Ir daudz recepšu pilnvērtīgu ēdienu pagatavošanai, piemēram, kur jums nav nepieciešams izgatavot atsevišķu sānu ēdienu un gaļas sastāvdaļu. Šodien mēs dalīsimies noslēpumos par to, kā sautēt kāpostu ruļļus. Izmantojot mūsu ieteikumus, jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus visai ģimenei vai svētkiem. Kāpostu ruļļi nesadalīsies, kāposti kļūs mīksti, un pēc garšas viņi varēs konkurēt ar restorānu ēdieniem.
Materiālais saturs:
Klasiskā recepte sautētiem kāpostu ruļļiem pannā
Ne katra saimniece var tikt galā ar tāda ēdiena kā kāpostu ruļļu pagatavošanu. Kāds sūdzas, ka kāposti tiek atvērti sautēšanas laikā, citi nevar sasniegt dārzeņu maigumu. Mēs iesakām iemācīties pareizi sautēt kāpostu ruļļus pannā, un rezultāts noteikti jūs iepriecinās! Process, protams, nav ātrs, taču viss nav tik sarežģīti. Neliela pacietība, veiklība un vakariņas ir gatavas!
Sastāvdaļas
- kāpostu lielas dakšiņas - 1 gab .;
- cūkgaļa - 400-500 g;
- liellopu gaļa - 400-500 g;
- sīpols - 2 galvas;
- burkāni - 1 gab .;
- rīsi - 0,5 ēd.k .;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- sāls, pipari.
Jūs varat lietot garšvielas, ar tām kāpostu rullīši iznāks vēl garšīgāki un smaržīgāki. Mēs iesakām ņemt nevis pikantas garšvielas, bet universālas, kas piemērotas visiem ēdieniem.
Gatavošanas metode:
- Ievietojiet kāpostus dziļā katlā tā, lai kātiņa apakšdaļa būtu apakšā. Ielejiet verdošu ūdeni, ielieciet uz lēnas uguns. Kad augšējās lapas aiziet, noņemiet tās ar dakšiņu, saliekot šķīvī. Tās, kas ir mazākas par divām plaukstām, kas novietotas blakus, nav vajadzīgas, tāpēc jūs varat kāpostu galvu izņemt no ūdens un ievietot ledusskapī - tas ir noderīgi kāpostu zupai vai cepšanai.
- Sagrieziet malto gaļu ar vienu sīpolu.
- Rīsus vāra līdz maigai, izlejiet ūdeni, bet putraimus neskalojiet, ciete stingri pielīmē pildījumu, tas neizdalīsies no kāpostiem.
- Samaisiet gaļu ar rīsiem, sāli un pievienojiet nedaudz piparu.
- Sagrieziet otro sīpolu pusgredzenos un sagrieziet burkānus kubiņos vai sarīvējiet uz rupjas rīves.
- Mēs sarullējam kāpostu ruļļus: uz katras kāpostu lapas ielieciet ēdamkaroti maltas gaļas, izrullējiet tāpat kā pildītās pankūkas (salieciet lapas augšējo un apakšējo malu, pēc tam vienu pusi, satiniet rullīti).
- Pannā apcep kāpostu ruļļus līdz sarkt, vispirms liekot uz mucas, kur ir malu krustojums. Dažas mājsaimnieces izlaiž šo procedūru, tāpēc sautējot kāposti sabrūk. Un pildīto kāpostu garša pēc grauzdēšanas būs daudz bagātāka!
- Ielieciet kāpostu ruļļus pannā rindās viens otram virs otra, iesaiņojot kāpostu muca.
- Kausiņā nelielā eļļas daudzumā apcepiet burkānus un sīpolus. Kad sakņu dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet pastas, vāriet 2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Sāli, piparus vai apkaisa garšvielas, piepilda ar ūdeni. Sautē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pārlejiet mērci ar mērci kāpostu ruļļos, ja tā nav tos pilnībā pārklājusi, vienkārši pievienojiet ūdeni tā, lai tas būtu pusotru pirkstu augstāks.
Pēc vāka aizvēršanas 40 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns sautējiet pildītos kāpostus - tas ir optimālais gatavošanas laiks, kurā maltā gaļa vārīsies un kāposti kļūs mīksti, bet nesabruks.
Gatavošana lēnā plītē
Lai arī lēno plīti uzskata par slinka katlu, pildītus kāpostus tajā gatavot nav daudz vienkāršāk nekā parastajā vai pannā. Apsveriet recepti.
Būs nepieciešami šādi produkti:
- baltie kāposti - lielas dakšiņas;
- gaļa (jebkura) - 1 kg;
- sīpoli - 1 galva;
- rīsi - puse glāzes;
- kečups vai tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- majonēze - 2 ēd.k. l .;
- sāls, pipari, garšvielas.
Tā kā mēs gatavojam lēnā plītī, mēs nepievienosim dārzeņu cepšanu, bet mēs pagatavosim ātru mērci. To var pagatavot parastā pannā, process būs vienkāršāks un ātrāks.
Sagatavošanas posmi:
- Vāra visu kāpostu galvu, noņemot lapas, atstājot vārīties.
- Vējiet malto gaļu un sīpolus, sajauciet ar vārītiem rīsiem, sāli un pipariem.
- Aptiniet kāpostu rullīšus, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, apcepiet, ielieciet bļodā rindās, cieši viens otram virsū.
- Sajauciet tomātu pastu, majonēzi un garšvielas, piepildiet ar ūdeni, labi samaisiet - tā ir mērce. Ielejiet to pannā ar pildītiem kāpostiem, pēc vajadzības pievienojiet vairāk ūdens.
- Aizveriet vāku, iestatiet pozīcijā "Ugunsdzēšana".
Lēnā plītē kāpostu rullīšus gatavo ātrāk nekā pannā, bet kāposti ir ne mazāk mīksti.
Kā sautēt ar malto gaļu un rīsiem
Gatavosim kāpostu ruļļus katlā. Ja jums nav šādu trauku, tad ņemiet pannu ar biezām un augstām sienām.
Komponenti
- kāposti - 1 dakšiņas;
- gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa) - 1 kg;
- rīsi - 1/2 ēd.k .;
- sīpols - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- tomātu pasta - 1-2 ēd.k. l (pēc garšas);
- sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet gaļu un sīpolu caur gaļas mašīnā, sāli un pipariem.
- Rīsus vāra līdz vārīšanai, nolejiet ūdeni, pievienojiet maltajai gaļai.
- Pagatavojiet kāpostu lapas, kā noteikts pirmajās receptēs, sarullējiet kāpostu ruļļus. Tālāk tie jācep.
- Sasmalciniet burkānus un sīpolus, apcepiet katlā ar tomātu pastu. Ielieciet pildītos kāpostus uz cepeša 2-3 rindās, piepildiet ar ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas.
Sautējumam katlā vajadzētu būt arī apmēram 40 minūtēm, tāpat kā katliņā.
Garšīgi "slinko kāpostu ruļļi"
Katra mājsaimniece tiks galā ar šādu ēdienu, tas tiek pagatavots ļoti vienkārši. “Slinku kāpostu ruļļi” sastāv no tām pašām sastāvdaļām kā parastās, taču garša ir ļoti atšķirīga. Izrādās neticami garšīgas sautētas kotletes, visiem tās patiks!
Komponenti
- kāposti - dakšiņas uz 1 kg;
- gaļa - 1 kg;
- rīsi - 0,5 ēd.k .;
- sīpols - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- majonēze - 2 ēd.k. l .;
- ola - 1 gab .;
- milti - atkaulošanai;
- garšvielas un sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Kāpostu galvu sagriež vairākās daļās, noņemot celmu.
- Sagrieziet gaļu, kāpostus, sīpolu maltā gaļā.
- Rīsus uzvāra, sajauc ar maltajiem kāpostiem un gaļu, sakuļ olu, sāli un piparus.
- No maltas gaļas veidojiet lielus kotletus, sarullējiet miltos, apcepiet.
- Ielieciet "slinko kāpostu ruļļus" uz cepešpannas, pārlejiet mērci, kas izgatavota no tomātu pastas, majonēzes, garšvielām un ūdeni.Šķidrumam vajadzētu pilnībā paslēpt kotletus.
- Pārklājiet pannu vai pārklājiet ar foliju. Cep 40 minūtes 170-190 grādos.
Tos pašus kāpostu ruļļus var pagatavot gan katlā, gan pannā, taču tie ir jāizkārto tikai vienā kārtā. Tāpēc ir vieglāk ņemt cepešpannu, un pat cepeškrāsnī ēdiens iznāk īpaši garšīgs. Lai "slinks kāpostu ruļļus" jūs varat pagatavot garnīru, labāk kartupeļu biezeni.
Saldētu ēdienu gatavošana
Šodien lielveikalā var atrast visu, ko vien dvēsele vēlas! Ir arī gatavi pusfabrikāti - kāpostu rullīši, klimpas, kotletes un citi. Jums tie tikai jāpērk un jāvāra. Ja ar kotletēm un pelmeņiem viss ir skaidrs, tad kā izbāzt pildītus kāpostus?
Sastāvdaļas
- saldēti kāpostu ruļļi - 1 kg;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- sāls un garšvielas.
Ēdienu gatavošana:
- Pildītus kāpostus, neatkausējot, apcep, līdz kāposti sarkt, liek katliņā vai katlā.
- Apcep sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus, pievieno tomātu pastu, garšvielas, sāli un ūdeni.
- Ielejiet kāpostus ar dārzeņu mērci, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Gardas vakariņas ir gatavas!
Kāpostu ruļļu gatavošana ir ļoti vienkārša, ja jūs pats vienu reizi mēģināt iziet visas darbības. Pusfabrikātus izmantojiet tikai ārkārtas gadījumos, kad tiešām nav laika vai enerģijas gatavot, jo mājās gatavoti kāpostu rullīši ir garšīgāki. Pateicoties noteiktajām receptēm, jūs noteikti gatavojat brīnišķīgu ēdienu, tas kļūs par iecienītāko jūsu ģimenē. Pildītus kāpostus var droši pasniegt uz svētku galda. Bon apetīti!
