu ar majonēzi (skābs krējums arī darbosies savā vietā). Atliek visu sajaukt, apkaisa ar sasmalcinātām olām un rotā salātus ar zaļumiem.
No dzeltenās rāceņiem ar gaļu
Salāti ar gaļas sastāvdaļu var kalpot kā atsevišķs pilnvērtīgs ēdiens, ne tikai kā uzkoda. Dzelteno rāceņu salātu, redīsu un krūštura recepte ir viena no daudzajām šādu ēdienu iespējām.
Mēs to sagatavosim no:
- rāceņi - ņem ½ kilogramu;
- pāri vēsu olu;
- redīsiem - pietiekami 100 grami,
- krūšturis - pietiekami 250 grami;
- vārīti kartupeļi - viena liela sakņu kultūra;
- zaļumi - pēc jūsu gaumes.
Mēs veiksim degvielas uzpildīšanu no:
- rafinēta saulespuķu eļļa (jūs varat ņemt olīvu) - glāze;
- vīna etiķis - vismaz 5 ēdamkarotes;
- šķipsniņa maltu balto piparu;
- tējkarote sāls.
Turpmākās darbības ir ārkārtīgi vienkāršas. Ar naža palīdzību mēs visām salātu sastāvdaļām dodam mazu kubiņu formu. Zaļumus var apstrādāt ar nazi vai vienkārši saplēst ar rokām. Tad viss ir savienots kopējā traukā.
Mēs sajaucam pārsēja sastāvdaļas, piepildām salātus ar iegūto šķidrumu, izrotājam gatavo lapu ar zaļumiem.
