Lazanja - 8 mājās gatavotas receptes

Milzīgs kulinārijas eksperimentu klāsts nodrošina mājsaimnieces ar tādu ēdienu kā lazanja. Ēdienu gatavošanas recepte mājās tiek publicēta vēlāk. Šīs ir izvēlētas iespējas ar dažādiem komponentiem - ar gaļu, mājputnu gaļu, dārzeņiem, dažādos ēdienkarti.

Klasiskā itāļu lazanja ar malto gaļu

Saskaņā ar šo recepti apspriesto kārumu pildījuma pamatā būs malta liellopa gaļa. Viņam tiek ņemts mārciņa. Atlikušās sastāvdaļas: 14 mīklas loksnes, 420 ml tomātu mērces, sīpolu, 70 g parmezāna, puse paciņas sviesta, 2 lielas ēdamkarotes miltu, 4 ēd.k. tauku piens, sāls.

1. Lai pagatavotu mērci, sviestā apcep miltus. Iegūtajā masā lēnām ielej pienu. Pēc vārīšanās šķidrumu vāra 12-14 minūtes, līdz sabiezē. Jūs to varat nobaudīt ar sāli un aromātu ar baltajiem pipariem.
2. Pildījumu smalki samaisi ar dakšiņu un apcep ar sīpolu kubiņiem. Tad to ielej ar tomātu mērci un sautē apmēram 20 minūtes.
3. Eļļotā formā mīklas loksnes izklāj kārtās - mērcē - gaļas pildījumā - rīvētā parmezānā. Tos atkārto, līdz produkti izbeidzas. Pēdējais slānis būs siers.

Lazanja ar malto gaļu tiek cepta cepeškrāsnī 25 minūtes.

Vistas recepte

Šis delikātais un vienkāršais ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, un tā garša noteikti iepriecinās gan viesus, gan mājas. Sastāvs: 12 mīklas loksnes, 1 ēd.k. krējums, vistas krūtiņa, puse paciņas sviesta, 900 ml piena, 3 lieli karotes miltu, 300 g jebkura cietā siera un 130 g parmezāna, šķipsniņš muskatrieksta, sāls.

1. Mājputnu fileju novāra sālsūdenī un smalki sasmalcina.
2. Abu veidu sieru berzē uz rupjās rīves.
3. Vistas gaļu ielej ar krējumu un sautē pannā, līdz šķidrums sabiezē.Jūs varat tūlīt sālīt masu pēc garšas.
4. Mērcei miltus apcep izkausētā sviestā (līdz zeltainam), tad komponentos ielej karstu pienu. Sastāvdaļas ir labi sajauktas, lai nerastos gabaliņi.
5. Mērci pieber ar sāli un muskatriekstu un pēc tam vāra, līdz sabiezē.
6. Veidni ieeļļo ar iegūto maisījumu. Pēc tam uz tā izklāj pirmo mīklas lapu. Slāņi ir šādi: mīkla - vistas gaļa - divu veidu siers - mērce. Tos atkārto, līdz produkti izbeidzas.
7. Cep 55 minūtes ļoti karstā cepeškrāsnī.

Gatavo ēdienu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar sēnēm

Jūs varat dažādot tradicionālo itāļu recepti, pievienojot šampinjonus. Sēnēm ir nepieciešams ņemt mārciņu. Kompozīcijā ietilpst: loksņu paciņa lazanjai (250 g), 600 g maltas vistas, sīpola, 380 g cietā siera, 1 ēd.k. skābs krējums, sāls, 900 ml piena, 4 lielas karotes vieglo miltu, puse paciņas augstas kvalitātes sviesta.

1. Vistu vāra līdz konkursam un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sasmalcinātu sīpolu pasniedz līdz apetītai zeltainībai. Tālāk dārzeņu cep jau ar plānām sēņu šķēlītēm, līdz pēdējais ir gatavs.
3. Atsevišķā pannā filejas šķēles ielej ar skābo krējumu. Masu sālīt un sautēt 7-8 minūtes.
4. Mērcei miltus apcep sviestā, tad ielej pienu un maisījumu sautē līdz sabiezē.
5. Produktus izkārto šādā secībā: mērce - mīklas lapa - vista ar skābu krējumu - mērce - rīvēts siers - mīklas lapa - sēnes ar sīpoliem - mērce - rīvēts siers.
6. Pēdējo lapu bagātīgi ielej ar mērci un pārkaisa ar sieru.
7. Gatavošana 45 minūtes karstā cepeškrāsnī.

Jūs varat pasniegt lazanju gan karstu, gan aukstu.

Veģetārā lazanja ar dārzeņiem

Veģetāriešiem ir atsevišķa vienkārša attiecīgā ēdiena recepte. Sastāvs: 6 mīklas loksnes, puse burka olīvu bez sēklām, burkāni, lieli bulgāru pipari, 2 tomāti, 160 ml ūdens, 2 lieli ēdamkarotes tomātu pastas, sāls, 2 mal. ēdamkarotes granulēta cukura, itāļu garšaugu maisījuma, gatavas bechamel mērces, 180 g Adyghe siera un 320 g jebkura cieta.

1. Sarīvētus burkānus, saldo piparu ķīļus un tomātu kubiņus apcep karstā eļļā.
2. Kad dārzeņi ir pietiekami mīkstināti, jūs varat tos sālīt, saldināt, pievienot ūdeni, pievienot tomātu pastu un itāļu garšaugus. Masu sautēs 7-8 minūtes.
3. Katru mīklas kārtu ieziež ar mērci, pēc tam pārlej ar dārzeņu pildījumu, pārkaisa ar divu veidu rīvēta siera maisījumu.
4. Pēdējais no tiem ir dekorēts ar olīvu pusēm.
5. Cep 45 minūtes.

Ja vēlaties, tomātus nevarat apcept, bet vienkārši sagrieziet tos plānos apļos un izklājiet virsū dārzeņu pildījumam.

Kā pagatavot no pitas maizes?

Šādu lazanju var saukt par slinku. Pildījumam ņem mārciņu jauktas maltas cūkgaļas un vistas. Atlikušās sastāvdaļas: 3 loksnes pita maizes, sīpols, ķiploki pēc garšas, glāze tauku krējuma, 2 sulīgi tomāti, 230 g rīvēta siera, puse paciņas sviesta, 3 lielas ēdamkarotes vieglo miltu, šķipsniņa itāļu garšaugu un muskatriekstu, sāls.

1. Malto gaļu ar sīpolu kubiņiem apcep līdz garšīgai garozai.
2. Tomātus bez ādām sagriež kubiņos un izlej gaļai. Tur ielej glāzi ūdens. Masu dzēš, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
3. Miltus ar sasmalcinātu ķiploku apcep sviestā. Tur ielej krējumu. Mērci vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Tad to pēc garšas sālī un pievieno garšvielām.
4. Sieru berzē uz smalkas rīves.
5. Pirmo pitas maizes lapu izklāj formā, kas ieziesta ar mērci. Uz tā tiek sadalīts pildījums, sarīvēts siers un atkal mērce. Slāņi tiek atkārtoti.
6. Lazanju cep cepeškrāsnī, līdz tā ir apcepusies.

Pietiekami, lai pagatavotu apmēram pusstundu.

Ar malto gaļu, tomātiem un sieru

Tomātiem pievieno pildījuma sulīgumu. Galvenais ir izvēlēties nogatavojušos gaļīgos dārzeņus. Sastāvs: 380 ml krējuma, paciņa lazanjas loksņu (250 g), 90 g parmezāna, 60 g sviesta, 40 g vieglo miltu, šķipsniņš muskatriekstu, sāls, sīpols, 3 tomāti, burkāni, 1,5 ēd.k. ūdens, 370 g maltas gaļas.

1. Vispirms visus sasmalcinātos dārzeņus labi apcep karstā eļļā. Tad viņi miegā jau nokļūst ar maltu dakšiņu. Masu piepilda ar ūdeni un sautē ar minimālu plīts karsēšanu 20 minūtes.
2. Bechamel mērce ir izgatavota no sviesta, miltiem un krējuma. Tas ir sālīts pēc garšas un pārkaisa ar muskatriekstu.
3. Sieru berzē ar rupju rīvi.
4. Veidlapa jāieeļļo ar mērci, lai apstrādājamā materiāla apakšdaļa neizžūtu. Tālāk slāņi mijas šādā secībā: mīklas lapa lazanjas maltajai gaļai ar dārzeņiem - sieru - mērci. Pēdējā rinda izrādīsies sierīga.
5. Gatavošana 35-45 minūtes vidējā krāsns sildīšanas temperatūrā.

Malto gaļu var izmantot jebkuru, bet labāk izvēlēties divu veidu gaļas sajaukumu.

Makaronu recepte ar Boloņas mērci

Lazanjas vārīšanai jūs pat varat izmantot parastos makaronu ragus. Viņiem jāņem 270 grami. Atlikušās sastāvdaļas: 2 sīpoli, burkāni, 680 g maltas gaļas, 2 lielas karotes tomātu pastas, sāls, 3 tomāti, 1 ēd.k. krējuma, šķipsniņu papriku un muskatriekstu maisījuma, 60 g sviesta, 160 g cietā siera.

1. Sarkanai mērcei ļoti smalki sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus cep līdz mīkstam. Uz uzskaitītajām sastāvdaļām malto gaļu izklājiet ar dakšiņu un nedaudz verdoša ūdens. Sautējiet produktus pāris minūtes.
2. Tad tomātu kubiņus bez mizas un pastas izklāj pannā. Saturs tiek sālīts, piparots un sautēts līdz 25 minūšu mērcei.
3. Par balto mērci miltus apcep sviestā un pārlej ar karstu krējumu. Masā ielej muskatriekstu. Maisījums žūst, līdz sabiezē.
4. Makaronus vāra līdz pusei vārīti. Viņu pirmais slānis ir izklāts formā, kas ieeļļota ar balto mērci. Virs tā ir malta gaļa ar dārzeņiem, atkal baltā mērce un rīvēts siers. Slāņi tiek atkārtoti, līdz produkti izbeidzas.
5. Ceptas 35 minūtes.

Pēdējam slānim jābūt sieram, kas galu galā pārvēršas zeltaini brūnā krāsā.

Mājas lazanjas loksnes - soli pa solim recepte

Lai nepērktu gatavu pamatu attiecīgajam ēdienam, jūs varat to izdarīt pats. Sastāvs: 220 g mazu, mazu miltu. karote sāls, 2 vistas olas, liela karote olīveļļas.

1. Procesa laikā ir ērti izmantot virtuves kombainu. Ar tās palīdzību visas sastāvdaļas apvieno un labi samaisa 15-17 minūtes.
2. Masa izrādīsies diezgan stāva un nelipīga. Viņa pusstundu uzpūtīs ar dvieli.
3. Mīklu sadala 6 daļās, kuras lazanjai satin loksnēs.

Sagatavojumiem jābūt ļoti plāniem.

Lēnā plītī

Šādu kārumu sagatavošanā var iesaistīt pat “gudru pannu”. Sastāvs: 380 g cūkgaļas un maltas liellopa gaļas, 2 lieli karotes tomātu pastas un tāds pats daudzums miltu, sāls, 310 ml tauku piena, sīpoli, 80 g sviesta, lazanjas loksnes iepakojums, 170 g cietais siers, šķipsniņa piparu un muskatriekstu maisījuma .

1. Sīpolu apcep cepšanas programmā. Pēc 5-6 minūtēm tajā tiek izklāta malta gaļa. Masā ir pipari un sāls.
2. Uz uzskaitītajiem produktiem ir izklāti mazi tomātu kubi bez ādas. Maisījumu novāra līdz mērcei. Pēc tam to pārnes citā traukā, un ierīces bļodu mazgā.
3. Tajā pašā režīmā miltus apcep sviestā. Masai nevajadzētu būt kunkuļiem. Kad maisījums vārās, tajā ielej pienu. Mērce ir garšota ar muskatriekstu. Sabiezinātu produktu var ielej citos traukos. Bļoda nav jāmazgā.
4. Trauka slāņi tiek ievietoti lēnajā plīts šādā secībā: lazanjas lapa - baltā mērce - dārzeņu un gaļas maisījums - rīvēts siers.

 

Lai pagaršotu, jūs varat palielināt izmantotās gaļas daudzumu, padarot to vēl patīkamāku.