Ja jums ir apnicis vārīt pilaf parastajā veidā uz plīts, pagatavojiet to cepeškrāsnī. Trauks izrādās tikpat sātīgs un aromātisks. Bet šeit ir redzams, kā tagad pagatavot pilafu cepeškrāsnī ar vistu.
Materiālais saturs:
Pilaf cepeškrāsnī ar vistu uz cepešpannas
Pilaf krāsnī ar vistu ir vienkāršāka un ātrāka ēdiena gatavošanas iespēja, atšķirībā no tradicionālās. Tajā pašā laikā rīsi izrādās irdeni, un pats ēdiens nav tik trekns, kas ir ļoti piemērots tiem, kuri baidās par savu figūru.
Sastāvdaļas
- 600 g vistas;
- glāze rīsu graudu;
- divi sīpoli un burkāni;
- ķiploku galva.
Gatavošanas metode:
- Vispirms mēs sagatavojam dārzeņus un gaļu. Lai to izdarītu, pannā viegli apcepiet vistas nūjas.
- Tad vistas gaļai ievietojam sasmalcinātus sīpolus un burkānus, 10 minūtes apcepam gaļu ar dārzeņiem.
- Mēs ņemam cepešpannu, vēlams ar augstām pusēm, izklājam gaļu kopā ar dārzeņiem un sulu, kas izveidojās sastāvdaļu cepšanas laikā.
- Virsū izklājiet rīsus, visu apkaisa ar sāli, garšvielām un pārlej ar vēsu verdošu ūdeni proporcijā 1: 2. Neaizmirstiet par ķiplokiem, tos var sadalīt krustnagliņās un pielīmēt tos tieši rīsos.
- Pārklājiet ar foliju un nosūtiet cepeškrāsnī 40 minūtes, temperatūra 180 grādi. Gatavošanas laikā vistas pilafu nedrīkst maisīt, tikai pēc gatavošanas procesa pabeigšanas. Tāpat nekavējoties negatavojiet gatavo trauku, ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes izslēgtā krāsnī.
Ēdienu gatavošana podos
Parasti pilafu gatavo katlā, bet dažreiz jūs varat lauzt tradīciju un gatavot tikpat sirsnīgu ēdienu podos. Pilaf podiņos ir garšīgs, aromātisks un ar zemāku kaloriju saturu.
Sastāvdaļas
- mārciņa putnu;
- liels sīpols un divi burkāni;
- 250 g rīsu graudaugu;
- eļļa;
- sāls, pipari, garšvielas pilafam.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet vistas mīkstumu mazās nūjiņās un pannā viegli apcepiet kopā ar garšvielām.
- Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet burkānus sloksnēs un vāriet 15 minūtes ar gaļu.
- Mēs izklājam ceptas sastāvdaļas podos, ielieciet rīsus, ielejiet divus centimetrus augstāk par graudaugu līmeni.
- Mēs pārklājam podi un liekam cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Sadarbībā
Pīlēnu ražošanai tiek izmantots čuguns, alumīnijs un nerūsējošais tērauds. Pateicoties šādiem materiāliem, tajā esošie ēdieni ir ļoti garšīgi. Jūs varat tradicionāli sautēt pilaf pīlēšos uz plīts vai cepeškrāsnī. Traukā varat ņemt jebkuru putna liemeņa daļu, bet labāk ir absorbēt filejas aromātu. No garšvielām varat ņemt kariju par skaistu krāsu un Provansas garšaugus - par pārsteidzošu aromātu.
Sastāvdaļas
- 650 g mājputnu filejas;
- 320 g rīsu graudu;
- divi burkāni un vidēji sīpoli;
- ķiploku galva;
- eļļa.
Gatavošanas metode:
- Mēs uzliekam pīlēnus uz plīts, ielejam tajā eļļu un sākam cept sastāvdaļas, vispirms vistas gabaliņus un tad gaļu, kopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem un garšvielām.
- Mēs no plīts noņemam traukus, ielieciet rīsus, garšvielas, ziru, veselu ķiploku galvu, mizoti, ielej ūdeni, pārklāj ar vāku un stundu nosūta cepeškrāsnī, temperatūra 180 ° C.
Slinks pilafs ar vistu cepeškrāsnī
Ēst savu ģimeni garšīgi un ātri ir pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, ņemiet vērā mūsu recepti, kā pagatavot slinku pilafu ar vistu.
Sastāvdaļas
- 420 g vistas;
- glāze rīsu graudu;
- sīpoli, burkāni;
- jebkura garšviela un sāls.
Gatavošanas metode:
- Cepšanas traukā mēs izklājam mazgātus rīsu graudus, kas sajaukti ar sīpolu pusgredzeniem un sarīvētiem burkāniem. Ja vēlaties, varat pievienot rozīnes vai papriku.
- Mēs ieliekam vistas gabaliņus uz rīsiem, visu apkaisa ar garšvielām, ielej ūdeni, pārklāj formu ar foliju un stundu vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī, temperatūra 190 ° С. Foliju var noņemt 15 minūtes pirms gatavības.
Uzmavā cepšanai
Kā likums, pilafa vārīšana prasa daudz laika, vispirms jums ir jāizgatavo zirvāks, un tikai pēc tam pats pilafs. Bet šodien ir receptes, kas ļauj jums pagatavot ēdienus garšīgi un pats galvenais - vienkārši.
Sastāvdaļas
- 650 g vistas;
- divas glāzes rīsu graudaugu;
- burkāni un sīpoli;
- divas ķiploku daiviņas;
- sāls, pipari, garšvielas pilafam.
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriežam gaļu mazos kubiņos, noskalojam graudaugu graudus, sīpolus sagriežam pusgredzenos, burkānus sagriežam plānos mazos kubiņos.
- Mēs sajaucam visas sasmalcinātās sastāvdaļas un rīsus, sezonu ar garšvielām un ielieciet kulinārijas piedurknē.
- Vairākās vietās mēs veicam punkcijas, lai tvaiki iznāktu brīvi, un stundu liek cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Lai vistas pilafs būtu brūns, 15 minūtēs mēs sagriežam iepakojumu.
Kādas garšvielas pievienot pilafam
Daudzām pasaules tautām pilafs ir viens no viņu iecienītākajiem ēdieniem. Katrā virtuvē ir savas receptes tā pagatavošanai, kāds gatavo no jēra gaļas, kāds no cūkgaļas, kāds rīsu vietā izmanto aunazirņus vai zirņus. Bet bez kura pilafs nedarbojas tik garšīgs un aromātisks, tas ir bez garšvielām. Pilafa garšvielas ir viena no svarīgajām sastāvdaļām, un tagad mēs dalīsimies noslēpumā, kā pagatavot garšvielu maisījumu, kuru varat izmantot vistas pilafa vārīšanai.
Sastāvdaļas
- tējkaroti ķimeņu sēklu;
- divas ēdamkarotes žāvētu bārbeļu ogu;
- 1/3 tējkarotes melno piparu un čili;
- puse karotes sausa timiāna;
- šķipsniņa safrāna.
Gatavošanas metode:
- Mēs ņemam javu, ielej tajā žāvētus (saldos) sarkanos piparus un sasmalcina mazos gabaliņos.
- Mēs arī sasmalcina timiānu javā un sasmalcina melnos piparus kafijas dzirnaviņās.
- Traukā mēs sajaucam ķimeņu sēklas, timiānu, saldo piparu šķēles, safrānu, čili un melnos piparus, kā arī bārbeļu ogas, jums tās nav nepieciešams sasmalcināt.
- Ielejiet iegūto maisījumu burkā, aizveriet un izmantojiet pilafa vārīšanas procesā.
Arī receptei varat vienlaikus izmantot vairāku veidu piparus, koriandru (sēklas), saldo papriku un žāvētus tomātus. Lai ēdienam būtu salds pieskāriens, pagatavošanā tiek izmantotas ne tikai garšvielas, bet arī žāvēti augļi, piemēram, rozīnes, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes.
Dažreiz ir receptes, pievienojot fenugreek, kas ēdienam piešķir sēņu garšu, ar muskatriekstu, rozmarīnu, kanēli un pat vaniļu. Bet pats galvenais - gaļas un dārzeņu cepšanas procesā jāpievieno garšvielas posmā, kad sastāvdaļas ir gandrīz gatavas.
Piedāvātās receptes ir tikai maza daļa no tā, ko mums piedāvā kulinārijas šedevru pasaule. Jūs varat pagatavot pilafu cepeškrāsnī ne tikai no vistas, bet arī no jebkuras citas gaļas, ir pat receptes saldajam pilafam ar riekstiem un žāvētiem augļiem.
