Kakao pulveris mājas gatavošanā - 7 garšīgas un smaržīgas receptes

Kakao pulveris ir sausa kūka, kas paliek pēc kakao sviesta saņemšanas, tā kvalitāte ir atkarīga no izejvielām un ražošanas tehnoloģijas. Kādas ir kakao priekšrocības un vai tās lietošana ir bīstama, jūs varat uzzināt pirms iepazīšanās ar garšīgu šokolādes desertu receptēm, kas ir aprakstītas šajā rakstā.

Kakao pulveris: ieguvumi veselībai

Kakao priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku, tās lietošanas vēsture Dienvidamerikas pamatiedzīvotājiem ir vairākus gadsimtus. Produkts ieradās Eiropā kopā ar konkistadoriem, kuri uz dzimteni piegādāja bagātīgu atklāto zemju daudzumu kuģu.

Mūsdienu pasauli ir grūti iedomāties bez kakao; šokolāde ir delikatese, kas pazīstama visās valstīs. Produkta labvēlīgās īpašības jau sen ir pētījušas un atzinušas dietologi. Kakao satur daudz vērtīgu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami vīriešu un sieviešu veselībai. Alkaloīdi, kas veido tā sastāvu, palielina efektivitāti, stimulē domāšanu un atmiņu.

Pozitīvajām emocijām, kas rodas no šokolādes lietošanas, ir racionāls izskaidrojums. Kakao satur dabisku antidepresantu, kas rada prieka un vitalitātes sajūtu.

Nav ieteicams naktī patērēt šokolādi un kakao dzērienu, jo tam ir aizraujoša iedarbība un tas var traucēt miegu. Kakao nav vēlams dzert tiem, kuri cieš no cirozes, aterosklerozes un podagras.

Populāri kakao pulvera zīmoli

Veikalu plauktos tiek parādīts liels kakao pulvera klāsts. Tas izceļas ar cenu un kvalitāti, ir šķīstošs un choux.

Pareizi izdarīta izvēle palīdzēs ražotāja norādītajai informācijai par paketi.

Produktam jābūt svaigam un dabīgam. Bet dažreiz iegādātā iepakojuma saturs joprojām neatbilst cerībām, tāpēc pirms pirkšanas ieteicams izlasīt produktu pārskatus.

Pie populārākajiem kakao pulvera zīmoliem pieder:

• Zelta etiķete ir dabīgs produkts ar augstu kakao sviesta saturu, kas ražots Maskavas Sarkanā oktobra rūpnīcā;
• “Krievs”, “Krievija ir dāsna dvēsele” - dabisks kakao pulveris ar zemu tauku saturu, raksturīgu šokolādes garšu un aromātu, kas izgatavots Samarā;
• Karaliskais mežs - dabīgs produkts ar augstu slīpēšanas pakāpi, dzēriena pagatavošanas laikā tas labi šķīst karstā šķidrumā, izgatavots Maskavā;
• Devi Marco - kakao dzēriens, kas ražots ZAO Agroimport (Krievija), papildus kakao satur arī cukuru, sāli, vanilīnu;
• Mix-Fix - garšīgs tūlītējs dzēriens, kas satur kakao pulveri, cukuru, emulgatoru, vitamīnus un vanilīnu, ko ražo Kruger Grand CJSC.

Daži populāri kakao zīmoli sliktas kvalitātes dēļ ir iekļauti melnajā sarakstā, piemēram:

• “Sarkanā cena” - produkts ir izgatavots no ceratoniju augļiem, nesatur ievērojamu daudzumu kakao, ir viltots, to ir iecienījis Sanktpēterburgā.
• “Golden Anchor” - zemas kvalitātes kakao pulvera un ceratonijas maisījums, kas izgatavots Maskavas reģionā Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
Labāk ir atteikties gatavot dzērienus, šokolādes krēmus, glazūras un smalkmaizītes ar zemas kvalitātes kakao pulveri. Tas nesīs neko citu kā vilšanos.

Kā pagatavot kakao no piena pulvera

Tieši pirms lietošanas kakao ieteicams uzvārīt tieši tā, lai saglabātu apbrīnojamo dzēriena aromātu.

Produkti:

• piens - 225 g;
• cukurs - pēc jūsu gaumes;
• kakao - 12 g.

Procesa apraksts:

1. Kakao pulveri un cukuru sasmalcina ar karsta piena daļu.
2. Pievienojiet atlikušajam pienam, vārot virs uguns, samaisiet un izslēdziet.
Ielejiet gatavo kakao glāzēs un dekorējiet ar putukrējumu.

Ledus kūku dekorēšanai

Izmantojiet apledojumu siltuma veidā, lai dekorētu dažādus desertus.
1. Sagatavošanai pusstundu tumšās šokolādes (50 g) sadala gabaliņos un karsē ar divām ēdamkarotēm karsta ūdens uz plīts, visu laiku maisot.
2. Tad masai pievieno pūdercukuru un eļļu, tās labi samaļ.

Apledojumu var pagatavot no kakao pulvera, pievienojot to receptē, nevis šokolādi.

Šokolādes krēms

Šim šokolādes krēmam kūkai var pievienot dabisko šokolādi, lai tā garša būtu piesātinātāka.

Produkti:

• cukurs - 180 g;
• milti - 4 ēd.k. l .;
• piens - 750 ml;
• olas - 2 gab .;
• kakao - 3 ēd.k. l .;
• eļļa - 300 g.

Procesa apraksts:

1. Sakuļ olu masu, pievieno sausas sastāvdaļas un samaisa.
2. Pievienojiet masai nedaudz auksta piena līdz pankūkas testa konsistenci.
3. Atlikušo pienu vāra uz šķīvja ar cukuru un, maisot, ielej šokolādes masu.
4. Gatavo līdz bieza konsistencei un atdzesē.
5. Vārītu krējumu pievieno sviestam, kas saputots ar maisītāju, un samaisa.
Pēc atdzesēšanas krējumu izmanto starpslāņu kūkām un olu kūku pildīšanai.

Fancy pankūkas ar kakao pulveri

Šādās pankūkās varat ietīt jebkuru saldu pildījumu, piemēram, biezpienu.

Produkti:

• piens - 900 ml;
• cukurs - 1 ēd.k. l .;
• milti - 390 g;
• cepamais pulveris - 1/3 tējk;
• olas - 4 gab .;
• kakao - 3 ēd.k. l .;
• augu eļļa - 3 ēd.k. l

Procesa apraksts:

1. Mīciet parasto pankūku mīklu, pievienojot norādīto daudzumu kakao.
2. Dodiet viņam “atpūsties” ceturtdaļas stundas laikā un cepiet pankūkas.
3. Biezpienu apvieno ar mazgātām rozīnēm un valriekstiem (pēc izvēles).
4. Aptiniet iegūto sastāvu pankūkās, piemēram, pildījumā.
Tiek pasniegts deserts, dekorēts ar skāba krējuma pilieniem.

Vienkārša pīrāga recepte

Šajā liesajā kūkā nav olu, bet tas izrādās ļoti garšīgs, pateicoties kakao.

Produkti:

• cukurs - 300 g;
• augu eļļa - 135 ml;
• soda - 1 tējk;
• etiķis - 1 ēd.k. l .;
• vaniļas cukurs 1,5 tējk;
• milti - 300 g;
• kakao - 50 g;
• ūdens - 300 ml.

Procesa apraksts:

1. Samaisiet visas receptes sausās sastāvdaļas.
2. Apvienojiet aukstu vārītu ūdeni, etiķi un augu eļļu.
3. Mīciet mīklu, apvienojot sausu un šķidru pārtiku. Tam vajadzētu izrādīties šķidram.
4. Ielejiet iegūto masu veidnē un cepiet cepeškrāsnī.
Gatavo kūku var dekorēt ar šokolādes pūderi vai pūdercukuru.

Šokolādes smalkmaizītes brokastīs

Muffin ir cepamā pulvera kūkas amerikāņu versija.

Produkti:

• milti - 180 g;
• eļļa - 90 g;
• cukurs - 150 g;
• kakao - 45 g;
• šokolāde - 120 g;
• piens - 100 ml;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 1,5 tējk.

Procesa apraksts:

1. Izkausējiet sviestu un cukuru.
2. Sausos komponentus sajauc un izsijā.
3. Sakuliet olas, apvienojiet tās ar cukuru-sviestu un samaisiet. Turpiniet noslaucīt.
4. Mīklai pievienojiet pienu un sasmalcinātu šokolādi.
5. Cepiet desertu smalkmaizīšu veidnēs 190 ° C temperatūrā apmēram 15 līdz 20 minūtes.
Pamatrecepti var papildināt, pievienojot mīklai biezpienu, rozīnes, žāvētus aprikozes, riekstus utt.

Kā no kakao pulvera pagatavot īstu šokolādi

Garšīga šokolāde, kas mājās pagatavota no kakao pulvera, ir noderīga arī tāpēc, ka tā nesatur konservantus.
1. Sagatavošanai pannā samaisiet apmēram pusi eļļas eļļas (75 g), 8 ēd.k. l kakao un 4 ēd.k. l cukurs.
2. Pamazām ielejiet 150 ml piena, maisot masu.
3. Iegūto sastāvu ielej ietaukotās veidnēs un atdzesē.

Lai mājās gatavotās šokolādes būtu vēl garšīgākas, tām var pievienot sasmalcinātus lazdu riekstus.

Kakao pulveris ir veselīgs un garšīgs produkts. Labāk nav ietaupīt uz tā iegādi, lai neiegūtu burkānu aizstājēju, nevis augstas kvalitātes šokolādi.