Mencas aknu salāti - 9 receptes

Mencas aknas nav ikdienas gatavošanas produkts. Tas ir paredzēts, lai radītu svētku un svētku atmosfēru. Tāpēc jebkurā delikatesei viņai ir nepieciešams pienācīgs rāmis. Lai pagatavotu mencu aknu salātus, izmantojiet izvēlētās receptes.

Klasiskās mencu aknu salāti

Jau gadsimtā pirms pagājušā gada šis ēdiens tika pagatavots nozīmīgākajām brīvdienām.

Sastāvdaļas

• mencas aknas - burka;
• pipari;
• kartupeļi - 2 lieli bumbuļi;
• sāls;
• gurķis - 2 gab. svaigi
• pētersīļi - 15 g;
• ola - 3 gab .;
• dilles - 15 g;
• zaļais sīpols - 15 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet kartupeļus ar ūdeni. Negrieziet ādu.
2. Gatavot.
3. Dēj olas verdošā ūdenī.
4. Gatavot.
5. Nolejiet ēdienu.
6. Tīrīt.
7. Paņemiet rupju rīvi. Slīpē.
8. Mīciet aknas.
9. Sasmalciniet gurķi. Mazie gabali būs garšīgāki.
10. Karbonāde zaļumus.
11. Jaukt.
12. Uz sāli.
13. Ielejiet konservu eļļu no kārbas.
14. Jaukt.

Ar rīsiem

Mencas aknu salāti ar rīsiem nav tauki, bet ļoti apmierinoši.

Sastāvdaļas

• zaļie sīpoli;
• mencas aknas - burka;
• pipari;
• rīsi - 0,5 tases;
• sāls;
• gurķis - 2 gab. marinēts;
• olu-3 gab .;
• majonēze - 2 ēd.k. karotes;
• dilles.

Ēdienu gatavošana:

1. Mīciet aknas ar dakšiņu.
2. Vāra rīsus.
3. Mest olas verdošā ūdenī.
4. Vāra. Noņemiet apvalku.
5. Sarīvē, izmantojot rupjo rīvi.
6. Sasmalciniet gurķus.
7. Karbonāde zaļumus.
8. Jaukt.
9. Pārlej ar majonēzi.
10. Uz sāli.
11. Apkaisa ar pipariem. Jaukt.

Mencas aknu salāti tartletēs

Jebkuros svētkos būs lietderīgi ēst tartletus. Šāda uzkodu pasniegšana vienmēr izskatās pievilcīga.

Lasīt arī: klasiskā mencu aknu salātu recepte

Sastāvdaļas

• olas - 2 gab .;
• tartlets - 13 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• sāls;
• majonēze;
• puravs - 1 kātiņš;
• siers - 120 g;
• mencas aknas - burka.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāriet burkānus.
2. Vāra verdošā ūdenī olas.
3. Tīri ēdieni.
4. Sarīvē. Izmantojiet smalku rīvi.
5. Sasmalciniet puravu.
6. No kannas izlejiet eļļu.
7. Mīciet aknas.
8. Sieru samaļ, izmantojot rupjo rīvi.
9. Savienojiet produktus.
10. Uz sāli.
11. Pārlej ar majonēzi. Jaukt.
12. Ievietojiet masu uz tartletēm.

Oriģināls "Mimosa" ar konserviem

Šis ir padomju saimnieču hīts, taču tas ir ļoti populārs arī mūsu laikā. Parasti ēdienu gatavo no zivju konserviem, bet svētku galdam ir piemērota izsmalcinātāka mimozas salātu versija ar mencu aknām.

Sastāvdaļas

• mencas aknas - burka;
• kartupelis - 4 gab .;
• majonēze - 240 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• ola - 5 gab .;
• sāls;
• kausētais siers - 70 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet kartupeļus ar ūdeni.
2. Vāra.
3. Ievietojiet olas verdošā ūdenī.
4. Vāra.
5. Lai sasmalcina. Izmantojiet rupjo rīvi.
6. Mīciet aknas.
7. Sasmalciniet sīpolu.
8. Ielieciet kartupeļus.
9. Izklājiet ar majonēzi.
10. Pārklājiet ar sīpoliem.
11. Ievietojiet aknas.
12. Apkaisa ar olām.
13. Sarīvē sieru.
14. Izklājiet ar majonēzi.
15. Apkaisiet sagataves virsmu.
16. Ieliec ledusskapī.
17. Uzstāj divas stundas.

Puff salāti

Šis ēdiens izrādās garšīgs, apmierinošs. Ir ļoti patīkami to ievietot glāzēs. Katrs šādā traukā esošais slānis ir skaidri redzams, padarot delikatesi elegantu. Spilgtam, krāsainam ēdienam tā oriģinalitātes dēļ nav nepieciešama papildu dekorēšana. Lai salāti būtu pēc garšas piesātināti, sulīgi un pēc iespējas maigi, pirms pasniegšanas trauku pāris stundas jāuztur ledusskapī.

Sastāvdaļas

• mencu aknas - 1 gab .;
• melnie pipari;
• kartupeļi - 3 bumbuļi;
• majonēze - 240 ml;
• ola - 3 gab .;
• siers -60 g;
• burkāns - 2 gab .;
• sīpoli - 35 g zaļš;
• gurķis - 4 sāļš.

Ēdienu gatavošana:

1. No kannas izlejiet eļļu.
2. Paņemiet dakšiņu. Mīciet aknas.
3. Apkaisa ar pipariem. Jaukt.
4. Ievietojiet kartupeļus ūdenī, pēc tam pievienojiet burkānus. Vāra to.
5. Vāra.
6. Ielieciet olas verdošā ūdenī.
7. Vāra.
8. Nolejiet šķidrumu.
9. Forši.
10. Lai notīrītu.
11. Sarīvē kartupeļus. Izmantojiet rupjo rīvi.
12. Burkāniem jums būs vajadzīgas mazas šūnas. Lai sasmalcina.
13. Sarīvē olbaltumvielu.
14. Tad dzeltenums.
15. Nomizojiet gurķus. Ņem rupju rīvi. Slīpē. Nolejiet nevajadzīgu sulu.
16. Sieru sasmalcina uz rupjas rīves.
17. Sasmalciniet sīpolu.
18. Ielieciet kartupeļus.
19. Izdaliet aknas.
20. Apkaisa ar sīpolu.
21. Pārlej ar majonēzi.
22. Sakārtojiet gurķi.
23. Pēc tam ir olbaltumvielas.
24. Apkaisa ar burkāniem.
25. Apkaisa ar sieru.
26. Izklājiet ar majonēzi.
27. Dekorē ar dzeltenumu.

Gatavošanas metode ar olu

Šī vieglā variācija izrādās neticami garšīga, kas prasa minimālu laiku. Papildu mērces nav vajadzīgas. To var izmantot kā salātus vai izmantot kā pamatu sviestmaizēm. Izskatās lieliski tartletēs.

Sastāvdaļas

• sīpoli - 160 g zaļš;
• mencas aknas - 320 g;
• sāls;
• ola - 7 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Apkaisiet aknas ar dakšiņu.
2. Vāra olas.
3. Sarīvē.
4. Sasmalciniet sīpolu.
5. Maisiet ēdienus.
6. Uz sāli.
7. Ielejiet eļļu no kannas.
8. Maisīt.

Ar gurķu pievienošanu

Tam piemīt šarmu. Atšķiras sagatavošanas vienkāršība. Rūpīgi izvēlieties zaļo dārzeņu. Tam jābūt svaigam, stipram, kraukšķīgam un ne rūgtam.

Sastāvdaļas

• mencas aknas - 320 g;
• pipari;
• gurķis - 3 gab .;
• sāls;
• ola - 4 gab .;
• majonēze - 3 ēd.k. karotes;
• sīpoli - 5 zaļi kāti.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet gurķus.
2. Sasmalciniet sīpolu.
3. Vāra olas. Sarīvē.
4. No kannas izlejiet eļļu.
5. Mīciet aknas.
6. Maisiet ēdienus.
7. Uz sāli.
8. Apkaisa ar pipariem.
9. Pārlej ar majonēzi. Maisīt.

Ar sieru

Dekorēšanai ir piemērotas salātu lapas, uz kurām uzkoda izskatīsies skaisti.

Sastāvdaļas

• sīpoli - 45 g zaļš;
• mencas aknas - 320 g;
• sāls;
• ola - 4 gab .;
• majonēze - 4 ēd.k. karotes;
• siers - 95 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzvāra ūdeni.
2. Ievietojiet olas.
3. Vāra.
4. No kannas izlejiet eļļu.
5. Paņemiet dakšiņu. Sasmalcina aknas.
6. Sasmalciniet sīpolu.
7. Paņemiet mazāku rīvi. Sieru sasmalcina.
8. Samaisiet sagatavotās sastāvdaļas.
9. Pārlej ar majonēzi.
10. Pievienojiet sāli.
11. Maisīt.

Ar kartupeļiem

Lielisks variants sirsnīgu brokastu cienītājiem.

Sastāvdaļas

• sīpols - 1 galva;
• mencas aknas - 320 g;
• sāls;
• kartupelis - 430 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet kartupeļus ar ūdeni. Vāra.
2. Lai notīrītu. Karbonāde. Nepieciešamas mazas šķēles.
3. Sīpoli būs nepieciešami pusgredzenu formā.
4. Sasmalciniet aknas. Vajadzīgi gabali.
5. Sajauciet produktus.
6. Ielejiet eļļu no kannas.
7. Uz sāli.
8. Maisīt.

Padomi

• Šis ēdiens ir jāpasniedz pareizi. Skaisti izklājiet caurspīdīgos porcijās traukos. Pagatavojiet salātus visiem. Vissvarīgākais ir uzraudzīt tauku saturu. Nepiepildiet ar visu eļļu no kārbas. Arī majonēzi nav vērts daudz lietot. Pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies ļoti kaloriju un tauku. Ja ēdienā ir kartupeļi vai rīsi, mērcei varat pievienot nedaudz vairāk.
• Olīvas, citrona šķēles, dzērvenes palīdzēs uzlabot ēdiena garšu. Ja jūs tos pievienojat uzkodām, tad parastais ēdiens tiks piepildīts ar jaunām piezīmēm.
• Pērkot galveno produktu, jums jāpievērš uzmanība sastāvam. Aknām jābūt dabīgām. Papildu sastāvdaļas var būt tikai pipari, laurs un sāls. Sastāvā nedrīkst būt arī eļļas. Marinādē vajadzētu būt tikai dabīgiem aknu taukiem.
• Ja esat iegādājies lielus tartletus, tad visus produktus vajadzētu sasmalcināt lielākus. Maziem - tas būs garšīgāks, ja sastāvdaļas ir mazas.